微生物工程(發(fā)酵)第一章 緒論_第1頁
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由食品工業(yè)向非由食品工業(yè)向非食品工業(yè)發(fā)展食品工業(yè)發(fā)展抗菌素發(fā)酵工業(yè)抗菌素發(fā)酵工業(yè)代謝控制發(fā)酵技術代謝控制發(fā)酵技術組學技術與發(fā)酵工程組學技術與發(fā)酵工程空氣加熱器空氣加熱器油水分離器油水分離器冷卻器冷卻器貯氣罐貯氣罐空氣壓縮機空氣壓縮機空氣空氣總過濾器總過濾器分過濾器分過濾器發(fā)酵液預處理發(fā)酵液預處理發(fā)酵罐發(fā)酵罐 種子罐種子罐三角瓶或茄子瓶三角瓶或茄子瓶生產(chǎn)用斜面（多管）生產(chǎn)用斜面（多管）純化復壯純化復壯保存菌種（砂土管、凍干、液氮、斜面）保存菌種（砂土管、凍干、液氮、斜面）菌種菌種預處理預處理原料原料過濾、離心、提取、精制、干燥過濾、離心、提取、精制、干燥包裝包裝補料補料調節(jié)劑調節(jié)劑消泡劑消泡劑冷卻冷卻滅菌滅菌配料、調漿配料、調漿 滅菌滅菌廢水處理廢水處理 生產(chǎn)規(guī)模大生產(chǎn)規(guī)模大n醋、醬油、啤酒等產(chǎn)量世界第一醋、醬油、啤酒等產(chǎn)量世界第一n抗生素，如青霉素等產(chǎn)量世界第一抗生素，如青霉素等產(chǎn)量世界第一n維生素維生素C、氨基酸、氨基酸(味精味精) 、有機酸、有機酸(如如檸檬酸）檸檬酸）等產(chǎn)量世界第一等產(chǎn)量世界第一產(chǎn)品種類多產(chǎn)品種類多n 5000多家企業(yè)，相關產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過多家企業(yè)，相關產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過2萬億元，萬億元，占國民經(jīng)濟的占國民經(jīng)濟的20%生產(chǎn)水平低生產(chǎn)水平低25%-45%、能耗高、能

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