魚類脂肪肝成因

1、養(yǎng)殖魚類脂肪肝成因養(yǎng)殖魚類脂肪肝成因 學生：漁業(yè)學生：漁業(yè) 劉小霞劉小霞 14095108210009 基本概念基本概念影響因素影響因素因素分析因素分析一二三主要內(nèi)容主要內(nèi)容基本概念基本概念v魚類脂肪肝魚類脂肪肝，更準確地說，是一種描述以超過魚類正常肝脂含量的過量肝脂積累為特征的生理性現(xiàn)象以及相關(guān)的代謝性疾病的統(tǒng)稱。 養(yǎng)殖魚類的脂肪肝從產(chǎn)生機制上可分為純營養(yǎng)純營養(yǎng)型脂肪肝型脂肪肝與非營養(yǎng)型脂肪肝非營養(yǎng)型脂肪肝兩大類。v此病變主要特征為肝貧血，肝細胞脂肪浸潤、細胞肥大、細胞質(zhì)充滿脂肪，細胞核被擠偏于一端 。v脂肪肝發(fā)生過程有3個階段： 肝脂肪積存階段 肝脂肪浸潤階段 肝細胞核心出現(xiàn)萎縮階段。 L

2、OGO1 養(yǎng)殖魚類脂肪肝的影響因素養(yǎng)殖魚類脂肪肝的影響因素因素分析因素分析11 營養(yǎng)與飼料因素營養(yǎng)與飼料因素不平衡的營養(yǎng)素搭配或者質(zhì)量低劣的飼料是導(dǎo)致絕大部分養(yǎng)殖魚類脂肪肝發(fā)生的首要因素。根據(jù)其誘發(fā)脂肪肝的原理不同，又可大致分為以下幾種類型:因素分析因素分析1.1.1過高的能量攝入過高的能量攝入 出于對養(yǎng)殖品種快速生長的生產(chǎn)性需求，在較短時間內(nèi)給予養(yǎng)殖對象以過高的能量飼喂量，是養(yǎng)殖魚類出現(xiàn)脂肪肝的常見原因。 來源來源：1，過高投喂量 2，能量偏高的飼料 后果后果: 過多的糖 脂肪 高脂 過剩脂肪 肝臟積累 （實驗室）過量蛋白質(zhì) 脂肪因素分析因素分析1.1.2必需營養(yǎng)素缺乏必需營養(yǎng)素缺乏它們往往

3、是脂類代謝中的關(guān)鍵活性物質(zhì)或者是此類物質(zhì)的合成前體或者為此類物質(zhì)的合成提供活性因子。如，一些承擔體內(nèi)甲基供體和磷脂合成的維生素，比如葉酸以及維生素B12等，它們在飼料中的缺乏將直接導(dǎo)致脂肪轉(zhuǎn)運的失衡，誘導(dǎo)脂肪肝；還有膽堿，必需氨基酸中的蛋氨酸。 作為脂類載體，脂蛋白由甘油三酯、磷脂和載脂蛋白構(gòu)成，載作為脂類載體，脂蛋白由甘油三酯、磷脂和載脂蛋白構(gòu)成，載脂蛋白的合成需蛋氨酸、絲氨酸、脂蛋白的合成需蛋氨酸、絲氨酸、VE和和B族維生素等參與，膽族維生素等參與，膽堿缺乏使磷脂酰膽堿（卵磷脂）合成量不足，磷脂酰膽堿能合堿缺乏使磷脂酰膽堿（卵磷脂）合成量不足，磷脂酰膽堿能合成和分泌成和分泌CM 或或VLD

4、L。因素分析因素分析1.1.3外源性與內(nèi)源性過氧化外源性與內(nèi)源性過氧化飼料和飼料原料的過氧化，稱之為外源性氧化型脂肪肝；不飽和度較高的脂肪酸貯留于體內(nèi)組織中，在體內(nèi)發(fā)生過氧化，稱之為內(nèi)源性氧化型脂肪肝。 原因原因：不少研究已經(jīng)表明，氧化油脂對水生動物有著極大的危害。在大部分養(yǎng)殖魚類，尤其是肉食性魚類中，氧化油脂極易引起魚類的肝臟纖維化肝功能損傷，甚至出現(xiàn)肝壞死。因素分析因素分析1.1.4飼料毒素的影響飼料毒素的影響 與營養(yǎng)性脂肪肝的形成機制有所不同，這些由飼料毒素引起的脂肪肝，往往是毒素首先破壞肝臟正常細胞的結(jié)構(gòu)和功能，進而導(dǎo)致脂肪分解和轉(zhuǎn)運受阻，這種器質(zhì)性的病變往往很難恢復(fù)。 如:植物性原料

5、中棉酚以及劣質(zhì)飼料中所含有的高亞硝酸鹽、醛類、酮類等毒素，此外，當前在飼料中普遍存在的霉菌毒素，尤其是黃曲霉素，亦是魚類脂肪肝的可能誘因。因素分析因素分析12 環(huán)境因素環(huán)境因素近年來的研究已經(jīng)表明，養(yǎng)殖水體環(huán)境，尤其是日益嚴重的養(yǎng)殖水體污染，也是養(yǎng)殖魚類脂肪肝發(fā)生的重要誘因 。根據(jù)污染物的性質(zhì)，目前養(yǎng)殖水體的污染物大致可以分為重金屬和有機污染物兩大類因素分析因素分析1.2 .1重金屬污染誘發(fā)魚類脂肪肝重金屬污染誘發(fā)魚類脂肪肝大量研究表明，多種重金屬，如鎘、汞、鉛等都可以通過對細胞的毒理效應(yīng)破壞細胞的正常功能，從而使得代謝失衡，造成脂肪在組織、尤其是肝臟中的大量沉積。重金屬還經(jīng)常具有與鋅鈣等營養(yǎng)

6、性礦物元素協(xié)同作用并放大其毒性效應(yīng)的性質(zhì)。這也使得重金屬的代謝毒性效應(yīng)更為復(fù)雜化。值得一提的是，最近的研究顯示，來自環(huán)境和飼料中的銅在魚類脂肪肝的發(fā)生過程中可能起到重要的作用。因素分析因素分析1.2 .2有機污染物誘導(dǎo)魚類脂肪肝有機污染物誘導(dǎo)魚類脂肪肝在魚類中，目前相關(guān)的針對性研究并不多，但是從已有的零星報道中，已可發(fā)現(xiàn)有機污染物對魚類的慢性暴露，能夠干擾脂肪代謝，導(dǎo)致脂肪在魚類肝臟中進行積累。因素分析因素分析13 生理因素生理因素魚類自身的天然生理因素和行為習性也與能量代謝息息相關(guān)，不同的生理狀況對機體的能量利用和肝臟脂肪沉積都有著很大的影響 。一般而言，魚齡和性別是影響魚類肝臟脂肪沉積的重

7、要影響因子。 如：對斑馬魚的研究表明，雌性斑馬魚的肝臟往往比雄魚肝臟更大，并積累更多的甘油三酯等。因素分析因素分析14 物種因素物種因素養(yǎng)殖魚類的脂肪肝發(fā)生還往往具有一定的物種特異性。由于不同的魚類對飼料、營養(yǎng)素和能量的響應(yīng)不同對毒素和環(huán)境的耐受性不同，造成不同魚種對于誘發(fā)脂肪肝的因素的敏感度和耐受度也有很大差別 。如：如歐洲鱸和金頭鯛，前者天生就具有比后者更高的肝臟脂肪含量，即使在投喂同樣的配合飼料后，歐洲鱸的肝臟脂肪沉積程度也遠遠超過金頭鯛。 此外，一些魚類的肝臟即為其主要的能量貯存器官，即使在自然條件下，其肝臟脂肪含量也可超過50%，如黑線鱈等。因素分析因素分析15 遺傳與突變因素遺傳與

8、突變因素與脂肪肝的其他誘發(fā)因子相比，魚類的遺傳與突變因素與脂肪肝的關(guān)系是隱蔽而更少為人所關(guān)注的，相關(guān)的實驗室研究表明，在某些基因出現(xiàn)突變或者缺失后，魚類就會出現(xiàn)典型的脂肪肝癥狀。謝謝謝謝LOGO謝謝謝謝因素分析因素分析 魚類對糖類的天生不耐受性，過量地在飼魚類對糖類的天生不耐受性，過量地在飼料中增加碳水化合物的比例，非但不能提高料中增加碳水化合物的比例，非但不能提高魚類的生長速度，反而可能促進魚類將糖類魚類的生長速度，反而可能促進魚類將糖類向脂類轉(zhuǎn)化，從而在肝臟等各組織中積累大向脂類轉(zhuǎn)化，從而在肝臟等各組織中積累大量脂肪。量脂肪。因素分析因素分析 因素分析因素分析 正是因為魚類對于糖類的利用率低，國內(nèi)外一些研究機構(gòu)和飼料企業(yè)轉(zhuǎn)而通過提高魚提高魚類飼料中的脂肪含量以發(fā)揮蛋白質(zhì)節(jié)約效應(yīng)類飼料中的脂肪含量以發(fā)揮蛋白質(zhì)節(jié)約效應(yīng)，從而促使魚類快速生長。然而，相當多的研究表明，并不是所有魚類都能適應(yīng)高高脂飼料。在很多魚類中，高脂飼料，或許能在高脂飼料，或許能在短期內(nèi)促使魚類快速生長，但是這種快速生短期內(nèi)促使魚類快速生長，但是這種快速生長，卻是以脂肪在體內(nèi)，尤其是肝臟內(nèi)大量長，卻是以脂肪在體內(nèi)，尤其是肝臟內(nèi)大量積累，從而對魚體造成長期的代謝損傷為代積累，從而對魚體造成長期的代謝損傷為代價的。價的。因素分析因素分析 因素分析因素分析 由于銅本身也是包括魚類在內(nèi)的大部分水產(chǎn)動物