食品安全知識小題庫

1、食品平安知識小題庫、單項選擇題1. ? 食品平安法?于 2021 年 2月 28 日最終審議通過，自 起正A. 2021 年 10 月 1 日B. 2021 年 6 月 1 日C. 2021 年 8 月 1 日D. 2021 年 1 月 1 日【答案】 B2. 食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為A . 2 年B 3 年C 4 年D 5 年 【答案】 B3. 進口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)答案】 C4. 向 我國境內(nèi)出口肉類的境外食品生產(chǎn)企業(yè)依照食品平安法的規(guī)定進行 注冊，其注冊有效期為 。A . 2 年B 3 年C 4 年D 5 年【答案】 C5. 是進口食品的最低要求。A. 現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)B. 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

2、C. 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D. 食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)【答案】 D二、多項選擇題1. ?食品平安法?規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營 。A 未按規(guī)定檢疫或者檢疫不合格的肉類 B 被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品 C. 超過保質(zhì)期的食品D 無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品【答案】 ABCD2. ?食品平安法?規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng) ，方可列入允許使用的范圍。A 本錢較低B 經(jīng)過風(fēng)險評估證明平安可靠C 在技術(shù)上確有必要D . 不含人工合成物質(zhì)【答案】 BC3. 海關(guān)應(yīng)當(dāng)收集、匯總 等 進出口食品平安信息，并及時通報相關(guān)部門、機構(gòu)和企業(yè)。A 對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品平安信息B . 食品行業(yè)協(xié)會和消費者協(xié)會等組織、消費者反映的進

3、口食品安 全信F *息C. 國際組織、境外政府機構(gòu)發(fā)布的風(fēng)險預(yù)警信息及其他食品平安 信息 D . 境外食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品平安信息【答案】 ABCD4. ?食品平安法?中的“食品是指：A . 供人食用或者飲用的成品B . 供人食用或者飲用的原料C. 以治療為目的的物品D . 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品【答案】 ABD5. ?食品平安法?定義的食品平安，更多的是關(guān)注食品的 。A. 質(zhì)量B. 供應(yīng)C. 平安D. 衛(wèi)生答案】 AD二、判斷題。1任何組織或個人有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，依法向有關(guān) 部 門了解食品平安信息， 對食品平安監(jiān)督管理工作提出意見和建議。 【答案】 正確2從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進行健康 檢 查，取得健康證明前方可上崗工作?！敬鸢浮?正確3. 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。【答案】 正確4. 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì) 量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施抽批檢驗， 保證食品平安。