酒店清潔程序

1、一、公共區(qū)域清潔和服務(wù)工作的程序與標準公共區(qū)域的清潔和服務(wù)工作很繁雜，要求很細致，要合理安排，有些清潔工作要求徹底全面，要安排在深夜進行，以免影響客人的活動；有些清潔和服務(wù)工作要求經(jīng)常保持，要安排在早班和中班進行，無論如何安排，都必須按計劃，按規(guī)定的程序和標準進行。二、清潔地面工作的程序與標準大廳地面的清潔、光亮，增加了酒店的豪華氣派，也使客人的形象增輝，清潔地面工作的程序與標準是： 程序 標 準1、洗地（1） 工作前先把“暫停使用”的牌放置工作現(xiàn)場。（2） 洗地前先拖地面。（3） 用洗地清洗地面，操作時先檢查水箱，加足量清水；安裝吸水刮；啟動電源，放下洗地刷、吸水刮并扳動水制師范關(guān)；啟動吸水

2、機電源，手推操縱桿，慢速前進，洗地與吸地一起完成，地面干后方可打蠟。2、打蠟（1） 地面清洗干凈并晾干后可打蠟。（2） 用打蠟機給地面打蠟。操作時先檢查機上噴壺是否有清潔蠟；將控制桿調(diào)至合適高度方可操縱；把機體與底盤座接合后，保持機身在水平位置；按動機身電源開關(guān)，使底盤的針座、百潔刷轉(zhuǎn)動；手柄提開或向下時，機分別向右或左移動，此時拉動噴蠟水控制桿將蠟水噴灑到地面，百潔刷將其均勻涂在地面。（3） 落蠟要均勻，上、下距30CM，橫距100CM。（4） 約20分鐘后，可拋光。3、拋光（1） 打蠟20分鐘后，使用拋光機拋光。（2） 將拋光機（1000轉(zhuǎn)分和2000轉(zhuǎn)分泌手扶把手用力按起，使機頭部向上傾

3、，在機底部轉(zhuǎn)盤針座正中安上百潔刷；將機體放平，把控制轉(zhuǎn)盤的手柄向上，使轉(zhuǎn)盤連同百潔刷緊貼地面；啟動電源開關(guān)，綠燈亮?xí)r，拋光時機體速度以前0M分為宜，行與行要重疊13。（3） 樓梯的打蠟及拋光使用打蠟機，先接電源，安裝8寸百潔刷，用蠟壺把蠟水噴灑在梯級上，踩動腳踏調(diào)節(jié)位到合適高度；按動機身電源開關(guān)，使底盤針座及百潔刷轉(zhuǎn)動；手握操縱桿，從左至右逐級用百潔刷將蠟均勻涂在梯上；再用新的百潔刷逐級拋光。4、地面打蠟（1） 起蠟把機器的水箱裝入配好的起蠟水；把機器開至現(xiàn)場，安裝好百潔刷；開啟機器操縱水箱控制桿，將起蠟水均勻灑在地面上；控制機器由左至右地來回運行23次；兩行之間重疊10CM，起蠟后，用吸水機

4、將起蠟水吸干。（2） 清洗地面使用自動洗地機清潔次地面，邊角位置用手刷清洗，地面吹干后進行封蠟。（）封蠟將落蠟拖頭套在落蠟架上；把拖頭浸透蠟水；把拖產(chǎn)砂放在壓水夾上干少許；將蠟水均勻涂在地面上，一般要封層底蠟，三層底蠟，層與層之間約間隔 分鐘（以手感干爽為準；蠟水涂完畢，待最后一層蠟干，使用轉(zhuǎn)分拋光機拋光。三、廣場磚地板、大理石地面及臺階、地墊清潔程序與標準酒店外圍的廣場地面、臺階、石材的飾物、地墊都地露天，容易受到污染。因此要有一套作業(yè)程序與標準，保證酒店周圍的清潔衛(wèi)生，以樹立良好的形象。程序標準、地墊的清洗（）拉開地墊，把地面的沙粒，雜物打掃干凈。（）地墊每周清洗一次。（）把地墊拉回原處，

5、鋪好。（）發(fā)現(xiàn)有損壞，有卷邊和角現(xiàn)象要更換，防止把客人抖倒。、清洗廣場地面（）用化油劑清除汽車遺留的油污。（）用掃把清除廣場污物及積水。（）每周用清潔劑和洗地機洗廣場磚地面，后用高壓水槍沖洗（注意節(jié)約用水）。（）壓水槍沖洗石材的飾物。（）雨天、雪天，要隨時清除雜物、雨水和積雪。、旗桿、圍墻、街燈的清潔注意廣場上旗桿的清潔，不可有污跡，保證圍墻的清潔、街燈、燈桿要清潔。四、清潔大門和窗房的清潔程序與標準大門是酒店地門面，是客人進出的通道，它的衛(wèi)生服務(wù)要做到玻璃透明，門窗亮，其工作程序與標準是：程 序標 準、清潔自動門框（）門框、門拉手是人的手接觸次數(shù)最多的地方，十分容易臟。（）清潔時把不銹鋼清潔

6、劑噴在無毛絨的毛巾上，用其擦拭表面，至無污跡，無塵埃，有光澤為止。（）每季度用金屬除跡劑除污跡，保持光亮。、清潔玻璃（）準備工作，配制清潔劑，準備各種清洗工具。（）玻璃上有污跡時，先用玻璃刀鏟除干凈（不可有劃痕）。（） 把粉頭套在伸縮桿上，將粉頭兩端分別浸入清潔劑中，把粉頭按在玻璃門窗的上端，由上向下垂直擦洗；對有污跡處重點擦洗。（） 將另一伸縮桿上套好玻璃刮，把其放置在玻璃上與玻璃平面保持一定的角度，從上至下，從左至右地刮去玻璃面的水；清除與刮玻璃的操作繼續(xù)進行，在接近地面位置時，可以橫向操作。（） 用干毛巾擦干玻璃面上的水珠和地面上的污水。五、清潔金屬設(shè)施的程序與標準酒店許多設(shè)施要安裝不銹

7、鋼材料和銅材料的制品，以起到豪華、光亮、醒目的作用，要時刻保持這些設(shè)施的清潔，其清潔工作的程序與標準如下：程 序標 準、不銹鋼制品的清潔（） 準備三塊干凈的擦布和金屬清潔劑。（） 將清潔劑均勻地噴在干凈的擦布上；輕輕地擦拭金屬制品的表面。（） 用干凈擦布進行拋光，保證光亮無塵，無污跡。（） 鍍金制品的清潔工作同上。、擦銅與拋光（） 準備多塊干凈的擦布及銅水。（） 將少許銅水均勻地灑在干凈毛巾上，將銅水均勻地涂在銅制品上（臟地方多擦幾遍）；兩分鐘后，用干凈擦布用力把銅水抹干，并進行拋光。（） 銅器封漆操作：用銅水把要封的銅器擦拭數(shù)次；用擦布將銅器拋光，用布把封閉漆（：）均勻涂在銅器上（有時也可用

8、家具蠟代替）。完成了封漆過程。六、大廳的清潔工作程序與標準大廳是客人活動的中心，它的設(shè)計和裝飾風(fēng)格將給客人很深的印象，而大廳的清潔衛(wèi)生更會引起客人的關(guān)注，是評價酒店服務(wù)水平的最重要依據(jù)，大廳的清潔工作是管家部公共區(qū)域衛(wèi)生工作的重點，其程序與標準如下：程 序 標 準a) 地面 （1）大廳的地面應(yīng)是大理石鋪設(shè)的，要求其光亮、無塵、無雜物、無印 跡。（2）面的清潔工作程序與標準風(fēng)前所述。（3）地毯的清潔、無污跡、無塵，其清潔工作程序與標準見前所述。、氣味（1）大堂的氣味應(yīng)清新、無異味。（2）不可使員工后區(qū)的異味（廚房工作間味、垃圾房味）傳入大廳。、家俱（1）家俱的清洗工程程序與標準見前所述。（2）用

9、擦布擦去家俱的手印和塵土。（3）定期給家俱特別是大堂值班經(jīng)理的辦公臺打蠟、上光。、玻璃（1）清洗玻璃的工作程序與標準見前所述。（2）要經(jīng)常用稀釋的清潔劑擦拭玻璃，用玻璃刮將清潔劑刮干凈；將玻璃框擦拭干凈，玻璃擦拭干凈，玻璃要透明且一塵不染。（3）門玻璃可印有酒店的標志，以免客人誤碰在玻璃上受傷。5、墻壁 （1）墻壁要擦拭，對不同面材的墻壁要用不同的清潔劑清洗、打蠟、上光、擦干。 （2）墻壁上的裝飾物也要整潔。 （3）大理石柱要清潔、打蠟、上光。（） 6、花盆 （1）用擦布將花盆內(nèi)外擦拭干凈。（2）花盆內(nèi)的填充物要清潔。（3）花要擺放在固定位置，葉面要清潔無塵。 1、 金屬設(shè)施與制品（） 不銹鋼

10、、鍍金和銅材的設(shè)施與制品的清潔與拋光程序與標準同前所述。（） 每天要擦拭金屬設(shè)施與制品，直至光亮。（） 鍍絡(luò)柱要每天擦拭并上光，保持無污跡。（） 客用電梯門一定要光亮，無污跡。2、 立式煙缸 （1）每天清洗，保證表面光亮，無印跡。（2每周用拋光劑拋光一次。（3煙缸盆內(nèi)白砂石要始終保持潔白，經(jīng)常清洗，定期更換，及時清除盆內(nèi)垃圾，盆內(nèi)的煙蒂不得超過三個。 9、公用電話 （1）每天用擦帽清潔電話機、話筒，保證無塵、無污跡。（2）用酒精消毒，保證無異味。（3）檢查按鍵功能正常。、大廳臺燈（1）每天擦拭大廳的臺燈，保持煙無塵。（2）燈架要擦拭上光，保持無印跡。（3）臺燈工作正常。、指示牌（1）每天擦拭清

11、潔，保持光亮，無印跡。（2）保持字跡的顏色。（3）使用拋光劑清潔銅制部位。、空調(diào)設(shè)備（1）每天擦拭空調(diào)風(fēng)口，確保風(fēng)口無塵，確保工作正常。（2）擦拭暖氣機，保持清潔,無塵，無污跡，確保工作正常。1 3、 大堂吧 （1）每天清潔，確保無塵，無印跡。（2）定期打蠟，上光，保證光亮奪目。1 4、 陳設(shè) 大廳的陳設(shè)多是古董、精品，要十分小心謹慎地擦拭，使其起到畫龍點睛之作用。七、公共區(qū)域衛(wèi)生間的清潔工作程序與標準公共區(qū)域衛(wèi)生間特別是大廳的衛(wèi)生間的清潔程序是衡量一個酒店衛(wèi)生服務(wù)水平的重要根據(jù)。要制訂嚴格全面的公共區(qū)域衛(wèi)生間清潔服務(wù)工作的程序與標準，以保證同進酒店的所有客人提供優(yōu)質(zhì)的衛(wèi)生服務(wù)。程 序標 準1

12、、清潔工作（） 清掃垃圾A、 將所有的垃圾倒入指定的垃圾袋中。B、 有堿性清潔劑刷洗垃圾桶，用擦布擦凈垃圾桶內(nèi)外，無污跡。（） 清理煙缸A、 清理煙缸之前，應(yīng)檢查煙蒂是否熄滅；B、 清洗煙缸并交里面擦拭干凈，煙缸里煙頭不可超過3個。（） 清潔馬桶A、 將馬桶清潔劑倒入馬桶內(nèi)（應(yīng)使馬桶內(nèi)水位在最低處）；B、 用馬桶刷清潔馬桶，直至污物清失；用清水沖清馬桶；C、 清潔馬桶座圈、基座和桶蓋；清潔馬桶外側(cè)。D、 用干擦布將座圈、基座、桶蓋和馬桶外側(cè)擦拭干凈。（） 清潔立式便池A、 將清潔劑沿邊壁倒入便池；B、 用百潔布從上水孔至下孔按順序沖洗、擦拭；用清水沖洗；C、 用清潔劑洗刷立式便池外側(cè)，并用干擦

13、布擦拭干凈，確保無污跡。D、 可在便池內(nèi)放入芳香球。（） 墻壁及墻壁隔板的清潔A、 用蘸用清潔劑的海綿及擦布，由上至下擦拭清潔；B、 用干凈的擦布擦拭干凈，確保無污跡。C、 定期打蠟上光。（） 衛(wèi)生間門及隔板門的清潔A、 用清潔劑擦拭，并用干擦布擦凈。B、 將門框、門把手擦凈并檢查門鎖、閉門器、門頂?shù)墓δ苁欠裾?；C、 定期油漆門面以保持亮澤。（） 清潔天花板A、 清潔天花板，使其無污跡，無水痕。B、 清除墻角處的蜘蛛網(wǎng)；C、 擦拭通風(fēng)孔、空調(diào)口，確保清潔且工作正常。（） 清潔洗手盆及臺面用清潔劑擦拭洗手盆，用百潔布將溢水孔、下水孔及盆內(nèi)面進行消毒，用清水沖洗干凈；A、 擦拭水龍頭及擺手，使其

14、無污跡和水?。粰z查功能是否正常（調(diào)水溫是否正常，出水量是否正常）；B、 清潔云石臺面，用清潔劑擦拭干凈，定期打蠟上光。（） 客用備品A、 擺放20塊小面巾于托盤內(nèi)，確保潔白、無污跡。B、 放置面巾紙、手紙、洗手液；手紙、面巾紙要摺角。（） 清潔鏡面A、 用玻璃清潔劑將鏡面擦拭干凈，使用干擦布將鏡面擦拭到無污跡、光亮。B、 將鏡框擦拭干凈。（） 鍍鉻制品的清潔使用拋光清潔劑將所有鍍鉻制品拋光、擦凈。（） 清潔地面A、 隨時保持地面清潔，無雜物，無污跡，無印跡。B、 用清潔劑擦拭地面，特別是邊角，立式便池邊；用干擦布擦凈。C、 定期打蠟，上光。D、 地面不可有水，以防滑倒。（） 室內(nèi)凈化這防止異味

15、，每隔12小時噴灑空氣清新劑。2、衛(wèi)生服務(wù)（） 專人服務(wù)公共區(qū)域衛(wèi)生間要設(shè)專人為客人提供衛(wèi)生服務(wù)。（） 衛(wèi)生服務(wù)A、 客人進入衛(wèi)生間，應(yīng)有問候或點點微笑。B、 客人解手完畢，主動趨前打開水龍頭，調(diào)好水溫及水流速度，請客人洗手。C、 為客人提供洗手液，為客人雙手遞上小面巾擦手，接過小面巾放置回定位置；為客人打開衛(wèi)生間門，與客人道別。D、 客人需整理衣物，可用清潔的毛刷，為客人輕輕地清潔衣服。E、 客人的鞋有塵或污跡，可提供擦皮鞋服務(wù)。F、 要協(xié)助殘疾人在衛(wèi)生間解手，洗手或其它服務(wù)；為小孩、老人提供服務(wù)；G、 隨時沖洗馬桶，立式便池，防止室內(nèi)有異味。H、 隨時擦拭地面水跡，云臺面水跡和污跡；擦拭鏡

16、面的水跡和污跡。I、 保證充足的小面巾、面巾紙、手紙供應(yīng)。J、 提醒客人貴重物品不亂放，以免丟失。八、行政辦公室清潔工作程序與標準行政辦公室是總經(jīng)理等高級管理人員及重要的對外經(jīng)營部門的工作人員工作的地方，經(jīng)常接待重要客人或政府官員，清潔、整齊、有序、規(guī)范的行政辦公室是酒店的窗口，反映酒店的管理水平，因此，做好行政辦公室的清潔工作十分重要，它的工作程序與標準如下：程 序標 準1、清理辦公室（） 擦拭辦公桌臺面：使臺面無塵，無污跡，無雜物，臺面的文件、雜志、書籍不要翻閱，清潔后將文件等放回原位。（） 清倒垃圾，更換新垃圾袋，擦拭垃圾桶。（） 清掃地面，給地毯吸塵。（） 清潔會議室的桌椅。（） 清潔花卉飾物。（） 清潔