(本科畢業(yè)論文)我國五星級綠色酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的現(xiàn)狀與對策分析

1、存檔編號:屆普通本科畢業(yè)論文（設(shè)計）XXXXXXXX畢業(yè)論文（設(shè)計）題目：我國五星級綠色酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的現(xiàn)狀與對策分析專業(yè)：酒店管理系（部）：旅游與酒店管理年級：學(xué)號：姓名:XXX指導(dǎo)教師：XXX職稱：講師XXXXXXXXXX制摘要隨著經(jīng)濟的發(fā)展，環(huán)境污染日益嚴重，人們開始呼吁綠色環(huán)保。在酒店業(yè)中，創(chuàng)建綠色酒店是酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素，而綠色產(chǎn)品是綠色酒店的核心要素。本文通過對我國三家五星級綠色酒店（青城山六善酒店、上海新錦江大酒店、長沙神農(nóng)大酒店）綠色產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀研究及對比，得出綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的現(xiàn)狀是：灑店對綠色產(chǎn)品創(chuàng)新不重視、研發(fā)綠色產(chǎn)品技術(shù)的落后、酒店對綠色產(chǎn)品的理解比較片面、酒店沒有

2、重視培養(yǎng)員工的綠色意識、消費者對綠色產(chǎn)品的不認同以及成本增加抑制綠色產(chǎn)品的創(chuàng)新。并根據(jù)這些問題提出了相應(yīng)的解決方法：提高對綠色酒店綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的重視度；積極研發(fā)并采用綠色創(chuàng)新技術(shù)；升華綠色酒店對綠色產(chǎn)品的理解；建立企業(yè)的綠色文化，培養(yǎng)綠色員工；加強政府的指引作用，倡導(dǎo)綠色消費；讓酒店更重視投資收益而不是成本增加。關(guān)鍵詞：五星級綠色酒店；綠色產(chǎn)品創(chuàng)新；可持續(xù)發(fā)展ABSTRACTWiththedevelopmentofeconomy,environmentalpollutionhadincreasedseriously,environmentalprotectionattractedworldwi

3、deattention.Inthehospitalityindustry,createagreenhotelisaimportantfactorforthesustainabledevelopmentofhospitalityindustry.Andthegreenproductisthecoreelementofagreenhotel.Basedonthreefive-starGreenHotels(SixSensesQingChengMountainHotel,ShanghaiJinJiangTowerHotel,ChangshaGrandSunCityHotel)greenproduct

4、innovation.Thispaperpointedoutshortagesofgreenhotelasfollows:Thehoteldoesnotattachimportancetogreenproductinnovation;Outdatedtechnologyofresearchanddevelopmentofgreenproducts;Thehotel'sunderstandingofgreenproductsisone-sided;Thehoteldidnotpayattentiontothetrainingstaffawarenessongreen;Consumersd

5、idnotagreewithgreenproductsandThecostincreasedinhibitionofgreenproductinnovation.Accordingtotheseissues,thepaperputforwardthecorrespondingsolution:improvingthedegreeofattentiontothegreenproductinnovationofgreenhotel;developingandadoptinggreentechnologyinnovationactively;sublimatinggreenhotel'sun

6、derstandingofgreenproducts;establishingenterprisegreenculture,developinggreenemployees;strengtheningtheroleofthegovernmentguidelines,advocatinggreenconsumption;makinghotelmoreattentiononinvestmentreturnratherthanthecostofinvestmentincome.Keywords:five-stargreenhotel;greenproductinnovation;sustainabl

7、edevebpment;目錄摘要1ABSTRACT2一、引言4（一）選題依據(jù)4（二）研究背景4（三）研究意義6（四）研究方法與貢獻6二、文獻綜述7（一）綠色酒店的定義7（二）綠色酒店的標(biāo)準(zhǔn)及認證8（三）創(chuàng)建綠色產(chǎn)品的意義8（四）綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的現(xiàn)狀9（五）文獻述評10三、研究的框架11（一）綠色酒店與綠色產(chǎn)品11（二）綠色產(chǎn)品與可持續(xù)發(fā)展11四、案例分析12（一）三家綠色酒店的簡介錯誤！未定義書簽。（二）三家酒店綠色產(chǎn)品的介紹錯誤！未定義書簽。（三）其他六善酒店綠色產(chǎn)品簡介16（四）發(fā)現(xiàn)的問題16五、對策建議17K、結(jié)語19致謝20參考文獻21一、引言（一）選題依據(jù)08年北京奧運會的成功舉辦和1

8、0年上海世界博覽會的成功召開，讓中國的旅游業(yè)發(fā)展更上一個臺階1。2015年，我國國內(nèi)旅游突破40億人次，國民平均出游2.98次，旅游收入超過4萬億元人民幣。隨著“旅游+”時代的到來，大眾旅游將成為旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，而酒店業(yè)作為支撐旅游業(yè)的三大支柱之一，更是發(fā)展迅猛。但是，快速發(fā)展的同時，也不可避免的出現(xiàn)了一系列問題。酒店作為一個綜合型的消費產(chǎn)所，其正常的運營需要消耗大量的資源。以一家正在運營的酒店為例，它需要消耗大量的電能才能供其空調(diào)、燈光、電腦等一系列的電器運轉(zhuǎn)；它需要消耗大量的食材才能供客人及員工的用餐，但這也會產(chǎn)生很多食材浪費；更甚至它會產(chǎn)生大量的生活垃圾等。而這些都會對自然造成不同程度

9、的污染，如空氣污染、水資源污染等。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，飯店的單位建筑面積平均用電量是城市居民用電量的十倍，耗水量是城市平均用水量的五倍。如果一個大型飯店全年消耗10-18萬噸的標(biāo)準(zhǔn)煤，其能源的消耗量不低于一個大型工廠2。并且大量數(shù)據(jù)顯示，酒店業(yè)的廢氣排放僅次于機動車廢氣和工業(yè)廢氣。以此而來的大氣污染越發(fā)嚴重，于是就開創(chuàng)了創(chuàng)建綠色酒店的浪潮。而綠色酒店的核心則是其提供的綠色產(chǎn)品，但是，國內(nèi)大多數(shù)綠色酒店并不是特別重視酒店的綠色產(chǎn)品，以至于綠色酒店在中國大多數(shù)只是個頭銜。因此，本文的選題依據(jù)就是為了提高綠色酒店的質(zhì)量，也就是創(chuàng)新綠色產(chǎn)品。（二）研究背景隨著工業(yè)革命的進一步推進，全球范圍內(nèi)的環(huán)境污染現(xiàn)象日

10、益嚴重。酒店業(yè)在此扮演了兩種角色：一是經(jīng)濟主體，二是社會主體，因此酒店業(yè)不僅要在經(jīng)濟發(fā)展上起重要作用，更要在社會可持續(xù)發(fā)展上奉獻自己的一份力。而這份力的最好體現(xiàn)就是大力發(fā)展綠色酒店，也就是創(chuàng)新綠色產(chǎn)品。本文選取三家五星級綠色酒店，對其綠色產(chǎn)品展開研究，原因如下：1 .酒店需滿足社會的需求隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們生活水平越來越高，但是為此我們付出了破壞環(huán)境的代價，如上世紀(jì)的“八大公害事件”3;2003年，橫掃歐洲的致命熱浪害死了約3.5萬人；2011年，日本地震放射性核物質(zhì)污染海洋，導(dǎo)致鹽價一夜之間上漲；2015年,北京霧霾尤為嚴重，一年中至少有一半的時候都在霧霾中等。于是，全球都在進行“綠色革

11、命”，首先爆發(fā)的是發(fā)達國家。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，美國有90%勺消費者會選擇帶有綠色標(biāo)簽的產(chǎn)品，中國有70%勺消費者支寸I綠色產(chǎn)品4。這表明，未來的產(chǎn)品趨勢是以綠色產(chǎn)品為主題，在酒店業(yè)亦是如此。社會需要酒店業(yè)做出改變，上世紀(jì)90年代,北京、江浙和廣東等地區(qū)的一些酒店開始實施“綠色行動”5。隨著哥本哈根世界氣候大會及世界環(huán)保大會的召開，節(jié)能、減排、綠色、環(huán)保一直是世人矚目的焦點。在酒店業(yè)，能否創(chuàng)建綠色酒店，實施綠色發(fā)展對可持續(xù)發(fā)展尤為關(guān)鍵。2 .酒店綠色管理的不合理作為第三產(chǎn)業(yè)，酒店業(yè)的綠色管理存在很大的問題。大多數(shù)酒店中請綠色酒店也只是為了附和社會形勢，于是他們的綠色酒店也只是形式而已。在酒店的實際運

12、營中，很少將綠色管理落到實處，于是，都成了一種紙面上的形式。雖然也有少數(shù)酒店在積極探索綠色管理，但由于經(jīng)驗不足，對綠色管理理念的認識不清楚，也只能是心有余而力不足，更別提能創(chuàng)造出好的綠色產(chǎn)品了。3 .酒店對綠色產(chǎn)品的不重視隨著環(huán)境保護的發(fā)展，綠色酒店的發(fā)展也越來越快，在中國也有了很多不同星級的綠色酒店。但是，這些酒店大多數(shù)都只是環(huán)保型的酒店，并不是真正意義上的綠色酒店，甚至很多酒店都沒有自己的綠色產(chǎn)品。這些酒店大多數(shù)都做的是簡單意義上的節(jié)能減排，甚至為了保住綠色酒店的頭銜而降低了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。比如，揚州瘦西湖溫泉度假村（教學(xué)實習(xí)地），它是一家四星級的度假村酒店，在節(jié)能上做的也還可以。例如，它的每個

13、燈具開關(guān)上都會標(biāo)記三種形式：，一般不開的、偶爾要開的、經(jīng)常要開的，確保要員工也能節(jié)約用電，的確省了很多，但也會有客人抱怨燈光暗等。還有，度假村以溫泉為主，擁有大量的浴巾，客人休息的沙發(fā)上也會鋪上浴巾。一般只有臟的浴巾我們才會換，不是很臟的都直接重復(fù)使用，是節(jié)約了很多，但是也不是很衛(wèi)生，直接降低了客人的服務(wù)質(zhì)量。并且，它并沒有自己的綠色產(chǎn)品，而這也是中國很多所謂的“綠色酒店”的通病。再例如天津中南海天大飯店，客人普遍反映隔音效果差，飯店的解釋是隔音效果差是因為采取環(huán)保材料所致60梁慧（2012）指出飯店的核心競爭力是：綠色產(chǎn)品、人力資源管理、品牌營銷和企業(yè)文化7。而我想說，最重要的還是要有綠色產(chǎn)

14、品，而這也是本文研究課題的著手點。通過對三家五星級綠色酒店的綠色產(chǎn)品進行研究，分析中國綠色酒店產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀，得出結(jié)論，并提出自己的建議。（三）研究意義本文的研究意義在于：通過分析三家具有代表性的五星級綠色酒店的綠色產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)中國五星級綠色酒店在綠色產(chǎn)品上的優(yōu)缺點，并提出自己的相應(yīng)的解決對策和建議。以給酒店業(yè)的其他酒店（綠色酒店或非綠色酒店）作參考，讓它們能成為綠色酒店，并能成為優(yōu)秀的綠色酒店。而這些筆者也會參考一些國外的優(yōu)秀綠色酒店的綠色產(chǎn)品，能給中國的酒店業(yè)提供一個更全面的對策。不僅在酒店控制成本上有一個突破，更重要的是讓綠色行動付諸事實，為環(huán)境保護貢獻酒店業(yè)的一份力。總之，就是

15、為了達到社會、飯店、顧客和環(huán)境的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，使人類的生存環(huán)境和經(jīng)濟發(fā)展得以可持續(xù)的發(fā)展下去。（四）研究方法與貢獻1 .研究方法（1）文獻研究法文獻分析法通過檢索、閱讀、分析和總結(jié)，摘取與研究相關(guān)的信息和內(nèi)容。筆者通過搜集與研究相關(guān)的文獻和數(shù)據(jù)，并對其進行分析、比較、綜合，然后在加以運用。（2）定量分析法以中國、五星級、和綠色酒店為定量，分析綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的發(fā)展現(xiàn)狀，并得出自己的結(jié)論，給出有用的建議。（3）案例研究法選取了青城山六善酒店、上海新錦江大酒店和長沙神農(nóng)大酒店三家酒店作為案例進行綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的研究。本文以案例研究方法作為手段，試圖提升論文的研究結(jié)果的實際價值。2 .本文的貢獻在綠色產(chǎn)

16、品創(chuàng)新概念提出來之前，學(xué)術(shù)界對綠色飯店的研究成果已頗為豐厚，綜合分析發(fā)現(xiàn)，對綠色飯店的研究主要集中在“綠色服務(wù)”、“綠色理念”、“綠色營銷”、“綠色管理”等方面。雖然對“綠色產(chǎn)品”、“綠色技術(shù)”也有所關(guān)注，但大多都只是概念上的提及，對該方面細化的研究較少。通過本研究，可以探索綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的現(xiàn)狀，也可以探索產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)，并宣揚此技術(shù)。開拓新的研究視角，在原有的基礎(chǔ)上，聚焦技術(shù)創(chuàng)新與擴散，為日后綠色產(chǎn)品創(chuàng)新提供新的研究方向。二、文獻綜述（一）綠色酒店的定義早在80年代末期，歐洲一些飯店已經(jīng)意識到將環(huán)境保護納入到飯店經(jīng)營管理的重要性，并且逐漸開展環(huán)境管理等工作。90年代中期，綠色飯店的概念引入我國

17、。在提倡環(huán)保的年代，綠色代表著環(huán)境友好，當(dāng)一個詞被綠色修飾時，我們常常會聯(lián)想到自然健康等概念。綠色飯店的英文翻譯為“GreenHotel”或“Environmental-FriendlyHotel”，即“綠色飯店”或“環(huán)境友好型飯店”。ImranRahman（2012）將“綠色飯店”中的“綠色”理解為對環(huán)境地球有好的意思，即在日常生活中的各種行為能減少廢棄物的排放量，做到對環(huán)境的污染最低，并且能夠提高環(huán)境的質(zhì)量80TopCanadianHotels將綠色飯店定義為具有環(huán)境友好型特征的飯店，他們積極采取創(chuàng)新且有效的措施來減少能源、水的利用和廢棄物的排放，并積極參與循環(huán)利用計劃，使用節(jié)能燈，主動與

18、顧客分享如何參與地球保護等信息90康芬（2012）還提到飯店“綠色”的三重含義：綠色服務(wù)、綠色產(chǎn)品及綠色管理。楊士英（2013）提出綠色飯店是指為消費者提供的飯店服務(wù)和相關(guān)產(chǎn)品符合保護生態(tài)環(huán)境，以及實現(xiàn)對資源的充分利用并且對人體無害的飯店10o以消費者為出發(fā)點，并提出綠色飯店的核心為顧客提供安全、舒適、符合人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲產(chǎn)品11o但是，該論文主要的著重點在綠色營銷，并且得出了綠色營銷包涵綠色酒店的觀點。根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)一綠色飯店（征求意見稿）中定義：綠色飯店是在飯店建設(shè)和經(jīng)營過程管理中，堅持以節(jié)約資源、保護環(huán)境為理念，以節(jié)能降耗和促進環(huán)境和諧為經(jīng)營管理行動，為消費者

19、創(chuàng)造更加安全、健康服務(wù)的飯店12o飯店建設(shè)也納入綠色飯店之中，意味著，綠色飯店要求從飯店的建設(shè)初期就要充分考慮到飯店的環(huán)境保護和節(jié)約資源的需求，包括建筑的朝向與選址都必須符合最大限度采光以及減少浪費人工的需求等。田翠翠（2014）指出綠色飯店是指運用健康環(huán)保的理念，堅持綠色管理和清潔生產(chǎn)，合理使用飯店資源，倡導(dǎo)綠色消費的同時保護生態(tài)環(huán)境的飯店13oKubickovaMarketa（2014）提到綠色飯店即在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，力爭通過充分使用能源、水和材料做到更友好地保護環(huán)境14。（二）綠色酒店的標(biāo)準(zhǔn)及認證1 .我國的綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)羅東霞（2013）、李春穎（2013）指出在全國范圍內(nèi)推行的綠色

20、飯店標(biāo)準(zhǔn)先后有三個：一是商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)綠色飯店等級評定規(guī)定（SB/T10356-2002）15如今已廢除；二是旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)綠色旅游飯店（LB/T007-2006）16,賦分權(quán)重排名前三的是節(jié)能管理、社會環(huán)境經(jīng)濟效益和提供綠色產(chǎn)品和服務(wù)；三是國家標(biāo)準(zhǔn)綠色飯店（GB/T21084-2007）17,賦分權(quán)重排名前三的是健康管理（綠色客房和綠色餐飲）、節(jié)能管理、環(huán)境保護。并得出中國綠色飯店的國家標(biāo)準(zhǔn)已包括飯店綠色經(jīng)營的所有關(guān)鍵內(nèi)容，但是其衍生出來的綠色飯店認證體系與西方主流綠色飯店認證體系仍有差距。中國目前的綠色飯店國家標(biāo)準(zhǔn)只有量化的評定細則，還缺乏對各級標(biāo)準(zhǔn)的定性描述，并且中國的認證機構(gòu)以政府為主導(dǎo)1

21、8o2 .國際三大綠色飯店認證項目最具國際影響力的綠色飯店認證項目起源于歐美。國際三大綠色飯店認證項目：一是1994年起源于丹麥的綠色鑰匙項目（Greenkey;二是2009年起源于加拿大的綠色鑰匙生態(tài)評級項目（Greenkeyeco-ratingprogram）;三是流行于美國和加拿大的阿托邦綠葉生態(tài)評級項目（Audubongreenleafeco-ratingprogram）190這些項目將申請綠色認證的飯店視為客戶，對綠色飯店的市場需求有更精準(zhǔn)的定位。3 .國內(nèi)外綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)及認證項目比較國際認證標(biāo)準(zhǔn)的范圍比國內(nèi)的廣泛，包含了汽車旅館、青年旅館等；國際評級標(biāo)準(zhǔn)比國內(nèi)評級標(biāo)準(zhǔn)更重視員工素質(zhì)

22、這一點，強調(diào)員工也要有環(huán)保意識；國際認證項目比國內(nèi)更重視國際市場推廣等。（三）創(chuàng)建綠色產(chǎn)品的意義1 .綠色產(chǎn)品的定義翁鋼民（2007）提出飯店的綠色產(chǎn)品主要包括綠色環(huán)?？头?、綠色餐廳、綠色食品等，并提出綠色產(chǎn)品和服務(wù)是綠色營銷的基礎(chǔ)200從經(jīng)濟角度分析綠色營銷的動機及解決問題的六種措施。梁慧（2012）、王遠坤（2012）指出綠色產(chǎn)品的具體內(nèi)容為產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)設(shè)施210田翠翠（2014）提出飯店的綠色產(chǎn)品包括三個方面的內(nèi)容，即綠色客房、綠色餐飲和綠色服務(wù)，飯店在提供這些產(chǎn)品時要做到以最少的環(huán)境代價換來最大的經(jīng)濟效益，減少能源的損耗，還要把綠色的企業(yè)文化傳達給顧客，讓顧客體驗

23、到綠色建設(shè)帶來的切身利益，同時，顧客也會因此而對綠色飯店有個全新的理解，支持飯店的綠色化建設(shè)22。綜上所述，綠色產(chǎn)品是指生產(chǎn)過程及其本身節(jié)能、節(jié)水、低污染、低毒、可再生、可回收的一類產(chǎn)品，在酒店業(yè)中包涵綠色客房、綠色餐飲、綠色食品及綠色服務(wù)。2 .創(chuàng)建綠色產(chǎn)品的意義綠色產(chǎn)品是綠色酒店核心競爭力之一，創(chuàng)建綠色產(chǎn)品是為了更好地創(chuàng)建綠色酒店。也是為了更好地服務(wù)于顧客的同時獲得收益。YunhiKim（2010）指出使酒店業(yè)務(wù)變得“綠色”（即顯著減少對環(huán)境的影響）正在成為一種必然獲得明顯改善的市場競爭力23。廖晶晶（2012）認為飯店進行創(chuàng)綠活動有利于飯店樹立良好的企業(yè)形象，認為創(chuàng)綠是飯店應(yīng)盡的社會責(zé)任

24、，同時飯店在此過程中引入了新的生產(chǎn)設(shè)備和營銷理念，有益于飯店在激烈的市場競爭中處于不敗之地24。Brody（2014）提及ManagerMatthieuVanDerPeet（西雅圖喜來登總經(jīng)理）說很多到喜達屋的客人一天天意識到自己生活在環(huán)保中25。（四）綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的現(xiàn)狀1 .以綠色產(chǎn)品為噱頭降低服務(wù)質(zhì)量在全球“綠色浪潮”的推動下，環(huán)保意識逐漸融入到現(xiàn)代酒店的經(jīng)營管理中。但是，一些酒店對環(huán)保的重要性認識不足，打著“綠色”的幌子，在“創(chuàng)綠”實踐中片面理解“減量化”原則，降低標(biāo)準(zhǔn)。例如，近階段北京13家中高檔酒店對以環(huán)保為名節(jié)約開支的措施十分熱衷，以與國際接軌為由取消了星級酒店標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定提供的沐浴

25、露、洗發(fā)水、牙刷、牙膏、梳子、肥皂等“六小件”。而國外的酒店雖然取消了小瓶裝的沐浴露和洗發(fā)水，但是換上了可添加式的大罐沐浴露和洗發(fā)水，即是牙刷、梳子之類的小件減少使用，也完全是住客崇尚環(huán)保、講究客人衛(wèi)生的自覺行為。而這13家酒店以為自己提供了綠色客房，但是卻降低了酒店的服務(wù)質(zhì)量，可能會流失大部分的客源。也有些酒店為了節(jié)約食物，把一些剩的食物放到冰箱，留待第二天使用。片面地理解綠色餐飲，給顧客帶來不好的消費體驗，大大降低了酒店的名譽。2 .創(chuàng)建綠色產(chǎn)品尚未成為飯店的經(jīng)營原則飯店是高能源消耗場所，因此創(chuàng)建綠色產(chǎn)品是實現(xiàn)綠色飯店的重要措施，但現(xiàn)在大多數(shù)綠色酒店并沒有將建立綠色產(chǎn)品立為飯店的經(jīng)營原則。

26、如中南海天大飯店，雖然在“創(chuàng)綠”過程中處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，但是在綠色產(chǎn)品創(chuàng)新上仍然不足。主要表現(xiàn)在員工不能很好地隨手關(guān)閉電源；辦公室沒有實現(xiàn)無紙化辦公；向賓客提供的“六小件”為非紙質(zhì)環(huán)保包裝等2603 .對綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的不重視袁靖靖（2012）指出在節(jié)電方面，一些行之有效的節(jié)電措施還沒有普遍采用，例如，半導(dǎo)體照明技術(shù)在道路照明、景觀照明和裝飾照明方面應(yīng)用不多，利用夜間峰谷電價改善空調(diào)運行經(jīng)濟效益的冰蓄冷系統(tǒng)也沒有實際投入使用27。采用節(jié)水馬桶12升、9升改為6升是一項投資不多的有效節(jié)水措施，但有些飯店遲遲不改。各飯店的洗衣房普遍沒有對洗衣的廢水采取回收、處置和再利用措施，而是直接排入城市生活污水

27、管道。這些都說明，我國大多數(shù)酒店對綠色產(chǎn)品創(chuàng)新不重視，甚至是我們有這方面的技術(shù)和方法都不去使用。4 .綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)落后于發(fā)達國家李萍（2011）指出我國的大量飯店建筑不僅達不到國際節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)，而且每年的大量新建飯店建筑中普遍缺乏對太陽能、風(fēng)能和生物質(zhì)能等技術(shù)的運用。我國的建筑采暖耗熱量外墻大體為氣候條件接近的發(fā)達國家的4-5倍，屋頂為2.5-5.5倍，門窗透氣性為3-6倍，外窗為1.5-2.2倍，總耗能是3-4倍28。如拉薩姆六善酒店在發(fā)電機中安裝了熱回收（聯(lián)產(chǎn)）系統(tǒng)，使發(fā)電中產(chǎn)生的熱不再散發(fā)和浪費；采用反滲透海水淡化工藝生產(chǎn)淡水，并且安裝了創(chuàng)新的能源回收系統(tǒng)（ERI）,大大地提高了海水淡

28、化工藝的效率等。這些新型的技術(shù)，中國暫時還沒有發(fā)明，這些都表明了綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)落后于發(fā)達國家。（五）文獻述評前人的研究大多以“綠色酒店”、“綠色管理”、“綠色營銷”為重點，雖然有提及“綠色產(chǎn)品”、“低碳營銷”“循環(huán)經(jīng)濟”但大多數(shù)都只是概念上的。前人大多通過案例分析、問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等方法進行問題研究，但是很多都只是對一家酒店進行分析，或者是對同一地區(qū)的幾家酒店進行分析，沒有人將不同地區(qū)的酒店進行統(tǒng)一分析。因此，本文結(jié)合前人關(guān)于綠色酒店及綠色產(chǎn)品的研究進行整合，通過案例分析法進行分析與歸納，得出中國五星級綠色酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的發(fā)展現(xiàn)狀并給出相應(yīng)的對策建議。三、研究的框架（一）綠色酒店與綠色產(chǎn)品

29、綠色酒店的核心競爭力主要由綠色產(chǎn)品、人力資源管理、品牌營銷和企業(yè)文化四要素構(gòu)成。而最能體現(xiàn)一家酒店是不是綠色酒店的關(guān)鍵就是在于它有沒有綠色產(chǎn)品，沒有綠色產(chǎn)品的酒店不能稱之為“綠色酒店”。六善酒店集團的所有酒店都被稱之為“綠色酒店”，就是因為它們都具有自己獨特的綠色產(chǎn)品。例如杰格希灣六善酒店不僅對垃圾處理有自己的方法，還安裝了現(xiàn)代化的灌溉網(wǎng)絡(luò)，以確保對水資源的充分利用。綠色產(chǎn)品可以是有形的事物，也可以是無形的服務(wù)和確保綠色服務(wù)的設(shè)施。（二）綠色產(chǎn)品與可持續(xù)發(fā)展我國酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的考察要素框架需要在社會、經(jīng)濟、資源、制度建設(shè)、環(huán)境五個方面作出落實290建設(shè)綠色飯店為可持續(xù)發(fā)展的前提，創(chuàng)新綠色產(chǎn)品

30、是可持續(xù)發(fā)展實施的核心。1 .綠色產(chǎn)品是經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展綠色產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)遵循4R原則，即減量化原則、再使用原則、循環(huán)原則、替代原則，是節(jié)約資源、降低能耗、提高資源配置和使用率、減少污染的技術(shù)30。創(chuàng)新綠色產(chǎn)品可以降低成本，提高社會聲譽，獲得更高的經(jīng)濟利益。例如夏威夷希爾頓飯店實施回收方案后，廢品月排放量減少13%節(jié)約成本7000美元31。并且，隨著人們環(huán)保意識的日益加強，綠色消費逐漸深入人心，綠色產(chǎn)品也逐漸受人青睞。這使得綠色酒店在酒店業(yè)的市場份額大大提高，獲得了更高的經(jīng)濟效益。2 .綠色產(chǎn)品是社會的可持續(xù)發(fā)展綠色產(chǎn)品不僅在經(jīng)濟上可持續(xù)發(fā)展，更重要的是在社會層面上的可持續(xù)發(fā)展。創(chuàng)建綠色酒店就是為

31、了保護環(huán)境，而創(chuàng)新綠色產(chǎn)品則是為了更好地保護環(huán)境，以獲得其在社會層面上的可持續(xù)發(fā)展。例如JungleBayResort&Spa酒店，它是由依傍在樹下的三十五間懸空“吊腳樓”組成的，所有建筑的原料選用二次利用的木材和采石場的廢氣石料，家具由當(dāng)?shù)毓と瞬捎卯?dāng)?shù)匕俜职偬烊徊牧洗蛑?。流?jīng)酒店的溫泉水由灑店蓄積起來，然后通過重力作用分布到酒店不同的單位。還資助當(dāng)?shù)囟嗝啄峒訓(xùn)|南部的居民學(xué)習(xí)掌握一些職業(yè)技能，以備當(dāng)?shù)叵憬懂a(chǎn)業(yè)一旦出現(xiàn)危機，他們還可以擁有其他的謀生技能等。這些都是綠色產(chǎn)品帶來的社會效益，不僅能為環(huán)保做出貢獻，還可以為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展和社會發(fā)展做出自己的貢獻。綜上，綠色產(chǎn)品是酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展

32、的核心要素。四、案例分析（一）三家綠色酒店的簡介1 .選擇的原因第一，青城山六善酒店是目前六善集團在中國開設(shè)的第一家，上海新錦江大酒店獲得“金葉級綠色旅游飯店的稱號”，長沙神農(nóng)大酒店加入了“國際金鑰匙組織中國區(qū)”，在中國綠色酒店中具有一定的地位。第二，三家酒店都有自己獨特的綠色產(chǎn)品，也對部分產(chǎn)品進行了創(chuàng)新，而這也是本文要研究的主題。而且三家酒店的產(chǎn)品創(chuàng)新角度也不一樣，可以進行對比分析，得出結(jié)論。第三，三家酒店所在的省市分別為四川省、上海市、湖南省，位于中部發(fā)達地區(qū)，酒店較集中區(qū)域，具有代表性。第四，參考文獻對幾家酒店有簡單的介紹，筆者通過文獻也對三家酒店有了一定的了解，但是并不系統(tǒng)，因此也通過

33、其他方式仔細的了解了幾家酒店的情況，這也是筆者選擇的原因。2 .青城山六善酒店青城山六善酒店位于風(fēng)景如畫的青城山風(fēng)景區(qū)，靠近世界自然文化遺產(chǎn)都江堰。秉承六善青城山載譽無數(shù)的隱秘奢華理念，通過充滿創(chuàng)意和靈性的藝術(shù)布局和空間營造，打造了一個既充分融合當(dāng)?shù)匚幕植皇КF(xiàn)代雅致的世外桃源。酒店共有113間獨立套房，其中78間六善套房為半獨立復(fù)式別墅，面積達78平方米，內(nèi)設(shè)外延式景觀陽臺。2015年開業(yè)，是目前六善集團在中國開設(shè)的唯一一家度假村酒店，為五星級。3 .上海新錦江大酒店上海新錦江大酒店坐落于上海著名的淮海路商業(yè)中心，毗鄰新天地、人民廣場，高架地鐵直達，交通便利。是上海新錦江國際（集團）股份有限

34、公司旗下的豪華五星級商務(wù)酒店，樓高43層，共有582間（套）客房，先后接待了360多位國家元首、政府首腦和社會名流。客房視野開闊，溫馨典雅，現(xiàn)代感與舒適感兼具，獨特的“東方之夢”溫馨床具為顧客提供舒適的睡眠體驗。曾被美國優(yōu)質(zhì)服務(wù)科學(xué)協(xié)會授予“五星鉆石獎”，并與2009年高分通過國家評審，獲得“金葉級綠色旅游飯店”的稱號32。4 .長沙神農(nóng)大酒店長沙神農(nóng)大酒店是湖南首批五星級酒店，由長沙市煙草公司與長沙卷煙廠合資興建，與1997年開張營業(yè)。樓高24層，共有375套符合國際標(biāo)準(zhǔn)的客房和套房，25套適合常住客居住的復(fù)式套房，標(biāo)間面積約為25平方米。位于湖南長沙芙蓉路三段269號，距離市中心僅五分鐘車

35、程，交通便利。酒店自開業(yè)以來，多次被評為湖南省最佳旅游飯店，并加入了“國際金鑰匙組織中國區(qū)”，先后榮獲了“中國飯店金馬獎”、中國最佳商務(wù)酒店、湖南省最佳星級飯店等榮譽稱號。（二）三家酒店綠色產(chǎn)品的介紹1 .青城山六善酒店綠色產(chǎn)品青城山六善酒店不僅在酒店推行綠色產(chǎn)品，更是將綠色產(chǎn)品的理念傳輸給當(dāng)?shù)氐木用裆踔翆W(xué)子，正如所有六善酒店集團下的酒店一樣，將社會責(zé)任擔(dān)在自己的肩膀上。并且青城山六善酒店通過一系列綠色產(chǎn)品的創(chuàng)新，使酒店走上可持續(xù)發(fā)展的道路，在2015年高端酒店業(yè)不景氣的情況下依然占據(jù)一定的市場份額。具體情況見下表：表1青城山六善酒店綠色產(chǎn)品介紹綠色產(chǎn)品構(gòu)成要素綠色產(chǎn)品作用（可持續(xù)發(fā)展）綠色客

36、房自行凈化飲用水并添加礦物質(zhì)節(jié)約用水的同時為顧客提供優(yōu)質(zhì)的飲用水使用口重復(fù)使用的玻璃瓶重復(fù)利用，節(jié)約成本綠色餐飲向當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)米購并從自己的有機菜園米摘負責(zé)人的食材和農(nóng)產(chǎn)品保障食材的新鮮和無污染，減少外采購的包裝浪費，促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展綠色設(shè)施酒店內(nèi)部嚴格踐行酒店和賓客住宿設(shè)施的垃圾分類政策將綠色理念貫穿于酒店運營之中，垃圾分類以便廢物變寶綠色服務(wù)用特斯拉電動車提供機場接送服務(wù)，并提供免費特斯拉充電站減少機動車的使用，減少石油的消耗，減少汽車尾氣的排放其他要素（可持續(xù)發(fā)展）為當(dāng)?shù)貙W(xué)校提供可持續(xù)發(fā)展教育為當(dāng)?shù)亟逃惈I自己的力量，讓更多的人重視可持續(xù)發(fā)展通過社交媒體與當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)發(fā)展志愿者合作提高當(dāng)?shù)鼐用?/p>

37、可持續(xù)發(fā)展的意識2 .上海新錦江大酒店綠色產(chǎn)品上海新錦江大酒店對綠色產(chǎn)品比較重視，主要表現(xiàn)在以下方面，見下表:表2上海新錦江大酒店綠色產(chǎn)品構(gòu)成及措施綠色產(chǎn)品酒店米取的措施作用（可持續(xù)發(fā)展）構(gòu)成要素綠色客房打掃房間時用開窗代替開空調(diào)減少用電量，減少空氣污染減少一次性用品的外包裝節(jié)能，減少包裝污染客用肥皂回收后放置職工區(qū)重復(fù)利用重復(fù)利用房間用水依季節(jié)而改變節(jié)約水資源綠色餐飲采購原材料時，首選有綠色環(huán)保型原料保障食品安全使用洗碗機時，力求滿負荷運行降低洗碗機的能耗在用餐、會議后對客用品仔細檢查，無避免不必要的浪費污染、未使用的盡量重復(fù)使用辦公電腦設(shè)置節(jié)能模式，盡量使用郵件節(jié)約用電，減少紙張的使用傳遞

38、資料引進新型節(jié)能裝置節(jié)能綠色服務(wù)主動推薦無污染、安全優(yōu)質(zhì)的綠色食品保障顧客的食品安全勸導(dǎo)客人適量點菜，自助餐區(qū)域也要多節(jié)約食材，避免浪費設(shè)置提醒標(biāo)語在點菜單上對綠色食品專門標(biāo)注，倡導(dǎo)引導(dǎo)并鼓勵綠色消費綠色消費對點了綠色食品的客人附贈一份甜點綠色設(shè)施水龍頭米用減壓裝置，減少水流量使用帶有節(jié)水功能的馬桶節(jié)約水資源利用大面積自然米光設(shè)施和隔熱設(shè)施充分利用大自然資源上海新錦江大酒店更注重一些細節(jié)方面的改善，主要以酒店為主。通過這些具體的設(shè)施，大量的節(jié)約了水資源，降低的耗電量，對可以重復(fù)利用的資源采取重復(fù)使用，避免不必要的浪費，降低了酒店的使用成本，使酒店的盈利空間更大。3 .長沙神農(nóng)大酒店綠色產(chǎn)品長沙

39、神農(nóng)大酒店雖然有很多光榮的頭銜，也有一些綠色產(chǎn)品的創(chuàng)新，但需要改進的地方還有很多。下面就以表格形式，簡單列舉一些現(xiàn)在的狀況，并從綠色產(chǎn)品的角度提出一些可能實現(xiàn)的措施。表3長沙神農(nóng)大酒店綠色產(chǎn)品及其應(yīng)采取的措施介紹綠色產(chǎn)品構(gòu)成要素現(xiàn)狀應(yīng)采取的措施綠色客房酒店后無煙客房60IC,有中西餐、零點將其他客房均打造為綠色J餐、日本料理及飲料灑水服務(wù)客房，采用綠色環(huán)保的建筑材料，生態(tài)的裝飾材料等綠色餐飲很多客人用餐時鋪張浪費，過于排場化引導(dǎo)客人進行綠色消費綠色設(shè)施酒店仍然使用的是煤鍋爐1改用蒸汽鍋爐酒店外墻是磚墻構(gòu)造，按照傳統(tǒng)方式設(shè)將外墻改為玻璃帚墻，多使計的酒店用三層中空玻璃綠色服務(wù)酒店員工沒有綠色服務(wù)

40、的意識建立企業(yè)綠色文化由此可以看出長沙神農(nóng)大酒店確實有許多需要改進的地方，而這也反映了中國大多數(shù)綠色酒店的現(xiàn)狀一雖然名義上是綠色飯店，但實質(zhì)上卻有很多不合格的綠色行為。當(dāng)然，長沙神農(nóng)大酒店還是有部分自己的綠色產(chǎn)品的，主要是下面三個方面：第一，使用了中水回收系統(tǒng)，以節(jié)約水資源。第二，酒店的固態(tài)廢棄物如廢氣紙質(zhì)用品、廢氣設(shè)備都是統(tǒng)一回收給廢品回收站。重復(fù)利用，變廢為寶。第三，酒店也購買了節(jié)能型設(shè)備，從源頭進行節(jié)能等。該酒店雖然是五星級綠色酒店，但仍然有許多地方需要改進，如熱回收、墻體改造、提高員工綠色意思等。（三）其他六善酒店綠色產(chǎn)品簡介拉姆島六善酒店：被動別墅降溫，從設(shè)計之初就考慮到節(jié)能，懸掛式

41、屋頂為窗戶遮陰，減少空調(diào)的使用；通過各種方法減少垃圾，如與供貨商協(xié)商減少在交付時的物資包裝，重復(fù)利用已打印紙的背面等；建立堆肥場地，將生活垃圾變成肥料養(yǎng)殖花卉景觀；保護鳥島及礁巖等。蘇梅島六善酒店：建立回收中心，負責(zé)回收和處理可回收材料；建設(shè)自己的生物柴油；過濾和循環(huán)使用廢水；為社區(qū)學(xué)校提供活動支持和幫助等。六善酒店集團在綠色環(huán)保方面做出了很多新的創(chuàng)舉，也提供了許多新型的綠色產(chǎn)品，值得學(xué)習(xí)。（四）發(fā)現(xiàn)的問題1 .國內(nèi)五星級綠色酒店很少重視綠色產(chǎn)品創(chuàng)新雖然三家酒店都有自己的綠色產(chǎn)品，但很少重視綠色產(chǎn)品的創(chuàng)新。其綠色產(chǎn)品都是一些細節(jié)上的措施（上海新錦江大酒店），很少有自己創(chuàng)新的綠色產(chǎn)品。國外綠色酒

42、店（以六善酒店集團為例）都大力投資去創(chuàng)新綠色產(chǎn)品，但國內(nèi)大多數(shù)酒店都只看到眼前的利益，很少有酒店愿意花費大量的金錢去創(chuàng)新綠色產(chǎn)品。理念上的不重視，導(dǎo)致國內(nèi)大多數(shù)綠色酒店都只有形式而沒有實質(zhì)的綠色產(chǎn)品創(chuàng)新。2 .國內(nèi)五星級綠色酒店產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)落后國內(nèi)綠色酒店產(chǎn)品創(chuàng)新不足是因為技術(shù)落后。國外有許多新型的綠色產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)，如熱回收系統(tǒng)、能源回收系統(tǒng)、全程無紙化辦公、建立生態(tài)園等等，而國內(nèi)目前很少用到這些高技術(shù)型的綠色產(chǎn)品，一是無人研發(fā)，二是技術(shù)不達標(biāo)。以至于，我們都只能從很小很小的細節(jié)上去進行環(huán)保。3 .國內(nèi)五星級綠色酒店對綠色產(chǎn)品的理解只限于酒店六善集團不僅在酒店內(nèi)做好綠色產(chǎn)品創(chuàng)新，更重要的是為當(dāng)

43、地經(jīng)濟和社會帶來一定的效益。而國內(nèi)的酒店僅僅只想著做好自己酒店內(nèi)部就好了，沒有用全局的眼光看待綠色產(chǎn)品。比如說上海新錦江大酒店，它是在酒店內(nèi)部做了很多節(jié)能環(huán)保的措施，但也僅限于酒店，而沒有想過要給周邊的社會帶來改變。4 .國內(nèi)五星級綠色酒店不重視培養(yǎng)員工的綠色意識員工是酒店的重要組成部分，光有綠色產(chǎn)品，而沒有“綠色員工”去進行“綠色使用”、“綠色營銷”，那綠色產(chǎn)品也只能是表面的東西。如長沙神農(nóng)大酒店，雖然購置了新型的節(jié)能設(shè)備，但是大多數(shù)員工都不會使用，那也是沒有實際意義的。5 .國內(nèi)消費者對綠色飯店認識不清雖然綠色消費逐漸成為潮流，但是還是有很多國人不理解綠色消費，更別提讓他們選擇綠色產(chǎn)品了。

44、在天津中南海天大酒店，很多客人用餐的時候要飯店提供一次性餐具，當(dāng)服務(wù)員解釋飯店不提供一次性餐具是為了保護環(huán)境，客人仍然堅持讓服務(wù)員提供33。如果消費者能夠正確的意識到綠色產(chǎn)品至于綠色環(huán)保的重要性，并選擇綠色產(chǎn)品的話，那將節(jié)約許多資源。6 .成本增長制約綠色產(chǎn)品的創(chuàng)新創(chuàng)新綠色產(chǎn)品需要投入資金，這就大大增加了酒店的運營成本，從而提高了酒店的消費水平，降低了市場份額。酒店為了生存，為了更好地盈利，都盡量控制成本，那就更少有酒店去創(chuàng)新綠色產(chǎn)品了，以至于國內(nèi)綠色產(chǎn)品停滯不前。五、對策建議（一）提高對綠色酒店綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的重視度從酒店層面提高對綠色產(chǎn)品創(chuàng)新意識的重視程度。讓酒店擁有長遠意識，將綠色產(chǎn)品創(chuàng)新

45、視為酒店應(yīng)有投資的一部分，不再僅限于表面形式。例如，長沙神農(nóng)大酒店就可以提高樹立綠色酒店的意識，增強酒店對綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的重視度。如購置更多節(jié)能設(shè)施，改造酒店的磚墻外觀和傳統(tǒng)的設(shè)計風(fēng)格，是酒店真正意義上地成為綠色酒店。（二）積極研發(fā)并采用綠色創(chuàng)新技術(shù)多學(xué)習(xí)借鑒國外優(yōu)秀的綠色創(chuàng)新技術(shù)，并積極研發(fā)新型的綠色產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)。如在發(fā)電機中安裝熱回收系統(tǒng)，將發(fā)電時產(chǎn)生的熱量進行回收利用，可以用來給冷水加熱，減少電量的使用。如建立科學(xué)的生態(tài)園，安裝新型的灌溉系統(tǒng)等等，這些技術(shù)都能更好地節(jié)約能源，讓綠色產(chǎn)品更有實際意義。以上海新錦江大酒店為例，可以設(shè)置雨水回收池，用來澆灌綠化等；也可以改造廚房隔油裝置，解決惡臭

46、氣味，杜絕空氣污染；也可以將鍋爐廢氣余熱回收利用，冷凝水回收，經(jīng)綠色水處理設(shè)施，形成中水可利用與飯店綠化、沖廁用水等。采用綠色創(chuàng)新技術(shù)，更好地創(chuàng)新綠色產(chǎn)品，讓綠色酒店走可持續(xù)發(fā)展道路。（三）升華綠色酒店對綠色產(chǎn)品的理解綠色產(chǎn)品創(chuàng)新不僅僅局限于酒店內(nèi)部，更應(yīng)該將其輻射至周邊的環(huán)境，甚至于社會。國內(nèi)五星級綠色酒店認為綠色產(chǎn)品只是酒店內(nèi)部的，其實不然，真正的綠色產(chǎn)品創(chuàng)新還包括對周圍社會的改變，而這一點，我們需要向國外學(xué)習(xí)。例如六善酒店，它的綠色產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展還包括周邊的社會，如提高當(dāng)?shù)鼐用竦慕逃⒔?jīng)濟等，為當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境保護貢獻自己的力量。只有懂得了這一點，才能在做好酒店內(nèi)部綠色產(chǎn)品創(chuàng)新的同時，發(fā)展酒

47、店外部的創(chuàng)新。例如，飯店可以組織員工清理社區(qū)垃圾，并向當(dāng)?shù)鼐用裰v解環(huán)境保護的重要性等，這樣不僅可以真正融入社會，也可以得到消費者的信賴33。上海新錦江大酒店就可以在其盈利的基礎(chǔ)上，拿出一部分資金支持當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)或者支持當(dāng)?shù)芈糜卧盒５陌l(fā)展，不僅解決了一定得社會問題，還能為酒店的以后提供更好的保障。武漢的綠色酒店就可以支持長江中華鋁的保護工作，杭州的綠色酒店就可以支持西湖的可持續(xù)發(fā)展策略，北京的綠色酒店就可以支持北京古建筑的保護工作等等。（四）建立企業(yè)的綠色文化，培養(yǎng)綠色員工建立企業(yè)的綠色文化，培養(yǎng)好的綠色員工，才能使酒店的綠色產(chǎn)品創(chuàng)新得以用到實處。很多管理層認為綠色酒店就永遠綠色酒店了，沒有意識

48、到這是一個可持續(xù)發(fā)展的過程，更多的是來至于管理層對綠色文化的建立和維系。飯店員工會因為個人素質(zhì)、文化程度等方面的差異，對綠色飯店的認識不同，有些人還會認為這是酒店的事，跟個人無關(guān)。因此，在培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能的同時，也要進行環(huán)保培訓(xùn)，讓員工了解什么是環(huán)保，什么是綠色。在日常生活中也要進行綠色宣傳，比如在員工通道或休息室內(nèi)張貼綠色宣傳標(biāo)語之類的。還可以以激勵的方式鼓勵員工乘坐公共交通工具，乘坐公交的員工獲得一定金額的交通補貼。酒店內(nèi)員工流動率大，因此在給新員工培訓(xùn)時，一定要進行綠色培訓(xùn)。只有這樣，才能讓員工更好地支持綠色產(chǎn)品，成為綠色員工。（五）加強政府的指引作用，倡導(dǎo)綠色消費政府引導(dǎo)是我國飯店“創(chuàng)

49、綠”活動的宏觀保證340引導(dǎo)綠色消費不僅是酒店的責(zé)任，更是全社會的責(zé)任。在消費者對綠色產(chǎn)品不了解的前提下，光是酒店員工的綠色服務(wù)是不夠的，關(guān)鍵還是得有社會的認同度，而這認同度須得借助國家政府的力量才能讓其更好地宣揚。綠色飯店的壯大離不開政府職能部門的引導(dǎo)和宣傳輿論的支持，不能完全依賴市場操作。政府職能部門應(yīng)該充分發(fā)揮“看不見的手”和“看得見的手”的調(diào)控和監(jiān)控職能35。一方面，政府應(yīng)該大力宣揚綠色環(huán)保的概念，讓綠色環(huán)保深入人心?？梢宰鲆恍┡c酒店業(yè)綠色產(chǎn)品相關(guān)的公益廣告，支持消費者消費綠色產(chǎn)品。另一方面，政府應(yīng)該將綠色環(huán)保納入教育的行列，讓學(xué)生都知道綠色產(chǎn)品的重要性。正如日本對小孩子的教育一樣，每

50、個孩子都必須學(xué)會垃圾分類，這一點在中國應(yīng)該加強。只有加強政府的指引作用，才能更好地倡導(dǎo)綠色消費，讓綠色酒店道路。（六）讓酒店更重視投資收益而不是成本增加國內(nèi)五星級綠色酒店大多只看到了投資綠色產(chǎn)品創(chuàng)新使成本增加，而忽略了其帶來的收益。投資創(chuàng)新綠色產(chǎn)品是需要花費大量的金錢，但是，也為后期節(jié)約了大量的能源和金錢。目前，超過82%勺綠色酒店都有采用新技術(shù)、新設(shè)備來提高節(jié)能降耗的效率，相比普通飯店高出10%£右，在所有技術(shù)設(shè)備和應(yīng)用中，節(jié)電占28%節(jié)水占28%氣、油等節(jié)能占10%噪音才5制占15%廢棄物處理占8%太陽能等新型能源使用占3%其他技術(shù)、設(shè)備占8%36。雖然提高了當(dāng)時購買設(shè)備的成本，但也大大降低了后期的使用成本，收益遠高于成本。六、結(jié)語國內(nèi)五星級綠色酒店越來越多，但還是有很多酒店沒有自己創(chuàng)新的綠色產(chǎn)品，因此我們需要借鑒一些國外的優(yōu)秀技術(shù)和方法，讓國內(nèi)的綠色酒店在綠色產(chǎn)品創(chuàng)新上更上一層樓。并且將綠色酒店的范圍逐漸擴大到經(jīng)濟型酒店，青年旅社等非星級的飯店，讓國內(nèi)的綠色酒店發(fā)展越來越好。致謝轉(zhuǎn)眼間，半年的論文撰寫時間就已結(jié)束，在這半年里，我不斷地充實自我和完善自我，學(xué)會查找優(yōu)秀的文件，學(xué)會提出問題、分析問題、解決問題。首先，我要感謝我的導(dǎo)師一一XX老師，在論文編寫過程中，給予我很大的幫助。在論文選題、構(gòu)