2022年茶藝師（高級）復(fù)審考試題帶答案65

1、2022年茶藝師（高級）復(fù)審考試題帶答案1. 【單選題】“上海市儀器工業(yè)展銷會”，“計劃生育展銷會”在展銷會分類的劃分上，可歸類于( )。（  C  ）A、綜合性展銷會B、大型展銷會C、專題性展銷會D、宣傳性展銷會2. 【單選題】在商品陳列中，最佳陳列位置是貨架的( )。（  D  ）A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層3. 【判斷題】歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南瓜壺。（  ×  ）4. 【單選題】以下( )是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。（ 

2、; B  ）A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶5. 【單選題】請將下列禪茶茶藝中的四個程序按先后順序進行排列( )。 “禮佛三拜”“請佛出宮”“纖塵不染”“佛入地獄”（  D  ）A、B、C、D、6. 【單選題】日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在( )。（  B  ）A、南宋B、江戶時期C、鐮倉時代D、唐末7. 【單選題】做調(diào)飲紅茶時，用水量一般以每克茶( )為宜。（  D  ）A、2030MLB、30

3、40MLC、4050MLD、5060ML8. 【單選題】在龍井茶藝中，“玉壺養(yǎng)太和”，指的是( )。（  C  ）A、投茶B、潤茶C、涼湯D、浸茶9. 【單選題】茶藝人員在待機接待時，下列( )不屬于六種最佳主動接近顧客的內(nèi)容。（  D  ）A、顧客長時間凝視商品B、顧客與茶藝人員目光相對時C、顧客似在找尋商品時D、顧客站店門口時10. 【判斷題】將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為鯉魚翻身；把緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱為龍鳳呈祥。（  ×  ）11. 【單選題】品飲白毫銀針時

4、，待茶湯呈( )，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。（  A  ）A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色12. 【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于( )交往。（  A  ）A、直接言語B、間接言語C、直接多向D、間接單向13. 【單選題】茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計上勿采用百合花的國家是( )。（  C  ）A、中國B、美國C、加拿大D、韓國14. 【單選題】下面不屬于展銷會的特

5、點是( )。（  D  ）A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動C、是高效的溝通方式D、促銷售15. 【判斷題】毛里塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亞的茶葉消耗量很大。（    ）16. 【單選題】管理好( )是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。（  C  ）A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環(huán)境衛(wèi)生17. 【單選題】沖泡( )時，無需經(jīng)過“溫潤泡”這道程序。（  C  ）A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶18. 【判斷題】

6、武夷巖當(dāng)中最著名的茶是大紅袍茶。（    ）19. 【單選題】茶葉銷售場所衛(wèi)生管理要求,以下正確的是( )。（  D  ）A、經(jīng)營場所內(nèi)機械通風(fēng)及空調(diào)設(shè)備可有可元，只要空氣流通整潔舒適B、無須設(shè)專人負責(zé)消毒工作C、座位套只要看起來保干凈不用經(jīng)常清洗D、服務(wù)人員上班應(yīng)搞好個人衛(wèi)生20. 【判斷題】茶葉分類標(biāo)準（GB/T30766-2014）規(guī)定了分類原則“以生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產(chǎn)地域進行分類”。（    ）21. 【判斷題】窨花茶主要是利用茶葉中含有的高分

7、子棕櫚酸和萜烯類化合物具有吸收異味的特點而形成的。（    ）22. 【單選題】明代飲茶方式是( )。（  C  ）A、煮茶B、點茶C、泡茶D、煎茶23. 【單選題】茶藝服務(wù)人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。（  D  ）A、舉止規(guī)范B、面帶笑容C、語言親切D、選準時機24. 【單選題】韓國的飲茶歷史可源自新羅時代( )，已用茶為祭品。（  C  ）A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年25

8、. 【單選題】下列不是景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的是( )。（  A  ）A、黑瓷B、玲瓏瓷C、粉彩瓷D、顏色釉瓷26. 【單選題】沖泡龍井茶注水時采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來賓( )三次以示歡迎。（  A  ）A、鞠躬B、點頭C、握手D、鼓掌27. 【判斷題】新加坡特有的“長茶”已成為觀光客人十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。（    ）28. 【單選題】( )的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。（  A  ）A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山

9、小種29. 【判斷題】黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質(zhì)的。（  ×  ）30. 【判斷題】制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等。（  ×  ）31. 【單選題】( )不是低山茶應(yīng)具有的特征。（  B  ）A、身骨較輕B、味濃C、條索細瘦D、葉底硬薄32. 【單選題】關(guān)于茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)遵循的原則,敘述正確的是( )。 公平、合法和誠實信用 依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟目標(biāo)定價 改進管理降低成本，獲取高額利潤 建立健全內(nèi)部價格管理制度，不弄虛作假 遵守法

10、律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價格干預(yù)措施、緊急措施 明碼標(biāo)價（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務(wù)的項目、收費標(biāo)準等）（  A  ）A、B、C、D、33. 【單選題】下列與茶葉沖泡通過“溫潤泡”這道程序的作用無關(guān)的是( )。（  C  ）A、增進茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛(wèi)生干凈D、浸泡時間縮短34. 【判斷題】PH值4.05.5的土壤最適合茶樹生長。（  ×  ）35. 【單選題】茶色素有多種成分，不包括( )。（  C

11、0; ）A、茶黃素B、茶紅素C、花青素D、茶褐素36. 【判斷題】茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做到會使用、會調(diào)試、會組裝等。（    ）37. 【判斷題】品飲綠茶時，“二開茶”茶湯最濃，這時應(yīng)注意引導(dǎo)客人去體會舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。（    ）38. 【判斷題】茶藝師服務(wù)過程中，當(dāng)客人提出一些失禮的要求時，應(yīng)耐心地加以解釋，委婉的完成茶事接待過程。（    ）39. 【單選題】( )是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具

12、有體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性。（  C  ）A、專業(yè)術(shù)語B、語氣、聲調(diào)C、文明用語D、說話表情40. 【單選題】茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是( )。（  A  ）A、降三高B、抑制癌細胞的生長C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、改善經(jīng)期綜合癥等41. 【單選題】宗教茶藝的特點是寺廟僧侶為主，特重( )的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。（  A  ）A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去42. 【單選題】( )不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。（  

13、;C  ）A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃43. 【單選題】茶藝館所提供的茶點也要適時地有所改變，這是在茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中的( )原則。（  C  ）A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區(qū)分明44. 【單選題】在開始展銷會的會務(wù)工作時，要考慮場所的選擇，下面不屬于其選擇時考慮的因素的是( )。（  B  ）A、輔助設(shè)施是否容易配備和安置B、展銷會費用C、方便參觀者D、交通便利、容易尋找45. 【單選題】祁門紅的產(chǎn)地是在( )。（  B  ）A、貴州B、安徽C、福建D、云南46. 【單選題】窨制花茶的第五步程序是( )。（  D  ）A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花47. 【單選題】制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。（  B  ）A、茶末B、青磚緊壓茶C、普洱茶餅D、閩北烏龍茶48. 【單選題】紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使( )，它的含量增多對品質(zhì)不利。（  C