生物體中的有機(jī)化合物ppt課件

1、生物體中的有機(jī)化合物生物體中的有機(jī)化合物糖類(lèi)糖類(lèi)1 1、組成元素：、組成元素：C C、H H、O O2 2、通式、通式CH2OCH2On n3 3、功能：、功能：a.a.生物體維持生命活動(dòng)的能量來(lái)源。生物體維持生命活動(dòng)的能量來(lái)源。 b. b.生物體合成其他化合物的根本原料。生物體合成其他化合物的根本原料。 4、分類(lèi)：?jiǎn)翁?、分?lèi)：?jiǎn)翁?雙糖雙糖 多糖多糖 單糖 不能水解的糖 六碳糖己糖六碳糖己糖葡萄糖葡萄糖C6H12O6C6H12O6果糖果糖C6H12O6C6H12O6細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)細(xì)胞中的主要能源物質(zhì) ，每克葡，每克葡萄糖氧化分解釋放萄糖氧化分解釋放17.14kJ17.14kJ能量。能量

2、。五碳糖五碳糖( (戊糖戊糖)構(gòu)成生命遺傳物質(zhì)的重要組成成分。構(gòu)成生命遺傳物質(zhì)的重要組成成分。 核糖核糖C5H10O5C5H10O5OHHOHOHOHHHOH脫氧核糖脫氧核糖C5H10O4C5H10O4雙糖兩個(gè)單糖脫水縮合而成，需求時(shí) 可水解為單糖。 分子式：分子式： C12H22O11C12H22O11蔗糖、麥芽糖蔗糖、麥芽糖( (植物細(xì)胞植物細(xì)胞) )乳糖乳糖( (動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞) )雙糖的構(gòu)成雙糖的構(gòu)成 P22多糖多個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成淀粉：許多植物的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉：許多植物的儲(chǔ)能物質(zhì)， 也是人類(lèi)主要的糖類(lèi)來(lái)源。也是人類(lèi)主要的糖類(lèi)來(lái)源。 纖維素：植物中最普遍的多糖，纖維素：植物中最

3、普遍的多糖， 是組成植物細(xì)胞壁的主要成分。是組成植物細(xì)胞壁的主要成分。 植物細(xì)胞中的多糖植物細(xì)胞中的多糖糖原：糖原： 動(dòng)物體內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)。動(dòng)物體內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)。肝糖原：血糖低時(shí)分解為葡萄糖，血糖高時(shí)合成糖原儲(chǔ)存。肝糖原：血糖低時(shí)分解為葡萄糖，血糖高時(shí)合成糖原儲(chǔ)存。肌糖原肌糖原糖脂：多糖與脂質(zhì)結(jié)合而成。糖脂：多糖與脂質(zhì)結(jié)合而成。糖蛋白：多糖與蛋白質(zhì)結(jié)合而成。糖蛋白：多糖與蛋白質(zhì)結(jié)合而成。動(dòng)物細(xì)胞中的多糖動(dòng)物細(xì)胞中的多糖糖類(lèi)糖類(lèi)單糖單糖二糖二糖多糖多糖五碳糖：核糖五碳糖：核糖(組成組成RNA) 脫氧核糖脫氧核糖(組成組成DNA)六碳糖：葡萄糖六碳糖：葡萄糖(主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì))，果糖，

4、果糖植物：麥芽糖，蔗糖植物：麥芽糖，蔗糖動(dòng)物：乳糖動(dòng)物：乳糖植物：淀粉植物：淀粉(植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)) 纖維素纖維素(細(xì)胞壁成分細(xì)胞壁成分)動(dòng)物：糖原動(dòng)物：糖原:動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)例：糖類(lèi)的分類(lèi)和各自的功能例：糖類(lèi)的分類(lèi)和各自的功能能否按此方法為脂質(zhì)也列個(gè)提綱？能否按此方法為脂質(zhì)也列個(gè)提綱？五、脂質(zhì)五、脂質(zhì)性質(zhì)：不溶于水，易溶于乙醚、氯仿、苯等性質(zhì)：不溶于水，易溶于乙醚、氯仿、苯等有機(jī)溶劑。有機(jī)溶劑。種類(lèi)：脂肪種類(lèi)：脂肪 磷脂磷脂 膽固醇膽固醇組成元素：組成元素：C C、H H、O O，少數(shù)含有，少數(shù)含有N N、P P等元素等元素 1、脂肪、脂肪根本成分：甘油和脂肪

5、酸根本成分：甘油和脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪分子中碳與碳之間以單鍵銜接脂肪分子中碳與碳之間以單鍵銜接室溫時(shí)呈固態(tài)室溫時(shí)呈固態(tài)飽和脂肪酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸脂肪分子中碳與碳之間以雙鍵銜接脂肪分子中碳與碳之間以雙鍵銜接室溫時(shí)呈液態(tài)室溫時(shí)呈液態(tài)功能：功能：儲(chǔ)能物質(zhì)每克脂肪氧化分解產(chǎn)生儲(chǔ)能物質(zhì)每克脂肪氧化分解產(chǎn)生37.6kJ能量。能量。對(duì)動(dòng)物有維持體溫的作用。對(duì)動(dòng)物有維持體溫的作用。 2、磷脂、磷脂由親水的頭部和疏水的尾部組成由親水的頭部和疏水的尾部組成構(gòu)造：構(gòu)造：親水頭部親水頭部疏水尾部疏水尾部功能：功能：構(gòu)成細(xì)胞各種膜的成分構(gòu)成細(xì)胞各種膜的成分 水水水水水水水水水水水水水水水水水水水水水

6、水水水水水水水水水水水形狀形狀1：微團(tuán)狀：微團(tuán)狀水水水水水水水水水水水水水水水水形狀形狀2：磷脂雙分子層：磷脂雙分子層3、膽固醇、膽固醇a a、組成細(xì)胞膜構(gòu)造的重要成分、組成細(xì)胞膜構(gòu)造的重要成分b b、是機(jī)體生成激素和維生素、是機(jī)體生成激素和維生素D D的原料的原料c c、調(diào)理生物體正常的新陳代謝和生殖過(guò)程、調(diào)理生物體正常的新陳代謝和生殖過(guò)程功能：功能：過(guò)多容易引起心血管疾病過(guò)多容易引起心血管疾病脂質(zhì)脂質(zhì)脂肪：最高效的儲(chǔ)存能量，保溫，緩沖脂肪：最高效的儲(chǔ)存能量，保溫，緩沖類(lèi)脂：磷脂是膜構(gòu)造的重要組成成分類(lèi)脂：磷脂是膜構(gòu)造的重要組成成分固醇固醇膽固醇：動(dòng)物的重要組成成分，膽固醇：動(dòng)物的重要組成成

7、分， 代謝失調(diào)會(huì)引起心血管疾病代謝失調(diào)會(huì)引起心血管疾病性激素：促進(jìn)性器官的發(fā)育和兩性生殖細(xì)性激素：促進(jìn)性器官的發(fā)育和兩性生殖細(xì) 胞的構(gòu)成，激發(fā)并維持動(dòng)物的第胞的構(gòu)成，激發(fā)并維持動(dòng)物的第 二性征二性征維生素維生素D：促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收和利用：促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收和利用1含量：干重的含量：干重的50%以上以上2構(gòu)造：構(gòu)造： 根本單位：氨基酸根本單位：氨基酸20種種生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者蛋白生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者蛋白質(zhì)質(zhì) 氨基酸的構(gòu)造氨基酸的構(gòu)造 1構(gòu)造特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，構(gòu)造特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，至少有一個(gè)氨基至少有一個(gè)氨基NH2，一個(gè)羧，一個(gè)羧基基COOH，一個(gè)氫原子，一個(gè)氫原子H和它直

8、接相連。和它直接相連。 2構(gòu)造通式：構(gòu)造通式： C 氨基氨基 NH2COOH 羧基羧基HRR：不定基團(tuán)練習(xí)：以下屬于氨基酸的是： CHCH3COOHCH3 C CNH2COOHHHCH3CH3 C CNH2COOHHHCH3CH3ABCC氨基酸的銜接氨基酸的銜接 CNHR1COOHHHO CNHR2COHHH+H2O羥基+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵二肽二肽從氨基酸到蛋白質(zhì)大致構(gòu)造從氨基酸到蛋白質(zhì)大致構(gòu)造 層次：層次： 氨基酸銜接成肽鏈，一條或幾條肽鏈組成蛋白質(zhì)。氨基酸銜接成肽鏈，一條或幾條肽鏈組成蛋白質(zhì)。三肽的構(gòu)成三肽的構(gòu)成 CNH2COOHHR3+ CNH2HR1CONH

9、 CHR2CONH CCOOHHR3 CNH2COOHHR2+ CNH2COOHHR1 CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一條肽鏈至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基？一條肽鏈至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基？多肽肽鏈的構(gòu)造假設(shè)方塊代表氨基酸，橫線(xiàn)代表肽鍵，那么假設(shè)方塊代表氨基酸，橫線(xiàn)代表肽鍵，那么這是一個(gè)幾肽？至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧這是一個(gè)幾肽？至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基？基？蛋白質(zhì)分子的組成由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間構(gòu)造肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)這是一個(gè)幾肽？至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基？這是一個(gè)幾肽？至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基？請(qǐng)用請(qǐng)用o、s、p、t這四個(gè)

10、英這四個(gè)英文字母組成英語(yǔ)單詞文字母組成英語(yǔ)單詞spot、stop、post3蛋白質(zhì)分子的多樣性蛋白質(zhì)分子的多樣性 組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類(lèi)不組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類(lèi)不同同 氨基酸數(shù)目不同氨基酸數(shù)目不同 氨基酸陳列順序不同氨基酸陳列順序不同 空間構(gòu)造不同空間構(gòu)造不同4功能：參與生物體組成，調(diào)理生理活動(dòng)功能：參與生物體組成，調(diào)理生理活動(dòng)構(gòu)成細(xì)胞和生物體：如肌蛋白構(gòu)成細(xì)胞和生物體：如肌蛋白催化：各種酶催化：各種酶運(yùn)輸：如血紅蛋白運(yùn)輸：如血紅蛋白調(diào)理：如胰島素、生長(zhǎng)激素調(diào)理：如胰島素、生長(zhǎng)激素免疫：如抗體免疫：如抗體1、指出以上屬于氨基酸的是、指出以上屬于氨基酸的是_2、屬于氨基酸的這些分子組成的

11、化合物是、屬于氨基酸的這些分子組成的化合物是 肽，肽，含含_個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。 CHNH2COOHCH3 CHNH2COOHCH2SH CH2NH2COOH CHNH2COOHCH2HABCDABD三三二二DNADNA的構(gòu)造的構(gòu)造脫氧脫氧核糖核糖堿基堿基磷酸磷酸AG CT脫氧核苷酸是由三部分組成的脫氧核苷酸是由三部分組成的: :即一分子即一分子含氮堿基、一分子脫氧核糖和一分子磷酸。含氮堿基、一分子脫氧核糖和一分子磷酸。 DNADNA的構(gòu)造的構(gòu)造AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸 胸腺嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸RNARNA

12、的構(gòu)造的構(gòu)造核糖核糖堿基堿基磷酸磷酸AG CU核糖核苷酸是由三部分組成的核糖核苷酸是由三部分組成的: :即一分子即一分子含氮堿基、一分子核糖和一分子磷酸。含氮堿基、一分子核糖和一分子磷酸。 RNARNA的構(gòu)造的構(gòu)造AGCU腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸核酸含核酸含C、H、O 、P ：生命的遺傳物質(zhì)：生命的遺傳物質(zhì)DNARNA名稱(chēng)名稱(chēng)脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)磷酸、脫氧核糖、堿基磷酸、脫氧核糖、堿基（ATGC）磷酸、核糖、堿基磷酸、核糖、堿基（AUGC）存在部位存在部位主要在細(xì)

13、胞核內(nèi)主要在細(xì)胞核內(nèi)主要在細(xì)胞質(zhì)中主要在細(xì)胞質(zhì)中遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)RNA病毒的遺傳物質(zhì)病毒的遺傳物質(zhì)構(gòu)成核酸的根本單位共有幾種？堿基共有幾種？構(gòu)成核酸的根本單位共有幾種？堿基共有幾種？脂溶性維生素脂溶性維生素 *維生素維生素A：維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織安康；促進(jìn)：維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織安康；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；添加對(duì)傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。缺乏癥：夜盲生長(zhǎng)發(fā)育；添加對(duì)傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。缺乏癥：夜盲癥、眼結(jié)膜炎癥、眼結(jié)膜炎 。肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜。肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜 *維生素維生素D：調(diào)理人體內(nèi)鈣和

14、磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。：調(diào)理人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。兒童缺乏：佝僂病兒童缺乏：佝僂病 成人缺乏：軟骨病、成人缺乏：軟骨病、 骨質(zhì)疏松癥。肝、乳及蛋黃、骨質(zhì)疏松癥。肝、乳及蛋黃、魚(yú)肝油，皮膚微血管中的膽固醇經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素魚(yú)肝油，皮膚微血管中的膽固醇經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D 維生素維生素E：維持正常的生殖才干和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管：維持正常的生殖才干和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完好。缺乏癥：紅細(xì)胞數(shù)量少、壽命縮短系統(tǒng)的完好。缺乏癥：紅細(xì)胞數(shù)量少、壽命縮短 麥胚油、棉籽油、麥胚油、棉籽油、花生油花生油 維生素維生素K：止血。

15、它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。缺乏癥：凝血因子合成妨礙，凝血時(shí)間延伸動(dòng)物肝臟造凝血酶原。缺乏癥：凝血因子合成妨礙，凝血時(shí)間延伸動(dòng)物肝臟 水溶性維生素 *維生素B1：堅(jiān)持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的 輔酶，參與糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。缺乏癥：腳氣病、消化不良、末梢神經(jīng)炎種子的外皮和胚芽、黃豆、酵母及瘦肉 維生素B2：又叫核黃素。能 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)眼睛、皮膚的安康。缺乏癥：白內(nèi)障、眼角膜炎、舌炎和陰囊炎等酵母、蛋、奶及綠葉蔬菜泛酸(維生素B5)：抗應(yīng)激、抗冰冷、抗感染、防止某些抗

16、生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。 維生素B6：在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動(dòng)脈粥樣硬化等。 維生素B12：抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的儲(chǔ)存；促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝；治 療惡性貧血。 維生素B13乳酸清。 維生素B15潘氨酸：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時(shí)用來(lái)治療冠 心病和慢性酒精中毒。 維生素維生素B17： 劇毒。有人以為有控制及預(yù)防癌癥的作用。劇毒。有人以為有控制及預(yù)防癌癥的作用。 對(duì)氨基苯甲酸：在維生素對(duì)氨基苯甲酸：在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。合成。 肌醇：維生素肌醇：維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。 *維生素維生素C： 銜接骨骼、牙齒、結(jié)締組織構(gòu)造；對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞銜接骨骼、牙齒、結(jié)締組織構(gòu)造；對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有粘合功能；間有粘合功能； 添加抗體，加強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。缺乏癥：壞添加抗體，加強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。缺乏癥：壞血病血病