逆戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)方案ppt

1、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)：逆戰(zhàn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)：逆戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)成員：胡堯團(tuán)隊(duì)成員：胡堯 肖正美肖正美 韓楊韓楊 唐宇宇唐宇宇春春夏夏冬冬項(xiàng)目介紹項(xiàng)目介紹 市場(chǎng)分析市場(chǎng)分析營(yíng)銷策略及實(shí)施營(yíng)銷策略及實(shí)施 公司發(fā)展戰(zhàn)略公司發(fā)展戰(zhàn)略 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及規(guī)避 財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析 123456財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析 7財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析公司簡(jiǎn)介公司簡(jiǎn)介 食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過科學(xué)合理的搭配和烹調(diào)加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品 。 我們以“健康飲食，四季養(yǎng)生”為理念，建立一個(gè)形象健康、綠色環(huán)保的四季養(yǎng)生餐飲主體館。因時(shí)制宜一年四季有

2、寒熱溫涼之別，食物性能也有清涼、甘淡、辛熱、溫補(bǔ)之異，飲食攝養(yǎng)宜順應(yīng)四時(shí)而調(diào)整。 隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們，很難靜下心來為自己做一頓美食更別快，人們，很難靜下心來為自己做一頓美食更別具有食療養(yǎng)生價(jià)值的膳食具有食療養(yǎng)生價(jià)值的膳食 ，在餐館、飯店就餐，在餐館、飯店就餐已經(jīng)非常普遍已經(jīng)非常普遍 。工作壓力工作壓力的增大的增大 亞健康狀亞健康狀態(tài)態(tài) 盛行盛行對(duì)健康非對(duì)健康非常渴求?？是?電視書籍養(yǎng)生電視書籍養(yǎng)生理念的傳播理念的傳播火熱的養(yǎng)生市場(chǎng)火熱的養(yǎng)生市場(chǎng) 貴陽市場(chǎng)上雖說也有做養(yǎng)生的膳食如藥膳、養(yǎng)貴陽市場(chǎng)上雖說也有做養(yǎng)生的膳食如藥膳、養(yǎng)生煨

3、湯等，但做的都不是很成熟，都還在起步階生煨湯等，但做的都不是很成熟，都還在起步階段。但是食療養(yǎng)生行業(yè)正在快速的增長(zhǎng)。段。但是食療養(yǎng)生行業(yè)正在快速的增長(zhǎng)。 隨著生活節(jié)奏加快，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大，由于勞累過度、膳食不隨著生活節(jié)奏加快，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大，由于勞累過度、膳食不均衡、用餐不規(guī)律，致使亞健康問題越發(fā)嚴(yán)重，年輕白領(lǐng)及工薪階均衡、用餐不規(guī)律，致使亞健康問題越發(fā)嚴(yán)重，年輕白領(lǐng)及工薪階層的飲食問題提上日程。人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度大大層的飲食問題提上日程。人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度大大提高。提高。 飲食場(chǎng)所飲食場(chǎng)所舒適環(huán)境舒適環(huán)境 便捷衛(wèi)生便捷衛(wèi)生 服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)優(yōu)質(zhì)安全健康安全健康有營(yíng)

4、養(yǎng)價(jià)值有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值價(jià)格實(shí)惠價(jià)格實(shí)惠食品食品消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生餐館消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生餐館 的概念的概念 由圖可以看出，很大部分消費(fèi)者都去過養(yǎng)生餐由圖可以看出，很大部分消費(fèi)者都去過養(yǎng)生餐館，他們也接受食療養(yǎng)生這一理念，假如貴陽市場(chǎng)有館，他們也接受食療養(yǎng)生這一理念，假如貴陽市場(chǎng)有一家食療養(yǎng)生餐館，很多消費(fèi)者也都愿意去消費(fèi)。一家食療養(yǎng)生餐館，很多消費(fèi)者也都愿意去消費(fèi)。消費(fèi)者調(diào)理身體的途徑消費(fèi)者調(diào)理身體的途徑消費(fèi)者在養(yǎng)生餐館消費(fèi)說看重的元素消費(fèi)者在養(yǎng)生餐館消費(fèi)說看重的元素 由表可以看出除日常的運(yùn)動(dòng)外大家都喜歡采用飲食調(diào)理的方由表可以看出除日常的運(yùn)動(dòng)外大家都喜歡采用飲食調(diào)理的方式來調(diào)理身體他們?cè)陴B(yǎng)生餐館消費(fèi)都比較注重食

5、品的口感以及食用式來調(diào)理身體他們?cè)陴B(yǎng)生餐館消費(fèi)都比較注重食品的口感以及食用后的養(yǎng)生效果后的養(yǎng)生效果消費(fèi)者對(duì)做養(yǎng)生餐原料的選擇消費(fèi)者對(duì)做養(yǎng)生餐原料的選擇 消費(fèi)者在養(yǎng)生餐館就餐所看重的服務(wù)消費(fèi)者在養(yǎng)生餐館就餐所看重的服務(wù) 由上圖可以看出消費(fèi)者對(duì)于養(yǎng)生餐原料的選擇上各種原料所占比率相差并不大，而消費(fèi)者在餐館消費(fèi)卻看重的餐館提供養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)方面的服務(wù)。消費(fèi)者對(duì)價(jià)位的選擇消費(fèi)者對(duì)價(jià)位的選擇消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生餐所看重的功效消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生餐所看重的功效 由圖可以看出消費(fèi)比較注重的由圖可以看出消費(fèi)比較注重的是養(yǎng)生餐營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的功效。是養(yǎng)生餐營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的功效。由調(diào)查了解到消費(fèi)者對(duì)于由調(diào)查了解到消費(fèi)者對(duì)于養(yǎng)生餐價(jià)格選擇上大約是養(yǎng)

6、生餐價(jià)格選擇上大約是30-60元之間。元之間。 現(xiàn)在貴陽市場(chǎng)上做食療養(yǎng)生幾乎屬于空白市場(chǎng)，我們沒有直現(xiàn)在貴陽市場(chǎng)上做食療養(yǎng)生幾乎屬于空白市場(chǎng)，我們沒有直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但就目前來看，養(yǎng)生煨湯的發(fā)展前景較好，其形接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但就目前來看，養(yǎng)生煨湯的發(fā)展前景較好，其形成我們食療養(yǎng)生的潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成我們食療養(yǎng)生的潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品特色產(chǎn)品特色1 1具有滋補(bǔ)而不上火的功效具有滋補(bǔ)而不上火的功效2 2具有提神補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)腎的功效具有提神補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)腎的功效3 3營(yíng)養(yǎng)豐富營(yíng)養(yǎng)豐富經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)理念笑臉迎賓周到的服務(wù)，做專業(yè)地道的營(yíng)養(yǎng)湯笑臉迎賓周到的服務(wù)，做專業(yè)地道的營(yíng)養(yǎng)湯菜色系列菜色系列主打各類營(yíng)養(yǎng)湯原料

7、主要以各牲畜為肉骨為主如：大骨、豬雜，雞、鴨豬腦等；配菜以家常主打各類營(yíng)養(yǎng)湯原料主要以各牲畜為肉骨為主如：大骨、豬雜，雞、鴨豬腦等；配菜以家常炒菜，砂鍋飯食為主炒菜，砂鍋飯食為主產(chǎn)品價(jià)位產(chǎn)品價(jià)位瓦罐煨湯瓦罐煨湯7-307-30元元/ /罐罐蒸菜：蒸菜：6 61818元元/ /盤盤砂鍋飯：砂鍋飯：1515元元/ /鍋鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 價(jià)格實(shí)惠，大眾消費(fèi)；貴陽消費(fèi)者已經(jīng)接受了該產(chǎn)品；占據(jù)了一定的市場(chǎng)，隨處可見養(yǎng)生煨價(jià)格實(shí)惠，大眾消費(fèi)；貴陽消費(fèi)者已經(jīng)接受了該產(chǎn)品；占據(jù)了一定的市場(chǎng)，隨處可見養(yǎng)生煨湯餐館。湯餐館。 產(chǎn)品劣勢(shì)產(chǎn)品劣勢(shì) 用餐的環(huán)境并不是很好，養(yǎng)生效果沒有突出，只是打了個(gè)養(yǎng)生煨湯的招牌。用

8、餐的環(huán)境并不是很好，養(yǎng)生效果沒有突出，只是打了個(gè)養(yǎng)生煨湯的招牌。 優(yōu)勢(shì)：優(yōu)勢(shì)：1.根據(jù)四季的不同變化做出不同的營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行養(yǎng)生根據(jù)四季的不同變化做出不同的營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行養(yǎng)生2.有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配且提供咨詢有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配且提供咨詢3.有舒適溫馨的環(huán)境有舒適溫馨的環(huán)境4.菜系豐富多樣菜系豐富多樣劣勢(shì)：劣勢(shì)：1.剛起步公司規(guī)模小、資金短缺剛起步公司規(guī)模小、資金短缺2.管理的欠缺管理的欠缺3.消費(fèi)者的信任度低消費(fèi)者的信任度低機(jī)會(huì)：機(jī)會(huì)：1.市場(chǎng)空白大，所以機(jī)會(huì)大市場(chǎng)空白大，所以機(jī)會(huì)大2.人們對(duì)健康的需求越來越大人們對(duì)健康的需求越來越大威脅：威脅：1 1、潛在對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手擁有姣成熟的消

9、費(fèi)人群、潛在對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手擁有姣成熟的消費(fèi)人群2.2.替代產(chǎn)品較多替代產(chǎn)品較多顧客顧客至上至上賓至賓至如歸如歸專業(yè)專業(yè)搭配搭配綠色綠色健康健康營(yíng)銷理念菜系：春韭炒蛤仁、薺菜百頁卷、蝦仁豆腐湯、沙參百合潤(rùn)肺湯 功效：養(yǎng)肝健脾菜系：肉末豆米杏鮑菇丁、桂花山藥、清補(bǔ)涼煲鴨、田園鮮蝦粥功效：清熱養(yǎng)陰菜系：甘蔗鍋、西芹杞子炒百合、清炒山藥絲、醬炒平菇肉絲、蓮子百合銀耳湯功效：滋陰潤(rùn)肺 菜系：豬血煲 、干炒對(duì)蝦、酸辣白菜、枸己紅棗烏雞湯 功效：益氣滋腎 春春夏夏秋秋冬冬春韭炒蛤仁春韭炒蛤仁 薺菜百頁卷薺菜百頁卷 蝦仁豆腐湯蝦仁豆腐湯 沙參百合潤(rùn)肺湯沙參百合潤(rùn)肺湯 清補(bǔ)涼煲鴨清補(bǔ)涼煲鴨 桂花山藥桂花山藥 營(yíng)銷

10、營(yíng)銷策略及實(shí)施策略及實(shí)施Diagram 2Diagram 2免費(fèi)咨詢免費(fèi)咨詢營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)的營(yíng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)搭配養(yǎng)搭配各種營(yíng)養(yǎng)各種營(yíng)養(yǎng)的糕點(diǎn)小的糕點(diǎn)小吃茶水吃茶水優(yōu)質(zhì)環(huán)境：舒緩減壓的清音樂、免費(fèi)的WLAN、養(yǎng)生刊物及書籍春春 主食主食+ +甜點(diǎn)甜點(diǎn)+ +營(yíng)養(yǎng)小吃營(yíng)養(yǎng)小吃+ +養(yǎng)生茶養(yǎng)生茶夏夏主食主食+ +營(yíng)養(yǎng)果汁營(yíng)養(yǎng)果汁+ +涼拌小菜涼拌小菜秋秋主食主食+ +營(yíng)養(yǎng)粥營(yíng)養(yǎng)粥+ +糕點(diǎn)糕點(diǎn)冬冬主食主食+營(yíng)養(yǎng)湯營(yíng)養(yǎng)湯套餐套餐 兒童套餐、老人套餐、家庭套餐、情侶套餐兒童套餐、老人套餐、家庭套餐、情侶套餐營(yíng)養(yǎng)飯營(yíng)養(yǎng)飯 粗糧飯、洋芋飯、綠豆飯、紫薯飯粗糧飯、洋芋飯、綠豆飯、紫薯飯 產(chǎn)品產(chǎn)品菜類菜類 糕點(diǎn)糕點(diǎn)

11、餐飲餐飲 甜點(diǎn)甜點(diǎn)套餐套餐定價(jià)單位：元定價(jià)單位：元 20-60 12-26 8-2010-3060-299開業(yè)前：DM單的派發(fā)、宣傳手冊(cè) 互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用、貼POP海報(bào)開業(yè)后：代金券的贈(zèng)送、會(huì)員制、折扣重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。迅速進(jìn)入貴陽市場(chǎng)并占據(jù)迅速進(jìn)入貴陽市場(chǎng)并占據(jù)一定的市場(chǎng)份額一定的市場(chǎng)份額 通過連鎖加盟，使公司通過連鎖加盟，使公司走出貴陽像貴州各市發(fā)展。走出貴陽像貴州各市發(fā)展。 樹立養(yǎng)生餐飲服務(wù)行樹立養(yǎng)生餐飲服務(wù)行業(yè)知名品牌形象業(yè)知名品牌形象 不斷創(chuàng)新服務(wù)，使本公不斷創(chuàng)新服務(wù)，使本公司成為養(yǎng)生餐飲服務(wù)行業(yè)司成為養(yǎng)生餐飲服務(wù)行業(yè)佼佼者，在餐飲市場(chǎng)均有佼佼者，在餐飲市場(chǎng)均有一定

12、競(jìng)爭(zhēng)力一定競(jìng)爭(zhēng)力導(dǎo)入期導(dǎo)入期發(fā)展期發(fā)展期成熟期成熟期做出品牌，加大產(chǎn)品宣傳，打開做出品牌，加大產(chǎn)品宣傳，打開食療養(yǎng)生市場(chǎng)，讓四季養(yǎng)生理念食療養(yǎng)生市場(chǎng)，讓四季養(yǎng)生理念被消費(fèi)者接受。被消費(fèi)者接受。 增加市場(chǎng)占有增加市場(chǎng)占有率，在貴陽地區(qū)打率，在貴陽地區(qū)打出品牌，吸收連鎖出品牌，吸收連鎖加盟店店，加大資加盟店店，加大資金的流通金的流通 完善管理體制，在貴完善管理體制，在貴州各州市增開分店，開州各州市增開分店，開發(fā)新的服務(wù)模式及菜系發(fā)新的服務(wù)模式及菜系風(fēng)險(xiǎn)之一風(fēng)險(xiǎn)之一：新的商業(yè)模式不能被 市場(chǎng)所接受 應(yīng)對(duì)辦法：應(yīng)對(duì)辦法：第一，積極、深入的分析；第二，正式運(yùn)作前的調(diào)查；第三，正式運(yùn)作前的試驗(yàn)；第四，積極

13、準(zhǔn)備，根據(jù)實(shí)際情況作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和改變。風(fēng)險(xiǎn)之二：風(fēng)險(xiǎn)之二：取得一定成績(jī)后，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能會(huì)挖人以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿應(yīng)對(duì)辦法應(yīng)對(duì)辦法: 第一，合理的薪酬體系，相對(duì)完善的人力資源管理體系； 第二，培養(yǎng)企業(yè)內(nèi)部的凝聚力。 第三，積極維護(hù)客情，積極更新信息,發(fā)展新鮮菜色,提供合理、有效的服務(wù)。項(xiàng)目?jī)r(jià)格（單位：元）店面月租金15000裝璜裝飾100000營(yíng)業(yè)設(shè)備25000廚房設(shè)備20000餐飲設(shè)備2000許可證辦理1500衣服2000其他2000總計(jì)167500項(xiàng)目費(fèi)用（單位：元/月）員工工資21600物業(yè)管理、水電費(fèi)1000食材費(fèi)用70000稅金500周轉(zhuǎn)資金39400總計(jì)132500固定成本預(yù)算 預(yù)計(jì)收入：由于食療養(yǎng)生餐沒有淡季與旺季之分，所以假設(shè)每天營(yíng)業(yè)額約為 4000元,減去一天食材成本及員工的全部工資、稅金和電水費(fèi)共計(jì)505元,那樣自己還有