萬(wàn)頭農(nóng)產(chǎn)品黑蒜生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。萬(wàn)頭農(nóng)產(chǎn)品黑蒜生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議第一章 總 論目 錄第一章 總 論1一、項(xiàng)目概況1二、投資概算及資金來源2三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)2四、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)和原則3第二章 項(xiàng)目背景及必要性4一、項(xiàng)目建設(shè)背景4二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及意義6第三章 建設(shè)條件9一、地理位置及區(qū)域范圍9二、自然條件9三、資源優(yōu)勢(shì)和有利條件10第四章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)11一、我國(guó)大蒜種植、生產(chǎn)情況11二、我國(guó)大蒜出口情況分析12三、黑蒜的市場(chǎng)預(yù)測(cè)15第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案18一、建設(shè)規(guī)模18二、建設(shè)主要內(nèi)容18三、估算投資及資金來源19四

2、、建設(shè)實(shí)施要求20五、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃20六、組織管理及部門職責(zé)21第六章 投資估算和資金籌措22一、投資估算編制依據(jù)及方法22二、項(xiàng)目建設(shè)投資估算22三、資金籌措23四、資金使用和監(jiān)管23第七章 環(huán)境保護(hù)24一、環(huán)境保護(hù)依據(jù)24二、項(xiàng)目施工期對(duì)環(huán)境的影響24三、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期對(duì)環(huán)境的影響25四、環(huán)境保護(hù)措施26五、環(huán)境影響評(píng)價(jià)27第八章 勞動(dòng)安全與消防28一、電氣安全28二、防雷與接地28三、防觸電29四、防火防爆29五、防暑降溫29六、運(yùn)營(yíng)時(shí)應(yīng)注意29七、消防設(shè)施30第九章 節(jié)能與節(jié)水32一、編制依據(jù)32二、建筑設(shè)計(jì)的節(jié)能措施32三、給排水中的節(jié)能措施33四、電氣中節(jié)能措施34五、其他節(jié)能措施36

3、六、節(jié)水36第十章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)39一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)39二、總成本及經(jīng)營(yíng)成本分析39三、銷售收入估算40四、財(cái)務(wù)效益分析40第十一章 項(xiàng)目組織與管理44一、項(xiàng)目建設(shè)的組織管理44二、勞動(dòng)定員46三、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理模式46四、技術(shù)培訓(xùn)46第十二章 可行性研究結(jié)論與建議47一、結(jié)論47二、建議4722第一章 總 論一、項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱：建設(shè)年產(chǎn)432萬(wàn)頭農(nóng)產(chǎn)品黑蒜生產(chǎn)線項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：新建項(xiàng)目建設(shè)單位：濟(jì)寧市盛譽(yù)食品有限公司所有制形式：有限公司建設(shè)地點(diǎn)：金鄉(xiāng)縣金西產(chǎn)業(yè)園建設(shè)期限：2013年8月2014年10月建設(shè)規(guī)模及主要內(nèi)容(一)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：該項(xiàng)目總占地面積34畝，建設(shè)年產(chǎn)432萬(wàn)頭綠色無公害黑蒜生產(chǎn)

4、線二條。(二)建設(shè)主要內(nèi)容：項(xiàng)目總建筑面積9000平方米，主要建設(shè)內(nèi)容包括:（1）新建生產(chǎn)廠房、庫(kù)房、原輔料庫(kù)房5700平方米；（2）新建質(zhì)檢、辦公樓及職工生活設(shè)施用房3300平方米；（3）新購(gòu)置發(fā)酵溫控機(jī)、烘干機(jī)、鍋爐房等八條生產(chǎn)線機(jī)器設(shè)備30余臺(tái)和交通運(yùn)輸車3輛；（5）配套建設(shè)廠區(qū)內(nèi)500KW配電室及道路、給排水、綠化、亮化、消防、垃圾收集等相關(guān)輔助設(shè)施。二、投資概算及資金來源項(xiàng)目建設(shè)總投資4205萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資3775萬(wàn)元（含土地300萬(wàn)元），流動(dòng)資金380萬(wàn)元，預(yù)留資金50萬(wàn)元。項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后需新增流動(dòng)資金500萬(wàn)元，不列入項(xiàng)目建設(shè)投資估算范圍。資金來源為：企業(yè)自籌4205萬(wàn)

5、元。三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表11序號(hào)指 標(biāo)單位數(shù)量備注1達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)量萬(wàn)頭4322銷售收入萬(wàn)元17503銷售稅金9.034總成本萬(wàn)元1052.345利潤(rùn)總額萬(wàn)元688.636稅后利潤(rùn)萬(wàn)元516.477投資利潤(rùn)率%18.498財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%16.239財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元3736.9910靜態(tài)投資回收期年6.75四、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)和原則編制依據(jù)1）以當(dāng)前“國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄”為主要依據(jù)。2）國(guó)家三農(nóng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展方向。3）國(guó)家與地方頒布的相關(guān)政策、法律、法規(guī)。編制的原則1）項(xiàng)目本著生產(chǎn)建設(shè)一次規(guī)劃的原則，減少投資，縮短建設(shè)時(shí)間，使工程盡快建成，發(fā)揮效益。2）項(xiàng)

6、目所需設(shè)備均采用國(guó)產(chǎn)符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的專用設(shè)備，在確保工藝要求的前提下，盡量節(jié)省投資。3）工程建設(shè)堅(jiān)持重視環(huán)境保護(hù)、消防及生產(chǎn)安全和生產(chǎn)規(guī)范要求的設(shè)計(jì)。第二章 項(xiàng)目背景及必要性一、項(xiàng)目建設(shè)背景大蒜為百合科蔥屬植物，大蒜的鱗莖，又名胡蒜、獨(dú)蒜、葫。大蒜在中國(guó)各地均有種植，是中國(guó)人民普遍喜食的蔬菜。春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月種，在人們?nèi)粘Ｉ攀持姓加兄匾匚?。大蒜之所以受到青睞，主要原因是其具有保健防病功能，并且日益獲得醫(yī)學(xué)界和公眾的認(rèn)同。大蒜性溫味辛，對(duì)多種微生物有強(qiáng)大的抑制和殺滅作用，被稱為植物廣譜殺菌素。大蒜汁對(duì)葡萄球菌、腦膜炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、副傷寒桿菌、結(jié)核桿菌等

7、有明顯的抑菌、殺滅作用，入脾、胃、肺三經(jīng)脈，可行氣、溫胃、消積、解毒、殺蟲，治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥狀。大蒜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每100g新鮮蒜頭中含蛋白質(zhì)4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纖維0.7g，鈣5mg，磷44mg，鐵0.4mg，VB0.3mg，VA0.9mg，VC3mg及多種微量元素。此外大蒜中含有的獨(dú)特辛辣味物質(zhì)大蒜素是由20多種易揮發(fā)物質(zhì)構(gòu)成，使大蒜具有區(qū)別于其它蔬菜的特殊作用。大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的功能，實(shí)驗(yàn)中人體有足夠的硒可降低腫瘤的發(fā)生概率。日本人研究出大蒜含豐富的鍺，可阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。大蒜具有抑菌作用，能抑制致癌物質(zhì)如亞

8、硝胺的合成，保護(hù)組織免受亞硝胺的侵害。同時(shí)，大蒜對(duì)腫瘤細(xì)胞有直接殺傷作用，且能提高腫瘤患者的免疫力，阻止癌細(xì)胞的增殖和擴(kuò)散。蔬菜是硝酸鹽易于富集的食物，其中的硝酸鹽往往被硝酸鹽還原菌還原為亞硝酸鹽，這是蔬菜腌制過程中出現(xiàn)的突出問題。而大蒜對(duì)蔬菜腌制時(shí)亞硝酸鹽形成的抑制率達(dá)98以上。故每天食用一些大蒜，有助于防治癌癥。大蒜的抗腫瘤（特別是胃癌）功能，不僅得到實(shí)驗(yàn)室研究和臨床應(yīng)用的證實(shí)，而且與流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果相吻合。山東醫(yī)科大學(xué)在調(diào)研報(bào)告中指出，愛吃大蒜的蒼山縣居民，胃癌發(fā)病率極低；而同省不愛吃大蒜的棲霞縣居民，胃癌發(fā)病率比蒼山縣高13倍。大蒜亦有降低膽固醇、抗血小板凝結(jié)、降血壓、降血糖的功能，

9、可促進(jìn)食欲增加，進(jìn)而增強(qiáng)體力。同洋蔥一樣，經(jīng)常食用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清膽固醇升高、血液凝固性增強(qiáng)以及纖維蛋白溶解活性（血栓形成因素）降低，從而減少高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、血栓形成等心血管疾病的危險(xiǎn)因素。亦可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環(huán)好，進(jìn)而使肌膚紅潤(rùn)。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。大蒜亦能促進(jìn)肝臟的解毒功能，保護(hù)肝臟免受強(qiáng)毒物質(zhì)的侵害，因而對(duì)肝臟疾?。ㄌ貏e是肝炎，尤其是慢性肝炎）有良好的調(diào)養(yǎng)功能。同時(shí)，大蒜含有豐富的超氧化物歧化酶（SOO）是自由基的天然清除劑，能抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)對(duì)肝臟細(xì)胞膜脂層結(jié)構(gòu)的損傷，保護(hù)肝臟功能正常。大蒜因含大蒜辣

10、素，可預(yù)防感冒、貧血、高血壓、動(dòng)脈硬化、癌癥、改善腸胃循環(huán)、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化及精力衰退。雖然大蒜功效奇佳，但由于食用中辣味較重，許多人不敢食用，同時(shí)食用者食用后會(huì)有難聞的氣味伴隨著呼吸散發(fā)出來，成為人們?nèi)粘z取它的難點(diǎn)。為避免食用后有氣味，達(dá)到日常食用殺菌保健的功效，各種大蒜產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，如速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜飲料，提煉大蒜油、大蒜素及大蒜油丸、大蒜素丸等。黑蒜就是為滿足消費(fèi)需求研發(fā)的最新產(chǎn)品，很受消費(fèi)者歡迎。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及意義“黑蒜”是由生大蒜頭經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工制作而成?！昂谒狻痹诮?jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后，能使生大蒜頭本身的

11、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需要的18種氨基酸，進(jìn)而能被人體迅速吸收，且味道酸甜，食后無異味，使人們對(duì)大蒜頭的日常攝取成為可能。“黑蒜”的結(jié)構(gòu)成分是制作人體免疫細(xì)胞和血液細(xì)胞的中心素材，其中的一部分氨基酸由于同恢復(fù)人體疲勞的物質(zhì)相關(guān)聯(lián)，所以對(duì)于打造人體健康的基本擁有一個(gè)健康的體態(tài)來說，“黑蒜”是必不可少的。在人類開始把大蒜頭作為草藥開始至今，我們通過特殊工藝技術(shù)，把它改變成新一代大蒜頭“黑蒜”，期待它能對(duì)維持人類健康發(fā)揮其最大的作用。詳見附表：每100g黑蒜中所含氨基酸功能及含量表 單位：毫克（mg）/100g氨基酸功能·效果發(fā)酵蒜中文名英文名異亮氨酸Isoleucine皮膚機(jī)能的回復(fù)

12、140亮氨酸Leucine增強(qiáng)肌肉250賴氨酸Lysine骨骼發(fā)育170蛋氨酸Methionine促進(jìn)肝、腎功能87胱氨酸Cystine促進(jìn)淋巴球160苯基丙氨酸Phenylalanine提高記憶力200酪氨酸Tyrosine神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)230蘇氨酸Threonine促進(jìn)肝臟功能170色氨酸Trytophan鎮(zhèn)靜作用27纈氨酸Valine人體能源250精氨酸Arginine血液順暢、抗癌68組氨酸Histidine紅、白細(xì)胞形成材料790丙氨酸Alanine結(jié)合組織的主要材料220天冬酰胺酸Asparagine消除疲勞、皮毛發(fā)510谷氨酸鹽Glutamine腦新陳代謝、B細(xì)胞的形成1200甘氨

13、酸Glycin血色素的材料160脯氨酸Proline膠原質(zhì)（Collagen）的主要成分130絲氨酸Serine促進(jìn)神經(jīng)功能及免疫230數(shù)據(jù)來源：日本國(guó)厚生省食品分析檢驗(yàn)所 黨的十七屆三中全會(huì)吹響了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)在結(jié)構(gòu)調(diào)整中進(jìn)一步加快發(fā)展的號(hào)角，為綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了歷史機(jī)遇，用現(xiàn)代工業(yè)理念和先進(jìn)的工藝技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全特色食品，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高種植效益的必然要求和選擇。金鄉(xiāng)種植大蒜歷史悠久，分布廣，面積大，大蒜品質(zhì)好。但由于缺乏深加工企業(yè)，大蒜都以出具商品的形態(tài)銷售，價(jià)格低，缺少競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司與上海黑蒜實(shí)業(yè)有限公司聯(lián)合，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和工藝，對(duì)當(dāng)?shù)卮笏膺M(jìn)行深加工，增加了大蒜的市

14、場(chǎng)需求，將拉動(dòng)大蒜價(jià)格的上漲，帶動(dòng)群眾增收。第三章 建設(shè)條件一、地理位置及區(qū)域范圍*城關(guān)鎮(zhèn)王家山村位于漢江與巴山之間，在漢中盆地的西南部，本縣與城固縣、西鄉(xiāng)縣毗連，縣城南部與四川省通江縣、旺倉(cāng)縣接壤，西與陜西省寧強(qiáng)縣、勉縣為鄰，北與漢中市漢臺(tái)區(qū)隔江相望。全縣總面積2849平方公里，轄30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，495個(gè)行政村。縣政府駐地城關(guān)鎮(zhèn)位于縣境北部，距漢中城區(qū)12公里，距陜西省省會(huì)西安250公里。有西漢高速公路、跨省公路漢中南江公路繞城西而過；距西漢高速公路出入口3公里，距漢中火車站13公里，距漢中飛機(jī)場(chǎng)10公里，項(xiàng)目區(qū)位于*城關(guān)鎮(zhèn)。二、自然條件南鄭屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，北有秦嶺，南有巴山，形成了天

15、然屏障，森林覆蓋率達(dá)62%，生態(tài)環(huán)境良好，無污染源，也是國(guó)家南水北調(diào)中線工程供水源丹江口水庫(kù)上游的水源涵養(yǎng)地，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，水質(zhì)潔凈。水稻主產(chǎn)區(qū)集中在漢江、濂水河、冷水河兩岸的平壩區(qū)及巴山丘陵區(qū)河溝地段，光、熱、水資源豐富，土壤肥沃，沒有環(huán)境污染，是水稻生產(chǎn)的最佳適宜區(qū)之一。南鄭年平均氣溫14.2，年平均日照時(shí)數(shù)為1541小時(shí)，年降雨量952.7毫米，水稻主產(chǎn)區(qū)的土壤多為水稻土（有機(jī)質(zhì)平均含量2.5%）和黃褐壤（有機(jī)質(zhì)平均2.2%），有機(jī)質(zhì)含量豐富，居中等偏上水平，加之近幾年我縣實(shí)施農(nóng)村沼氣工程和我縣列為全省商品豬養(yǎng)殖生產(chǎn)大縣，有機(jī)肥源多的特點(diǎn)，完全能夠滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)稻米的施

16、肥條件。保障糧食有效供給。中央和省政府制定了發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧油區(qū)域規(guī)劃，出臺(tái)了給糧食主產(chǎn)縣獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼發(fā)展資金，惠農(nóng)政策有利于稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全面落實(shí)了糧食直補(bǔ)、水稻良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼等政策，這些政策有利于促進(jìn)我縣水稻生產(chǎn)穩(wěn)步健康發(fā)展，極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的積極性，同時(shí)也為項(xiàng)目實(shí)施創(chuàng)造了十分有利的政策環(huán)境。三、資源優(yōu)勢(shì)和有利條件1、利用最新技術(shù)，開發(fā)綠色保健食品，產(chǎn)品方向正確，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。2、項(xiàng)目建設(shè)地交通發(fā)達(dá)，運(yùn)輸條件便利。水、電等供應(yīng)充足，為該項(xiàng)目生產(chǎn)提供了很好的外部條件。3、我國(guó)是世界大蒜的主產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量占世界大蒜總產(chǎn)量的75%。金鄉(xiāng)是中國(guó)大蒜種植規(guī)模最大的地區(qū)，有

17、著充足的、高品質(zhì)的原材料。4、根據(jù)調(diào)查資料，“黑蒜”國(guó)際市場(chǎng)需要量大，出口前景良好。國(guó)內(nèi)潛在市場(chǎng)前景更為廣闊。第四章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)我國(guó)是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。由于中國(guó)人有食蒜習(xí)慣，農(nóng)民種蒜極為普遍，產(chǎn)地遍布全國(guó)。同時(shí)，大蒜也是一個(gè)十分敏感的出口商品。在當(dāng)今激烈的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，“黑蒜”對(duì)我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義。從國(guó)內(nèi)來講，關(guān)系到幾百萬(wàn)蒜農(nóng)的切身利益，對(duì)大蒜主產(chǎn)區(qū) 的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)民收入提高起著舉足輕重的作用；從國(guó)際市場(chǎng)來講，我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)份額，我國(guó)出口動(dòng)態(tài)也為世界各大蒜生產(chǎn)國(guó)及進(jìn)口國(guó)所關(guān)注。一、我國(guó)大蒜種植、生產(chǎn)情況 由于我國(guó)

18、大蒜種植相對(duì)比較分散，目前我國(guó)農(nóng)業(yè)部門對(duì)全國(guó)大蒜種植面積尚無權(quán)威性的統(tǒng)計(jì)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2009年，全國(guó)各地共計(jì)種植大蒜1010萬(wàn)畝，大蒜的產(chǎn)量約為1157.8萬(wàn)噸，約占全球總產(chǎn)量的75.4%，涉及蒜農(nóng)1000多萬(wàn)戶。我國(guó)大蒜產(chǎn)量的90以上用于內(nèi)銷和開發(fā)大蒜深加工產(chǎn)品。我國(guó)出口大蒜的主要生產(chǎn)基地分布在：河南、山東、江蘇、廣西、廣東等地。受地理位置和氣候條件影響，河南、山東、江蘇的三省接壤部分種植規(guī)模尤為突出。 2005年，由于我國(guó)稅費(fèi)政策和糧食收購(gòu)政策的調(diào)整，減免了農(nóng)業(yè)稅收，提高了糧食的收購(gòu)價(jià)格，糧食作物的產(chǎn)出收益大大提高。種糧收益的增加也刺激糧食作物的種植面積的增加。因此，

19、自2005年開始，大蒜種植面積比往年有所減少，這直接導(dǎo)致了2009大蒜價(jià)格的瘋漲。據(jù)了解，2010年今年新產(chǎn)季，我國(guó)出口大蒜主產(chǎn)地種植面積為：河南杞縣、中牟和周口等地區(qū)約110萬(wàn)畝；山東金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)約120萬(wàn)畝，臨沂、蒼山地區(qū)60萬(wàn)畝，萊蕪地區(qū)10萬(wàn)畝；江蘇邳州、銅山地區(qū)有所增加，約68萬(wàn)畝。二、我國(guó)大蒜出口情況分析1、大蒜出口的特點(diǎn)第一，出口量持續(xù)增長(zhǎng)。我國(guó)大蒜無論是從品質(zhì)上、還是從外觀上均優(yōu)于國(guó)外大蒜。由于大蒜具有較高的食用與藥用價(jià)值，作為一種調(diào)味品和保健食品越來越受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。加之國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力成本相對(duì)較低，這些因素使我國(guó)大蒜在國(guó)際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，出口數(shù)量逐年增長(zhǎng)。第二，

20、出口市場(chǎng)多元化。我國(guó)大蒜出口自五十年代開始，至今已有五十多年。隨著儲(chǔ)藏、保鮮及運(yùn)輸條件的不斷完善，我國(guó)大蒜出口已從當(dāng)初僅局限在周邊國(guó)家，發(fā)展到了目前已出口到125個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2、大蒜出口快速增長(zhǎng)的主要因素分析第一，從供給角度分析，在比較收益作用下，我國(guó)大蒜產(chǎn)量的大幅增長(zhǎng)，促進(jìn)了出口的持續(xù)增長(zhǎng)。多年來，大蒜的出口在提高蒜農(nóng)收入方面發(fā)揮了積極作用。同時(shí)，由于小麥價(jià)格徘徊不前，使得農(nóng)民種小麥的積極性不高，而1畝大蒜的收益則相當(dāng)于3-5畝小麥，農(nóng)民開始改種大蒜。河南、山東等許多地方的基層政府也把鼓勵(lì)農(nóng)民種植大蒜作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要途徑。反過來，大蒜產(chǎn)量的不斷增加也促進(jìn)了出

21、口的進(jìn)一步增長(zhǎng)。第二，從市場(chǎng)角度分析，我國(guó)大蒜在生產(chǎn)成本和價(jià)格方面具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。大蒜種植是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。我國(guó)農(nóng)村有著豐富的勞動(dòng)力資源，生產(chǎn)成本低，勞動(dòng)力價(jià)格是發(fā)達(dá)國(guó)家的16120，發(fā)展大蒜生產(chǎn)具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。而且，我國(guó)大蒜種植歷史悠久，種植技術(shù)成熟，單位面積產(chǎn)量在世界上處于領(lǐng)先地位。第三，從管理角度分析，為緩和產(chǎn)銷矛盾，大蒜出口管制逐步放松，行業(yè)協(xié)調(diào)不斷加強(qiáng)，積極為企業(yè)創(chuàng)造良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。2002年以前，原外經(jīng)貿(mào)部對(duì)大蒜出口一直采取配額管理方式，并對(duì)出口經(jīng)營(yíng)資格有所限制。入世后，為了適應(yīng)新的外貿(mào)形勢(shì)，緩解產(chǎn)銷矛盾，從2002年起大蒜出口實(shí)行一般許可證管理，放寬了經(jīng)營(yíng)資格。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年大蒜出

22、口企業(yè)就從2001年的156家增加到了500家。但是，放開經(jīng)營(yíng)權(quán)以后，出口企業(yè)家數(shù)劇增。特別是那些新公司過去沒有經(jīng)營(yíng)過大蒜，不了解市場(chǎng)，不接受行業(yè)協(xié)調(diào)，低價(jià)出口，沖擊市場(chǎng)。同時(shí)，有些企業(yè)為了爭(zhēng)市場(chǎng)、搶客戶，甚至采取寄售賒銷方式，將大量大蒜運(yùn)至國(guó)外市場(chǎng)，對(duì)當(dāng)?shù)卮笏馐袌?chǎng)價(jià)格造成了嚴(yán)重沖擊，出口經(jīng)營(yíng)秩序幾近失控。3、我國(guó)大蒜出口面臨的主要問題 第一，產(chǎn)銷失衡是出現(xiàn)“賣蒜難”的主要原因。特別是2002年放開管理后，大量以前未經(jīng)營(yíng)過大蒜的企業(yè)收購(gòu)出口大蒜，造成虛假的供求關(guān)系。大蒜出口虛假繁榮，刺激了各地進(jìn)一步擴(kuò)大大蒜種植面積，使得我國(guó)大蒜產(chǎn)量猛增，出口供大于求，出口企業(yè)低價(jià)競(jìng)銷，企業(yè)利潤(rùn)連年下

23、降。第二，出口無序競(jìng)爭(zhēng)情況嚴(yán)重，限制了我國(guó)大蒜出口市場(chǎng)開拓空間。多年來, 我國(guó)大蒜出口存在的無序競(jìng)爭(zhēng)、低價(jià)競(jìng)銷等問題一直比較嚴(yán)重，使得大蒜出口數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng), 價(jià)格卻不斷下滑, 造成了美國(guó)、加拿大、巴西、南非先后對(duì)我國(guó)大蒜實(shí)施反傾銷；韓國(guó)嚴(yán)格限制我對(duì)韓出口數(shù)量；歐盟、印度和泰國(guó)對(duì)我實(shí)行進(jìn)口配額限制。這些貿(mào)易壁壘在很大程度上限制了我國(guó)大蒜市場(chǎng)空間，加大了主銷市場(chǎng)的出口壓力和國(guó)際市場(chǎng)開拓難度。第三，大蒜出口企業(yè)組織化程度低，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。2004年，我國(guó)大蒜出口企業(yè)家數(shù)已經(jīng)達(dá)到585家，85%以上是中小企業(yè)，年出口額不到100萬(wàn)美元。這些分散經(jīng)營(yíng)的中小企業(yè)面對(duì)大蒜出口市場(chǎng)

24、化、國(guó)際化和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的挑戰(zhàn)，暴露出規(guī)模小、效率低、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力等問題，難以和那些在生產(chǎn)組織上已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)?；蜕虡I(yè)化程度較高國(guó)家的大蒜經(jīng)銷商進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，在應(yīng)對(duì)國(guó)外的貿(mào)易保護(hù)壁壘方面也處于不利地位。第四，大蒜加工品種少，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營(yíng)觀念和模式陳舊，品牌意識(shí)不強(qiáng)。目前，我國(guó)大蒜出口還是主要集中在保鮮大蒜和干燥大蒜上，深加工和高科技的產(chǎn)品比例很小。這些原因一方面使得我國(guó)大蒜出口市場(chǎng)單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱，市場(chǎng)稍有波動(dòng)就難以承受；另一方面也使得在現(xiàn)有市場(chǎng)上，我國(guó)大蒜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力有限，效益低，回報(bào)少。三、黑蒜的市場(chǎng)預(yù)測(cè)目前，我國(guó)大蒜出口還主要集中在初級(jí)產(chǎn)品，要保持大蒜行業(yè)的穩(wěn)步

25、發(fā)展，必須發(fā)展精深加工, 實(shí)行品牌戰(zhàn)略。一方面提高產(chǎn)品附加值，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)營(yíng)效益；另一方面進(jìn)一步緩解我國(guó)大蒜產(chǎn)銷失衡的矛盾，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)了解，每噸大蒜粉可消耗4噸大蒜；每噸大蒜素可消耗20噸大蒜；每噸大蒜油可消耗400噸大蒜，而1噸大蒜油出口收益可達(dá)2萬(wàn)美元。目前，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大。中國(guó)是大蒜出口大國(guó)，目前已開發(fā)出的大蒜制品系列產(chǎn)品有：速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜 、大蒜飲料等，均收到了較好的經(jīng)濟(jì)效益。黑蒜是2007年才被日本科學(xué)家研發(fā)出來的新產(chǎn)品，是大蒜精深加工的最高端產(chǎn)品，普通大蒜經(jīng)過加工而成的黑蒜產(chǎn)品，產(chǎn)品增值超過

26、100倍。所以，要大力運(yùn)用高科技手段，充分利用中國(guó)大蒜的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，盡快實(shí)現(xiàn)黑蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，試行品牌戰(zhàn)略，以黑蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化來確保我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)、良好信譽(yù)與產(chǎn)品價(jià)值，拓展更大的國(guó)際市場(chǎng)空間?！昂谒狻痹诮?jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后，能使生大蒜頭本身的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需要的18種氨基酸，進(jìn)而能被人體迅速吸收，且味道酸甜，食后無異味，使人們對(duì)大蒜頭的日常攝取成為可能。在現(xiàn)代社會(huì)里，高齡化、生活習(xí)慣病、慢性疾患在不停地增加。單憑現(xiàn)代醫(yī)學(xué)不能治愈，醫(yī)學(xué)界開始以補(bǔ)充替代醫(yī)療為目的的治療研究。在疾病的治療與預(yù)防方面，人類的自然治愈力是最重要的。在以美國(guó)國(guó)家癌癥研究所為中心的植物性食物癌癥預(yù)防研究

27、的“Designer Foods Program”的報(bào)告中，列出了40種左右有效的食物，其中首屈一指的就是大蒜。但這些都是以生大蒜而論的。在2005年世界洋蔥會(huì)議上，留下了由于生大蒜的物質(zhì)不穩(wěn)定而如何更有效地讓人體吸收的課題。自古就作為自然治療藥著稱的大蒜頭在經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后成為“黑蒜”，保留了其藥理成分，其本身的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需要的18種氨基酸，被人體很快地吸收，且沒有任何副作用。成功的 “黑蒜”受到高度評(píng)價(jià)。日本的有關(guān)專家對(duì)“黑蒜”的免疫賦活作用、抗氧化（抗活性酸素）、體內(nèi)凈化作用、QOL及血液學(xué)性的指標(biāo)方面，進(jìn)行了有用性試驗(yàn)，并驗(yàn)證了“發(fā)酵大蒜”作為健康食品主流對(duì)醫(yī)療的

28、補(bǔ)充替代作用?！昂谒狻边m用于工作繁忙人群、夜勤人員、運(yùn)動(dòng)員、方便食品常用者、徹夜學(xué)習(xí)者、駕駛員、高齡人群、慢性疾病患者及癌癥預(yù)防者和健康保險(xiǎn)組合等。從最近治療最前沿的現(xiàn)場(chǎng)傳來的報(bào)告顯示，“黑蒜”對(duì)近90%的各類癥狀比醫(yī)藥品發(fā)揮出更優(yōu)越的效果。自古以來被作為免疫草而眾人皆知的大蒜，經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后更簡(jiǎn)單容易地被人體吸收，其藥理效果也被擴(kuò)大至20倍。為此，“黑蒜”能夠?qū)ι鐣?huì)作出重大貢獻(xiàn)，其市場(chǎng)前景是非常廣闊的。據(jù)專業(yè)公司的不完全統(tǒng)計(jì)，2008年市場(chǎng)對(duì)黑蒜的需求量為400萬(wàn)頭，實(shí)際供貨量為100萬(wàn)頭；2009年市場(chǎng)對(duì)黑蒜的需求量為1100萬(wàn)頭，實(shí)際供貨量為400萬(wàn)頭；2010年市場(chǎng)對(duì)黑蒜的需求

29、量預(yù)計(jì)可達(dá)3000萬(wàn)頭，而實(shí)際供貨量不足1000萬(wàn)頭。至2015年，全球黑蒜的市場(chǎng)需求將突破8億頭（約合5.5萬(wàn)噸大蒜），形成一個(gè)產(chǎn)值超過500億元人民幣的新興市場(chǎng)。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)需要量，并考慮企業(yè)規(guī)模效益因素，本項(xiàng)目規(guī)劃擬建設(shè)建設(shè)年產(chǎn)500萬(wàn)頭綠色無公害黑蒜生產(chǎn)線八條。二、建設(shè)主要內(nèi)容項(xiàng)目總占地面積34畝，總建筑面積9000平方米，主要建設(shè)內(nèi)容包及規(guī)模如下：主要建筑物及構(gòu)筑物明細(xì)表序號(hào)建筑物名稱建筑結(jié)構(gòu)建筑面積（）備注1生產(chǎn)車間磚混2000加工車間鋼結(jié)構(gòu)2000實(shí)驗(yàn)室鋼結(jié)構(gòu)800鍋爐房磚混210配電室磚混100門衛(wèi)室磚混40辦公室磚混700道路場(chǎng)地硬化2000機(jī)井2眼主要設(shè)備清單序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量1鍋爐LHS02-04Y臺(tái)22變壓器S11-500臺(tái)13配電電力系統(tǒng)套14不銹鋼挑選臺(tái)套105特制架子個(gè)2006專用發(fā)酵設(shè)備套