人教版化學(xué) 九年級下冊 122化學(xué)元素與人體健康 知識點講義無答案

1、 知識點講義第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康知識點1 組成人體的化學(xué)元素（重點）1. 組成人體的化學(xué)元素世界上的物質(zhì)是由100多種元素組成的，而組成人體自身的元素約有50多種，人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的 99.5 % .2. 人體中元素的含量（1）常見元素：在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素。11種常量元素在人體內(nèi)的含量如下：元素名稱氧 碳 氫 氮 鈣 磷 鉀 硫 鈉 氯 鎂元素符號 O C H N Ca P K SNaClMg質(zhì)量分?jǐn)?shù)%65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05在人體

2、中，含量較多的四種元素是氧、碳、氫、氮，它們主要是以水、蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素的形式存在的。（2）微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。一些人體必需的微量元素如下：元素名稱鐵 鈷 銅 鋅 鉻 錳 鉬 氟 碘 硒元素符號 Fe Co Cu Zn CrMnMo F I Se微量元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。一些微量元素在人體中的含量雖然很小，卻是維持正常生命活動所需要的。它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料；有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。 知識點2 化學(xué)元素與人體健康（重、難點）1.鈣元素對人體健康的影響（1）作用：鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，是構(gòu)成人體

3、的重要組分，成人體內(nèi)所含鈣的99%存在于骨骼和牙齒中，使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。（2）缺鈣的危害：幼兒及青少年會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。（3）含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣Ca (PO4)6(OH)2晶體的形式存在。（4）主要來源：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中涵蓋豐富，是日常飲食中鈣的較好來源。因缺鈣而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、佝僂病等的患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鈣片等補(bǔ)鈣藥品。未成年人正處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣。【易錯點津】 鈣元素是人體內(nèi)含量最多的金屬元素，但也不是攝入量越多越好，鈣元素攝

4、入過多會引起身體浮腫、多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良，也會影響視力和心臟功能?！疽晖卣埂?如何補(bǔ)鈣：盡量食補(bǔ)，可吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚等。在食用這些食品時，應(yīng)避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。補(bǔ)鈣的同時注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D，維生素D有助于鈣的吸收。應(yīng)注意增加戶外活動，多曬太陽，因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D .2.鉀元素對人體健康的影響元素人體內(nèi)含量對人體的作用成人適宜攝入量（每天）攝入量過高、過低對人體健康的影響鈉80120 g細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液中的Na+和K+各自保持一定的濃度，維持

5、人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH2019 2500 mg缺乏會引起肌肉痙攣、頭痛等；過量會引起水腫、高血壓、貧血等鉀成人每千克體重含鉀2 g2019 2500 mg缺鉀會引起肌肉不發(fā)達(dá)、心律不齊等；過量會導(dǎo)致惡心、腹瀉等3. 微量元素對人體健康的影響元素人體內(nèi)含量對人體的作用適宜攝入量攝入量過高、過低對人體健康的影響主要食物來源 鐵4 5 g是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸20 25 mg缺鐵會引起貧血肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜 鋅2.5g影響人體發(fā)育15.5 19 mg缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米 硒14 21 mg有防癌、抗癌作用50 ug卻

6、硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒肉類、堅果、海鮮品 碘25 50 mg是甲狀腺激素的重要成分150 ug缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大海產(chǎn)品、加碘鹽 氟2.6 g能防止齲齒1.4 g缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病魚、茶葉、飲用水（1）一些微量元素在人體中的作用（見下表）。（2）非必需元素除了常量元素和一些必需元素外，還有一些微量元素是人體的非必需元素，如鋁、鋇、鈦等。（3）有害元素有一些微量元素為有害元素，如汞、鉛、鎘等。第十一單元化學(xué)與生活 課題2 化學(xué)元素與人體健康邊講邊練例1、人體中有11種必需的常量元素，

7、以下元素中屬于常量元素的是 （ ） A鈣元素 B鐵元素 C鉀元素 D碘元素 點撥：選項中鈣、鉀元素屬于常量元素，鐵、碘元素屬于微量元素 。【針對訓(xùn)練1】人體內(nèi)化學(xué)元素含量的多少直接影響人體健康。下列四種元素中屬于微量元素的是（ ） ANa BCa CH DFe例2、下列關(guān)于人體組成元素的說法中，正確的是 （ ） A組成人體自身的元素有100多種B人體內(nèi)含量較多的元素約有50多種C由于微量元素含量較少，因此對人體健康影響很小D人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在點撥：我們周圍的物質(zhì)是由100多種元素組成的，而組成人體自身的元素約有50多種，其中人體內(nèi)含量較

8、多的元素有11種，所以A、B說法均錯誤；微量元素是人體不可或缺的，C說法錯誤。C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余的元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。故D正確?！踞槍τ?xùn)練2】關(guān)于微量元素的描述，錯誤的是 （ ）A微量元素在人體中的含量在0.01%以下B微量元素以無機(jī)鹽的形式存在C微量元素有些是人體必需的，有些是非必需的，有些是有害的D微量元素是構(gòu)成人體組織的重要材料例3、對于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。下列有關(guān)幾種人體必需元素對人體健康的影響說法正確的是 （ ）A缺鋅會引起佝僂病、骨質(zhì)疏松B缺鈣會引起貧血C氟過量

9、會引起氟斑牙和氟骨病D缺鐵會引起甲狀腺腫大點撥： A、鋅影響人的生長和發(fā)育，缺乏會食欲，生長遲緩，發(fā)育不良故A說法不正確；B、鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時幼兒和青少年患佝僂病，老年人患骨質(zhì)疏松，故B說法不正確；C、氟能防止齲齒，氟過量會引起氟斑牙和氟骨病故C說法正確；D、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會患貧血，故D說法不正確【針對訓(xùn)練3】下列說法正確的是 （ ）A鈣、鐵、鋅是人體的微量元素B血紅蛋白與CO結(jié)合的能力比與O2的結(jié)合能力強(qiáng)C缺碘易產(chǎn)生齲齒D缺乏維生素C對人體沒有影響例4、人體所需的元素從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來補(bǔ)充。如制成補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅的保健藥劑或制成加

10、碘食鹽等，來增加對這些元素的攝入量。（1）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會引起疾病下列元素中不屬于人體必需的微量元素的是_（選填：A鋅  B氮  C銅  D汞  E鐵   F碘）（2）碳酸鈣是一種價廉高鈣補(bǔ)鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理用化學(xué)方程式表示_；因此，碳酸鈣在醫(yī)療上還可以用來治療_癥。A魚 B花生油 C蔬菜 D饅頭點撥：（1）氮是人體中含量較多的元素，不是微量元素；汞是有毒的重金屬元素，不是人體所

11、需的微量元素；故選B、D；（2）雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理用化學(xué)方程式表示為：CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2；因此，碳酸鈣在醫(yī)療上還可以用來治療胃酸過多 【針對訓(xùn)練4】為維持生命和健康，在日常生活中，我們注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、 _、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。（2）下列物質(zhì)中含糖類比較豐富的是 _ A雞蛋     B黃瓜     C花生油     D大米

12、（3）人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和微量元素其中人體內(nèi)所含的鈣元素屬于_ （填“常量”或“微量”）元素8課堂演練 1、在人體中含量最多的化學(xué)元素是 （ ）A碳         B氫       C氧      D鈣2、據(jù)中央電視臺報道，繼“加碘食鹽”后，我國又啟動了“醬油加鐵”工程。“醬油加鐵”的意義是 （ ）A增加咸度        

13、; B改善醬油味道 C減少廚房污染   D預(yù)防缺鐵性貧血 3、下列食物中，含碘最豐富的是 （ ）A黃豆、芹菜         B海帶、紫菜 C油菜、白菜   D肉類、蛋類4、下列有關(guān)敘述不正確的是 （ ）A人體缺鐵會引起貧血B老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折C缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大D人體攝入微量元素越多越好5、下列宣傳標(biāo)語中，你認(rèn)為不科學(xué)的是 （ ）A用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新鮮、口感好，可以放心食用B使用含氟牙膏可以預(yù)防齲齒C蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素D缺鐵會引起貧血6、化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列

14、說法不正確的是 （ ）A蔬菜、水果中富含維生素B糖類和油脂都能為人體提供能量C人體缺鋅易患貧血病D人體缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折7、“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列說法不正確的是 （ ）A為了防止食用魷魚變質(zhì)，用甲醛水溶液浸泡存放B為了防止攝入鋅不足引起疾病，過量服用補(bǔ)鋅藥劑C為了防止黃曲霉素對人體的危害，絕對不能食用霉變食物D為了保持臘肉肉質(zhì)鮮美，添加過量的亞硝酸鹽8、化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)，下列敘述正確的是 （ ）A鈉是維持正常生命活動所需要的元素，因此多吃食鹽，保證鈉的攝入量B人體缺少微量元素會得病，因此必須多吃含這些元素的補(bǔ)品C人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量

15、的99.95%D缺少無機(jī)鹽中的某種元素對人體的健康影響不大9、請把病癥和適合的食物連接起來預(yù)防骨質(zhì)疏松 肝臟、芹菜、瘦肉、魚、蛋預(yù)防缺鐵性貧血 碘鹽、海帶、紫菜預(yù)防缺鋅造成的食欲不振 牛奶、蝦皮、肉類、水產(chǎn)品預(yù)防幼兒缺碘影響生長發(fā)育 海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、牛奶預(yù)防缺硒引起表皮角質(zhì)化，防癌 大蒜10、組成人體自身的元素有50多種，其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余元素以無機(jī)鹽的形式存在。（1）同質(zhì)量的油脂、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化時，放出能量最多的是_。（2）食物淀粉在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖，葡萄糖的化學(xué)式是_。（3）多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食