青菜栽培技術(shù)

1、青菜栽培技術(shù)青菜栽培技術(shù)射洪縣職業(yè)中專學(xué)校射洪縣職業(yè)中專學(xué)校射洪縣農(nóng)民工培訓(xùn)中心射洪縣農(nóng)民工培訓(xùn)中心羅會(huì)義羅會(huì)義 青菜青菜 又名菜頭，它是芥菜的一個(gè)變種，在植物分又名菜頭，它是芥菜的一個(gè)變種，在植物分類學(xué)中屬白花菜目，十字花科，蕓苔屬。榨菜類學(xué)中屬白花菜目，十字花科，蕓苔屬。榨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，具有鮮、香、嫩、脆的營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，具有鮮、香、嫩、脆的特色，使人食而不厭。為世界三大名腌菜之首特色，使人食而不厭。為世界三大名腌菜之首（歐洲酸菜、日本醬菜、榨菜）。它是中國(guó)的（歐洲酸菜、日本醬菜、榨菜）。它是中國(guó)的特產(chǎn)特產(chǎn), ,在四川涪陵、浙江余姚栽培最廣，是當(dāng)?shù)卦谒拇ǜ⒘辍⒄憬嘁υ耘嘧顝V，

2、是當(dāng)?shù)爻隹趧?chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。 習(xí)性習(xí)性 青菜喜冷涼，不耐霜凍和炎熱。青菜喜冷涼，不耐霜凍和炎熱。 出苗的適宜溫度出苗的適宜溫度20202525； 苗期對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較廣，較耐熱和苗期對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較廣，較耐熱和耐寒耐寒, ,生長(zhǎng)適溫為生長(zhǎng)適溫為15152020； 瘤莖膨大最適宜的溫度為瘤莖膨大最適宜的溫度為8 813.613.6，在，在0 0以下肉質(zhì)莖易受傷害。以下肉質(zhì)莖易受傷害。 花芽分化的適宜氣溫為旬平均花芽分化的適宜氣溫為旬平均2020左右。左右。 習(xí)性習(xí)性 青菜的生長(zhǎng)要求中等強(qiáng)度的光照，短日照有利于肉青菜的生長(zhǎng)要求中等強(qiáng)

3、度的光照，短日照有利于肉質(zhì)莖膨大。質(zhì)莖膨大。 青菜青菜根系較弱，耐旱及澇性均較差，喜土壤和空氣根系較弱，耐旱及澇性均較差，喜土壤和空氣濕潤(rùn)。濕潤(rùn)。 要使要使青菜青菜生長(zhǎng)良好，需選有機(jī)質(zhì)豐富、疏松、肥沃生長(zhǎng)良好，需選有機(jī)質(zhì)豐富、疏松、肥沃的土壤進(jìn)行栽培，并施有機(jī)肥作底肥，注意增施磷、的土壤進(jìn)行栽培，并施有機(jī)肥作底肥，注意增施磷、鉀肥。鉀肥。 計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn) 綜合運(yùn)用輪作、間作、套作、混作等方法，合理利綜合運(yùn)用輪作、間作、套作、混作等方法，合理利用自然資源，實(shí)行用地與養(yǎng)地相結(jié)合，同一塊地內(nèi)用自然資源，實(shí)行用地與養(yǎng)地相結(jié)合，同一塊地內(nèi)當(dāng)年安排多茬種植，實(shí)現(xiàn)多種蔬菜周年生產(chǎn)。當(dāng)年安排多茬種植，實(shí)現(xiàn)多

4、種蔬菜周年生產(chǎn)。 即要根據(jù)各種蔬菜對(duì)氣候條件的不同要求，合理安即要根據(jù)各種蔬菜對(duì)氣候條件的不同要求，合理安排栽種季節(jié)，以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳旁苑N季節(jié)，以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件、管理水平和市場(chǎng)情況，安排茬次，以提高產(chǎn)條件、管理水平和市場(chǎng)情況，安排茬次，以提高復(fù)種指數(shù)，增加蔬菜品種，提高單位面積的產(chǎn)量和復(fù)種指數(shù)，增加蔬菜品種，提高單位面積的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效經(jīng)濟(jì)效。 （一）育苗（一）育苗1、苗床準(zhǔn)備：、苗床準(zhǔn)備：應(yīng)選用土質(zhì)肥沃、疏松，地勢(shì)向陽(yáng)、平坦，水源方便，應(yīng)選用土質(zhì)肥沃、疏松，地勢(shì)向陽(yáng)、平坦，水源方便，近近2-3年未種過(guò)十字花科的田塊作苗床。年未種過(guò)十字花科的田塊作苗床。（

5、保水保肥力（保水保肥力強(qiáng)、灌溉方便的壤土，并且遠(yuǎn)離其他十字花科蔬菜地及強(qiáng)、灌溉方便的壤土，并且遠(yuǎn)離其他十字花科蔬菜地及村莊附近，以減少蟲源和毒源，減輕病毒病危害）村莊附近，以減少蟲源和毒源，減輕病毒病危害）開廂開廂作畦，要求廂寬作畦，要求廂寬130cm，溝寬，溝寬30cm，廂高，廂高15cm。苗床。苗床與大田的面積比為與大田的面積比為1：10-15，整地要求做到細(xì)、平、凈、，整地要求做到細(xì)、平、凈、實(shí)，每畝施腐熟的細(xì)農(nóng)家肥實(shí)，每畝施腐熟的細(xì)農(nóng)家肥1500公斤、復(fù)合肥公斤、復(fù)合肥30公斤，公斤，與土混勻，并用清糞水或清水澆透。與土混勻，并用清糞水或清水澆透。 栽栽 培培 技技 術(shù)術(shù) 土壤藥劑處理

6、土壤藥劑處理苗地用苗地用0.3%0.3%地蟲殺星地蟲殺星23kg23kg一畝，或一畝，或0.3%0.3%銳銳勁特（顆粒劑）勁特（顆粒劑）1.53kg1.53kg一畝撒下，或用一畝撒下，或用50%50%辛硫磷辛硫磷10001000倍作土壤處理，消滅地下害蟲，倍作土壤處理，消滅地下害蟲，或用或用50%50%多菌靈可濕性粉劑與多菌靈可濕性粉劑與50%50%福美雙可福美雙可濕性粉劑按濕性粉劑按1:11:1比例混合噴霧，以防止苗期比例混合噴霧，以防止苗期病害及根腫病。病害及根腫病。土壤保濕處理土壤保濕處理播種季節(jié)若遇上干旱天氣，應(yīng)預(yù)先澆水濕潤(rùn)播種季節(jié)若遇上干旱天氣，應(yīng)預(yù)先澆水濕潤(rùn)土壤。播后蓋薄膜、膜上再

7、放蓋上干草。以土壤。播后蓋薄膜、膜上再放蓋上干草。以保持土壤潮濕，促進(jìn)萌發(fā)。保持土壤潮濕，促進(jìn)萌發(fā)。 2 2、品種選擇、品種選擇耐寒耐肥，抗病毒病，抽苔遲，空耐寒耐肥，抗病毒病，抽苔遲，空心率低，豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)心率低，豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)3500350040004000公斤，高產(chǎn)田塊公斤，高產(chǎn)田塊45004500公斤以上，瘤莖公斤以上，瘤莖脆嫩，粗纖維少，適合腌制加工。脆嫩，粗纖維少，適合腌制加工。 3 3、培育壯苗、培育壯苗（1 1）青菜的壯苗標(biāo)準(zhǔn)）青菜的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是苗齊苗壯，移栽時(shí)是苗齊苗壯，移栽時(shí)5 56 6葉，秧齡葉，秧齡1 1個(gè)月左右，個(gè)月左右，無(wú)病毒感染。根系發(fā)達(dá)，無(wú)病毒感染。根系發(fā)達(dá)，白

8、根多。白根多。下種要求：青菜品種為青桿菜，用種量每畝下種要求：青菜品種為青桿菜，用種量每畝25-50克，克，播種前要求曬種播種前要求曬種1-2天，同時(shí)進(jìn)行風(fēng)篩選種，天，同時(shí)進(jìn)行風(fēng)篩選種，播種時(shí)必須用火土灰、細(xì)泥與種子（比例按播種時(shí)必須用火土灰、細(xì)泥與種子（比例按5：3：2）充分混勻后撒于苗床，充分混勻后撒于苗床，播種后用細(xì)土覆蓋播種后用細(xì)土覆蓋0.5cm的厚度。的厚度。 （2 2）苗地應(yīng)及早翻耕曬垡，熟化土壤。苗地應(yīng)及早翻耕曬垡，熟化土壤。 同時(shí)播種前根據(jù)土壤肥力狀況，每畝苗地施同時(shí)播種前根據(jù)土壤肥力狀況，每畝苗地施充分腐熟的有機(jī)肥充分腐熟的有機(jī)肥5005001000kg1000kg或其他相應(yīng)

9、肥料或其他相應(yīng)肥料作基肥。畦面整成龜背形，以利排水。作基肥。畦面整成龜背形，以利排水。 苗床寬一般連溝苗床寬一般連溝1.5m1.5m，長(zhǎng)度按實(shí)際需要面積，長(zhǎng)度按實(shí)際需要面積確定，秧本比一般確定，秧本比一般1 1：1010。 同時(shí)用同時(shí)用50%50%辛硫磷乳油辛硫磷乳油10001000倍液處理床土，防倍液處理床土，防好地下害蟲。好地下害蟲。 （3 3）播種前可先進(jìn)行曬種，以殺滅附播種前可先進(jìn)行曬種，以殺滅附在種子表面的病菌。同時(shí)為鈍化病毒，在種子表面的病菌。同時(shí)為鈍化病毒，減輕病毒病發(fā)生，播種前可用減輕病毒病發(fā)生，播種前可用10%10%磷磷酸三鈉處理酸三鈉處理1010分鐘，清洗后播種，或分鐘，清

10、洗后播種，或用代森錳鋅等藥劑拌種。用代森錳鋅等藥劑拌種。（4 4）隨著氣候的逐年變暖，播種期可適當(dāng)推隨著氣候的逐年變暖，播種期可適當(dāng)推遲，以遲，以9 9月底月底1010月初為好，根據(jù)實(shí)際分期分月初為好，根據(jù)實(shí)際分期分批播種，切忌盲目提早播種或過(guò)遲播種。批播種，切忌盲目提早播種或過(guò)遲播種。過(guò)早播種氣溫高，害蟲多，病毒病重，而且榨菜先過(guò)早播種氣溫高，害蟲多，病毒病重，而且榨菜先期抽薹瘤狀莖形成早，易受凍害；如遇連晴高溫，期抽薹瘤狀莖形成早，易受凍害；如遇連晴高溫，應(yīng)適當(dāng)推遲播種期。過(guò)遲播種則冬前生長(zhǎng)短，秧苗應(yīng)適當(dāng)推遲播種期。過(guò)遲播種則冬前生長(zhǎng)短，秧苗易受凍，瘤狀莖小，產(chǎn)量低。易受凍，瘤狀莖小，產(chǎn)量

11、低。 （5 5）播種一般以晴天或陰天下午為好，一般每播種一般以晴天或陰天下午為好，一般每畝大田用種子畝大田用種子505075g75g，每畝苗床播種，每畝苗床播種0.75kg0.75kg種子種子（可移栽大田（可移栽大田8 81010畝）畝） 。 播后輕輕拍實(shí)畦面以保濕，再用細(xì)土或龍糠灰播后輕輕拍實(shí)畦面以保濕，再用細(xì)土或龍糠灰蓋籽，不宜過(guò)厚。蓋籽，不宜過(guò)厚。 （6 6）出苗后及時(shí)刪苗，做到互不擠苗，整）出苗后及時(shí)刪苗，做到互不擠苗，整個(gè)苗期一般間苗個(gè)苗期一般間苗2 23 3次，每次，每m m2 2留苗留苗200200株左右。株左右。 每次間苗后及時(shí)施薄肥，以保證菜苗茁壯每次間苗后及時(shí)施薄肥，以保證

12、菜苗茁壯生長(zhǎng)，并視天氣情況在早夜曬水保濕潤(rùn)。生長(zhǎng)，并視天氣情況在早夜曬水保濕潤(rùn)。 6 6兩磷肥，兩磷肥，2323兩碳酸氫銨，兌水兩碳酸氫銨，兌水30kg30kg澆均澆均勻；播后勻；播后2525天，天，500g500g磷肥和磷肥和200250g200250g碳酸氫碳酸氫銨、兌水銨、兌水30kg30kg澆均勻?yàn)橹埂Ｒ部上掠陼r(shí)每畝澆均勻?yàn)橹?。也可下雨時(shí)每畝撒施尿素撒施尿素5kg5kg。 （7 7）從苗床開始要徹底防蚜，減少病毒病感染。）從苗床開始要徹底防蚜，減少病毒病感染。 蚜蟲除直接危害外，還傳播病毒病，因此防好蚜蟲除直接危害外，還傳播病毒病，因此防好蚜蟲是預(yù)防病毒病的關(guān)鍵。蚜蟲是預(yù)防病毒病的關(guān)鍵

13、。 蚜蟲的防治主要在苗期，一般在齊苗期、齊蚜蟲的防治主要在苗期，一般在齊苗期、齊苗后一周和移栽前防治苗后一周和移栽前防治3 3次。次。 藥劑可選用藥劑可選用10%10%烯定蟲胺水劑烯定蟲胺水劑15001500倍液或倍液或20%20%啶蟲脒乳油啶蟲脒乳油30003000倍液或倍液或70%70%吡蟲啉水分散粒劑吡蟲啉水分散粒劑50005000倍液噴霧防治。倍液噴霧防治。（8 8）移栽前）移栽前3-53-5天施好起身天施好起身肥，每畝施尿素肥，每畝施尿素6 67kg7kg，防，防好蟲，澆足水，做到好蟲，澆足水，做到“帶藥、帶藥、帶肥、帶土、帶水帶肥、帶土、帶水”下田下田。1 1、 選地：選地： 選擇

14、土層深厚、保水保肥性能好、富含有機(jī)質(zhì)的土選擇土層深厚、保水保肥性能好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤。冷沙地、保水保肥較差的土壤不宜作為栽培地。壤。冷沙地、保水保肥較差的土壤不宜作為栽培地。土質(zhì)過(guò)于粘重、水分含量過(guò)高的土壤也不適于作為栽土質(zhì)過(guò)于粘重、水分含量過(guò)高的土壤也不適于作為栽培地培地整地作畦：整地作畦： 栽植前，施足底肥，整地作畦，視田間濕度和土質(zhì)栽植前，施足底肥，整地作畦，視田間濕度和土質(zhì)而定，通常畦寬而定，通常畦寬1.5 m1.5 m左右、溝寬左右、溝寬202025cm25cm，深，深151518cm18cm。 （二）大田移栽（二）大田移栽2 2、移栽基肥、移栽基肥: : 大田翻地耕細(xì)平后，畝施榨

15、菜專用大田翻地耕細(xì)平后，畝施榨菜專用肥肥50kg50kg，氯化鉀或硫酸鉀，氯化鉀或硫酸鉀5kg5kg；或過(guò)磷；或過(guò)磷酸鈣酸鈣40kg40kg、尿素、尿素15kg15kg；或復(fù)合肥；或復(fù)合肥35kg35kg。三種任選一種即可。三種任選一種即可。3 3、澆水保濕、澆水保濕: : 拔苗移栽時(shí)若苗床干燥，應(yīng)于前一拔苗移栽時(shí)若苗床干燥，應(yīng)于前一天澆水讓床土濕潤(rùn)，以減少拔苗對(duì)根天澆水讓床土濕潤(rùn)，以減少拔苗對(duì)根系的損傷，提高成活率。系的損傷，提高成活率。 移栽時(shí)間：培育壯苗齊苗是青菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，移栽時(shí)間：培育壯苗齊苗是青菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，苗齡期一般為苗齡期一般為35354040天左右，即天左右，即111

16、1月上中旬移種為好，月上中旬移種為好，最遲到最遲到1111月底。月底。 噴藥噴藥: :移栽前移栽前1 12 2天，用多菌靈進(jìn)行一次噴霧，使幼天，用多菌靈進(jìn)行一次噴霧，使幼苗帶肥、帶藥移栽，以減少病害發(fā)生。做好帶藥、帶苗帶肥、帶藥移栽，以減少病害發(fā)生。做好帶藥、帶土。土。 移栽密度及種植：根據(jù)我們射洪丘陵地區(qū)每畝移栽密度及種植：根據(jù)我們射洪丘陵地區(qū)每畝2 2000-000-2 2500500株左右。株左右。4 4、合理定植、合理定植 嚴(yán)格選苗嚴(yán)格選苗 (苗高苗高56寸，具寸，具6片真葉時(shí)即可移栽、片真葉時(shí)即可移栽、每畝保證每畝保證24002500窩窩) 分級(jí)移栽分級(jí)移栽 做到濕土取苗做到濕土取苗

17、 帶泥帶藥移栽帶泥帶藥移栽 移栽技巧移栽技巧 栽種時(shí)要將根系在孔穴中自由伸展，同時(shí)將栽種時(shí)要將根系在孔穴中自由伸展，同時(shí)將過(guò)長(zhǎng)的根系截?cái)?，利用頂端?yōu)勢(shì)原理，促進(jìn)過(guò)長(zhǎng)的根系截?cái)?，利用頂端?yōu)勢(shì)原理，促進(jìn)新根的生發(fā)，新根的生發(fā)， 雙手用力兩邊護(hù)衛(wèi)下壓。雙手用力兩邊護(hù)衛(wèi)下壓。 種植時(shí)先把苗分散放入孔穴中，然后用手扶種植時(shí)先把苗分散放入孔穴中，然后用手扶直苗，用細(xì)土輕輕地壓實(shí)，但苗心要露出地直苗，用細(xì)土輕輕地壓實(shí)，但苗心要露出地面，不能用土壓實(shí)，使土壤同菜苗根系緊緊面，不能用土壓實(shí)，使土壤同菜苗根系緊緊密密地結(jié)合。密密地結(jié)合。8 8、澆水、澆水 若遇天氣晴朗，最好澆水定根，促其成活。若遇天氣晴朗，最好澆

18、水定根，促其成活。 移栽后移栽后1 12 2天，以清淡人畜糞水施天，以清淡人畜糞水施“定根水定根水”，促進(jìn)幼苗成活。促進(jìn)幼苗成活。 5 5、中耕除草、中耕除草 除草除草 還苗后，地勢(shì)潮，最好雨后放晴，每畝地用還苗后，地勢(shì)潮，最好雨后放晴，每畝地用50%50%精禾草精禾草克克5050毫升毫升7575毫升，總水毫升，總水60kg60kg噴灑畦面，或者用拉索噴灑畦面，或者用拉索100g100g兌水兌水60kg60kg噴灑畦面防雜草叢生。噴灑畦面防雜草叢生。 中耕中耕 在第二次追肥后，菜株未封行前，進(jìn)行淺中耕鋤松表土、在第二次追肥后，菜株未封行前，進(jìn)行淺中耕鋤松表土、除去雜草。若土壤濕度過(guò)大、板結(jié)則應(yīng)

19、提前進(jìn)行行間深除去雜草。若土壤濕度過(guò)大、板結(jié)則應(yīng)提前進(jìn)行行間深中耕，實(shí)行亮行炕土，再配合施提苗肥，提高菜株長(zhǎng)勢(shì)。中耕，實(shí)行亮行炕土，再配合施提苗肥，提高菜株長(zhǎng)勢(shì)。以后是否中耕除草，應(yīng)根據(jù)田間雜草情況、土壤板結(jié)狀以后是否中耕除草，應(yīng)根據(jù)田間雜草情況、土壤板結(jié)狀況和菜株長(zhǎng)勢(shì)因地制宜進(jìn)行。況和菜株長(zhǎng)勢(shì)因地制宜進(jìn)行。 6 6、施肥技術(shù)、施肥技術(shù) 掌握掌握“增施基肥、早施提苗肥、重施中期肥、看苗補(bǔ)施增施基肥、早施提苗肥、重施中期肥、看苗補(bǔ)施后期肥后期肥”的原則，通常除基肥外可施三次追肥。施肥過(guò)的原則，通常除基肥外可施三次追肥。施肥過(guò)程中，注意要增施有機(jī)肥和磷鉀肥，控制尿素用量，否程中，注意要增施有機(jī)肥和

20、磷鉀肥，控制尿素用量，否則增加菜頭空心率。則增加菜頭空心率。 1 1）榨菜移栽后，移栽返青活棵后（即移栽后半月左右）榨菜移栽后，移栽返青活棵后（即移栽后半月左右）及時(shí)追施提苗肥及時(shí)追施提苗肥. .一般在一般在1111月底月底1212月上旬普施冬前治根月上旬普施冬前治根肥，每畝地用尿素肥，每畝地用尿素5kg5kg或過(guò)磷酸鈣或過(guò)磷酸鈣10kg10kg，碳酸氫胺，碳酸氫胺10kg10kg，加水加水800kg800kg施澆，促進(jìn)榨菜葉子生長(zhǎng)，葉不要太嫩，達(dá)到施澆，促進(jìn)榨菜葉子生長(zhǎng)，葉不要太嫩，達(dá)到壯苗越冬，抗寒性好。壯苗越冬，抗寒性好。 2 2）此時(shí)的青菜葉子已有）此時(shí)的青菜葉子已有1010片左右，株

21、高片左右，株高22.5cm22.5cm上下，第上下，第一次追肥一次追肥1 1月月1010日左右，這時(shí)的氣候是最寒冷的月份，日左右，這時(shí)的氣候是最寒冷的月份，要求葉子老健，抵御寒流能力強(qiáng)，要防止偏施氨肥或過(guò)要求葉子老健，抵御寒流能力強(qiáng)，要防止偏施氨肥或過(guò)量，盡量畝施過(guò)磷酸鈣量，盡量畝施過(guò)磷酸鈣30kg30kg，碳酸氫銨，碳酸氫銨30kg30kg，磷、鉀各，磷、鉀各1kg1kg參和兌水參和兌水50kg50kg，1500kg1500kg肥水可澆勻肥水可澆勻1 1畝地榨菜。畝地榨菜。 據(jù)我地實(shí)踐，冬季澆施這種肥料，菜葉嫩而黃，葉子厚，據(jù)我地實(shí)踐，冬季澆施這種肥料，菜葉嫩而黃，葉子厚，抗寒能力強(qiáng)。抗寒能

22、力強(qiáng)。 3 3）進(jìn)入）進(jìn)入2 2月份，氣溫慢慢升高，莖用青菜生長(zhǎng)加快，菜月份，氣溫慢慢升高，莖用青菜生長(zhǎng)加快，菜葉轉(zhuǎn)綠日逐顯現(xiàn)，此時(shí)應(yīng)施第二次追肥，時(shí)間約葉轉(zhuǎn)綠日逐顯現(xiàn)，此時(shí)應(yīng)施第二次追肥，時(shí)間約2 2月上月上旬（立春前后），畝施青菜專用肥旬（立春前后），畝施青菜專用肥20kg20kg或尿素或尿素7.5kg7.5kg，兌，兌水水1000kg1000kg施澆，或行中壅，或在下雨時(shí)撒，自行選擇。施澆，或行中壅，或在下雨時(shí)撒，自行選擇。 4 4）隨著氣候溫和，瘤莖膨大加速，進(jìn)入榨菜膨大盛期，）隨著氣候溫和，瘤莖膨大加速，進(jìn)入榨菜膨大盛期，3 3月上旬，第三次重施追肥，每畝施月上旬，第三次重施追肥，每

23、畝施20kg20kg尿素加氯化鉀尿素加氯化鉀15kg15kg兌水澆施，或施尿素兌水澆施，或施尿素15kg15kg加俄羅斯復(fù)合肥加俄羅斯復(fù)合肥20kg20kg兌水澆兌水澆施，或尿素施，或尿素20kg20kg加硫酸鉀（堿地）加硫酸鉀（堿地）15kg15kg兌水澆施，也可兌水澆施，也可在行中壅，也可在下雨時(shí)撒，但切不可在晴天撒，切忌在行中壅，也可在下雨時(shí)撒，但切不可在晴天撒，切忌單施氮肥，以造成葉片、芯、頭被灼傷而造成肥害。隔單施氮肥，以造成葉片、芯、頭被灼傷而造成肥害。隔一星期多點(diǎn)，根據(jù)生長(zhǎng)情況，部分苗還黃，可補(bǔ)平衡，一星期多點(diǎn)，根據(jù)生長(zhǎng)情況，部分苗還黃，可補(bǔ)平衡，每畝用尿素每畝用尿素5kg5kg

24、，氯化鉀，氯化鉀5kg5kg，兌水澆施，促使榨菜頭與，兌水澆施，促使榨菜頭與葉生長(zhǎng)相一致，減少空心、降低空心的指數(shù)。采取葉生長(zhǎng)相一致，減少空心、降低空心的指數(shù)。采取“少少吃多餐吃多餐”的原則，增加施肥次數(shù)，減少每次施肥量，在的原則，增加施肥次數(shù)，減少每次施肥量，在收獲前收獲前20203030天停止施肥。天停止施肥。5 5）根外追肥：）根外追肥： 青菜頭膨大時(shí)，適宜溫度在青菜頭膨大時(shí)，適宜溫度在101015 15 之間，為防止之間，為防止3 3月月份中下旬溫度升高過(guò)快，造成葉片同菜頭生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)，份中下旬溫度升高過(guò)快，造成葉片同菜頭生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)，產(chǎn)生病害，降低產(chǎn)量。因此，在產(chǎn)生病害，降低產(chǎn)量。因此，

25、在2 2月月5 5日（上旬）開始日（上旬）開始使用葉面肥使用葉面肥TDTD植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，每畝施噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，每畝施噴2 2包，包，40g40g一包，兌水（不能用井水）一包，兌水（不能用井水）30kg30kg噴葉正反，噴根后吸噴葉正反，噴根后吸收收10%10%，葉吸收，葉吸收90%90%。這樣連續(xù)噴施三次，每次間隔。這樣連續(xù)噴施三次，每次間隔1010天左右，其功能是改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)根系發(fā)育，提天左右，其功能是改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)根系發(fā)育，提高光合作用速率，促進(jìn)有機(jī)物合成，提高植物抗旱、高光合作用速率，促進(jìn)有機(jī)物合成，提高植物抗旱、抗寒和防治病毒害的能力。據(jù)曹一村抗寒和防治病毒害的能力。據(jù)曹

26、一村240240畝大田榨菜試畝大田榨菜試驗(yàn)，增產(chǎn)驗(yàn)，增產(chǎn)30%30%以上?；蛘咭彩且陨??；蛘咭彩? 2月開始根外施肥月開始根外施肥1 12 2次，次，可用可用0.2%0.2%0.3%0.3%磷二氫鉀等噴霧，防止青菜葉片提早磷二氫鉀等噴霧，防止青菜葉片提早黃衰黃衰。 冬春要及時(shí)清理溝渠，防田間積水，降低田冬春要及時(shí)清理溝渠，防田間積水，降低田間濕度，防止根系漬害和引發(fā)病害。栽后出現(xiàn)間濕度，防止根系漬害和引發(fā)病害。栽后出現(xiàn)長(zhǎng)期干旱時(shí)，可采用溝灌、澆施等方法進(jìn)行抗長(zhǎng)期干旱時(shí)，可采用溝灌、澆施等方法進(jìn)行抗旱，促進(jìn)還苗。旱，促進(jìn)還苗。 若遇長(zhǎng)期干旱，及時(shí)擔(dān)水薄肥施澆，或可坑溝灌水若遇長(zhǎng)期干旱，及時(shí)擔(dān)水薄

27、肥施澆，或可坑溝灌水1 1次，灌前即放，更不能滿過(guò)畦面。若遇雨水過(guò)多，要次，灌前即放，更不能滿過(guò)畦面。若遇雨水過(guò)多，要及時(shí)開溝（特別是橫坑）排水，做好防漬工作。及時(shí)開溝（特別是橫坑）排水，做好防漬工作。 開春后的天氣，氣溫升高，遇到雨水多的年份，田開春后的天氣，氣溫升高，遇到雨水多的年份，田間濕度大，高溫、高濕容易引起病害，抓緊時(shí)間做好間濕度大，高溫、高濕容易引起病害，抓緊時(shí)間做好橫坑等開溝排水工作。橫坑等開溝排水工作。7 7、水分管理、水分管理 主要防好病毒病、黑斑病、主要防好病毒病、黑斑病、白銹病、蚜蟲等。白銹病、蚜蟲等。 藥劑可選用寧南霉素、百藥劑可選用寧南霉素、百菌清、烯定蟲胺、啶蟲脒

28、等。菌清、烯定蟲胺、啶蟲脒等。一般在移栽前一般在移栽前1 13 3天選用甲天選用甲草胺、精異丙甲草胺等藥劑草胺、精異丙甲草胺等藥劑防治雜草。防治雜草。8 8、病蟲草防治、病蟲草防治 1、移栽后7天左右及時(shí)進(jìn)行田間檢查，發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)補(bǔ)栽壯苗。 2、移栽15天左右及時(shí)追肥提苗，每畝施清糞水500700公斤，尿素10公斤。 3、移栽60天后，進(jìn)行中耕除草，追肥壯苗，中耕深度810厘米，每畝施尿素10公斤，鉀肥5公斤，以促進(jìn)青菜健壯生長(zhǎng)越冬；開春后，為促進(jìn)青菜旺盛生長(zhǎng)，需再次追肥，每畝施尿素15公斤。 4、青菜收砍前20天應(yīng)停止施肥。 青菜的栽后培育管理不但因地制宜抓好肥水管理，而且青菜的栽后培育管理

29、不但因地制宜抓好肥水管理，而且不失時(shí)機(jī)地抓好防病除蟲，才能使榨菜豐產(chǎn)增收。不失時(shí)機(jī)地抓好防病除蟲，才能使榨菜豐產(chǎn)增收。 在青菜生產(chǎn)中，病蟲害防治應(yīng)本著在青菜生產(chǎn)中，病蟲害防治應(yīng)本著“預(yù)防為主，綜合防預(yù)防為主，綜合防治治“的原則，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治，物理防治，物物防治的原則，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治，物理防治，物物防治措施，防治病蟲害發(fā)生。措施，防治病蟲害發(fā)生。 一旦發(fā)生病蟲害，對(duì)農(nóng)藥的使用也要限制品種，限制用一旦發(fā)生病蟲害，對(duì)農(nóng)藥的使用也要限制品種，限制用量，限制用藥時(shí)間，限制用藥對(duì)象，只能使用高效、低量，限制用藥時(shí)間，限制用藥對(duì)象，只能使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，以達(dá)到有效，安全、經(jīng)濟(jì)的目的，毒、低

30、殘留的農(nóng)藥，以達(dá)到有效，安全、經(jīng)濟(jì)的目的，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留、高生物、富集嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留、高生物、富集性，高性，高“三致三致”（致畸、致癌、致突變）的農(nóng)藥及其混（致畸、致癌、致突變）的農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。配農(nóng)藥。 嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全，青菜在收獲前半個(gè)月禁用農(nóng)藥嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全，青菜在收獲前半個(gè)月禁用農(nóng)藥。 青菜的蟲害主要有蚜蟲、青蟲、猿葉蟲、黃曲跳甲等，青菜的蟲害主要有蚜蟲、青蟲、猿葉蟲、黃曲跳甲等，主要用樂果乳劑、多殺菊脂、吡蟲靈等農(nóng)藥防治。蟲害主要用樂果乳劑、多殺菊脂、吡蟲靈等農(nóng)藥防治。蟲害在青菜整個(gè)生育期都可能發(fā)生，主要危害其葉、莖，影在青菜整個(gè)生

31、育期都可能發(fā)生，主要危害其葉、莖，影響光合作用，也是病毒病傳播的媒介，因此必須及時(shí)防響光合作用，也是病毒病傳播的媒介，因此必須及時(shí)防治。治。 防治原則：堅(jiān)持防治原則：堅(jiān)持 “ “預(yù)防為主、綜合防治預(yù)防為主、綜合防治”的病蟲防治的病蟲防治原則。原則。 一是從苗期開始，做好土壤消毒、排水減濕，及早預(yù)防；一是從苗期開始，做好土壤消毒、排水減濕，及早預(yù)防； 二是加強(qiáng)肥水管理，確保植株健壯，增強(qiáng)抗病能力；二是加強(qiáng)肥水管理，確保植株健壯，增強(qiáng)抗病能力； 三是嚴(yán)格按照無(wú)公害蔬菜要求，禁止使用高度高殘留農(nóng)三是嚴(yán)格按照無(wú)公害蔬菜要求，禁止使用高度高殘留農(nóng)藥。藥。主要病蟲規(guī)律及防治方法：主要病蟲規(guī)律及防治方法：

32、蚜蟲蚜蟲栽后根據(jù)天氣氣候的情況，及時(shí)防治蚜蟲栽后根據(jù)天氣氣候的情況，及時(shí)防治蚜蟲1 12 2次，以次，以“一邊凈一邊凈”為主，防螨類藥交替使用，應(yīng)及時(shí)清除病毒株，以防傳染。也可用為主，防螨類藥交替使用，應(yīng)及時(shí)清除病毒株，以防傳染。也可用40%40%樂果樂果600600800800倍液、或倍液、或3%3%辟蚜霧辟蚜霧30003000倍液、或倍液、或10%10%大功臣大功臣10001000液，每隔液，每隔7 71010天施用一次。天施用一次。 螻蛄、土蠶螻蛄、土蠶等地下害蟲可用辛硫磷、樂斯本、敵百蟲澆根，或用糖等地下害蟲可用辛硫磷、樂斯本、敵百蟲澆根，或用糖醋酒水按醋酒水按3:4:1:23:4:1

33、:2比例混合后，加少量敵百蟲進(jìn)行誘殺。比例混合后，加少量敵百蟲進(jìn)行誘殺。 蝸牛、蛞蝓蝸牛、蛞蝓等軟體動(dòng)物用梅塔、貝螺殺、密達(dá)等專用藥劑防治。等軟體動(dòng)物用梅塔、貝螺殺、密達(dá)等專用藥劑防治。 黃條跳甲黃條跳甲 黃條跳甲又叫黃條跳蚤、土蹦子，黃條跳甲又叫黃條跳蚤、土蹦子，成蟲體小，橢圓形，黑色有光澤，成蟲體小，橢圓形，黑色有光澤，鞘翅橙黃色，中間有一條黃色縱條鞘翅橙黃色，中間有一條黃色縱條紋，兩端大，中央狹，外側(cè)中部凹紋，兩端大，中央狹，外側(cè)中部凹曲更深，老熟幼蟲體長(zhǎng)曲更深，老熟幼蟲體長(zhǎng)4mm4mm左右，左右，長(zhǎng)圓筒形，黃白色，頭部和前胸盾長(zhǎng)圓筒形，黃白色，頭部和前胸盾及腹木臀板呈淡褐色，胸部及腹部

34、及腹木臀板呈淡褐色，胸部及腹部均為乳白色。成蟲食葉，以幼苗期均為乳白色。成蟲食葉，以幼苗期危害最為嚴(yán)重，剛出土的幼苗，子危害最為嚴(yán)重，剛出土的幼苗，子葉被吃掉后，整株死亡，造成缺孔。葉被吃掉后，整株死亡，造成缺孔。在留種地危害花蕾和嫩莢。幼蟲剝?cè)诹舴N地危害花蕾和嫩莢。幼蟲剝食菜根，蛀蟲彎曲蟲道，并傳播軟食菜根，蛀蟲彎曲蟲道，并傳播軟腐病。腐病。黃曲跳甲啃食葉片成近圓形小孔，嚴(yán)重時(shí)啃食葉黃曲跳甲啃食葉片成近圓形小孔，嚴(yán)重時(shí)啃食葉片只留葉脈，使葉片成篩狀。片只留葉脈，使葉片成篩狀。 防治方法：消除雜草，殘株落葉，并將其中堆漚防治方法：消除雜草，殘株落葉，并將其中堆漚或焚燒。發(fā)現(xiàn)菜根部有蟲，可用或焚

35、燒。發(fā)現(xiàn)菜根部有蟲，可用90%90%晶體敵百蟲晶體敵百蟲10001000倍液，或魚藤精倍液，或魚藤精80080010001000倍液澆根。植株有倍液澆根。植株有蟲應(yīng)及時(shí)噴藥，用蟲應(yīng)及時(shí)噴藥，用25%25%敵百蟲粉劑敵百蟲粉劑1.51.52kg2kg噴粉，噴粉，或或70%70%的艾美東顆粒，的艾美東顆粒，3000030000倍液，或倍液，或BtBt乳油乳油600600倍倍液，或液，或20%20%氰戊菊脂氰戊菊脂15001500倍液噴霧。倍液噴霧。 小菜蛾小菜蛾 小菜蛾又名方塊蛾，小青蟲，兩頭尖，吊死鬼，飛絲蟲等屬鱗小菜蛾又名方塊蛾，小青蟲，兩頭尖，吊死鬼，飛絲蟲等屬鱗翅目，菜蛾科，成蟲為灰褐色小

36、蛾，幼蟲受驚后，向尾部方向翅目，菜蛾科，成蟲為灰褐色小蛾，幼蟲受驚后，向尾部方向急劇扭動(dòng)或掛絲落下。幼蟲時(shí)啃食葉肉，葉留下表皮呈一透明急劇扭動(dòng)或掛絲落下。幼蟲時(shí)啃食葉肉，葉留下表皮呈一透明斑，斑，3 34 4齡幼蟲，將葉食成孔洞和缺刻。此外，還啃食嫩莖，齡幼蟲，將葉食成孔洞和缺刻。此外，還啃食嫩莖，鉆食幼莢，影響結(jié)實(shí)。鉆食幼莢，影響結(jié)實(shí)。 防治方法：清除田園、清除田間殘株和菜葉，減少蟲源。藥劑防治方法：清除田園、清除田間殘株和菜葉，減少蟲源。藥劑防治，可用綠浪防治，可用綠浪10001000倍液；或農(nóng)夢(mèng)特倍液；或農(nóng)夢(mèng)特20002000倍液；或卡死克倍液；或卡死克20002000倍液；或倍液；或1

37、.8%1.8%劑螨素劑螨素30003000倍液；或蘇云金桿菌（倍液；或蘇云金桿菌（BTBT）800800倍液噴倍液噴霧。霧。金龜子金龜子 蠐螬 螻蛄螻蛄防治病毒病防治病毒病病毒病主要是幼苗期嚴(yán)防蚜蟲傳播病毒，危害苗心、葉。在生育期均可發(fā)病，發(fā)病毒病主要是幼苗期嚴(yán)防蚜蟲傳播病毒，危害苗心、葉。在生育期均可發(fā)病，發(fā)病初苗心葉出現(xiàn)明脈，進(jìn)而皺縮，葉片上沿葉脈產(chǎn)生不定黃皺斑，造成整株菜萎病初苗心葉出現(xiàn)明脈，進(jìn)而皺縮，葉片上沿葉脈產(chǎn)生不定黃皺斑，造成整株菜萎縮、矮小?？s、矮小。防治方法：用病毒速凈防治方法：用病毒速凈600600倍液，或倍液，或20%20%病菌病菌A500A500倍液，或倍液，或1.5%

38、1.5%植病靈乳劑植病靈乳劑10001000倍倍液液, ,或或5%5%菌毒清菌毒清200200300300倍（單獨(dú)使用，天冷時(shí)加熱溶解）噴霧。倍（單獨(dú)使用，天冷時(shí)加熱溶解）噴霧。每隔每隔7 7天一次，連噴三次。天一次，連噴三次。青菜病害一般為病毒病、軟腐病、白粉病、霜霉病四種。 軟腐病軟腐病主要由田間濕度和創(chuàng)口感染，主要危害莖、葉莖部，主主要由田間濕度和創(chuàng)口感染，主要危害莖、葉莖部，主要癥狀：植株外圍葉片莖部或瘤莖部發(fā)生水漬狀軟腐。發(fā)病初時(shí)，要癥狀：植株外圍葉片莖部或瘤莖部發(fā)生水漬狀軟腐。發(fā)病初時(shí)，外葉在日光下萎蔫，早晚恢復(fù)，不過(guò)看病情加重，有惡臭氣味，外葉在日光下萎蔫，早晚恢復(fù)，不過(guò)看病情加

39、重，有惡臭氣味，有細(xì)菌傳染引起。有細(xì)菌傳染引起。 防治方法：一是要有效防治蟲害，減少創(chuàng)口，二是加強(qiáng)田間排水防治方法：一是要有效防治蟲害，減少創(chuàng)口，二是加強(qiáng)田間排水降濕。在發(fā)病初期防治，細(xì)菌性軟腐病用降濕。在發(fā)病初期防治，細(xì)菌性軟腐病用150150單位農(nóng)業(yè)鏈霉菌單位農(nóng)業(yè)鏈霉菌40004000倍液，或倍液，或65%65%代森鋅代森鋅500500倍液，或倍液，或77%77%氫氧化銅可濕性粉劑氫氧化銅可濕性粉劑400400600600倍液，或倍液，或50%50%滅菌威水溶性粉劑滅菌威水溶性粉劑10001000倍液，菌核軟腐用多菌靈或倍液，菌核軟腐用多菌靈或波爾多液噴霧，每隔波爾多液噴霧，每隔7 7天一

40、次，連用天一次，連用2 23 3次。次。 霜霉病霜霉病 霜霉病危害部位成株、葉片主要癥狀幼苗、成株霜霉病危害部位成株、葉片主要癥狀幼苗、成株均可發(fā)病，葉片被害時(shí)，先出現(xiàn)淡綠色斑點(diǎn)，后均可發(fā)病，葉片被害時(shí)，先出現(xiàn)淡綠色斑點(diǎn)，后變黃至淡褐色的多角形，葉片上往往產(chǎn)生壞死斑。變黃至淡褐色的多角形，葉片上往往產(chǎn)生壞死斑。 防治方法：用防治方法：用75%75%百菌清百菌清800800倍液，或倍液，或72.7%72.7%普立普立g600g600倍液，或倍液，或5%g5%g菌丹菌丹600600倍液噴霧，每隔倍液噴霧，每隔7 7天一次，天一次，連用連用2 23 3次。次。 白粉病白粉病 白粉病主要危害葉片，危害癥狀主要發(fā)病初期散生白粉病主要危害葉片，危害癥狀主要發(fā)病初期散生灰白色近圓形病斑，后期病斑變?yōu)榘咨胪该?，灰白色近圓形病斑，后期病斑變?yōu)榘咨胪该?，似火烤狀，易穿孔破裂。似火烤狀，易穿孔破裂?防治方法：用防治方法：用50%50%甲基托布津甲基托布津600600倍液，或大生倍液，或大生800800倍倍液，或液，或15%15%粉秀寧粉秀寧10001000倍液噴霧，每隔倍液噴霧，每隔7 7天一次，連天一次，連用用2 23 3次次。 一般一般4 4月初開始