生物化學理論教學大綱護理學

1、生物化學理論教學大綱（供四年制本科護理學專業(yè)使用）I 前言生物化學是研究生物體內化學分子與化學反應的科學，從分子水平探討生命現象的本質。生物化學是一門基礎醫(yī)學的必修課程，講述正常人體的生物化學以及疾病過程中的生物化學相關問題，與醫(yī)學有著緊密的聯系。生物化學又是生命科學中進展迅速的基礎學科，它的理論和技術已滲透至基礎醫(yī)學和臨床醫(yī)學的各個領域，并因此產生了許多新興的交叉學科，如分子遺傳學、分子免疫學、分子微生物學、分子藥理學等。隨著近代醫(yī)學的發(fā)展，越來越多地將生物化學的理論和技術，應用于疾病的預防、診斷和治療，從分子水平探討各種疾病的發(fā)生發(fā)展的機制，也已成為當代醫(yī)學研究的共同目標。因此，學習和掌握

2、生物化學知識，除理解生命現象的本質與人體正常生理過程的分子機制外，更重要的是為進一步學習基礎醫(yī)學其他各課程和臨床醫(yī)學打下扎實的生物化學基礎。隨著現代生物醫(yī)學科技的進步，國際上整體護理、護理程序等現代護理理念、技術、方法不斷發(fā)展。為培養(yǎng)專業(yè)基礎扎實、具有創(chuàng)新意識、科學素質、綜合能力的通用型護理專業(yè)人才，采用了供護理類專業(yè)使用的生物化學教材，本大綱在第一版教材基礎上編寫，適應于四年制本科護理學專業(yè)使用?，F將大綱使用中有關問題說明如下：一 為了使教師和學生更好地掌握教材，大綱每一章節(jié)均由教學目的、教學要求和教學內容三部分組成。教學目的注明教學目標，教學要求分掌握、熟悉和了解三個級別，教學內容與教學要

3、求級別對應，并統(tǒng)一標示（掌握內容即知識點以下劃實線，熟悉內容以下劃虛線，了解內容不標示）便于學生重點學習。二 教師在保證大綱核心內容的前提下，可根據不同教學手段，講授重點內容和介紹一般內容。三 總教學參考學時為72學時，理論課60學時，實驗課12學時，理論與實驗學時之比5：1。四 教材：生物化學，人民衛(wèi)生出版社，高國全，2版， 2006年。II 正文緒 論一 教學目的通過生物化學概念、發(fā)展簡史、研究的主要內容等知識介紹，使學生了解生物化學是研究生物體內化學分子與化學反應，從分子水平探討生命現象本質的科學。二 教學要求（一）熟悉生物化學的定義。（二）了解生物化學發(fā)展史。（三）了解生物化學研究的主

4、要內容。（四）了解生物化學與醫(yī)學的關系。三 教學內容（一）概述：生物化學的定義。（二）生物化學發(fā)展簡史（三）生物化學研究的主要內容（四）生物化學與醫(yī)學第一章 蛋白質的結構與功能一 教學目的在認識蛋白質是生物體內重要大分子的基礎上，學習蛋白質的基本組成、一級結構與空間結構的概念及相互關系、結構與功能的關系，以及蛋白質的理化性質。二 教學要求（一）掌握蛋白質元素組成及特點、組成人體蛋白質的基本單位、氨基酸的種類、肽鍵、多肽鏈的概念。 （二） 掌握蛋白質一、二、三、四級結構的概念及其穩(wěn)定因素。（三） 掌握蛋白質一級結構、空間結構與功能的關系。（四） 掌握蛋白質的等電點與變性的概念。（五） 熟悉蛋白質

5、二級結構的基本形式；熟悉蛋白質兩性解離、蛋白質沉淀、紫外吸收及呈色反應等性質。（六） 熟悉亞基的概念。（七） 了解蛋白質的生理功能、蛋白質的分類、模序、結構域及分子伴侶的概念。三 教學內容（一）蛋白質的分子組成：蛋白質的元素組成及特點、氨基酸的分類和理化性質、肽。（二）蛋白質的分子結構：蛋白質一、二、三、四級結構的概念及其穩(wěn)定因素、蛋白質二級結構 的基本形式、結構域和分子伴侶的概念、蛋白質的分類。（三）蛋白質結構與功能的關系：一級結構與功能的關系，空間結構與功能的關系。（四）蛋白質的理化性質：蛋白質的變性和等電點，蛋白質的兩性解離、膠體性質、紫外吸收、 呈色反應等性質。 第二章 核酸的結構與功

6、能一 教學目的在學習核酸的化學組成、一級結構的概念、結構與功能的關系，以及核酸的理化性質基礎上，了解DNA與RNA的差異。二 教學要求（一）掌握核苷酸的分類，基本組成成分。（二）掌握核酸一級結構的定義、DNA和RNA分子組成的區(qū)別、核酸的基本組成單位及其連接方式、方向性。（三） 掌握DNA雙螺旋結構特點及DNA的功能。（四） 掌握RNA的種類及功能。（五） 掌握DNA變性、復性。（六） 熟悉DNA超螺旋結構、核蛋白體的組成，tRNA的二級結構特點。熟悉真核生物mRNA的結構特點。（七） 熟悉核酸的一般理化性質。熟悉分子雜交的定義及原理，Tm及核酸增色效應的概念。（八） 了解核酸的發(fā)現和研究工作

7、進展、DNA二級結構的多樣性，tRNA三級結構的特點及rRNA的結構特點。（九） 了解核苷酸的結構及命名，核酸的書寫方式；了解核苷酸各基本組分間的連接方式。（十）了解核酸酶的定義、分類及應用。三 教學內容（一）核酸的分子組成：戊糖、堿基、核苷、核苷酸與多核苷酸。（二）DNA的結構與功能：核酸的一級結構、DNA的二級結構雙螺旋結構模型要點、DNA的超螺旋結構及其在染色質中的組裝、DNA的功能。（三）RNA的結構與功能：信使RNA的結構與功能、轉運RNA的結構與功能、核蛋白體RNA的結構與功能、其他小分子RNA及RNA組學。（四）核酸的理化性質、變性和復性及其應用：核酸的一般理化性質、DNA變性、

8、DNA的復性與分子雜交。第三章 酶與維生素一 教學目的 在認識酶是具有催化作用的生物大分子基礎上，學習酶的分子結構與功能、酶促反應的特點與機制、酶促反應動力學、酶的調節(jié)、命名與分類、酶與醫(yī)學的關系、以及維生素的分類及功能、維生素在調節(jié)物質代謝和維持生理功能等方面的重要作用。二 教學要求（一）掌握酶、單純酶、全酶、輔酶、酶的必需基團及活性中心的概念。（二）掌握酶促反應的特點。（三）掌握底物濃度對酶促反應速度的影響及米-曼氏方程的表達式，掌握影響酶促反應速度的幾種因素。（四） 掌握維生素的概念、分類。（五） 熟悉酶活性的調節(jié)的主要方式，同工酶的概念。（六） 熟悉單體酶和多酶體系概念、酶原及酶原激活

9、的意義。（七） 熟悉各種可逆性抑制的酶促動力學參數的變化特點；Km值的含義及意義。（八） 熟悉B族維生素的活性形式及功能。（九） 了解酶含量的調節(jié)。（十） 了解酶促反應的機制。（十一）了解酶的命名、分類、酶活性測定及酶活力單位、酶與疾病的發(fā)生、診斷和治療的關系及酶在醫(yī)學上的應用。（十二）了解維生素主要生理功用和缺乏導致的維生素缺乏癥。三 教學內容（一）酶分子的結構與催化功能：酶的分子組成、酶的活性中心。（二）維生素與輔酶/輔基：脂溶性維生素、水溶性維生素。（三）酶的命名與分類：酶的命名、酶的分類。（四）酶促反應的特性與催化機制：酶促反應的特點、酶催化作用機制。 （五）酶促反應動力學：底物濃度、

10、抑制劑、酶濃度、溫度、pH、激動劑對反應速度的影響、酶活性測定與酶活性單位。（六）酶的調節(jié)：酶活性的調節(jié)、酶含量的調節(jié)、同工酶。（七）酶與醫(yī)學的關系：酶與疾病的發(fā)生、酶與疾病的診斷、酶與疾病的治療。第四章 糖代謝一 教學目的 學習糖的分解代謝與合成代謝，了解糖代謝異常在醫(yī)學上的意義。二 教學要求（一）掌握糖酵解的定義、生理意義。（二）掌握糖有氧氧化的定義、三羧酸循環(huán)的定義、特點，磷酸戊糖途徑的生理意義。（三） 掌握糖異生的概念及生理意義。（四） 掌握血糖的定義、來源及去路。（五） 熟悉糖的生理功能；熟悉影響血糖濃度的激素種類。（六） 熟悉糖酵解的主要反應過程和能量生成的部位、限速酶。（七） 熟

11、悉糖的有氧氧化主要反應過程和能量生成的部位、限速酶。（八） 熟悉糖原合成與分解的反應過程及限速酶，熟悉肝、肌糖原分解的異同。（九） 熟悉糖異生的反應過程、限速酶。（十） 了解幾種主要激素對血糖的影響機理及血糖水平異常的定義。（十一）了解糖的消化吸收及糖的代謝概況。（十二）了解巴斯德效應的基本概念。了解乳酸循環(huán)。（十三）了解磷酸戊糖途徑的反應過程。（十四）了解糖原合成與分解的調節(jié)和糖原累積病。（十五）了解糖蛋白、蛋白聚糖概念。（十六）了解糖代謝各途徑的調節(jié)。三 教學內容（一） 糖的無氧分解：糖酵解的反應過程、成熟紅細胞的糖酵解、糖酵解的生理意義、糖酵解 的調節(jié)。（二） 糖的有氧氧化：有氧氧化的反

12、應過程、三羧酸循環(huán)的生理意義、有氧氧化的調節(jié)。（三） 磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑的主要反應過程、生理意義。（四） 糖原的合成與分解：糖原合成、分解代謝、合成與分解的調節(jié)、糖原累積病。（五） 糖異生：糖異生途徑、乳酸循環(huán)與糖異生作用、生理意義、調節(jié)、。（六） 血糖：血糖的來源與去路、血糖水平的調節(jié)、糖代謝異常。第五章 脂類代謝一 教學目的 學習脂類的分解代謝與合成代謝，了解脂代謝異常在醫(yī)學上的意義。二 教學要求（一）掌握必需脂肪酸的概念和種類，甘油三酯合成原料。（二）掌握脂肪動員的概念。（三） 掌握脂肪酸合成的細胞定位、原料。（四） 掌握膽固醇合成的部位、原料、限速酶；掌握膽固醇在體內的轉變產物

13、。（五） 掌握血脂、血漿脂蛋白、載脂蛋白的概念；掌握血漿脂蛋白的分類、化學組成特點及其功能。 （六） 熟悉脂酰CoA進入線粒體的機制、脂肪酸的-氧化反應過程及能量的生成；熟悉酮體生成與利用的部位、反應過程及意義。（七） 熟悉脂類的概念、種類及生理功能。（八） 熟悉甘油三酯的合成部位、過程。（九） 熟悉脂解激素及抗脂解激素的作用；熟悉甘油的氧化途徑。（十） 了解多不飽和脂肪酸的重要衍生物的名稱。（十一）了解不飽和脂酸的命名及分類；了解甘油磷脂的名稱、組成、合成所需的原料。（十二）了解脂類消化吸收過程。（十三）了解了解脂肪酸的合成酶系及脂肪酸的其他氧化方式，了解甘油三酯、酮體生成的調節(jié)。（十四）了

14、解脂肪酸合成的反應過程、脂肪酸碳鏈的加長及不飽和脂肪酸的合成；了解多不飽和脂肪酸的衍生物的合成及生理功能。（十五）了解甘油磷脂的合成過程和降解；了解鞘磷脂的分類及代謝。（十六）了解體內膽固醇合成步驟及其調節(jié)。（十七）了解載脂蛋白的類型及功能；各種血漿脂蛋白的代謝途徑及代謝異常引起的疾病。三 教學內容（一）脂類的消化吸收及運輸：脂類的消化吸收體系、過程及運輸（二）甘油三脂的代謝：脂肪的分解代謝、脂肪的合成代謝、必需脂肪酸的生理功用。（三）磷脂的代謝：甘油磷脂的代謝、鞘磷脂的代謝。（四）膽固醇代謝：膽固醇的合成原料、限速酶及在體內的轉變產物、膽汁酸的生成與代謝、膽固醇其它轉化途徑。（五）血漿脂蛋白

15、代謝：血漿脂蛋白、載脂蛋白、血漿脂蛋白代謝、血漿脂蛋白代謝異常。第六章 生物氧化一 教學目的 學習生物體內ATP生成的氧化體系，了解氧化磷酸化是細胞內ATP形成的主要方式。二 教學要求（一）掌握生物氧化的定義。（二）掌握呼吸鏈的定義。掌握氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念。（三） 熟悉NADH氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈各復合體組成、排列順序及氧化磷酸化偶聯部位。（四） 熟悉胞液中NADH進入線粒體的兩種方式。（五） 了解ATP在能量代謝中的重要作用及影響氧化磷酸化的因素。（六） 了解生物氧化的特點。（七） 了解其他高能化合物的種類、氧化磷酸化偶聯機制。（八） 了解其他氧化酶體系。三 教學內容（

16、一）生成ATP的氧化體系：呼吸鏈的概念。（二）ATP與能量代謝：ATP、ATP的生成方式、ATP循環(huán)、高能鍵的轉移和貯存。（三）氧化磷酸化：呼吸鏈的組成、呼吸鏈中電子傳遞體的排列順序、主要的呼吸鏈、胞液中NADH的氧化、ATP偶聯生成（氧化磷酸化）。（四） 其他氧化體系：生物氧化中物質氧化的方式、微粒體加氧酶類。第七章 氨基酸代謝一 教學目的 學習氨基酸的分解代謝與合成代謝，了解氨基酸代謝異常在醫(yī)學上的意義。二 教學要求（一）掌握必需氨基酸的概念和種類。（二）掌握腐敗作用的概念、氨基酸的脫氨基方式。（三）掌握血氨的來源和去路及轉運形式、鳥氨酸循環(huán)途徑和生理意義。（四）掌握一碳單位的概念、來源、

17、運載體及其生理功用。（五）熟悉蛋白質需要量和營養(yǎng)價值。熟悉氨基酸代謝概況、-酮酸的代謝。（六）熟悉尿素合成的調節(jié)及肝昏迷中毒學說的基礎。熟悉氮總平衡、正氮平衡、負氮平衡。（七）熟悉氨基酸脫羧基作用，SAM、PAPS的生理功能。（八）了解人體蛋白質的重要功能；了解蛋白質消化吸收的過程。（九）了解糖、脂、氨基酸代謝的相互聯系。（十）了解其他氨基酸代謝。三 教學內容（一）蛋白質的營養(yǎng)作用：蛋白質營養(yǎng)的重要性、氮平衡的概念、人體對蛋白質的需要量、營養(yǎng)價值。（二）蛋白質的消化、吸收與腐?。旱鞍踪|的消化、氨基酸的吸收、氨基酸在腸中的腐敗。（三）氨基酸的一般代謝：氨基酸代謝的概況、組織蛋白質的降解、氨基酸的

18、脫氨基作用、氨的代謝、-酮酸的代謝。（四）個別氨基酸的代謝：氨基酸的脫羧基反應、一碳單位的代謝、含硫氨基酸的代謝、其他氨基酸的代謝。第八章 核苷酸代謝一 教學目的 學習核苷酸的分解代謝與合成代謝，了解核苷酸代謝異常在醫(yī)學上的意義。二 教學要求（一）掌握核苷酸從頭合成、補救合成的概念。（二）掌握嘌呤核苷酸分解代謝的終產物及代謝異常引起的痛風病。（三）掌握嘧啶核苷酸從頭合成、補救合成的概念。（四）掌握嘧啶核苷酸分解代謝的產物。（五）熟悉核苷酸的生物學功能。熟悉脫氧核苷酸的生成方式。（六）了解核酸的消化吸收及核酸代謝動態(tài)。（七）了解嘌呤核苷酸合成過程及其調控。（八）了解嘧啶核苷酸合成過程及抗代謝物。

19、三 教學內容（一）嘌呤核苷酸的代謝：合成代謝、分解代謝。（二）嘧啶核苷酸的代謝：合成代謝、分解代謝。（三）核苷酸的抗代謝物。第十章 DNA的生物合成一 教學目的 學習DNA的生物合成，了解復制的特點、原核生物與真核生物復制的區(qū)別、及DNA突變的生物學意義。二 教學要求（一）掌握遺傳學的中心法則。（二）掌握DNA復制的特點和半保留復制、崗崎片段的概念；復制反應體系的組成成份及各成分的作用。（三）掌握逆轉錄的概念。（四）熟悉DNA復制全過程。（五）了解DNA半保留復制的實驗證據、原核生物及真核生物復制的主要區(qū)別，端粒酶的概念。了解逆轉錄酶的作用特點。（六）了解引發(fā)DNA突變的因素、基因突變類型，D

20、NA損傷的修復及修復方式。（七）了解逆轉錄是RNA病毒的復制形式。三 教學內容（一）DNA復制的基本特性：DNA復制方向和方式、半不連續(xù)復制。（二）DNA復制的反應體系： DNA聚合酶、DNA解螺旋酶、DNA拓撲異構酶、單鏈DNA結合蛋白、引物酶和引發(fā)體、DNA連接酶。（三）DNA復制過程：原核生物DNA復制的基本過程、真核生物DNA復制的特點、滾環(huán)復制、端粒DNA的合成。（四）DNA損傷、突變與修復：引起DNA損傷的因素、基因突變類型、DNA損傷的修復。（五）逆轉錄現象和逆轉錄酶： 第十一章 RNA的生物合成一 教學目的 學習RNA的生物合成，了解轉錄的特點、原核生物與真核生物轉錄的區(qū)別。二

21、 教學要求（一）掌握轉錄的定義、復制和轉錄的區(qū)別。（二）掌握轉錄的特點。（三）熟悉真核生物mRNA轉錄后末端修飾方式，熟悉斷裂基因、內含子及外顯子的概念。（四）熟悉原核生物RNA轉錄過程。熟悉原核生物RNA聚合酶的特征。（五）熟悉模板與酶的辯認結合方式。（六）了解真核生物與原核生物轉錄的主要區(qū)別；了解真核生物RNA聚合酶的特征。（七）了解tRNA、rRNA轉錄后的加工方式。（八）了解核酶的結構及作用。三 教學內容（一）轉錄的反應體系：轉錄模板、RNA聚合酶。（二）轉錄過程：轉錄起始、轉錄延長、轉錄終止。（三）真核RNA的轉錄后修飾： mRNA的轉錄后加工、tRNA的轉錄后加工、rRNA的轉錄后

22、加工。（四）核酶：核酶的類型、rRNA前體的自我剪接作用、核酶的錘頭結構。第十二章 蛋白質的生物合成一 教學目的 學習蛋白質的生物合成，了解原核生物與真核生物翻譯過程的主要區(qū)別、及干擾和抑制蛋白質合成的醫(yī)學意義。二 教學要求（一）掌握翻譯的定義。（二）掌握遺傳密碼的概念與特點。（三）掌握三類RNA（tRNA，rRNA，mRNA) 在蛋白質合成中的作用。掌握核蛋白體循環(huán)（廣義和狹義）的概念。（四）熟悉氨基酰-tRNA合成酶的作用及作用特點。（五）熟悉氨基酰-tRNA表示方法。熟悉多聚核蛋白體概念。（六）熟悉參與蛋白質生物合成的其他物質。（七）熟悉翻譯后加工的概念及加工所包括的主要內容。（八）了解

23、翻譯的起始、延長及合成終止的全過程。（九）了解原核生物與真核生物翻譯過程的主要區(qū)別。（十）了解信號肽、分泌性蛋白質、靶向輸送概念、信號假說。（十一）了解抗生素、白喉毒素、干擾素作用的機理。三 教學內容（一）蛋白質生物合成需要的物質：蛋白質生物合成的原料，翻譯模板mRNA及遺傳密碼、tRNA與氨基酰tRNA、氨基酸在核糖體縮合成肽。（二）蛋白質生物合成過程：多肽合成概況、翻譯的起始、多肽鏈合成延長、多肽合成的終止。（三）蛋白質合成后修飾加工：新生肽鏈的折疊、一級結構的修飾、高級結構的修飾、蛋白質合成后的靶向輸送。（四）蛋白質生物合成與醫(yī)學：抗生素類、其他干擾蛋白質合成的物質。第十三章 基因表達調

24、控一 教學目的 學習遺傳信息的調控規(guī)律，了解基因表達調控的生物學意義。二 教學要求（一）掌握基因表達的概念、特點及方式。（二）熟悉以下概念：順式作用元件、反式作用因子、啟動子。（三）熟悉增強子、沉默子。熟悉乳糖操縱子結構、基因表達調控的基本要素。（四） 了解真核基因組的結構特點及真核基因表達調控特點。（五） 了解基因表達調控的生物學意義。（六） 了解乳糖操縱子調節(jié)機制。了解轉錄因子的類型。了解原核基因轉錄調節(jié)特點。（七） 了解其他轉錄調節(jié)機制。了解轉錄因子的結構特點。三 教學內容（一）基因表達調控基本原理：概述、基因轉錄激活調節(jié)的因素。（二）原核基因轉錄的調節(jié)系統(tǒng)：乳糖操縱子、色氨酸操縱子、其

25、他轉錄調控方式。 （三）真核基因轉錄的調節(jié)系統(tǒng)：真核生物基因結構特點、真核基因轉錄調控特點、真核基因轉錄激活調節(jié)。第十四章 基因重組與分子生物學技術一 教學目的 學習基因重組與基因工程的基本原理，了解重組DNA技術與醫(yī)學的關系。二 教學要求（一）掌握以下概念：限制性核酸內切酶、目的基因、基因載體，基因工程。（二）了解重組DNA技術基本步驟。（三）了解重組DNA技術與醫(yī)學的關系。三 教學內容（一）基因重組技術基因工程：基因重組主要步驟，工具酶、基因載體。（二）基因工程基本過程及應用：目的基因的獲得、基因載體的選擇和構建、目的基因和載體的連接、重組DNA分子導入受體細胞、重組體篩選、克隆基因表達。

26、（三）分子生物常用技術。（四）分子生物學技術進展。（五）基因診斷和基因治療。第十五章 血液的生物化學一 教學目的 學習血漿蛋白的性質及功能、成熟紅細胞代謝的特點，了解血液的生物化學代謝變化。二 教學要求（一）掌握非蛋白氮（NPN）的概念。熟悉血漿蛋白的分類、性質與功能；掌握成熟紅細胞糖代謝特點（能量來源，2,3-BPG支路）。（二）掌握血紅蛋白的組成、血紅素生物合成關鍵酶及原料。（三）了解血紅素生物合成的過程及調節(jié)。了解成熟紅細胞的脂代謝特點。（四）了解白細胞的代謝特點。三 教學內容（一） 血漿蛋白：血漿蛋白質的分類與性質、血漿蛋白質的功能。（二） 血細胞代謝：紅細胞的代謝特點、白細胞的代謝第十六章 肝的生物化學一 教學目的 學習生物轉化、膽汁與膽汁酸代謝、膽色素代謝，了解肝臟在物質代謝中的作用，及與臨床疾病的關系。二 教學要求（一）掌握生物轉化的概念、反應類型。（二）掌握膽汁酸的種類、腸肝循環(huán)的生理意義。（三）掌握膽紅素在肝中的代謝轉變。（四）熟悉膽紅素的生成、轉運。熟悉膽紅素在腸道中的轉變和排泄。（五）熟悉膽汁的成分和膽汁酸代謝及其功能。熟悉生物轉化的生理意義。（六）了解膽色素所包含的化合物。（七）了解肝臟在物質代謝中的作用。（八）了解生物轉化的影響因素。（九）了解膽色素的腸肝循環(huán)及膽紅素代謝和黃疸的關系。三 教學內容（一） 肝在物質代謝中的作用：肝在糖、脂、蛋白質、維生素