豬肉產(chǎn)品質(zhì)量承諾書

1、豬肉產(chǎn)品質(zhì)量承諾書為了進(jìn)一步鞏固和深化食品安全工作，積極開展食品安全衛(wèi)生工作，切實維護(hù)豬肉市場經(jīng)營秩序，確保學(xué)校全體師生的身體健康和消費安全，本人（單位）在銷售豬肉過程中保證做到以下幾點：1、持有合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證在規(guī)定的場所從事經(jīng)營活動。2、到指定的屠宰場進(jìn)貨，并做到進(jìn)貨檢查驗收、索票索證、登記購銷臺帳、不合格豬肉退市、召回等質(zhì)量承諾制度。3、做到上市肉品持有經(jīng)過檢驗檢疫的合格證明；不銷售死病豬肉、注水豬肉、老母豬肉和含瘦肉精的豬肉等；不銷售假冒偽劣、摻雜使假、以次充好等冒牌劣質(zhì)的肉類食品。4、積極配合工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等行政執(zhí)法部門和市場主辦單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)外觀有疑點的豬肉，

2、無條件地作下柜處理。5、如違反國家的法律、法規(guī)規(guī)定和以上承諾從事經(jīng)營活動的，主動配合相關(guān)行政執(zhí)法部門的調(diào)查處理。造成責(zé)任事故的依法承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。經(jīng)營單位（蓋章）：師宗縣顏孝州肉類攤點負(fù)責(zé)人（簽名）2015年3月1日生豬肉品質(zhì)量安全承諾書為進(jìn)一步貫徹落實國務(wù)院生豬屠宰管理條例、廣東省生豬屠宰管理規(guī)定，確保生豬肉品質(zhì)量安全，生豬屠宰廠（場）、市區(qū)生豬肉品批發(fā)行做出以下承諾：一、進(jìn)廠的生豬必須帶有免疫耳標(biāo)、產(chǎn)地檢疫證明，拒絕屠宰沒帶免疫耳標(biāo)和沒有產(chǎn)地檢疫證明的生豬。二、做好生豬及產(chǎn)品進(jìn)出廠臺帳管理工作，如實記錄生豬來源和生豬產(chǎn)品的流向，建立完善的肉品安全可追溯制度。三、經(jīng)宰前檢疫、檢驗合格的生豬，

3、方可屠宰；病、死豬只嚴(yán)格按照駐廠獸醫(yī)檢疫部門的鑒定意見處理，堅決杜絕病害肉流入市場。四、嚴(yán)禁對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)進(jìn)廠屠宰的生豬有被注水或注入其他物質(zhì)的，不得屠宰，并按相關(guān)規(guī)定處理。五、生豬屠宰后，經(jīng)檢疫、檢驗合格的，在生豬胴體上加蓋檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并發(fā)給動物產(chǎn)品檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證后方可出廠，貨證同行。對經(jīng)檢疫、檢驗不合格的生豬肉品，必須按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。六、生豬肉品批發(fā)行認(rèn)真做好生豬肉品批發(fā)供應(yīng)工作，確保市場生豬肉品不斷檔、不脫銷。七、生豬肉品批發(fā)行要協(xié)助有關(guān)部門加強(qiáng)管理工作，積極舉報私宰生豬行為，共同維護(hù)市場豬肉質(zhì)量安全。八、屠

4、宰廠、肉品批發(fā)行應(yīng)不定期與各銷售單位（人）進(jìn)行溝通，建立通訊聯(lián)系。當(dāng)確定肉品品質(zhì)不合格，將出現(xiàn)危害問題時，由屠宰廠、肉品批發(fā)行迅速與其聯(lián)系，確保及時將該批肉品召回。九、屠宰廠對召回的不合格肉品進(jìn)行分析，查明原因，迅速采取糾正和預(yù)防措施。召回的肉品應(yīng)根據(jù)不同情況按規(guī)定作銷毀處理，或經(jīng)無害化處理后，改為非食用原料。十、接受生豬屠宰管理部門的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，切實履行肉品質(zhì)量安全承諾。高里鄉(xiāng)生鮮肉質(zhì)量安全承諾書為貫徹落實上級有關(guān)生鮮肉管理的相關(guān)規(guī)定，確保全鄉(xiāng)生鮮肉質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康，特和你處簽訂生鮮肉食品質(zhì)量安全承諾書。一、定點屠宰單位（一）嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院頒布的生豬屠宰管理條例，并承擔(dān)本轄

5、區(qū)的生豬定點屠宰加工，嚴(yán)格操作規(guī)程和技術(shù)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）如實記錄生豬來源和生豬產(chǎn)品的流向。（三）建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度，如實記錄檢驗結(jié)果，檢驗合格的生豬產(chǎn)品要加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。不合格產(chǎn)品應(yīng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄。（四）未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬不得進(jìn)廠（場）屠宰加工；未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場）。（五）不對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或注入其它物質(zhì)。（六）不向違法從事生豬屠宰活動的單位和個人提供屠宰場所或儲存設(shè)備。（七）完善進(jìn)場驗收、信息報送制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾和不合格肉品召回制度以及病害無害化處

6、理登記制度。二、肉品經(jīng)營單位（一）要嚴(yán)格按規(guī)定從定點屠宰單位或正規(guī)肉品經(jīng)營單位進(jìn)肉。（二）要做好記錄，包括肉的來源、數(shù)量等。三、責(zé)任追究（一）接受商務(wù)主管部門和縣畜牧局、衛(wèi)生局、工商局等相關(guān)部門的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，履行其食品質(zhì)量安全承諾。（二）如違反承諾，按照國務(wù)院頒布的生豬屠宰管理條例以及國家的相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度予以處罰。高里鄉(xiāng)政府屠宰單位或經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人：村名：年月日生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書2為保證出廠（場）豬肉完全合格，使消費者買得放心，吃的安心，根據(jù)動物防疫法、食品安全法、生豬屠宰管理條例等法律法規(guī)的相關(guān)要求，本屠宰企業(yè)特向邢臺縣農(nóng)業(yè)局及社會承諾如下：一、守法經(jīng)營。嚴(yán)格執(zhí)行中華人

7、民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國動物防疫法、國務(wù)院生豬屠宰管理條例等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。二、誠實守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點屠宰企業(yè)，恪守職業(yè)道德，堅決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費者的行為。三、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場）時必須有動物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標(biāo)、瘦肉精溯源單及車輛消毒證明等有關(guān)證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)和瘦肉精溯源單的生豬。四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬入場和生豬產(chǎn)品出場登記制度；檢疫申報制度；疫情報告制度；消毒制度；無害化處理制度。生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢疫檢驗全部合格，并加蓋檢疫、檢驗印章，方能出廠（場）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢疫出的病害肉全部按要求進(jìn)行無害化處理。五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時必須提前6小時報檢，填寫報檢單，同時對待宰豬按不得少于3%的比例進(jìn)行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進(jìn)行瘦肉精自檢的，檢疫人員可拒絕進(jìn)行屠宰檢疫。檢疫人員必須對進(jìn)廠豬進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)及瘦肉精溯源單的生豬,不進(jìn)行屠宰檢疫。六、實行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗收制度和臺帳管理制度，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安