討好小朋友的棒棒糖蛋糕

1、網(wǎng)購烘焙模具時，發(fā)現(xiàn)了一個專做棒棒糖蛋糕的硅膠模具。收到后不到三天就迫不及待的打開它開始使用了。這個模具絕對是制作棒棒糖蛋糕的利器！傳統(tǒng)的做法需要先烤一個蛋糕，再把蛋糕打成粉末，加淡奶油或者溶化的巧克力，搓成球形，插上棒棒糖棒子，再做裝飾。中間最容易失敗的地方就是蛋糕球捏的不緊，棒子會插不住，無法固定有了這款模具，前面的步驟就都省略了，又因?yàn)榈案馇蚴侵苯涌境鰜淼?，組織結(jié)構(gòu)緊密，插上棒子也完全不會掉，非常方便又不容易失敗哦雖然賣家宣傳的很令人心動，但是在實(shí)踐的過0c62f8e 豆腐蛋糕 程中還是發(fā)現(xiàn)了一些經(jīng)驗(yàn)上的不足。20 個小蛋糕球，從開始準(zhǔn)備烘焙到烤好再到裹上巧克力醬晾干到最后的包裝，竟然花

2、了四個多小時。總之，最后的成品多少還是令我不夠滿意。沒有我想象的那么光滑。不知道是在烤蛋糕時，硅膠模具粘合的還不夠緊密還是在巧克力醬里轉(zhuǎn)動時性急了點(diǎn)，導(dǎo)致棒棒球蛋糕表面有不少小氣孔。還是巧克力醬放的少了點(diǎn)？呵呵，貌似只有我更關(guān)注它的外觀。因?yàn)槲野堰@些送給幾個大人和孩子時，每個人的表情都是充滿了喜悅和感動。尤其是小朋友們都是一個個歡天喜地，恨不得立刻咬上一口。要知道上面有他們喜0c62f8e 豆腐蛋糕 歡的巧克力還有糖果還有包在巧克力醬里的小蛋糕。這該是有多么大的誘惑?。∈巢氖匙V熱量：389.4(大卡)主料低筋面粉110克細(xì)砂糖50克軟化的黃油 100 克雞蛋液 80 克無鋁泡打粉 2 克輔料棒

3、棒糖蛋糕模 1 副裱花袋 2 個紙棒 20 個黑白巧克力適量食用彩針適量食用糖珠適量棒棒糖蛋糕胚的制作準(zhǔn)備好各種材料。先把黃油和白砂糖混合，用電動打蛋器充分打發(fā)至黃油發(fā)白變蓬松，呈膏狀。再把打散的蛋液分次加入打發(fā)的黃油中，每加入一點(diǎn)，就用打蛋器攪打至與黃油充分融合，再加0c62f8e 豆腐蛋糕 入下一次蛋液。篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀以抹拌的手法仔細(xì)拌至面糊中沒有面粉顆粒。把拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入棒棒糖蛋糕模具。蓋上模具蓋子，注意模具的上下蓋要密合好，包括四周跟中間，都需要配合好，不然影響蛋糕的成品形狀。送入預(yù)熱好 170 度的烤箱，中層上下火，烤20 分鐘。出爐冷卻后脫模就是圓球小

4、蛋糕了。注意：我的烤箱火力很猛有 8 根加熱管，所以設(shè)置的0c62f8e 豆腐蛋糕 是170度烘烤溫度。如果是只有 4根加熱管的烤箱，建議用 180 度烘烤。棒棒糖蛋糕的裝飾準(zhǔn)備好棒棒糖蛋糕裝飾的各種材料。將巧克力切碎放入稍微深一些的容器中，35度隔熱水融化成順滑的巧克力醬?；蛘咧苯佑们煽肆︶u也是可以的。我用的黑色巧克力就是用這個的。白色的巧克力是用放熱水里隔水加熱的。紙棒先粘上一點(diǎn)巧克力醬插入蛋糕球中足夠深度，不要穿過蛋糕球哦！將棒棒蛋糕整個浸沒在巧克力醬里，取出后倒0c62f8e 豆腐蛋糕 掛，慢慢的轉(zhuǎn)動棒棒（慢慢的轉(zhuǎn)動可以使巧克力醬均勻的覆蓋在棒棒蛋糕上，此步驟不可省略喲），去除多余的巧

5、克力醬，直至巧克力慢慢變硬。待巧克力快干時就可以裝飾蛋糕了，可以在表面撒上彩針巧克力、糖珠等裝飾物，也可以用巧克力筆畫出各種線條，插在泡沫上（呵呵，可以用蘿卜，冬瓜，這些都可以的）待巧克力凝固后進(jìn)行包裝。精心裝扮一番后，專屬于您的獨(dú)特棒棒糖蛋糕就顯現(xiàn)在眼前了。無論是否準(zhǔn)備送人還是打算留給自己享用，等棒棒糖蛋糕上的巧克力醬差不多晾干了以后要盡快用保鮮膜將其像包裹棒棒糖一樣包好防止灰塵0c62f8e 豆腐蛋糕 落入或是防止暴露在空氣中太久，否則蛋糕的口感會發(fā)干。注意事項(xiàng)熱水融化巧克力時溫度不能太高，過高會把巧克力變成另一種晶體的，不滑流的。紙棒先粘一點(diǎn)巧克力再插入圓球主要是讓紙棒更粘著圓球穩(wěn)定一點(diǎn)。表面撒堅果碎或彩針時要趁著巧克力液沒干前，否則