幼兒園食堂餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核試題

1、幼兒園食堂餐飲從業(yè)人員食品平安知識(shí)培訓(xùn)考核試題    姓名：_   年齡_   考試時(shí)間：_    年_ 月_日  成績(jī)：      一、選擇題：每題有一個(gè)或多個(gè)正確答案，每題4分 1食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于   年。 A一年       B. 二年      C.三年  

2、;    D.四年 2對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予   次以上罰款的行政處分。 A二         B三         C四        D五 3違反?食品平安法?規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究   。 A道德譴責(zé)    B民事責(zé)任   C

3、刑事責(zé)任 4沒(méi)有食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，(    )制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)。 A.可以         B.不可以 5預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明以下事項(xiàng)  。 A名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期        B成分或者配料表 C生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式        D保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 6食品平安監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品

4、0;  實(shí)施免檢。 A可以 B.不可以 C.有權(quán) 7食品檢驗(yàn)由食品   指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。 A行政機(jī)構(gòu)  B.監(jiān)督機(jī)構(gòu)  C.政府機(jī)構(gòu)  D.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 8國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品   。 A生產(chǎn)許可  B.食品流通許可  C.餐飲效勞許可。 9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加?#160;  不得從事接觸直接入口食品的工作。 A痢疾、傷寒、病毒性肝炎  B.活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性皮膚病  C.滲出性皮膚病

5、 10. 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)   保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品平安所需的溫度等特殊要求，不得將食品與   物品一同運(yùn)輸； A平安  B.有毒  C.無(wú)害  D.有害 二、判斷題：對(duì)的打“，錯(cuò)的打“×，每題4分 1食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格前方可出廠或者銷(xiāo)售。   2. 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。   3. 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品平安的

6、要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，記錄保存超過(guò)保質(zhì)期的食品。   4. 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。   5. 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。   6. 食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于一年。   7. 食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。   8. 食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)采購(gòu)或者使用接近食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品。   9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)

7、生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。   10. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，有食品平安專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品平安的規(guī)章制度。   三、問(wèn)答題：每題5分 1、個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到哪“四勤？ 答： 2、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的“四防措施是什么? 答： 3、食品存放應(yīng)做到哪“四隔離? 答： 4、食品的衛(wèi)生要求包括哪三項(xiàng) ? 答：下面紅色為工作方案模板，不需要的下載后可以編輯刪除！謝謝工作方案一、近期今年是在新的工作崗位工作的年，是熟悉工作，履職，方法，積累經(jīng)驗(yàn)的一年，年中“轉(zhuǎn)變，即轉(zhuǎn)變工作角色，工作職責(zé)。轉(zhuǎn)變工作角色：參加工作近十年了，從

8、事的工作一直都單一，以至于對(duì)行業(yè)的工作所知甚少，以至陌生，縣辦公室全縣的核心機(jī)構(gòu)，工作涉及到全縣各行各業(yè)，對(duì)此，在思考問(wèn)題，事情時(shí)，跳出以前在的思維，擺正的位置，全局意識(shí)，轉(zhuǎn)變工作角色。工作職責(zé)：辦公室對(duì)工作安排，盡快熟悉的工作和職責(zé)，熟悉縣辦公室的規(guī)章制度，工作要求;熟悉縣辦公室總體工作及年初工作，工作任務(wù);三虛心辦公室同志的，善于學(xué)習(xí)、勤于思考，在干中學(xué)、學(xué)中干，工作的運(yùn)行和問(wèn)題的程序;四要與科室同志總結(jié)前期工作，工作努力方向。二、中期在工作職責(zé)、工作任務(wù)，熟悉工作方的前提下，明年，自身錘煉，政治素質(zhì)、能力、工作績(jī)效“三個(gè)提升。提升政治素質(zhì)：要善于從政治角度看問(wèn)題。面臨的情況多么，要從政治

9、角度分析判斷問(wèn)題，清醒頭腦。二要政治敏銳性。密切關(guān)注時(shí)事、時(shí)事，網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、電視等，敏銳把握方針政策劃向，工作的性。要高尚的政治品格。眼界寬廣、胸襟廣闊、淡泊名利、甘于奉獻(xiàn)、原那么。提升能力：提升寫(xiě)作能力。理論學(xué)習(xí)，注重平時(shí)公文寫(xiě)作中的鍛煉，注意辦公室同志撰寫(xiě)材料的學(xué)習(xí)，能交辦的新文件擬稿任務(wù)。提升語(yǔ)言表達(dá)能力。說(shuō)話訓(xùn)練，匯報(bào)工作、簡(jiǎn)潔、清楚。提升辦事能力。領(lǐng)會(huì)工作內(nèi)容，勤于思考，能工作職責(zé)或交辦要求，的任務(wù)。提升工作績(jī)效：虛心、同志、等對(duì)工作的意見(jiàn)和建議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，工作，優(yōu)質(zhì)的工作。調(diào)研、信息報(bào)送等工作，能超額辦公室下達(dá)的工作。三、遠(yuǎn)期學(xué)習(xí)，的先進(jìn)和作風(fēng)上的優(yōu)良;鍛煉，效勞意識(shí)和的。服從

10、組織、安排，善于思考、創(chuàng)新，能獨(dú)立且出色工作。四、工作措施1、學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是歷史使命，選擇學(xué)習(xí)選擇進(jìn)步，學(xué)習(xí)進(jìn)步，放棄學(xué)習(xí)放棄進(jìn)步，學(xué)習(xí)終身任務(wù)和長(zhǎng)期實(shí)踐的，要學(xué)習(xí)“身強(qiáng)體健。一要、和“思想的學(xué)習(xí)，運(yùn)用馬克思主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法來(lái)改造主觀世界，端正的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，在學(xué)習(xí)的、深度和深化上下功夫，思想的自覺(jué)性和堅(jiān)決性。另一要辦公室知識(shí)的學(xué)習(xí)，守紀(jì)律、知程序、明內(nèi)容、講方法，學(xué)于用、知與行、說(shuō)與做的。2、踏實(shí)工作。踏實(shí)工作，才能業(yè)績(jī)，艱苦奮斗，工作才會(huì)一句空話。“兩個(gè)務(wù)必是黨員的作風(fēng)，在任何時(shí)候都要艱苦奮斗，都要謙虛、謹(jǐn)慎、不驕、不躁。時(shí)候都應(yīng)以飽滿的熱情，充分的干勁，投入工作中，切實(shí)履好

11、職，認(rèn)真服好務(wù)。3、善于調(diào)研。調(diào)研是頭腦清醒，認(rèn)識(shí)超前，工作進(jìn)步的途徑。在繁忙的事務(wù)工作中，應(yīng)安排，抽出對(duì)所從事的工作調(diào)查，從不同的途徑的工作情況，工作中的薄弱環(huán)節(jié)，改良工作方法。要善于調(diào)研，樂(lè)于調(diào)研，調(diào)研的知識(shí)結(jié)構(gòu)，對(duì)全縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展和方面工作的熟悉，工作的能力。4、勇于創(chuàng)新。創(chuàng)新，是民族進(jìn)步的靈魂、事業(yè)開(kāi)展的動(dòng)力;創(chuàng)新，使人充滿活力與朝氣。一名黨員、一名辦公室工作人員，在方針政策、規(guī)章法紀(jì)、制度程序范圍內(nèi)，為工作、工作質(zhì)量，更應(yīng)在工作方法等新的，在的工作崗位上性地工作。新的工作、新的挑戰(zhàn)，新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇。我相信，在的下，在辦公室同志的幫助下，的不懈努力，會(huì)面對(duì)挑戰(zhàn)，把握機(jī)遇，使進(jìn)步，一

12、名新下合格的辦公室工作人員。大學(xué)團(tuán)支部工作方案經(jīng)過(guò)兩年大學(xué)生活的鍛煉，我們步入了大三。我班團(tuán)支部在這兩年中穩(wěn)步開(kāi)展，開(kāi)展了形式多且富有意義的活動(dòng)，取得了諸多樣成績(jī)。當(dāng)然，這些都離不開(kāi)全班廣闊團(tuán)員對(duì)我支部工作的支持和配合。我們攜手面對(duì)風(fēng)雨，走過(guò)光芒，共同見(jiàn)證07小教本一團(tuán)支部的成長(zhǎng)。緊張而繁忙的大三已經(jīng)開(kāi)始，我們?cè)趯W(xué)好專(zhuān)業(yè)課程的同時(shí)更需要把握好正確的思想方向，提高政治覺(jué)悟。為使各項(xiàng)活動(dòng)有條不紊地展開(kāi)，把團(tuán)支部建設(shè)提高到更成熟的層面，特制定了本學(xué)期的工作方案，以此鞭策。一、 指導(dǎo)思想：高舉十七大精神偉大旗幟，深入貫徹落實(shí)科學(xué)開(kāi)展觀，以促進(jìn)團(tuán)支部和諧開(kāi)展為主線，引導(dǎo)全班爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，開(kāi)創(chuàng)支部特色。深入貫

13、徹?中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改良大學(xué)生思想政治教育的意見(jiàn)?以及胡錦濤在“全國(guó)加強(qiáng)和改良大學(xué)生思想政治教育工作會(huì)議上的講話和兩會(huì)工作報(bào)告，以理想信念為核心，以愛(ài)國(guó)主義為重點(diǎn)，以本道德標(biāo)準(zhǔn)為根底，以全面開(kāi)展為目標(biāo)牢固構(gòu)筑青年一代的強(qiáng)大精神支柱。貫徹落實(shí)學(xué)校以及學(xué)院關(guān)于青年和共青團(tuán)工作的部署，不斷加強(qiáng)團(tuán)的能力建設(shè)，求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓進(jìn)取。二、工作宗旨：本學(xué)期將在上一學(xué)年的根底上繼續(xù)以思想建設(shè)為重點(diǎn)，在理論學(xué)習(xí)、活動(dòng)和日常生活學(xué)習(xí)中時(shí)刻注意提高同學(xué)們的思想政治覺(jué)悟。以思想建設(shè)帶動(dòng)“學(xué)風(fēng)建設(shè)；以“學(xué)風(fēng)建設(shè)促進(jìn)思想建設(shè)。并且不斷鼓勵(lì)同學(xué)們積極向黨組織靠攏。三、工作重點(diǎn)：1.組織支部成員認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、

14、毛澤東思想和鄧小平理論；關(guān)心時(shí)事，正確認(rèn)識(shí)黨的路線、方針、政策；積極參加校、院、班組織的活動(dòng)，遵守政治紀(jì)律，培養(yǎng)濃厚的學(xué)習(xí)氣氛。 2. 明確團(tuán)支部工作制度，定期召開(kāi)各類(lèi)會(huì)議。根據(jù)校及院團(tuán)委要求和社團(tuán)團(tuán)建工作委員會(huì)工作任務(wù)及思路，結(jié)合本學(xué)班特色定期召開(kāi)團(tuán)支部會(huì)議，加強(qiáng)團(tuán)支部成員之間的思想溝通，廣泛征求班級(jí)成員意見(jiàn)和建議，確定下一階段團(tuán)支部的活動(dòng)。 3. 集體意識(shí)是工作的靈魂，團(tuán)支部成員要團(tuán)結(jié)一起，培養(yǎng)支部成員強(qiáng)烈的責(zé)任心和集體榮譽(yù)感；要樹(shù)立以集體注意為核心的價(jià)值觀。密切聯(lián)系同學(xué)，起模范帶頭作用，要有對(duì)工作忠誠(chéng)的責(zé)任感、對(duì)廣闊同學(xué)高度負(fù)責(zé)的熱情和用語(yǔ)克服困難的精神，能夠以自尊、自愛(ài)、自信、自立、自

15、強(qiáng)的熱情，真正成為班級(jí)“自我教育，自我管理，自我效勞、自我約束的核心。 4.抓住建國(guó)60周年、“12·9 運(yùn)動(dòng)，冬季招聘會(huì)等契機(jī)，依據(jù)團(tuán)委工作的指導(dǎo)思想深入開(kāi)展團(tuán)員意識(shí)教育活動(dòng)，積極參與、配合學(xué)校開(kāi)展各項(xiàng)工作，努力培養(yǎng)學(xué)生各方面能力，活潑校園文化。充分發(fā)揮每個(gè)團(tuán)員的特長(zhǎng)，開(kāi)展生動(dòng)、活潑、健康的科技、文化、體育、娛樂(lè)等第二課堂活動(dòng)，做到“寓教于學(xué)，寓教于樂(lè)，到達(dá)既鍛煉學(xué)生能力有提高素質(zhì)的目的。 5.做好入黨積極分子及預(yù)備黨員的考察和開(kāi)展工作，積極向黨組織靠攏。四、具體方案：一 9月份，新學(xué)伊始團(tuán)日活動(dòng)目前暫定主要涉及三項(xiàng)內(nèi)容，一總結(jié)過(guò)去，展望新學(xué)期。鼓勵(lì)全體同學(xué)對(duì)自己的學(xué)習(xí)及事業(yè)開(kāi)展方

16、向進(jìn)行規(guī)劃；二是倡導(dǎo)積極鍛煉，健康飲食，鑄造良好的體魄以更好地回饋社會(huì)；三是開(kāi)展秋冬護(hù)膚保養(yǎng)講座，加強(qiáng)我們班廣闊女生的護(hù)膚保養(yǎng)意識(shí)。繽紛女生，多彩生活。二 10月份，以中華人民共和國(guó)成立60周年，特別是改革開(kāi)放30年的輝煌成就為活動(dòng)契機(jī)，開(kāi)展愛(ài)我中華系列團(tuán)日活動(dòng)。增強(qiáng)班級(jí)廣闊團(tuán)員青年為祖國(guó)強(qiáng)盛而奮斗的決心。通過(guò)舉辦此次系列活動(dòng)充分展現(xiàn)07小教本一全體同學(xué)熱愛(ài)校園、朝氣蓬勃、健康向上的精神風(fēng)貌。形式可豐富多樣，內(nèi)容視情況具體安排。三 11月份，利用節(jié)假日組織團(tuán)員青年到北雁蕩暫定游歷，欣賞自然風(fēng)景，開(kāi)展野炊野餐、對(duì)詩(shī)聯(lián)句等精彩活動(dòng)，增強(qiáng)班級(jí)凝聚力，并讓全體同學(xué)在活動(dòng)過(guò)程中得到思想上的升華。四12月份，