人教版2017-2018學(xué)年高二下學(xué)期化學(xué)暑假作業(yè)暑假作業(yè)九營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（含解析）

1、.暑假作業(yè)九營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【天津市寶坻區(qū)高中八校聯(lián)考2019-2019學(xué)年高一下學(xué)期聯(lián)考】以下對(duì)有機(jī)物的描繪不正確的選項(xiàng)是 A用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅土吸收水果產(chǎn)生的乙烯，可以到達(dá)水果保鮮的要求B淀粉的特征反響是在常溫下遇碘化鉀溶液變藍(lán)C在加熱條件下葡萄糖可與新制的氫氧化銅反響，生成磚紅色沉淀D硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱(chēng)為蛋白質(zhì)的顏色反響，常用來(lái)鑒別部分蛋白質(zhì)【參考答案】B【試題分析】A、乙烯是水果催熟劑，高錳酸鉀溶液可吸收乙烯，因此用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅土吸收水果產(chǎn)生的乙烯，可以達(dá)到水果保鮮的要求，A正確；B、淀粉的特征反應(yīng)是在常溫下遇碘單質(zhì)變藍(lán)，B錯(cuò)誤；C、葡萄糖含有醛基，在加熱條件下葡萄糖可與

2、新制的氫氧化銅反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，C正確；D、硝酸可以使帶有苯環(huán)的蛋白質(zhì)變黃，稱(chēng)為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，因此常用來(lái)鑒別部分蛋白質(zhì)，D正確，答案選B。1【天津?qū)氎鎱^(qū)高中2019-2019學(xué)年高一下學(xué)期八校聯(lián)考】以下物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是 A纖維素 B蔗糖 C蛋白質(zhì) D淀粉2【安徽省六安市第一中學(xué)2019-2019學(xué)年高二下學(xué)期第二次月考】糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，以下有關(guān)說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體B淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反響C“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干中的“絲“淚分別是纖維素和油脂D用甘氨酸H

3、2NCH2COOH和丙氨酸CH3CHNH2COOH縮合，最多可形成4種二肽3【山東聊城市2019-2019學(xué)年高一下學(xué)期期末考試】以下有關(guān)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的表達(dá)正確的選項(xiàng)是 A油脂都不能使溴水褪色B食物中含有的纖維素，可在人體內(nèi)直接水解成葡萄糖C糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下均可發(fā)生水解反響D棉麻、蠶絲織品可通過(guò)灼燒時(shí)產(chǎn)生的氣味來(lái)進(jìn)展鑒別4【北京101中學(xué)2019-2019學(xué)年上學(xué)期高二年級(jí)期末考】以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A甘氨酸和丙氨酸縮合只能形成一種二肽B醋酸鉛溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析C三大合成材料為塑料、合成纖維、合成橡膠D油脂屬于高分子化合物5【長(zhǎng)春外國(guó)語(yǔ)學(xué)校2019-2019學(xué)年高二上

4、學(xué)期期中】日常生活中，人們常食用的以下食物中，富含油脂的是 A豆油 B面粉 C雞蛋清 D白糖6【2019·山東濟(jì)寧月考】糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是 A蛋白質(zhì)中至少含有四種元素B用飽和的CuSO4溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而別離、提純蛋白質(zhì)C所有的糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解反響D油脂在稀硫酸催化條件下的水解又叫皂化反響7【天津市靜海縣第一中學(xué)2019-2019學(xué)年高二下學(xué)期期中】某高級(jí)脂肪酸0.1 mol發(fā)生加成反響時(shí)需氫氣0.2 g，取一樣質(zhì)量的該酸完全燃燒，生成CO2和H2O共3.5 mol，以下組成的脂肪酸有可能是該酸的是 A

5、C15H27COOH BC16H29COOH CC17H31COOH DC17H33COOH8【黑龍江省雙鴨山市第一中學(xué)2019-2019學(xué)年高一下學(xué)期期末考試】關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的選項(xiàng)是 油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；為人體合成其他化合物提供原料； 保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官；促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收A只有 B只有 C只有 D都正確9【甘肅省天水市第一中學(xué)2019-2019學(xué)年高二下學(xué)期第二學(xué)段考試】“地溝油在一定條件下，能發(fā)生如下反響，化學(xué)方程式為：以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 A“地溝油的主要成分是高級(jí)脂肪酸的甘油酯B該反響是取

6、代反響C生物柴油屬于化石燃料D“地溝油可用于制備生物柴油10【吉林省東北師范大學(xué)附屬中學(xué)凈月實(shí)驗(yàn)學(xué)校2019-2019學(xué)年高二下學(xué)期期中考試】以下物質(zhì)中屬于油脂的是 A甘油 B石油 C豆油 D油酸11【安徽省六安市第一中學(xué)2019屆高三下學(xué)期第九次月考理綜-化學(xué)試題】以下有關(guān)物質(zhì)分類(lèi)或歸納的說(shuō)法中，正確的一組 蔗糖和麥芽糖的化學(xué)式都可用C12H22O11表示，它們互為同分異構(gòu)體聚乙烯、聚氯乙烯、纖維素都屬于合成高分子明礬、石膏、冰醋酸、水都是電解質(zhì)鹽酸、漂白粉、水玻璃都是混合物分餾、干餾、裂化都是化學(xué)變化植物油、直餾汽油都可與溴水反響A B C D12【江蘇省南通市2019屆高三高考全真模擬四

7、化學(xué)試題】化學(xué)與消費(fèi)、生活親密相關(guān)，以下有關(guān)說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 A沼氣是可再生資源，電能是二次能源B對(duì)“地溝油進(jìn)展蒸餾即可得到汽油C用焦炭復(fù)原鋁土礦即可獲得金屬鋁D從海水提取物質(zhì)都必須通過(guò)化學(xué)反響方可實(shí)現(xiàn)13【河南周口中英文學(xué)校2019-2019學(xué)年高二下期第一次月考】以下關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的選項(xiàng)是A糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反響B(tài)C5H12O能被催化氧化為醛的同分異構(gòu)體有四種C聚乙炔、聚苯乙烯和苯分子均含有碳碳雙鍵 D甲酸丙酯和乙醛可用銀氨溶液加以區(qū)別 14【廣東省廣州市七區(qū)聯(lián)考高二下學(xué)期期末教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)化學(xué)試題】關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的認(rèn)識(shí)不正確的是A氨基酸和蛋白質(zhì)都是兩性分子B蛋白質(zhì)

8、可發(fā)生水解，最終得到各種氨基酸C強(qiáng)紫外線灼傷人體皮膚屬于皮膚蛋白質(zhì)的顏色反響D酶是生物體內(nèi)許多復(fù)雜反響的高效催化劑15【四川省成都外國(guó)語(yǔ)學(xué)校2019-2019學(xué)年高一下期期末考試化學(xué)理試題】油脂的組成可用“來(lái)表示，其中R為碳原子數(shù)目多于10的鏈烴基，可以一樣也可以不同。分子式為C51H92O6的某油脂在稀硫酸中加熱水解后得到A、B兩種物質(zhì)，假設(shè)A的相對(duì)分子質(zhì)量為92：R1CH=CHR2R1COOHR2COOH，那么：1B的分子式為_(kāi)，A的構(gòu)造簡(jiǎn)式為_(kāi)。2BCD，等物質(zhì)的量的C、D分別與足量的NaOH溶液反響時(shí)，消耗的NaOH的質(zhì)量之比為12，C、D的相對(duì)分子質(zhì)量相差30且C、D構(gòu)造中均無(wú)支鏈，

9、那么B的構(gòu)造簡(jiǎn)式為_(kāi)。3假設(shè)A和乙酸在一定條件下反響后生成相對(duì)分子質(zhì)量為134的E，寫(xiě)出E所有可能的構(gòu)造簡(jiǎn)：_。暑假作業(yè)九營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1【答案】B【解析】A纖維素為多糖，相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上，屬于天然高分子化合物，A不符合；B蔗糖為二糖，分子式為C12H22O11，相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，B符合；C蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上，屬于天然高分子化合物，C不符合；D淀粉為多糖，相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上，屬于天然高分子化合物，D不符合；答案選B。2【答案】D【解析】A、葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，二者構(gòu)造不相似，不能互為同系物，淀粉和纖維素均是高分子化合物，不能互為同分異

10、構(gòu)體，A錯(cuò)誤；B、油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯類(lèi)，不是高分子化合物，B錯(cuò)誤；C、“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干中的“絲“淚分別是蛋白質(zhì)和烴類(lèi)物質(zhì)，不是纖維素和油脂，C錯(cuò)誤；D、用甘氨酸H2NCH2COOH和丙氨酸CH3CHNH2COOH縮合，最多可形成4種二肽，即甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸、甘氨酸提供氨基和丙氨酸提供羧基脫去1分子水或者甘氨酸提供羧基和丙氨酸提供氨基脫去1分子，D正確，答案選D。3【答案】D【解析】A含有碳碳雙鍵的油脂能使溴水褪色，A錯(cuò)誤；B人體中不存在水解纖維素的酶，食物中含有的纖維素，不能在人體內(nèi)直接水解成葡萄糖，B錯(cuò)誤；C糖類(lèi)中的單糖不能發(fā)生水解反響，C錯(cuò)誤；D蛋

11、白質(zhì)灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，棉麻主要成分是纖維素、蠶絲織品主要成分是蛋白質(zhì)可通過(guò)灼燒時(shí)產(chǎn)生的氣味來(lái)進(jìn)展鑒別，D正確，答案選D。4【答案】C【解析】A氨基酸生成二肽，就是兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子，當(dāng)同種氨基酸脫水，生成2種二肽；當(dāng)是一種氨基酸脫水：可以是甘氨酸脫去羥基，丙氨酸脫氫；也可以丙氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成2種二肽，所以共有4種，A錯(cuò)誤；B參加重金屬鹽可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，B錯(cuò)誤；C三大合成材料為合成塑料、合成纖維、合成橡膠，C正確；D油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油脂，屬于酯類(lèi)，不是高分子化合物，D錯(cuò)誤；答案選C。5【答案】A【解析】豆油中富含油脂；面粉中富含淀粉；雞蛋清中富含蛋白質(zhì)；白糖

12、中富含蔗糖；答案選A。6【答案】A【解析】蛋白質(zhì)是有氨基酸縮合成的，氨基酸里必然含有氨基NH2、羧基COOH，所以必然有的4種元素就是氮、氫、碳、氧，A項(xiàng)正確；飽和的CuSO4溶液使蛋清液發(fā)生變性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；糖類(lèi)根據(jù)其能否水解以及水解產(chǎn)物的多少，可分為單糖、二糖和多糖等，其中單糖不能發(fā)生水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在堿性條件下，油脂水解徹底，發(fā)生皂化反響，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽肥皂的有效成分，D項(xiàng)錯(cuò)誤。7【答案】D【解析】從條件知0.1 mol高級(jí)脂肪酸加成需0.2g的H2，即為1 mol高級(jí)脂肪酸加成需1mol的H2，其分子構(gòu)造中含一個(gè)碳碳雙鍵，通式為CnH2n-1COOH，且取一樣質(zhì)量的該酸完全燃燒，

13、生成CO2和H2O共3.5 mol，根據(jù)碳、氫原子守恒并結(jié)合通式，可知D項(xiàng)正確。8【答案】D【解析】油脂包括植物油和動(dòng)物的脂肪，油脂在人體內(nèi)的變化主要是在脂肪酶的催化下，進(jìn)展水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，然后分別進(jìn)展氧化，釋放能量，在人體內(nèi)提供能量；油脂可以保持體溫，緩沖減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官；提供人體無(wú)法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸等；很多營(yíng)養(yǎng)素也要靠油脂來(lái)運(yùn)送。例如維他命A、D、E、K都是油溶性的，必須溶在油里面，才會(huì)被消化與吸收，都正確。答案選D。9【答案】C【解析】A地溝油是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的高級(jí)脂肪酸甘油酯，故A正確；B醇解屬取代反響，故B正確；C生物柴油其原料取

14、自可再生的動(dòng)植物資源，是可再生能源，化石燃料是不可再生能源，故C錯(cuò)誤；D“地溝油中含有動(dòng)植物油脂，動(dòng)植物油脂與醇反響可制備生物柴油，故D正確；應(yīng)選C。10【答案】C【解析】A、甘油是丙三醇，屬于醇類(lèi)，選項(xiàng)A錯(cuò)誤；B、石油是烴的混合物，不屬于油脂，選項(xiàng)B錯(cuò)誤；C、豆油是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于油脂，選項(xiàng)C正確；D、油酸是高級(jí)脂肪酸，屬于羧酸，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。答案選C。11【答案】C【解析】蔗糖和麥芽糖的化學(xué)式都可用C12H22O11表示，它們互為同分異構(gòu)體，故正確；聚乙烯、聚氯乙烯屬于合成高分子，纖維素屬于天然高分子，故錯(cuò)誤；明礬是鹽、石膏是鹽、冰醋酸是酸、水是弱電解質(zhì)，所以都是電解質(zhì)，故正確；鹽酸是

15、氯化氫的水溶液、漂白粉是氯化鈣和次氯酸鈣的混合物、水玻璃是硅酸鈉的水溶液，都是混合物，故正確；分餾是混合物根據(jù)沸點(diǎn)不同別離的方法，是物理變化，裂化是烷烴分解是化學(xué)變化，故錯(cuò)誤；植物油烴基中含有不飽和碳碳鍵可以和溴單質(zhì)加成使溴水褪色、直餾汽油主要是飽和烴不能使溴水褪色故錯(cuò)誤；綜上所述：正確；應(yīng)選C。12【答案】A【解析】A沼氣可以通過(guò)植物秸稈的發(fā)酵再生；通過(guò)人為加工獲得的能源為二次能源，電能是通過(guò)燃煤或水能或風(fēng)能等轉(zhuǎn)化而來(lái)的，屬于二次能源，故A正確；B“地溝油是油脂混合物，而汽油是烴類(lèi)混合物，故B錯(cuò)誤；C鋁是活潑金屬，利用電解氧化鋁獲得，故C錯(cuò)誤；D海水中提取NaCl只需要海水蒸發(fā)即可，是物理變

16、化，故D錯(cuò)誤，答案為A。13【答案】B【解析】A單糖不能水解；B能被催化氧化為醛必需有-CH2OH，-C4H9有四種同分異構(gòu)體；C聚苯乙烯和苯分子均無(wú)碳碳雙鍵；D甲酸丙酯和乙醛均能與銀氨溶液反響 。14【答案】C【解析】A正確，氨基酸和蛋白質(zhì)分子構(gòu)造中含有NH2為堿性基團(tuán)、COOH為酸性基團(tuán)，具有兩性；B正確，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸；C錯(cuò)，強(qiáng)紫外線灼傷人體皮膚屬于皮膚蛋白質(zhì)的變性；D正確，酶，生物體內(nèi)的高效催化劑。15【答案】 C16H30O2 CH2OHCHOHCH2OH CH3CH26CH=CHCH26COOH 【解析】、有機(jī)物A的相對(duì)分子質(zhì)量為92，A為油脂水解的產(chǎn)物，那么A為甘油，構(gòu)造簡(jiǎn)式為，該油脂的不飽和度為51×2+2-922=6，生成物B中含有1個(gè)碳碳雙鍵，碳原子數(shù)目為51-33=16，故B為C15H29COOH。1由上述分析可知，B的構(gòu)造簡(jiǎn)式為C15H29COOH，分子式為C16H30O2，A名稱(chēng)為丙三醇或甘油，構(gòu)造簡(jiǎn)式為，故答案為：C16H30O2；2B分子中存在碳碳雙鍵，在酸性KMnO4溶液氧化下，一個(gè)碳碳雙鍵變