早餐店規(guī)章制度

1、早餐店衛(wèi)生制度一、目的為加強(qiáng)早餐店管理，嚴(yán)峻貫徹食物衛(wèi)生法確保飯店食物加工的潔凈衛(wèi)生，特制定本制度。二、內(nèi)容信息一）食物衛(wèi)生基本保證.1品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、出售的場(chǎng)所及周?chē)匦铦崈簟⑿l(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。2 .食品從業(yè)人員必需持有效期內(nèi)健康證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，一概不準(zhǔn)從事入口食物的加工任務(wù)。.食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤換工作服帽；工作前后及便后必須洗手消毒。二）避免細(xì)菌性食物中毒措施.加工食品飯菜的

2、原料必需新鮮、質(zhì)量合格，不使用變質(zhì)原料；不買(mǎi)不賣(mài)腐爛變質(zhì)食品。2.防止食品交叉污染。生熟食品要嚴(yán)格分開(kāi)加工。加工熟食運(yùn)用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及籠、筐、盆、盤(pán)、桶、碗等容器要分開(kāi)。施行“生與熟隔離;成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然物隔離”四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放。3 .凡盛放食品的盆、盤(pán)、碗等容器，使用前必須干凈，用開(kāi)水煮沸消毒或使用消毒柜蒸消毒。廚房菜墩要每天進(jìn)行消毒處置。不使用時(shí)徹底清潔，放于指定位置。臺(tái)面、水龍頭開(kāi)關(guān)、門(mén)把手及冰箱門(mén)拉手等，應(yīng)定期消毒，直接接觸污染物時(shí)，必需立即消毒。三）餐具、杯具等器皿的消毒辦法.1所有的餐具杯具等器皿洗刷后必

3、須進(jìn)行消毒。2消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五清潔”制度。3.使用消毒柜消毒時(shí)，先將器皿上殘?jiān)蝺?，用水沖刷干凈后放入。4做到刀不銹、板不霉、整齊有序，各種容器、用具、刀具等清洗消毒后定位存放；電磁？灶等機(jī)械設(shè)備用后清潔干凈。5、加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?，面板清潔?工作結(jié)束后，做好臺(tái)面、桌椅及地面的消毒及清掃工作，保持整潔衛(wèi)生。三、考核.凡違反本規(guī)定的，給予責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人重大警告處分；造成嚴(yán)重后果的，給予責(zé)任人停職檢查至開(kāi)除處理。2.其他違反規(guī)定的，按處罰細(xì)則執(zhí)行。篇二：早餐服務(wù)員工作流程及制度早餐服務(wù)員工作流程及制度1、 6:40-7:00服務(wù)員整理

4、好個(gè)人儀容儀表提前到崗。2、 7:00-7:30餐前準(zhǔn)備工作：備好餐具、紙巾、開(kāi)水，保證菜品全部齊全，迎接客人。37:30-9:30協(xié)助部長(zhǎng)收餐券,引導(dǎo)客人、發(fā)放餐具、整理臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)加菜，撤餐具，收臺(tái)。、49:30-10:20協(xié)助管事部下欄、收餐具，打掃早餐區(qū)域衛(wèi)生，恢復(fù)早餐臺(tái)形。制度：1、儀容儀表符合規(guī)定，不遲到、不早退。2、工作期間，不允許吃東西。3、不允許私拿早餐食品。4、服從領(lǐng)導(dǎo)安排保證早餐工作順利進(jìn)行。管事部工作流程及制度17:50-8:00提前到崗整理好儀容儀表。2、8:00-8:40打掃規(guī)定區(qū)域衛(wèi)生及衛(wèi)生間衛(wèi)生。3、8:40-9:30期間及時(shí)下欄刷洗餐具供早餐使用。4、9:3

5、0-9:50由早餐服務(wù)員協(xié)助下欄及早餐遺留食品的歸放。早餐遺留食品送往員工餐廳供酒店員工食用。5、9:50之后刷洗早餐用具和餐具衛(wèi)生。6、10:40刷洗完餐具之后巡查負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生。制度：1、儀容儀表符合規(guī)定，不遲到、不早退。2、工作期間，不允許吃東西。3、不允許私拿早餐食品。、4服從領(lǐng)導(dǎo)安排保證早餐工作順利進(jìn)行。篇三：早餐管理制度正通假日酒店客房早餐管理辦法（試行）為了滿足酒店經(jīng)營(yíng)需要，為賓客提供更高質(zhì)量的早餐質(zhì)量，特制定本規(guī)定：一、成立客房早餐質(zhì)量小組：房務(wù)部成員：前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理（二、四、六早餐質(zhì)檢值班）餐飲部成員：餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)（一、三、五早餐質(zhì)檢值班）酒店總值班經(jīng)理（星期日

6、的值班經(jīng)理兼早餐質(zhì)量檢查）二、客房早餐質(zhì)量小組的職責(zé)和工作內(nèi)容：1、早餐質(zhì)量小組成員每日輪流抽查早餐服務(wù)和品種要求，巡視時(shí)間不低于30分鐘。2、值班時(shí)可用早餐，及時(shí)與早餐負(fù)責(zé)人溝通早餐存在問(wèn)題。、3監(jiān)督檢查是否準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐：開(kāi)餐時(shí)間：4月1日至9月30日6:30am；10月1日至3月31日7:00am。4、監(jiān)督檢查餐飲部工作人員的儀表、禮貌和早餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生。5每周五晨會(huì)上交一周早餐食譜，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)出單，餐飲部經(jīng)理初審，房務(wù)部復(fù)核后報(bào)總經(jīng)理審批。要求：標(biāo)明主配菜，保持配菜其他菜品不重復(fù)注意xx炒肉時(shí)，肉為配菜，量要極少打造綠色健康餐飲主題，要少油。6、每周五10:00召開(kāi)客房早餐質(zhì)量小組專題會(huì)

7、議，總經(jīng)理列席參加。三、早餐考核辦法：（一）早餐重點(diǎn)要求：、推時(shí)開(kāi)餐，截止開(kāi)餐時(shí)間，全部品種需要出齊。2、監(jiān)督檢查出品是否按菜單執(zhí)行。如前晚有大型宴會(huì)的冷菜剩余，臨時(shí)用于次日早餐時(shí)，廚師長(zhǎng)須當(dāng)晚及時(shí)知會(huì)次日早餐質(zhì)檢經(jīng)理。、3菜牌干凈，字跡清晰，菜牌齊全無(wú)遺漏，與菜品相符工作人員的儀容儀表和禮貌禮節(jié)（1）按制服要求著工作服，化淡妝，現(xiàn)場(chǎng)廚師戴口罩。（2）所有服務(wù)人員保持微笑服務(wù)，有禮貌的問(wèn)候賓客和提供服務(wù)。（3）迎賓員站姿優(yōu)雅，不可靠、趴、倚立迎賓臺(tái)?，F(xiàn)場(chǎng)操作的廚師在7:30-9:00期間保持站立服務(wù)，其余時(shí)段可在無(wú)操作工作在手時(shí)稍坐休息，當(dāng)有賓客進(jìn)入早餐廳時(shí)和賓客走近現(xiàn)場(chǎng)操作臺(tái)3米內(nèi)，必須立即

8、起立問(wèn)候客人，提供站立服務(wù)。（二）早餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求：、餐前準(zhǔn)備工作：（1）了解當(dāng)日客房的客情，熟悉并了解當(dāng)日所出的品種和數(shù)量。（2）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)早餐所有出品務(wù)必全部出齊，擺好菜卡，對(duì)號(hào)入座（放在容器的左上角），準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)餐。（3）復(fù)查餐臺(tái)，臺(tái)面餐具，各種調(diào)味品，煙缸，牙簽，餐巾紙等是否齊全整潔，符合要求。2、開(kāi)餐后的服務(wù)：（1）服務(wù)人員站在迎賓內(nèi)側(cè)面帶微笑等候賓客，賓客到達(dá)早餐區(qū)鞠躬45度問(wèn)好，“先生/小姐，早上好，歡迎光臨！”并收下早餐券（核對(duì)日期）。（2）賓客落座時(shí)上前主動(dòng)詢問(wèn)客人需要什么飲品"您好，請(qǐng)問(wèn)您需要什么飲品工并介紹當(dāng)日飲品的種類。（服務(wù)員必須熟悉飲品的種類）。（3）客人進(jìn)

9、入早餐區(qū)進(jìn)行選菜時(shí)，如發(fā)現(xiàn)客人有東張西望時(shí)，要主動(dòng)上前請(qǐng)問(wèn)“x加生/xx小姐，您有什么需要嗎？工告知賓客所需要的食品或餐具在什么位置上，可指引協(xié)助客人取物或按下咖啡機(jī)里客人所想要的飲料，并做手勢(shì)說(shuō)“請(qǐng)慢用”。(4)當(dāng)客人咨詢這邊還有其他什么可以品嘗的，可告知：宥煎蛋，面條，餛飩等現(xiàn)場(chǎng)做好后，主動(dòng)托斟于賓客的桌子上，并做手勢(shì)說(shuō)情慢用”，盡量滿足客人的需求。(5)用餐過(guò)程中主動(dòng)巡臺(tái)，清理臺(tái)面衛(wèi)生，歸攏打開(kāi)的食品蓋子，清理菜夾及菜夾盤(pán)的殘余菜葉及湯汁，及時(shí)添加菜品，不可讓裝盤(pán)的器皿空缺。(6)當(dāng)賓客離席時(shí)，歡送賓客，“x先生/xx小姐，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨工并提醒客人帶上隨身物品。(7)清理用餐臺(tái)，

10、保持臺(tái)面干凈整潔，椅子歸位，歡迎下位賓客的入座。(8)監(jiān)督檢查空調(diào)出風(fēng)口是否于9:00停止冷/暖氣供應(yīng)。3早餐打烽后的工作：(1)回收各種食品入廚房。(此處需要部門(mén)制定詳細(xì)程序)(2)徹底做各種盛器的衛(wèi)生，保證無(wú)油污死角，無(wú)銹跡。(3)檢查早餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。4、席間服務(wù)的要求(1)迎賓臺(tái)邊站立一名服務(wù)人員。(2)另一名服務(wù)人員需不定時(shí)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)，巡臺(tái)收臺(tái)。(3)注重菜品臺(tái)面的整理。（4）注重菜品的整理，無(wú)論是冷菜或熱菜需整理出美觀度整潔度。（5）用餐臺(tái)面的整理，客人用完餐后，收走已用的餐具及桌面上的雜物，補(bǔ)充干凈的骨碟，將座椅擺放整齊。、理到問(wèn)題如何解決（1）早餐券對(duì)外售價(jià)：38元/位。（2）

11、如客人早餐券遺忘在房間中應(yīng)先讓客人用餐，并請(qǐng)客人告知房間號(hào)，服務(wù)員到服務(wù)臺(tái)查實(shí)后并補(bǔ)券。（內(nèi)線電話：9999、8888）（3）賓客要把食物帶到房間用餐時(shí)，服務(wù)員要有禮貌的解釋：對(duì)不起，我們酒店有規(guī)定早餐用餐位置在早餐區(qū)，請(qǐng)您諒解”如客人有特殊要求（例如客人生病了等），1張?jiān)绮腿瘜?duì)應(yīng)1人的食物，可以給客人打包帶走，但量不能多，到時(shí)收回該房間的餐具。（4）在6:30時(shí)廚部菜品還沒(méi)有全部出齊時(shí)打電話給部門(mén)負(fù)責(zé)人及時(shí)補(bǔ)救。（5）遇到交流比較困難的客人，沒(méi)有能力解決的事情時(shí)，打電話給部門(mén)負(fù)責(zé)人請(qǐng)求解決方法。（6）在所出的品種中沒(méi)有客人特需的食物時(shí)，只要能做到盡量滿足客人的要求和需要。如加熱爐中沒(méi)有菜品時(shí)

12、應(yīng)打開(kāi)蓋子，以免客人一打開(kāi)蓋子而里面沒(méi)有食物。（7）地面有功臟物時(shí)，應(yīng)自行及時(shí)處理。食品種類（一）主食；、面點(diǎn)類：12種，肉包、素包為常規(guī)面點(diǎn)，米餅、花卷、刀切、炸小饅頭、發(fā)糕、土司片、蛋糕、山藥卷、紅棗發(fā)糕等2、稀飯類：3種，白粥、綠豆粥、小米粥、菜粥、胡蘿卜粥、山芋粥等3、炒類：炒飯、炒面、炒寬粉4、現(xiàn)場(chǎng)煮臺(tái)：餛飩、面條、米粉、面疙瘩、煎蛋（二）粗糧：4種南瓜、紅薯、紫薯、胡蘿卜、玉米等（三）冷菜類：1個(gè)葷菜，5個(gè)素菜（四）熱菜類：1個(gè)葷菜，3個(gè)素菜（五）燙菜類：2種時(shí)蔬（六）小菜：6種（七）飲品：溫開(kāi)水、檸檬水、豆?jié){、牛奶、咖啡、橙汁（八）水果類：隨季節(jié)五、考核辦法：、1部門(mén)違反主（一）

13、早餐重點(diǎn)要求”時(shí)，第一次提醒部門(mén)，一個(gè)月內(nèi)第二次發(fā)生時(shí)，處罰相關(guān)早餐負(fù)責(zé)人30元/次；第三次發(fā)生時(shí)處罰50元/次，同時(shí)從該日起，客房對(duì)早餐的結(jié)算價(jià)格降0.5元/張券，觀察期二個(gè)月，在觀察期內(nèi)再次違反主（一）”的任何一條時(shí)，再降0.5元/張券。、2B門(mén)違反三（二）早餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求”時(shí)，在本規(guī)定執(zhí)行的第一個(gè)月內(nèi)（2012年8月），以培訓(xùn)I、提醒、糾正為主，2012年9月起,每處扣早餐相關(guān)負(fù)責(zé)人2分，90分視為滿分，低于90分時(shí)，每分扣5元。、室房早餐保持二個(gè)月內(nèi)，無(wú)不良記錄（未違反過(guò)三（一）問(wèn)題”、早餐質(zhì)檢經(jīng)理履行職責(zé)、早餐負(fù)責(zé)人考核分不低于90分），客房對(duì)早餐的結(jié)算價(jià)格上漲0.5元/張，4、當(dāng)日

14、早餐值班質(zhì)檢經(jīng)理未履行職責(zé)時(shí)，處罰100元/次，其他早餐質(zhì)檢經(jīng)理50元/人次；同月內(nèi)第二次發(fā)生，加倍處罰。非當(dāng)日值班的早餐質(zhì)檢經(jīng)理有權(quán)向人力資本部檢舉并揭發(fā)，經(jīng)查實(shí)后獎(jiǎng)勵(lì)100元/次,同時(shí)免于受到連帶處罰。正通假日酒店總經(jīng)辦20俘8月4日篇四：早餐店策劃書(shū)早餐店策劃書(shū)<divstyle=padding:10px5px0px20px;margin:10px0px0px-15px;1.米粉早餐店可行性商業(yè)策劃書(shū)2.大學(xué)生早餐店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)3.早餐店策劃書(shū)取餐連鎖店計(jì)劃書(shū)、米粉早餐店可行性商業(yè)策劃書(shū)調(diào)查時(shí)間：二Ox件七月中旬調(diào)查范圍：XXX調(diào)查人:XXX一、投資背景xM半城臨廠，具有獨(dú)特

15、的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，一直以來(lái)都是經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來(lái)，區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實(shí)行兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一，對(duì)大量?jī)?yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行公開(kāi)拍賣(mài)。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣(mài)資產(chǎn)投資的熱潮，目前在X邊比較大的建設(shè)項(xiàng)目有XXXXX等K隨著XX啕邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門(mén)面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來(lái)越火爆。通過(guò)對(duì)xX周邊10家早點(diǎn)店調(diào)查來(lái)看：整體情況良好，x點(diǎn)店一枝獨(dú)秀，日均客源300余人，日營(yíng)業(yè)額在1000元左右，其它9家X取點(diǎn)、X點(diǎn)、X型點(diǎn)、XX早點(diǎn)、X點(diǎn)、XXX早點(diǎn)等整體也比較好，日均客源60余人，平均日營(yíng)業(yè)額也有200元左右。由于x

16、x?點(diǎn)和xx單點(diǎn)的撤銷(xiāo)，早點(diǎn)市場(chǎng)明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于XX早點(diǎn)店生意太好，XX早點(diǎn)店每天有相當(dāng)一部分食客因?yàn)槿硕喽魇В瑫r(shí)不愁生意也造成XX早點(diǎn)店現(xiàn)在早點(diǎn)味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新早點(diǎn)店嵌入創(chuàng)造了很大有利時(shí)機(jī)?？梢栽O(shè)想，在云中路繁華地帶、交通又便利的地段，建立一個(gè)具有桂林米粉早餐特色的早點(diǎn)店，是能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的。二、規(guī)劃構(gòu)設(shè)早餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,進(jìn)入門(mén)檻也底，當(dāng)做起來(lái)以后，靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門(mén)檻以限制競(jìng)爭(zhēng)，所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營(yíng)中的，只有形成自己獨(dú)有個(gè)性的品牌，才能從文化，心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門(mén)檻！我們的形象暫定為:百姓的，健康的，衛(wèi)生

17、的，方便的.擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來(lái)建設(shè)1、檔次高。桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃，整體以整潔明快為指導(dǎo)思想，打出桂林米粉品牌，前門(mén)全玻璃結(jié)構(gòu)，干凈明快，鋪設(shè)防滑地板，四周墻壁光滑潔白，全力創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境。并進(jìn)行分區(qū)管理，整個(gè)早餐店劃分為三塊：營(yíng)業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū)，最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點(diǎn)店以露天為主的格局，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所基本在室內(nèi)，可同時(shí)供應(yīng)40位食客的2、衛(wèi)生好。米粉早餐早餐店（2）早點(diǎn)品衛(wèi)生打3、品種全。飲食條件，達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的早餐檔次店從三個(gè)方內(nèi)環(huán)境種供應(yīng)掃管理面嚴(yán)做到舒做到干做到迅桂林格做到：適大方。凈衛(wèi)生。速整潔

18、。這是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，與早餐相關(guān)的品種爭(zhēng)取都在店內(nèi)形成，最大程度地方便食客的選擇。主要供應(yīng)品種有：桂）林米粉系列：（加盟已談妥）有牛肉、排骨、炒肉、牛脯、牛雜米粉及湯粉等。（2）煎餅餡餅系列：（代理正在進(jìn)行）千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。狗不理包子系列：（代理已談妥）肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。包面餃子系列：（自建基本談妥）云溪老字號(hào)牌子劃得來(lái)包面和王宇餃子。稀飯肉粥系列：（尚待學(xué)習(xí)）小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。4、服務(wù)優(yōu)。規(guī)范的作業(yè)程序從采購(gòu)、粗加工、細(xì)加工到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)；定期進(jìn)培訓(xùn)；確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。同時(shí)親

19、自管理嚴(yán)格要求服務(wù)員工素質(zhì)，制訂嚴(yán)格的管理制度和分工責(zé)任制度，樹(shù)立良好服務(wù)形象。三、店面選址將要建設(shè)中的桂林米粉早餐店，處于華地段xxW門(mén)，交通四通八達(dá)，店鋪林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置十分優(yōu)越。毗鄰冬瓜早點(diǎn)店和云廣早點(diǎn)店，不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，也與兩家形成早餐一條街，共同促進(jìn)。同時(shí)店面租金便宜，也為今后桂林米粉早餐店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開(kāi)業(yè)期間發(fā)放鑰匙小禮品，擴(kuò)大廣告效應(yīng)。四、投資估算（共53600元）1、現(xiàn)金準(zhǔn)備（投資部分）裝修費(fèi)用5000元。施臺(tái)建設(shè)3000元。購(gòu)買(mǎi)2000元。買(mǎi)500元。200元。元。/年。元。資部分）年。/年。（12）其它未知五、效益分

20、析析由于粘貼不本預(yù)算是按一般經(jīng)營(yíng)狀況估算,程度不同，其營(yíng)業(yè)狀況及成本、蜀M購(gòu)?5注用具執(zhí)道許可500稅牧費(fèi)用2400元第的批原材料1000、其它現(xiàn)金準(zhǔn)備（非投（9而租金4000元/00）工資20000元（1做費(fèi)10000元。費(fèi)用5000元。效益分上，因此沒(méi)有）因店鋪商圈不同，經(jīng)營(yíng)者用心費(fèi)用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個(gè)月12個(gè)月之間。2大學(xué)生早餐店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)一.關(guān)于營(yíng)業(yè)早餐店的原因？1糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問(wèn)題，我發(fā)現(xiàn)咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒(méi)有什么特色食物，加上購(gòu)買(mǎi)的學(xué)生都是趕時(shí)間去上課，早餐供應(yīng)不夠，導(dǎo)致很多的時(shí)間浪費(fèi)，這樣也讓很多的學(xué)生不想去買(mǎi)早餐，這樣

21、的一些問(wèn)題可能導(dǎo)致學(xué)生的身體健康問(wèn)題，同時(shí)也影響學(xué)生上課。2.糾于以上的問(wèn)題做出三點(diǎn)解釋：食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買(mǎi)過(guò)早餐，有時(shí)也碰到一些問(wèn)題，食物里面有些不干凈的東西，當(dāng)然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會(huì)影響學(xué)生的心情。我們學(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學(xué)生做完做操后大多數(shù)的學(xué)生都會(huì)去買(mǎi)早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。某些特殊的情況下學(xué)生起來(lái)的比較晚，完全不去吃早餐而趕時(shí)間去上課，我們都知道早餐對(duì)人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準(zhǔn)備在學(xué)校提供的門(mén)面開(kāi)一個(gè)早餐店。二.早餐店的消費(fèi)者一1.個(gè)企業(yè)一個(gè)公司的創(chuàng)立

22、主要考慮的一方面是市場(chǎng)和盈利的問(wèn)題，所謂不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個(gè)好老板，早餐店的主要消費(fèi)者就是咱學(xué)校的學(xué)生。2.考慮到消費(fèi)問(wèn)題，我們的早餐不可能價(jià)格昂貴，一定適合學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生完全能夠接受。三.策劃書(shū)的意義為方便學(xué)生的生活節(jié)約學(xué)生的時(shí)間創(chuàng)辦早餐店，從學(xué)生的角度來(lái)考慮能節(jié)約學(xué)生的時(shí)間，大大減少學(xué)生的時(shí)間壓力，從個(gè)人方面考慮，鍛煉自己的能力，提高自己的經(jīng)驗(yàn)，為以后適應(yīng)社會(huì)打下基礎(chǔ)，培養(yǎng)自己的能力，從而創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意的早餐店，獲得學(xué)生們的認(rèn)可。四.服務(wù)態(tài)度我彳11將以誠(chéng)懇熱心的服務(wù)態(tài)度為消費(fèi)者服務(wù)2.衛(wèi)生質(zhì)量是我們追求的重點(diǎn)，嚴(yán)格把關(guān)，追求最好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。我們餐廳

23、接受廣大消費(fèi)者的考驗(yàn)，還望廣大消費(fèi)者提出對(duì)我們餐廳的寶貴意見(jiàn)，我們定將虛心接受。希望學(xué)校能給予我這次機(jī)會(huì)，我想好好的鍛煉自己的能力，謝謝！策劃人：祝龍20xx年10月20日3、早餐店策劃書(shū)銷(xiāo)售手段支持：在積極調(diào)動(dòng)員工的創(chuàng)造性的同時(shí)，也輔之于一些銷(xiāo)售手段(1)免費(fèi)會(huì)員制度，建立會(huì)員消費(fèi)檔案，目的在于明確會(huì)員的消費(fèi)習(xí)慣，緊緊抓住老顧客，其中有效方式為，只有經(jīng)過(guò)會(huì)員評(píng)定達(dá)到一定級(jí)別的消費(fèi)者有權(quán)利在特定時(shí)間購(gòu)買(mǎi)特價(jià)商品(由所在分店進(jìn)行電話通知)，有效減少部分隨機(jī)消費(fèi)者占便宜的心里，并且保住部分高端客戶；(2)針對(duì)部分消費(fèi)者習(xí)慣晚上買(mǎi)面包作為第二天早餐的群體，推出早餐預(yù)定折扣活動(dòng)，前一天預(yù)定第二天早餐消

24、費(fèi)的金額數(shù)量，給予一定的優(yōu)惠折扣，不僅有效控制了生產(chǎn)與配送量，同時(shí)吸引了隨機(jī)客戶成為忠實(shí)客戶的可能性；(3)與店面周邊大型企業(yè)聯(lián)系，爭(zhēng)取其成為團(tuán)購(gòu)客戶；吸收大型企業(yè)員工的早餐訂單；篇五：早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)國(guó)語(yǔ)學(xué)院蘭目錄：2.市場(chǎng)分析4.市場(chǎng)銷(xiāo)售戰(zhàn)略理結(jié)構(gòu)7.附錄述外日語(yǔ)c101班王學(xué)號(hào)：1086801.公司概述3.競(jìng)爭(zhēng)分析公司管6.財(cái)務(wù)分析公司概本公司面向高校學(xué)生，利快。爭(zhēng)取公司與學(xué)生雙贏。2.市場(chǎng)分析以學(xué)生們的健康為宗旨，原料來(lái)源可靠，干凈衛(wèi)生。食品健康營(yíng)養(yǎng)，物美價(jià)廉。從進(jìn)貨到銷(xiāo)售個(gè)環(huán)節(jié)緊密相連，投資少，盈背景一日三餐必不可少,早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精

25、神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來(lái)越少的人愿意自己動(dòng)手準(zhǔn)備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來(lái)由于早上時(shí)間急促，二來(lái)自配早餐過(guò)于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的?，F(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會(huì)買(mǎi)不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會(huì)有拒絕的理由嗎？這也再次說(shuō)明了我們的計(jì)劃的可行性?，F(xiàn)在我們的服務(wù)對(duì)象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們?cè)炀土艘粋€(gè)很

26、大的市場(chǎng)，且學(xué)生們需要營(yíng)養(yǎng)的早藏來(lái)為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐來(lái)使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對(duì)學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。前景雖然現(xiàn)在我們的市場(chǎng)還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下?tīng)I(yíng)養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場(chǎng)擴(kuò)大。我們公司的早點(diǎn)種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門(mén)，而且早餐質(zhì)量絕對(duì)有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會(huì)接受我們的上門(mén)送早餐服務(wù)許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借