佳節(jié)飲食要平衡合理

1、佳節(jié)飲食要平衡合理春節(jié)臨近 , 家人團(tuán)圓 , 親朋喜聚 , 歡度佳節(jié)。在此期間, 聚會吃飯頻率比往常大大增加 , 而此時平衡合理飲 食尤其重要。市海慈醫(yī)療集團(tuán)營養(yǎng)科主任楊紅為市民 支招：1、 品種巧搭配： 菜肴品種繁多是春節(jié)飲食的特點。春節(jié)期間 , 動物、油炸類食品攝入往往過多 , 因此在安 排節(jié)日飲食時 , 應(yīng)該在注重色、香、味的前提下 , 力求 葷素搭配 , 涼熱調(diào)理 , 干稀中和。每天要保證一定量主 食的攝入 , 不能以甜點心、油炸食品為主 , 且要注意粗 細(xì)糧搭配 , 多吃玉米、燕麥、小米。2、肥膩少而精：春節(jié)膳食肥而膩是傳統(tǒng)特點 , 現(xiàn) 代飲食方式應(yīng)力爭改變大魚大肉集中食用的習(xí)慣。

2、葷 食的選擇應(yīng)少而精 , 制作要淡而美。如肉食應(yīng)選擇平時 不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等 , 既新鮮可口 , 又美容健 身。魚肉的制作要以清蒸為主 , 少用油炸 , 取其清淡 , 突出鮮味 , 促食欲 , 保營養(yǎng)。3、零食要適度：零食豐富是節(jié)日生活的另一突出 特點。由于春節(jié)期間動物性食物攝入過多 , 易造成營養(yǎng) 不平衡并引發(fā)許多健康問題。 所以要少吃花生、瓜子、 糖果、巧克力等食品 , 注意增加蔬菜和水果的攝入 ,因 為蔬菜和水果均是堿性食物 , 不僅含有豐富的纖維素 , 而且富含 VCB-胡蘿卜素等,能夠中和體內(nèi)多余的酸 性物質(zhì) , 維持人體新陳代謝的需要。促進(jìn)排便 , 防止便 秘, 減少膽固醇

3、、糖類吸收 , 保持腸道微生態(tài)平衡。4、酒少茶可清：喜慶佳節(jié) , 少不了飲酒助興。但 是切不可興奮過度就開懷暢飲 , 因飲酒過度容易誘發(fā) 疾病,甚至釀成悲劇。 切記不能空腹飲酒。 飲茶增味添 趣, 益于身心 , 尤其是豐盛的佳肴之后 , 消茶一杯 , 促進(jìn) 消化, 口爽心暢 , 其樂無窮。5、起居要規(guī)律：保持愉悅的心情 , 避免情緒波動 較大, 保持良好心態(tài)；并保證正常、充足的睡眠 , 不要 熬夜,以免休息不好 , 身心疲勞 , 引起血壓升高。起居無 常, 會引起身體各器官系統(tǒng)功能紊亂 , 輕則精神萎靡 , 舊病復(fù)發(fā)；重則新病纏身。常言道：“早睡早起身體 好！”還是很有道理的。 尤其是老年人 , 節(jié)日期間更應(yīng) 保持良好的生活規(guī)律 , 飲食要規(guī)律 , 膳食要均衡 , 以清 淡少鹽為主。患有冠心病 , 高血壓的病人 , 要控制動物蛋白的攝 入,以牛奶和大豆蛋白為主 , 少飲酒和咖啡飲料 , 防止 過飽誘發(fā)的心肌梗塞和中風(fēng)。 楊紅主任還提醒市民春 節(jié)飲食一定要講究飲食衛(wèi)生。飲食衛(wèi)生不僅是只要吃 清潔、新鮮不變質(zhì)的食品 , 以防造成食物中毒 ,更重要 的是要注意節(jié)制飲食、不能暴飲暴食。許多疾病都由 飲食不當(dāng)直接引起 ,例如：急性胰腺炎、急性胃