談談食品安全問題及你的看法

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上談談我對目前我國食品安全存在的一些問題的認識和看法食品安全問題食品是人類食用的物品，包括天然食品和加工食品。世界衛(wèi)生組織在加強國家級食品安全性指南中指出：食品安全是指食用食品不會使消費者受害，保證食用安全。中國食品安全法對食品安全作出法律的底線要求:“食品安全,指食品無毒、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！边@使食品安全的概念從道德關注、政治關注上升到法律規(guī)制層面。食品衛(wèi)生則是為了確保食品安全必須采取的一切措施。食品安全衛(wèi)生是指食品中不應含有可能損害或危脅人體健康的有毒、有害物質或因素，這些因素可能導致消費者急性或慢性中毒或感染

2、疾病及產生危及消費者和其后代健康的隱患。 人們希望食用食品后提供人體正常生長發(fā)育和保證人類各種活動必須的食物營養(yǎng)成份。如果因為食品對人體造成危害，這種危害導致消費者本身發(fā)生急性或慢性疾病，甚至可能造成消費者后代健康的隱患，這是人們不能容忍的。安全是食品最基本的要素。 食品安全性問題是伴隨人類社會的產生發(fā)展而共生的。如果食品失去了“安全”這一食品的安全性是食品必須具備的基本要素。危害食品安全的因素是復雜的。如：我國人口多，環(huán)境保護意識差，生存環(huán)境及質量不高；水源污染導致食源性疾患的發(fā)生；水質污染直接影響海產品的衛(wèi)生質量；農畜業(yè)種植、養(yǎng)殖源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重；農藥、獸藥濫用，造成食物

3、中農獸藥殘留問題突出；食品中添加不符合食品衛(wèi)生要求的物質而引起的食物中毒等事件屢有發(fā)生。影響食品安全衛(wèi)生的因素1.微生物引起的食源性疾病，特別是以細菌、病毒為主而引起的食物中毒，已成為危害人群，特別是危害學生健康的重要問題。2.農業(yè)種植和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重。農藥、獸藥濫用造成在食品中殘留量過高的問題十分突出。3.排放有毒、有害物質的工廠、糞場、垃圾堆等污染源的危害日益嚴重。如環(huán)境污染、有害昆蟲，如蒼蠅、老鼠、蟑螂等傳播污染。4.豪華裝修材料釋放有害物質。如甲醛、苯化合物等，不僅對食品的直接污染，還可直接危害人群的健康。5.食品生產經營單位使用的生活飲用水和消毒劑、空氣清

4、新劑等，其衛(wèi)生與否也是影響食品安全衛(wèi)生的重要因素。6.違法生產、經營食品的問題十分嚴重。主要集中在一些中小城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產出不合食品衛(wèi)生標準要求的產品可造成食物中毒。7.食品工業(yè)中應用新原料、新工藝，有時也帶來了食品安全衛(wèi)生的新問題。如轉基因食品、益生菌和酶制劑等技術在食品中應用，食品新資源的開發(fā)，既是國際上關注的，也是我們亟待研究和重視的問題。8.食品生產、經營中存在的主要問題。如食品中添加違禁物品（瘦肉精、吊白塊等）、濫用食品添加劑、食品生產企業(yè)弄虛作假，不執(zhí)行衛(wèi)生制度的現(xiàn)象屢有發(fā)生。9.食品從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識淡薄。10.不良的飲食和生活方式帶來新的不安全因素。主要表現(xiàn)為：食用較多的方

5、便食品和超過保質期的食品；集體就餐不符合飲食衛(wèi)生的要求；生冷食品、動物性食品、煎炸燒烤食品增多；洗滌物品、化學制劑在餐飲業(yè)中大量使用；情緒緊張、吸煙酗酒等不健康的生活方式等等。11.市場監(jiān)管責任不明確。食品安全責任問題模糊。部門職責交叉問題較為嚴重，各部門單位職責范圍不明確，出問題后出現(xiàn)推脫現(xiàn)象。解決食品安全問題的措施要解決食品安全的問題很難，難就難在關鍵在于食品源頭，難就難在中央重視，基層辦事不力。解決食品安全的問題，其實并不難，而且很簡單，關健是是否真正找到了為什么有毒食品屢禁不絕的根源。最重要的是要找準產生食品安全的問題的根源并予以鏟除。1. 強化地方政府監(jiān)管責任 加強監(jiān)管執(zhí)法完善食品安

6、全監(jiān)管體制機制，健全法制，嚴格標準，完善監(jiān)測評估、檢驗檢測體系，管理部門責任明確，加強管理，強化地方政府監(jiān)管責任，加強監(jiān)管執(zhí)法，全面提高食品安全保障水平。積極轉變政府職能，實行政事分開，實施衛(wèi)生監(jiān)督綜合執(zhí)法。各級政府應設食品安全專職兼職人員，負責監(jiān)督工商、食品藥監(jiān)局執(zhí)法工作，出現(xiàn)問題，分別追查各部門領導責仼，按情節(jié)輕重，給于處分直至追究刑事責仼。2工作人員持健康證上崗，在鑒定、監(jiān)視危險控制點上，對食品從業(yè)人員進行培訓無生產日期、無質量合格證（或生產許可證）及無生產廠家的“三無”食品，直接影響消費者的健康。另外，一些熟食店，蛋糕點心店的工作人員也應該持健康證上崗，以提高食品安全度。民以食為天，食

7、以安為先。食品衛(wèi)生安全，關系到廣大人民群眾的切身利益，來不得半點馬虎。有關部門應提高認識，既區(qū)別責任，又積極聯(lián)動，認真落實食品衛(wèi)生安全有關機制，規(guī)范食品經營行為，建立完善的食品衛(wèi)生任制，積極營造良好的市場秩序。 同時，要對食品加工廠、前店后廠食品加工作坊進行一次全面排查，不放過任何一個危害人民群眾安全的食品衛(wèi)生問題，為市民提供良好安全的飲食環(huán)境。3. 普及食品安全知識加強公眾教育工作。除了抓緊把食品安全教育結合到中小學普通衛(wèi)生和營養(yǎng)教育中以外，還應對家庭主婦進行食品安全衛(wèi)生教育。直至全民普及食品衛(wèi)生知識。加強對立法者、農業(yè)、環(huán)境和衛(wèi)生事業(yè)方面的行政管理人員、公共衛(wèi)生專業(yè)人員、食品管理

8、人員，以及食品生產經理、工人、質量監(jiān)督人員的食品安全衛(wèi)生教育工作。4. 食品安全制度加強公眾教育工作。除了抓緊把食品安全教育結合到中小學普通衛(wèi)生和營養(yǎng)教育中以外，還應對家庭主婦進行食品安全衛(wèi)生教育。直至全民普及食品衛(wèi)生知識。5加重處罰，對法違紀行為及時曝光嚴懲立即立法，嚴格把關進口轉基因主糧種子、糧食的審核，禁止有毒轉基因主糧種子、糧食的進口。對現(xiàn)有有毒轉基因主糧嚴禁種植、銷售，把有毒轉基因主糧種子、糧食、食品集中銷毀。對制造、銷售有毒糧食、食品、魚肉、蔬果、進口和推廣美國有毒轉基因主糧種子、糧食者，判以重刑并罰其傾家蕩產。（重罰違規(guī)食品生產企業(yè)，有效遏制食品污染及食物中毒事件的發(fā)生。）對涉及糧食、食品、蔬果、魚肉等種植、養(yǎng)植、加工、銷售企業(yè)取消私有化，一律有政府組建集體企業(yè)經營，