【課件】醛課件2021-2022學年下學期高二化學人教版（2019）選擇性必修3

1、 在日常生活中為什么有的人喝酒在日常生活中為什么有的人喝酒“千杯不醉千杯不醉”，而有的人喝一點酒就面紅耳赤，甚至醉了？而有的人喝一點酒就面紅耳赤，甚至醉了？人體內(nèi)酒精代謝歷程：人體內(nèi)酒精代謝歷程：乙醇乙醇 乙醛乙醛 乙酸乙酸被氧化被氧化乙醇脫氫酶乙醇脫氫酶 CO 2+H2O被氧化被氧化乙醛脫氫酶乙醛脫氫酶體內(nèi)體內(nèi)乙醛大量乙醛大量積累，導致血管擴張而臉紅，同時積累，導致血管擴張而臉紅，同時乙醛乙醛作用于作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)，因此人就會醉。人的神經(jīng)系統(tǒng)，因此人就會醉。乙醛屬于醛類物質(zhì)乙醛屬于醛類物質(zhì)人教版化學選擇性必修人教版化學選擇性必修3 3第一第一章章 烴的衍生物烴的衍生物第三節(jié)第三節(jié) 醛酮醛酮

2、第第1 1課時課時 1.1.乙醛的物理性質(zhì)乙醛的物理性質(zhì)一、乙醛一、乙醛色色味味 態(tài)態(tài)密度（與密度（與水比較）水比較）揮發(fā)性揮發(fā)性溶解性溶解性無色無色液體液體刺激性刺激性比水小比水小易揮發(fā)易揮發(fā)與水、乙醇等互溶與水、乙醇等互溶結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式: :醛基的寫法，不要寫成醛基的寫法，不要寫成COHCH3CHOC2H4OH HC CC CO OH HH HH H分子式：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：2.2.乙醛的組成和結(jié)構(gòu)乙醛的組成和結(jié)構(gòu)官能團：官能團：醛基醛基CHO或或C HO分析乙醛結(jié)構(gòu)，預測其化學性質(zhì)分析乙醛結(jié)構(gòu)，預測其化學性質(zhì),并說明理由。并說明理由。C HO OCH3不飽和不飽和插插O(被氧化被

3、氧化)可加成可加成CH3CH2OH乙醇被重鉻酸鉀酸性溶液氧化的過程乙醇被重鉻酸鉀酸性溶液氧化的過程 CH3COHOC HOCH3被氧化被氧化被氧化被氧化CHO OCH3不飽和，不飽和，可加成可加成3.3.乙醛的化學性質(zhì)乙醛的化學性質(zhì)催化劑催化劑CH3 C H HO-HCH3 C HO+H2（還原反應(yīng)）（還原反應(yīng)）注意注意：C=O和和CC雙鍵不同，通常情況下，雙鍵不同，通常情況下， C=O不能和不能和 HX、X2、H2O發(fā)生加成反應(yīng)。發(fā)生加成反應(yīng)。（具有氧化性）（具有氧化性）（1）與）與H2加成加成乙醛能和哪些物質(zhì)加成呢？乙醛能和哪些物質(zhì)加成呢？（1）與）與HCN加成加成 乙醛除和H2進行加成外

4、，還可與HCN進行加成書寫加成反應(yīng)方程式并思考其原理.在醛基的碳氧雙鍵中，由于氧原子的電負性較大，碳氧雙鍵中的電子偏向氧原子，使氧原子帶部分負電荷，碳原子帶部分正電荷，從而使醛基具有較強的極性。 注：當極性分子與醛基發(fā)生加成反應(yīng)時，帶正電荷的原子或 原子團連接在氧原子上，帶負電荷的原子或原子團連接 在碳原子上?！舅伎妓伎肌坑檬裁次镔|(zhì)可以快速檢驗出乙醛能被氧化？用什么物質(zhì)可以快速檢驗出乙醛能被氧化？CHO OCH3插插O(被氧化被氧化)也能被也能被重鉻酸鉀重鉻酸鉀酸性溶液氧化。酸性溶液氧化。 使使KMnOKMnO4 4酸性酸性溶液褪色，被溶液褪色，被KMnOKMnO4 4酸性溶液氧化。酸性溶液氧

5、化。（2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng) （有還原性有還原性）乙醛還能被哪些物質(zhì)所氧化？乙醛還能被哪些物質(zhì)所氧化？先產(chǎn)生白色沉淀后變澄清先產(chǎn)生白色沉淀后變澄清 光亮的銀鏡光亮的銀鏡實驗探究【實驗實驗探究【實驗3-7】 AgNO3 + NH3H2O = AgOH + NH4NO3 AgOH + 2 NH3H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O銀鏡反應(yīng)注意事項銀鏡反應(yīng)注意事項（1）試管內(nèi)壁必須潔凈；（2）須用新配制的銀氨溶液，氨水不能過量.（防止生成易 爆物質(zhì)）；（3）必須水浴加熱，且不可振蕩和搖動試管；（4）必須在強堿性溶液中進行（5）實驗后，銀鏡用稀HNO3浸泡，再用水洗實實驗驗3-8 3-8 與

6、與 新制Cu(OH)2 反應(yīng)藍色絮狀沉淀藍色絮狀沉淀磚紅色沉淀磚紅色沉淀實驗探究【實驗實驗探究【實驗3-8】1. Cu(OH)2應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配2. NaOH要過量要過量，保證溶液呈堿性，保證溶液呈堿性3. 該反應(yīng)必須該反應(yīng)必須加熱加熱煮沸煮沸4. 可用于檢驗醛基的存在，在醫(yī)療上可用于檢驗尿可用于檢驗醛基的存在，在醫(yī)療上可用于檢驗尿糖糖與新制與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)懸濁液反應(yīng)注意事項注意事項與銀氨溶液反應(yīng)與銀氨溶液反應(yīng)與新制與新制Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)反應(yīng)CH3CHO + 2Ag(NH3)2OHCH3COONH4 + H2O + 2Ag+3NH3（銀鏡反應(yīng)）（銀鏡反應(yīng)）C

7、H3CHO + 2Cu(OH)2 +NaOHCH3COONa+ Cu2O+ 3H2O檢驗檢驗醛基醛基（2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng) （有還原性有還原性）也能被重鉻酸鉀酸性溶液氧化。也能被重鉻酸鉀酸性溶液氧化。 使使KMnO4酸性溶液褪色，被酸性溶液褪色，被KMnO4酸性溶液氧化。酸性溶液氧化。催化氧化催化氧化 CH3CHO + O2催化劑催化劑 CH3COHO22實質(zhì)：實質(zhì)：C HO插入插入OCOO H2CH3CHO5O2 4CO24H2O 可燃性可燃性CH3CH2OH還原還原反應(yīng)反應(yīng)得氫得氫CH3-C-OO-H得氧得氧氧化氧化反應(yīng)反應(yīng)與與H2發(fā)生發(fā)生加成反應(yīng)加成反應(yīng)在在C-H之間插入之間插入OOC

8、H3 C H 還原性還原性氧化性氧化性乙醛化學性質(zhì)乙醛化學性質(zhì)1. 概念：由概念：由烴基烴基（或（或H）與與醛基醛基相連而構(gòu)成的化合物相連而構(gòu)成的化合物二、醛類二、醛類結(jié)構(gòu)特點：結(jié)構(gòu)特點： 烴基烴基（或（或H）與）與醛基醛基相連相連飽和一元醛的通式：飽和一元醛的通式：CnH2n+1CHO 或或 CnH2nO或或 CHOCHO官能團官能團：HCHO CH3CH2CHO HCOCH3O CH2=CH CHO CHO下列物質(zhì)屬于醛的是？下列物質(zhì)屬于醛的是？1.2.3.4.5.6. HCHO2. 常見的醛 名稱甲醛苯甲醛結(jié)構(gòu)簡式 HCHO俗稱蟻醛苦杏仁油物理性質(zhì)顏色無色無色氣味強烈刺激性氣味苦杏仁氣味

9、狀態(tài)氣體液體溶解性 易溶于水用途合成多種有機化合物;福爾馬林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物標本制造染料、香料及藥物的重要原料化學性質(zhì)與乙醛相似,可以被還原為醇,氧化為酸,可以發(fā)生銀鏡反應(yīng),能與氰化氫加成醛化學性質(zhì)醛化學性質(zhì)(1) (1) 和和H H2 2加成被還原成加成被還原成醇醇（2 2）氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)a.燃燒燃燒b.催化氧化成催化氧化成羧酸羧酸c.c.被弱氧化劑氧化被弱氧化劑氧化銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)新制的氫氧化銅反應(yīng)新制的氫氧化銅反應(yīng)d.使酸性使酸性KMnO4溶液等溶液等褪色褪色學與問學與問1.寫出甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，以及與新制寫出甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，以及與新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學方反應(yīng)的化學方 程式。程式。 HCHO氧化氧化 HCOHO氧化氧化HOCOHO即：即：H2CO31. 寫出甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，以及與新制寫出甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，以及與新制Cu(OH)2反應(yīng)反應(yīng) 的化學方的化學方 程式。程式。注意：甲醛分子中相當于含有注意：甲醛分子中相當于含有2個醛基，個醛基，1mol甲醛反應(yīng)最多甲醛反應(yīng)最多