請客吃飯怎樣開場才能皆大歡喜

1、請客吃飯怎樣開場才能皆大歡喜請客吃飯怎樣開場才能皆大歡喜請客吃飯怎樣開場才能皆大歡喜常禮舉要聚餐篇中國是禮儀之邦，也是飲食文化大國，餐桌上的禮，歷史悠久、源遠流長。會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，關(guān)系到會不會做人、會不會做官、會不會經(jīng)商、甚至能不能得天下。在很長一段時間里，中國人見面打招呼，總是問對方“吃了嗎”？這也證明“吃”對于中國人來說，是一個比天還大的問題，所謂“民以食為天。”現(xiàn)代人身在職場，組織飯局、參加飯局是再平常不過的事情了，但在餐桌上怎么說話卻又難住了很多朋友。今天，讓我們一起來學習常禮舉要聚餐篇的“主先舉杯敬客，客致謝辭”。俗話說：“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，

2、每一天我們都要開口說話，不同的場合、時間、對象說不同的話，無不在考驗著我們的智慧和情商，請客吃飯這件事也不例外。請客吃飯自然少不了開場白，即所謂的“客套話”。然而現(xiàn)代年輕人大多崇尚個性、自由，覺得在餐桌上說“客套話”，顯得太繁瑣、太拘束，甚至有造作之嫌，還是想怎么說就怎么說，想怎么吃就怎么吃來得自在，這樣行得通嗎？組織聚餐，作為主人，除了要精心安排場地和菜肴外，還必須要有熱情周到的服務(wù)，才能讓客人吃得開心，賓主盡歡。前面一節(jié)中我們學習了聚餐座位的安排，今天我們來學習該怎么開席。主人開席說什么？待所有客人都入座后，主人要作一簡短開場白，打頭是幾句客套話，應(yīng)起身站立，雙手舉杯，向客人說明這餐飯的主

3、題，并對客人的光臨表示感謝，如果客人之間相互有不認識的要逐一介紹，并要帶上些謙遜之詞，也就是所謂的“客套話”，如“蒙各位賞光，寒舍蓬蓽生輝”、“飯菜不好、招待不周、多有怠慢、不成敬意”等。接下來，要行酬酢(chouzub)之禮，主人向客人敬酒叫“酬”，客人回敬主人叫“酢”。別看只是幾個小小的動作和幾句簡單的話，其中卻有著深厚的內(nèi)涵。有時候，愛需要說出來中華民族是個含蓄的民族，大多不習慣也不擅于表達自己的情感，就比如夫妻之間，對于對方對家庭的付出其實是看在眼里也記在心里，可就是不好意思說出口，從而導致一些誤會和矛盾的產(chǎn)生。有時候，夫妻相處之道也很簡單，那就是“好話一句，做牛做馬都愿意！”有一對夫

4、妻，先生很勤快，每次泡完茶，太太都會夸“這茶怎么泡得這么香呢？”每次切好水果，太太也會夸“怎么會有人把水果切得這么好看、這么好吃??！”先生下班順路買菜回家，她滿心歡喜迎上去夸“來就來吧，還這么客氣帶什么禮物呀！”溢美之詞幽默又自然地流露其間。大家想想，她的先生怎么會不樂意為她服務(wù)呢？夫妻關(guān)系怎么會不好呢？同樣，對待朋友也是如此，我們對別人的真誠和恭敬是必須通過言語和動作才能表達出來的，如果默不作聲，別人怎么知道我們心里是怎么想的？只要自己誠心所至，所做所說就絕不會有半點造作之嫌。相反，別人也能從我們的言語和動作中感受到我們的態(tài)度是否真誠，此所謂“萌乎心而動乎四體”。餐桌上鍛煉“知進退”的眼力古

5、時候，有兩兄弟同時效忠于一位皇帝，皇帝很賞識他們，把他們奉為上賓，每次宴請都以禮款待，兄弟倆不喝酒，可每次桌上都備有酒杯并倒?jié)M酒。有一次，兄弟倆發(fā)現(xiàn)桌上沒有備酒杯，哥哥對弟弟說：“禮數(shù)未到，說明君王已不看中我們，我們還是走吧?！备绺珉x開，可弟弟卻不以為然，繼續(xù)留任。果然，一次弟弟上朝諫書，皇帝龍顏大怒，把弟弟連降了好幾級?？梢娨粋€小小的禮節(jié)就能看出一個人態(tài)度的變化，所以禮節(jié)之事千萬不可馬虎，同時，我們自己也要在餐桌上練就識人和“知進退”的眼力。養(yǎng)成的“習氣”，會不經(jīng)意間“露餡”有對貴族夫婦，家境頗優(yōu)，唯一的遺憾就是沒有兒子，這讓他們在其他貴族面前始終抬不起頭。于是，他們就從一個乞丐那領(lǐng)養(yǎng)了一個

6、相貌端莊的男孩。為了不讓其他人看出他的身份，他們每天教男孩各種禮儀，經(jīng)過一段時間的訓練，夫婦倆覺得男孩已經(jīng)有了貴族的氣質(zhì)，就準備帶出去展示一番。經(jīng)過女主人的精心打扮，男孩確實很有小紳士的風度，大家看了都贊不絕口，夫婦倆暗自高興?？墒莿傄簧献莱燥垼袀€眼尖嘴利的太太就說：“這孩子是從乞丐那領(lǐng)來的吧？”夫婦倆目瞪口呆，她接著說：“只有沒有桌子吃飯的孩子才會把筷子往胸口整一下再開始吃飯”。所以，在生活中，我們要謹慎選擇相處的朋友和環(huán)境，長養(yǎng)好習氣，才能讓自己自然而然地流露出良好氣質(zhì)。一個人的氣質(zhì)并非一朝一夕就可以練就，而是需要經(jīng)過長期訓練而成的；在什么場合說什么話也不是張口即能來的，而是需要平時不斷

7、積累，否則遇到重要場合就無法應(yīng)對自如，進退有度。主人敬酒時，客人說什么呢？當主人舉杯敬酒后，客人也應(yīng)舉杯道謝。至于是否起身，應(yīng)視情況，如果主人是長者，客人應(yīng)起身道謝，如果主人是晚輩，客人可以坐著，口致謝辭，如“承蒙招待，不勝感激”等，主人敬酒，客人也喝一口回應(yīng)，如果不喝酒的，在主人沒有另備茶水或飲料的情況下，也稍稍泯一口，以示尊重。但是如果主人沒有舉杯，客人千萬不可先舉杯，這樣既會喧賓奪主，讓其他客人不知所措，也會讓主人難堪，甚至生氣，更重要的是會讓主人輕視我們的不懂禮。同樣，如果是到別人家里或是辦公室拜訪，泡茶也應(yīng)由主人來泡，這些都是為客之道。“客套話”的真正內(nèi)涵“客套話”是“禮”的表現(xiàn)，禮從俗，其根本是不變的，形式卻與時俱進、變化萬千。禮的真正內(nèi)涵在于誠意、恭敬、禮讓、知人，禮能和合人情，而非拒人于千里之外。學而思結(jié)語吃飯是小