生物選修一課題1 植物芳香油的提取習(xí)題

1、高二生物習(xí)題生物選修一第六章課題1 植物芳香油的提取制作人： 審核人： 適用范圍：全體學(xué)生 使用日期： 一、基礎(chǔ)練習(xí)1、植物芳香油的主要化學(xué)成分（ ） A、酚類化合物及衍生物 B、萜類化合物及衍生物 C、醚類化合物 D、烴類化合物2.植物芳香油易溶于（ ）A水 B鹽酸 C碳酸 D酒精3.玫瑰油稱為“液體黃金”，其提取方法可用 A只能用水蒸氣蒸餾法 B 可用蒸餾法和壓榨法 C可用蒸餾法和萃取法 D 可用壓榨法和萃取法4、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因?yàn)椋?） A其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾 B其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾 C其化

2、學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾 D其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾5玫瑰精油提取的過(guò)程是（ ） A、鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水 B、鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水 C、鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層 D、鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水6、提取玫瑰精油除水時(shí)，應(yīng)加入（ ）A NaCl B無(wú)水Na2SO4 C 無(wú)水NaCl D MgCl27.在玫瑰精油的提取中,為什么要進(jìn)行冷凝回流 ( ) A.將芳香油變成液態(tài)便于回收 B.操作方便 C.防止容器受熱不均而炸裂 D.提高出油率8、柑橘、檸檬芳香油

3、的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋?） A水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B、柑橘、檸檬芳香油易溶于水 C會(huì)使芳香油的有效成分水解 D、A和C9.橘皮精油的提取操作流程是: A.石灰水浸泡漂洗 靜置 壓榨過(guò)濾 再次過(guò)濾橘皮油 B.石灰水浸泡漂洗 壓榨過(guò)濾靜置再次過(guò)濾橘皮油 C.石灰水浸泡漂洗 過(guò)濾 壓榨 靜置再次過(guò)濾橘皮油 D.石灰水浸泡過(guò)濾漂洗壓榨 靜置再次過(guò)濾橘皮油 10、在橘皮精油提取過(guò)程中石灰水的作用（） 、使溶液呈堿性 、為徹底清洗臟物 、防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率、漂去橘皮顏色11、植物芳香油是天然香料，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是    （ 

4、;  ）A.植物芳香油是從植物不同器官提取的 B.植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑，具有揮發(fā)性C.植物芳香油組成簡(jiǎn)單，主要由苯組成 D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一種12、下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中，正確的是()提取植物芳香油都必須用蒸餾法水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油A    B C     D13、工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是()A利用水蒸氣可將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶

5、出來(lái)B水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C植物芳香油揮發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑D操作最簡(jiǎn)單，成本較低14、下列橘皮精油提取操作中，應(yīng)該注意的問(wèn)題是()橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上 橘皮要浸透，壓榨時(shí)才不會(huì)滑脫壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率 壓榨時(shí)加入0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉AB C    D 15、 蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是（  ）A提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 B提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間 D降低蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間16、對(duì)分液漏斗的使用不正確的是A.首先把活塞擦干，為

6、活塞均勻涂上一層潤(rùn)滑脂B.塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆駽.檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)是否漏水D.取下分液漏斗，用左手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，右手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后振蕩17、植物芳香油是天然香料，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是    （   ）A.植物芳香油是從植物不同器官提取的 B.植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑，具有揮發(fā)性C.植物芳香油組成簡(jiǎn)單，主要由苯組成 D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一種18、橘皮精油的主要成分及一般提取方法為()A檸檬酸、萃取法B檸檬烯、壓榨法 C檸檬烯

7、、水中蒸餾法   D檸檬酸、蒸餾法19、有關(guān)植物芳香油的提取方法敘述正確的是()植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理，此法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分浸泡法的原理與吸香法類似，但采用的是液體的油脂A B C      D20、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水中蒸餾法，這是因?yàn)?)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊柑橘、檸檬芳香油易溶于水會(huì)使芳香油有

8、效成分水解A             B C             D二、能力提升21、請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問(wèn)題：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、_和_。（2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于_，易溶于_，因此可用_作為提取劑來(lái)提取芳香油。（3）橘子果實(shí)含有芳香油，通?？捎胈作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是_。（4）對(duì)材料壓榨后可得

9、到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是_。（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的_層，原因是_。加入氯化鈉的作用是_。（6）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無(wú)水硫酸鈉，此劑的作用是_。22、下圖為某同學(xué)設(shè)計(jì)的從橘皮中提取芳香油的實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)據(jù)圖回答：出水口進(jìn)水口（1）請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)裝置的兩處不妥之處： ； 。（2）植物芳香油的提取方法有 法和 法，從上圖可看出，本實(shí)驗(yàn)采用 法提取橘皮中的芳香油，該方法的原理是 。（3）某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為45g，則出油率為 。23、分析下圖，回答有關(guān)問(wèn)題。（1）寫出左圖中水流的方向 。（2）左裝置為

10、 蒸餾裝置，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。按原料放置的位置，對(duì)于玫瑰精油的提取，屬于 蒸餾。（3）分離后的油層中，有一定的水分，此時(shí)可加入 進(jìn)行吸水，放置過(guò)夜。（4）某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為4.5g，則出油率為 。24、圍繞提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程，回答以下問(wèn)題： (1)圖中A過(guò)程是_. 這一過(guò)程中重要的實(shí)驗(yàn)儀器是_ 、_。(2)流程中要加入的試劑分別是 、 。 操作是_，目的是_。(3)為確保玫瑰精油的提取，應(yīng)選擇鮮玫瑰花與清水的比值是_。采用_分離油層。(4)玫瑰精油的提取可以用有機(jī)溶劑萃取嗎？為什么？_

11、（5）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度 的地方，目的是 。（6）從薄荷葉中提取薄荷油時(shí) （能、不能）采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。25、下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液 （是、不是）純的玫瑰精油，原因是 。（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是 。（3）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì) ，原因是 。（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度 的地方，目的是 。（5

12、）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為 天左右。課題1 植物芳香油的提取習(xí)題答案12345678910DC ABAB11121314151617181920CBDCDBCBDB21、（1）蒸餾法 萃取法（每空1分，共2分）（2）水 有機(jī)溶劑 有機(jī)溶劑（每空1分，共3分，其他合理答案也給分）（3）橘子皮 芳香油含量較高（每空1分，共2分）（4）過(guò)濾（2分，其他合理答案也給分）（5）上（1分） 油層的密度比水層?。?分，其他合理答案也給分） 增加水層密度，使油和水分層（2分）（6）吸收芳香油中殘留的水分（3分）22、(1)蒸餾瓶中溫度計(jì)位置不對(duì) 冷凝管進(jìn)出水的方向不對(duì)（2）蒸餾 萃取 水蒸氣蒸餾 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又重新分出油層和水層（2分） (3)3%23、（1）略 （2）水蒸氣 水中 （3）無(wú)水硫酸鈉 （4） 0.3% （5）左、右24、（1）水蒸氣蒸餾 蒸餾燒瓶 冷凝管 （2）氯化鈉 無(wú)水硫酸鈉 過(guò)濾