餐飲部員工規(guī)章制度_第1頁(yè)
餐飲部員工規(guī)章制度_第2頁(yè)
餐飲部員工規(guī)章制度_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、餐飲部員工規(guī)章制度1、遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查3、上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿(mǎn)精神狀態(tài)投入工作4、工作時(shí)間不得穿工作服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)聽(tīng) 音樂(lè)，不準(zhǔn) 大聲喧嘩或閑聊5、員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服6、了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒 水供給情況，急推，沽清、特色菜品等7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞， 保證硬件設(shè)施正 常運(yùn)轉(zhuǎn)8、餐前整理檢查，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無(wú)論 在何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須微笑問(wèn)好10、客人到時(shí)，必須問(wèn)清楚客人訂餐情況，

2、引領(lǐng)至包廂11、效勞中不可扎堆聊天， 不可倚靠在物品上， 始終保持正確的 站姿12、有針對(duì)性的為客人主動(dòng)推銷(xiāo)適合的菜品及酒水13、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到， 靈活的效勞， 做到四勤： 眼勤、手勤、腳勤、嘴勤14、餐中效勞人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)， 必須找其他人員接替15、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤(pán)上菜，必須報(bào)菜名16、餐中保持臺(tái)面清潔，桌面無(wú)雜物，清理時(shí)必須使用托盤(pán)17、對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通 知上級(jí)18、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴， 能靈活應(yīng)變， 處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào) 上級(jí)19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品， 如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧 臺(tái)，不可私自保存，一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除20、餐后整理要整潔、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)21、關(guān)閉所有電源前方可離開(kāi)22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位， 無(wú)平安隱患， 填

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論