幼兒園食堂餐飲從業(yè)人員食品安全知識培訓考核試題

1、幼兒園食堂餐飲從業(yè)人員食品平安知識培訓考核試題    姓名：_   年齡_   考試時間：_    年_ 月_日  成績：      一、選擇題：每題有一個或多個正確答案，每題4分 1食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于   年。 A一年       B. 二年      C.三年  

2、;    D.四年 2對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予   次以上罰款的行政處分。 A二         B三         C四        D五 3違反?食品平安法?規(guī)定，構成犯罪的，依法追究   。 A道德譴責    B民事責任   C

3、刑事責任 4沒有食品平安國家標準的，(    )制定食品平安地方標準。 A.可以         B.不可以 5預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明以下事項  。 A名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期        B成分或者配料表 C生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式        D保質期；產(chǎn)品標準代號 6食品平安監(jiān)督管理部門對食品

4、0;  實施免檢。 A可以 B.不可以 C.有權 7食品檢驗由食品   指定的檢驗人獨立進行。 A行政機構  B.監(jiān)督機構  C.政府機構  D.檢驗機構 8國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品   。 A生產(chǎn)許可  B.食品流通許可  C.餐飲效勞許可。 9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加?#160;  不得從事接觸直接入口食品的工作。 A痢疾、傷寒、病毒性肝炎  B.活動性肺結核、化膿性皮膚病  C.滲出性皮膚病

5、 10. 貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當   保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品平安所需的溫度等特殊要求，不得將食品與   物品一同運輸； A平安  B.有毒  C.無害  D.有害 二、判斷題：對的打“，錯的打“×，每題4分 1食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當依照食品平安標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格前方可出廠或者銷售。   2. 食品檢驗實行食品監(jiān)督機構與檢驗人負責制。   3. 食品經(jīng)營者應當按照保證食品平安的

6、要求貯存食品，定期檢查庫存食品，記錄保存超過保質期的食品。   4. 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標準，應當立即停止生產(chǎn)。   5. 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。   6. 食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于一年。   7. 食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。   8. 食品生產(chǎn)者可以適當采購或者使用接近食品平安標準的食品原料、食品相關產(chǎn)品。   9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)

7、生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。   10. 食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品平安標準，有食品平安專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品平安的規(guī)章制度。   三、問答題：每題5分 1、個人衛(wèi)生應做到哪“四勤？ 答： 2、生產(chǎn)經(jīng)營場所的“四防措施是什么? 答： 3、食品存放應做到哪“四隔離? 答： 4、食品的衛(wèi)生要求包括哪三項 ? 答：下面紅色為工作方案模板，不需要的下載后可以編輯刪除！謝謝工作方案一、近期今年是在新的工作崗位工作的年，是熟悉工作，履職，方法，積累經(jīng)驗的一年，年中“轉變，即轉變工作角色，工作職責。轉變工作角色：參加工作近十年了，從

8、事的工作一直都單一，以至于對行業(yè)的工作所知甚少，以至陌生，縣辦公室全縣的核心機構，工作涉及到全縣各行各業(yè)，對此，在思考問題，事情時，跳出以前在的思維，擺正的位置，全局意識，轉變工作角色。工作職責：辦公室對工作安排，盡快熟悉的工作和職責，熟悉縣辦公室的規(guī)章制度，工作要求;熟悉縣辦公室總體工作及年初工作，工作任務;三虛心辦公室同志的，善于學習、勤于思考，在干中學、學中干，工作的運行和問題的程序;四要與科室同志總結前期工作，工作努力方向。二、中期在工作職責、工作任務，熟悉工作方的前提下，明年，自身錘煉，政治素質、能力、工作績效“三個提升。提升政治素質：要善于從政治角度看問題。面臨的情況多么，要從政治

9、角度分析判斷問題，清醒頭腦。二要政治敏銳性。密切關注時事、時事，網(wǎng)絡、報刊、電視等，敏銳把握方針政策劃向，工作的性。要高尚的政治品格。眼界寬廣、胸襟廣闊、淡泊名利、甘于奉獻、原那么。提升能力：提升寫作能力。理論學習，注重平時公文寫作中的鍛煉，注意辦公室同志撰寫材料的學習，能交辦的新文件擬稿任務。提升語言表達能力。說話訓練，匯報工作、簡潔、清楚。提升辦事能力。領會工作內(nèi)容，勤于思考，能工作職責或交辦要求，的任務。提升工作績效：虛心、同志、等對工作的意見和建議，總結經(jīng)驗教訓，工作，優(yōu)質的工作。調(diào)研、信息報送等工作，能超額辦公室下達的工作。三、遠期學習，的先進和作風上的優(yōu)良;鍛煉，效勞意識和的。服從

10、組織、安排，善于思考、創(chuàng)新，能獨立且出色工作。四、工作措施1、學習。學習是歷史使命，選擇學習選擇進步，學習進步，放棄學習放棄進步，學習終身任務和長期實踐的，要學習“身強體健。一要、和“思想的學習，運用馬克思主義的立場、觀點和方法來改造主觀世界，端正的世界觀、人生觀、價值觀，在學習的、深度和深化上下功夫，思想的自覺性和堅決性。另一要辦公室知識的學習，守紀律、知程序、明內(nèi)容、講方法，學于用、知與行、說與做的。2、踏實工作。踏實工作，才能業(yè)績，艱苦奮斗，工作才會一句空話?！皟蓚€務必是黨員的作風，在任何時候都要艱苦奮斗，都要謙虛、謹慎、不驕、不躁。時候都應以飽滿的熱情，充分的干勁，投入工作中，切實履好

11、職，認真服好務。3、善于調(diào)研。調(diào)研是頭腦清醒，認識超前，工作進步的途徑。在繁忙的事務工作中，應安排，抽出對所從事的工作調(diào)查，從不同的途徑的工作情況，工作中的薄弱環(huán)節(jié)，改良工作方法。要善于調(diào)研，樂于調(diào)研，調(diào)研的知識結構，對全縣社會經(jīng)濟開展和方面工作的熟悉，工作的能力。4、勇于創(chuàng)新。創(chuàng)新，是民族進步的靈魂、事業(yè)開展的動力;創(chuàng)新，使人充滿活力與朝氣。一名黨員、一名辦公室工作人員，在方針政策、規(guī)章法紀、制度程序范圍內(nèi)，為工作、工作質量，更應在工作方法等新的，在的工作崗位上性地工作。新的工作、新的挑戰(zhàn)，新的起點、新的機遇。我相信，在的下，在辦公室同志的幫助下，的不懈努力，會面對挑戰(zhàn)，把握機遇，使進步，一

12、名新下合格的辦公室工作人員。大學團支部工作方案經(jīng)過兩年大學生活的鍛煉，我們步入了大三。我班團支部在這兩年中穩(wěn)步開展，開展了形式多且富有意義的活動，取得了諸多樣成績。當然，這些都離不開全班廣闊團員對我支部工作的支持和配合。我們攜手面對風雨，走過光芒，共同見證07小教本一團支部的成長。緊張而繁忙的大三已經(jīng)開始，我們在學好專業(yè)課程的同時更需要把握好正確的思想方向，提高政治覺悟。為使各項活動有條不紊地展開，把團支部建設提高到更成熟的層面，特制定了本學期的工作方案，以此鞭策。一、 指導思想：高舉十七大精神偉大旗幟，深入貫徹落實科學開展觀，以促進團支部和諧開展為主線，引導全班爭先創(chuàng)優(yōu)，開創(chuàng)支部特色。深入貫

13、徹?中共中央國務院關于進一步加強和改良大學生思想政治教育的意見?以及胡錦濤在“全國加強和改良大學生思想政治教育工作會議上的講話和兩會工作報告，以理想信念為核心，以愛國主義為重點，以本道德標準為根底，以全面開展為目標牢固構筑青年一代的強大精神支柱。貫徹落實學校以及學院關于青年和共青團工作的部署，不斷加強團的能力建設，求真務實、開拓進取。二、工作宗旨：本學期將在上一學年的根底上繼續(xù)以思想建設為重點，在理論學習、活動和日常生活學習中時刻注意提高同學們的思想政治覺悟。以思想建設帶動“學風建設；以“學風建設促進思想建設。并且不斷鼓勵同學們積極向黨組織靠攏。三、工作重點：1.組織支部成員認真學習馬列主義、

14、毛澤東思想和鄧小平理論；關心時事，正確認識黨的路線、方針、政策；積極參加校、院、班組織的活動，遵守政治紀律，培養(yǎng)濃厚的學習氣氛。 2. 明確團支部工作制度，定期召開各類會議。根據(jù)校及院團委要求和社團團建工作委員會工作任務及思路，結合本學班特色定期召開團支部會議，加強團支部成員之間的思想溝通，廣泛征求班級成員意見和建議，確定下一階段團支部的活動。 3. 集體意識是工作的靈魂，團支部成員要團結一起，培養(yǎng)支部成員強烈的責任心和集體榮譽感；要樹立以集體注意為核心的價值觀。密切聯(lián)系同學，起模范帶頭作用，要有對工作忠誠的責任感、對廣闊同學高度負責的熱情和用語克服困難的精神，能夠以自尊、自愛、自信、自立、自

15、強的熱情，真正成為班級“自我教育，自我管理，自我效勞、自我約束的核心。 4.抓住建國60周年、“12·9 運動，冬季招聘會等契機，依據(jù)團委工作的指導思想深入開展團員意識教育活動，積極參與、配合學校開展各項工作，努力培養(yǎng)學生各方面能力，活潑校園文化。充分發(fā)揮每個團員的特長，開展生動、活潑、健康的科技、文化、體育、娛樂等第二課堂活動，做到“寓教于學，寓教于樂，到達既鍛煉學生能力有提高素質的目的。 5.做好入黨積極分子及預備黨員的考察和開展工作，積極向黨組織靠攏。四、具體方案：一 9月份，新學伊始團日活動目前暫定主要涉及三項內(nèi)容，一總結過去，展望新學期。鼓勵全體同學對自己的學習及事業(yè)開展方

16、向進行規(guī)劃；二是倡導積極鍛煉，健康飲食，鑄造良好的體魄以更好地回饋社會；三是開展秋冬護膚保養(yǎng)講座，加強我們班廣闊女生的護膚保養(yǎng)意識。繽紛女生，多彩生活。二 10月份，以中華人民共和國成立60周年，特別是改革開放30年的輝煌成就為活動契機，開展愛我中華系列團日活動。增強班級廣闊團員青年為祖國強盛而奮斗的決心。通過舉辦此次系列活動充分展現(xiàn)07小教本一全體同學熱愛校園、朝氣蓬勃、健康向上的精神風貌。形式可豐富多樣，內(nèi)容視情況具體安排。三 11月份，利用節(jié)假日組織團員青年到北雁蕩暫定游歷，欣賞自然風景，開展野炊野餐、對詩聯(lián)句等精彩活動，增強班級凝聚力，并讓全體同學在活動過程中得到思想上的升華。四12月份，