酶工程習(xí)習(xí)題

1、第一章習(xí)題：1、根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為_(kāi)和_兩大類別。2、核酸類酶分子中起催化作用的主要組分是_，蛋白類酶分子中起催化作用的主要組分是_。3、進(jìn)行分子內(nèi)催化的核酸類酶可以分為_(kāi)，_。4、酶活力是_的量度指標(biāo)；酶的比活力是_的量度指標(biāo)；酶轉(zhuǎn)換數(shù)是_的量度指標(biāo)。5、某酶的分類編號(hào)是EC，其中EC是指_。此酶屬于_類型。6、醇脫氫酶參與的反應(yīng)表明無(wú)氧氣參與（ ）7、酶工程是_的技術(shù)過(guò)程。8、酶的轉(zhuǎn)換數(shù)是指（）A、酶催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的數(shù)量B、每個(gè)酶分子催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的分子數(shù)C、每個(gè)酶分子每分鐘催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的分子數(shù)D、每摩爾酶催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的分子數(shù)9、酶的改性是

2、指_.第二章1、名詞解釋 轉(zhuǎn)錄、組成型酶、酶的反饋?zhàn)瓒?、分解代謝物阻遏、生長(zhǎng)偶聯(lián)型2、微生物產(chǎn)酶模式可以分為同步合成型_、中期合成型、_。3、可以通過(guò)添加（ ）使分解代謝物阻遏作用解除。A、誘導(dǎo)物 B 激活劑 C、cAMP D、ATP4、在酶發(fā)酵過(guò)程中添加表面活性劑可以A、誘導(dǎo)酶的生物合成 B、阻遏酶的生物合成C、提高酶活力 D、提高細(xì)胞通透性5、為什么滯后合成型的酶要在細(xì)胞生長(zhǎng)一段時(shí)間甚至進(jìn)入平衡期以后才開(kāi)始合成 6、操縱子是由_、_和啟動(dòng)基因組成的。7_和_是影響酶生物合成模式的主要因素。8、RNA前體的加工是指_§ 6、從如下實(shí)驗(yàn)方法和結(jié)果分析酶生物合成的調(diào)節(jié)作用。 實(shí)驗(yàn)方法：

3、將大腸桿菌細(xì)胞接種于營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基中，于37°C振蕩培養(yǎng)，當(dāng)OD550為時(shí)，經(jīng)培養(yǎng)液分裝到4個(gè)小三角瓶中，每瓶17ml培養(yǎng)液。于4個(gè)三角瓶分別添加（A）3ml無(wú)菌水（B）1ml乳糖溶液（L）和2ml無(wú)菌水（C）1ml乳糖溶液（L）、1ml葡萄糖溶液（L）和1ml無(wú)菌水（D） 1ml乳糖溶液（L）、1ml葡萄糖溶液（L）和1mlcAMP鈉鹽溶液§ 然后在相同的條件下于37°C振蕩培養(yǎng)2h，分別取樣測(cè)定-半乳糖苷酶的活力。§ 實(shí)驗(yàn)結(jié)果（A）和（C）瓶的-半乳糖苷酶的活力為0，（B）瓶和（D）瓶-半乳糖苷酶的活力為1000U/ml左右第三章1、名詞解釋：抗體酶

4、、端粒、端粒酶、半抗原2、半抗原（ ）A、可以誘導(dǎo)抗體生成，但不能與抗體特異結(jié)合B、可以與抗體特異結(jié)合，但不能誘導(dǎo)抗體生成C、可以誘導(dǎo)抗體產(chǎn)生，也可以與抗體特異結(jié)合D、不能與抗體特異結(jié)合，也不能誘導(dǎo)抗體產(chǎn)生3、端粒酶是A、催化端粒水解的酶 B、存在于端粒中的酶C、催化端粒生成和延長(zhǎng)的酶 D、催化抗體生成的酶第四章1、細(xì)胞破碎的主要方法有機(jī)械破碎法、物理破碎法_、_。2、利用生物分子與配基之間所具有的_，使生物分子分離純化.3、分配層析是利用各組分在兩相中的_不同，而使各組分分離4、酶的提取是（ ）的技術(shù)過(guò)程A、從含酶物料中分離獲得所需酶B、從含酶溶液中分離獲得所需酶C、使胞內(nèi)酶從含酶物料中充分

5、溶解到溶劑或溶液中D、使酶從含酶物料中充分溶解到溶劑或溶液中 5、下列細(xì)胞的機(jī)械破碎的方法種效果最好的是（ ）A、勻漿法 B、搗碎法 C、酶促破碎法 D、研磨法第五章1、通過(guò)_修飾，往往可以顯著提高酶的穩(wěn)定性。2、定點(diǎn)突變技術(shù)是在DNA序列的_進(jìn)行堿基的改變從而獲得_的操作技術(shù)3、寫(xiě)出焦碳酸二乙酯修飾咪唑基的反應(yīng)式4、氨基修飾（ ）的分子修飾A 、只能用于核酸類酶 B、只能用于蛋白類酶C、可以用于核酸類酶和蛋白類酶D、不能用于核酸類酶和蛋白類酶5、什么是大分子結(jié)合修飾有何作用6、通過(guò)_和_這兩種修飾方法可以降低或消除藥用酶的抗原性。7、下列哪種修飾劑是通常所說(shuō)的雙功能試劑（ ）A、丙二醛 B、

6、丁二酮 C、戊二醛 D、1，2-環(huán)己二酮 8、下列那類側(cè)鏈基團(tuán)是最難被修飾的（ ）A、氨基 B、巰基 C、吲哚基 D、咪唑基v （ ）只有以金屬離子為激活劑的酶，才可以進(jìn)行金屬離子置換修飾v （ ）通過(guò)改變酶分子的空間構(gòu)象而改變酶的催化特性的修飾方法稱為物理修飾法v （ ）定點(diǎn)突變技術(shù)是氨基酸置換修飾和核苷酸置換修飾的主要方法v （ ）某些RNA分子，經(jīng)過(guò)核苷酸剪切修飾，可以成為核酸類酶第六章1、固定化酶是固定在載體上并在一定的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的      酶。2、固定化細(xì)胞是固定在載體上并在一定的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的  

7、;    細(xì)胞。3、固定化原生質(zhì)體是固定在載體上并在一定的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的      原生質(zhì)體。4、酶催化反應(yīng)的產(chǎn)物為酸性時(shí)，固定化酶最適pH比游離酶的最適pH      ，產(chǎn)物為堿性時(shí)，固定化酶的最適pH比游離酶的最適pH      ，產(chǎn)物為中性時(shí)，最適pH      。5、酶電極是由  

8、0;   與      密切結(jié)合的傳感裝置。6、微載體和轉(zhuǎn)瓶相比其最大的優(yōu)點(diǎn)是_.7、動(dòng)物細(xì)胞固定化方法中，應(yīng)用最多的方法是_。8、血纖維蛋白包埋法是進(jìn)行_固定化的一種方法。9、人工種子的制備采用的固定化方法是_.1、用帶負(fù)電荷的載體制備的固定化酶后，酶的最適pH（ ）。A、向堿性一側(cè)移動(dòng) B、向酸性一側(cè)移動(dòng)C、不改變D、不確定2、氨基?；缚梢源呋?）。A、D，L-氨基酸生成D-氨基酸和L-氨基酸B、D,L-乙酰氨基酸水解生成D,L-氨基酸C、L-乙酰氨基酸水解生成L-氨基酸D、D-乙酰氨基酸水解生成

9、D-氨基酸3、酶催化反應(yīng)的產(chǎn)物為堿性時(shí)，固定化酶的最適pH（ ）A、比游離酶的最適pH高一些B、比游離酶的最適pH低一些C、與游離酶的最適pH相同D、隨機(jī)變化4、制備酵母原生質(zhì)體時(shí)主要采用（ ）A、溶菌酶B、果膠酶C、B-1，4葡聚糖酶D、B-1，3葡聚糖酶5、下列哪種方法不是結(jié)合法中活化載體的方法（ ）A、重氮法 B、溴化氰法 C、交聯(lián)法 D、烷化法（ ）6、下列哪種物質(zhì)不適用于原生質(zhì)體固定化A、海藻酸鈣凝膠 B、光交聯(lián)樹(shù)脂C、硅藻土 D、中空纖維7、下列那種凝膠屬于合成凝膠（ ）A、角叉菜膠 B、明膠 C、聚酰胺膜 D、光交聯(lián)樹(shù)脂8、下列哪種方法不屬于結(jié)合法中載體的活化方法（ ）A、重氮法

10、 B、熱處理法 C、烷基化法D、溴化氰法（ ）1、包埋法可以用于酶、細(xì)胞和原生質(zhì)體的固定化。（ ）2、固定化原生質(zhì)體由于細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)完整，可以保持細(xì)胞原有的生命活動(dòng)能力。（ ）3、延胡索酸酶是催化延胡索酸水合反應(yīng)的酶。（ ）4、采用共價(jià)結(jié)合法制備得到的固定化細(xì)胞具有很好的穩(wěn)定性。( )5、聚丙烯酰胺凝膠在酶的固定化、微生物細(xì)胞的固定化和動(dòng)物細(xì)胞固定化中所起的作用相同。（ ）6、合成凝膠往往比天然凝膠具有更高的強(qiáng)度 l 1、試分析固定化酶與固定原生質(zhì)體有哪些異同點(diǎn)l 2、舉例說(shuō)明酶電極的作用原理l 3、試通過(guò)舉例分析固定化動(dòng)物、植物、微生物細(xì)胞的特點(diǎn)。l 4、固定化氨基?；干a(chǎn)L-氨基酸的工藝

11、流程圖第七章1、與在水介質(zhì)中相比，酶在有機(jī)介質(zhì)中的穩(wěn)定性      ，催化活性      。2、非水介質(zhì)主要包括有機(jī)介質(zhì)，氣相介質(zhì)，超臨界流體介質(zhì)，      。3、有機(jī)溶劑的極性系數(shù)lgP越小，表明其極性      ，對(duì)酶活性的影響      。4、化學(xué)組成相同，立體結(jié)構(gòu)互為對(duì)映體的兩種異構(gòu)體化合

12、物稱為      。5、脂肪酶可以催化油脂與甲醇進(jìn)行      反應(yīng)，生成生物柴油。6、如某旋光性樣品是由一個(gè)對(duì)映體R 和S -異構(gòu)體組成，R -異構(gòu)體含量為45，S -異構(gòu)體的含量為55，其ee%值為則為_(kāi)7、一般來(lái)說(shuō)，在極性較強(qiáng)的有機(jī)溶劑中，親水性較_的底物容易進(jìn)行反應(yīng)。8、一般選用極性系數(shù)范圍在_的有機(jī)溶劑作為有機(jī)介質(zhì)1、必需水是指（ ）A、維持酶催化反應(yīng)速度所必需的水量B、酶催化反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)所需的水量C、與酶分子緊密結(jié)合的水量D、維持酶分子完整的空間構(gòu)象所必需的

13、最低水量2、有機(jī)介質(zhì)中酶催化的最適水含量是（ ）A、酶溶解度達(dá)到最大時(shí)的含水量B、底物溶解度最大時(shí)的含水量C、酶催化反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的含水量D、酶活力到最大時(shí)的含水量3、天苯肽是由（ ）縮合而成。A、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基B、L-天冬氨酸的B-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基C、L-天冬氨酸的氨基與L-苯丙氨酸的a-羧基 D、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸的氨基（ ）1、有機(jī)溶劑的極性系數(shù)是指某種溶劑在正辛烷與水兩相中的分配系數(shù)（ ）2、在有機(jī)介質(zhì)反應(yīng)體系中，水活度越大，酶催化反應(yīng)速度也越大。（ ）3、酶在水溶液中催化的立體選擇性通常比在有機(jī)介質(zhì)中催化的立體選擇性強(qiáng)

14、。（ ）4、酶在有機(jī)介質(zhì)中催化的最適pH與在水溶液中催化的最適pH有較大差別。（ ）5、有機(jī)溶劑中酶的熱穩(wěn)定性比水溶液中高v 1、舉例并簡(jiǎn)述手性藥物兩種對(duì)映體的藥效差異.v 2、生物法生產(chǎn)生物柴油原理和反應(yīng)式第八章1、酶定向進(jìn)化是在體外進(jìn)行酶基因的人工隨機(jī)突變      ，然后在人工控制條件的特殊環(huán)境下進(jìn)行定向選擇      ，而得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體。2、PCR反應(yīng)體系是由_引物_、_DNA聚合酶_、模版_dNTP_、和Mg2+構(gòu)成的。3、易錯(cuò)PCR技術(shù)是從酶的單

15、一基因      出發(fā)，在改變反應(yīng)條件      的情況下進(jìn)行的聚合酶鏈反應(yīng)，使擴(kuò)增得到的基因出現(xiàn)剪輯配對(duì)錯(cuò)誤，而引起基因突變的技術(shù)過(guò)程。4、DNA重排技術(shù)將2種以上同源基因中的正突變結(jié)合在一起，通過(guò)DNA的堿基序列的重新排布      ，形成新的突變基因，屬于有性進(jìn)化     。 5、要從突變基因文庫(kù)中篩選得到人們所需的正突變基因，篩選工作量很大，必需采用各種高通量

16、篩選技術(shù)      。6、插入B-半乳糖苷酶基因片段的噬菌體DNA，轉(zhuǎn)染大腸桿菌細(xì)胞后，在含有誘導(dǎo)酶IPTG      和底物X-gal的平板培養(yǎng)基上可以形成藍(lán)色      細(xì)菌斑。§ 1、在獲得酶的單一基因以后，可以采用（A ）技術(shù)獲得兩種以上同源正突變基因。 A、易錯(cuò)PCRB、交錯(cuò)延伸PCRC、DNA重排D、基因組重排§ 2、在進(jìn)行易錯(cuò)PCR時(shí)，提高鎂離子濃度的作用是（ B ）。A、穩(wěn)定互補(bǔ)的

17、堿基對(duì)B、穩(wěn)定非互補(bǔ)的堿基對(duì)C、增強(qiáng)酶的穩(wěn)定性D、減弱酶的穩(wěn)定性§ 3、在進(jìn)行易錯(cuò)PCR時(shí)，添加一定濃度的錳離子，其作用是（ A ）。A、降低DNA聚合酶對(duì)模板的特異性B、提高DNA聚合酶對(duì)模板的特異性C、增強(qiáng)DNA聚合酶的穩(wěn)定性D、提高DNA聚合酶的活力§ ( V )1、外源蛋白基因可以與噬菌體的外膜結(jié)構(gòu)蛋白基因形成融合蛋白基因，在噬菌體表面展示§ （ V ）2、重組質(zhì)粒載體可以通過(guò)細(xì)胞轉(zhuǎn)化方法將重組DNA轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞§ （ V ）3、通過(guò)DNA重排技術(shù)進(jìn)行酶基因的體外隨機(jī)突變，可以獲得大量的正突變基因。§ （ V ）4、基因家族重排技術(shù)需要

18、經(jīng)過(guò)不加引物的多次PCR循環(huán)，使DNA的堿基序列重新排布而引起基因突變。§ 1簡(jiǎn)述透明圈法進(jìn)行高通量篩選的原理2構(gòu)建突變基因文庫(kù)的主要過(guò)程第九章一、名詞解釋攪拌罐式反應(yīng)器 鼓泡式反應(yīng)器 膜反應(yīng)器二、填空題1、攪拌罐式反應(yīng)器主要由反應(yīng)罐，      和溫度調(diào)節(jié)裝置組成。2、填充床式反應(yīng)器是通過(guò)      的流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的傳遞和混合。3、鼓泡式反應(yīng)器是      的酶催化反應(yīng)中常用的一種反應(yīng)器。4、膜反應(yīng)器是

19、將酶的      與半透膜的      組合在一起而成的反應(yīng)器。5、噴射式反應(yīng)器是利用      的噴射作用，實(shí)現(xiàn)酶與底物的混合，進(jìn)行      催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器。6、 較高的溫度可以提高酶的催化反應(yīng)速度，從而增加產(chǎn)物的產(chǎn)率；但溫度過(guò)高會(huì)加速_、縮短_。7、在反應(yīng)過(guò)程中有時(shí)必須加入EDTA等金屬螯合劑，其目的是_。三、選擇題1、流化床反應(yīng)器（ ）。 A、

20、適用于游離酶進(jìn)行間歇催化反應(yīng) B、適用于固定化酶進(jìn)行間歇催化反應(yīng) C、適用于游離酶進(jìn)行連續(xù)催化反應(yīng) D、適用于固定化酶進(jìn)行連續(xù)催化反應(yīng)2、膜反應(yīng)器是（ ）的酶反應(yīng)器 A、將酶催化反應(yīng)與膜分離組合在一起 B、利用酶膜進(jìn)行反應(yīng) C、利用半透膜進(jìn)行底物與產(chǎn)物分離 D、利用半透膜進(jìn)行酶與產(chǎn)物分離3、對(duì)于有產(chǎn)物抑制作用的酶，最好選用（ ）反應(yīng)器 A、攪拌罐式 B、噴射式 C、膜反應(yīng)器 D、鼓泡式4、對(duì)于有氣體參與反應(yīng)的酶，通常采用（ ）反應(yīng)器 A、填充床式 B、流化床 C、鼓泡式 D、攪拌罐式四、判斷題 （ v ）1、填充床式反應(yīng)器在任何一個(gè)橫截面上的流體流動(dòng)速度都相同，在同一個(gè)橫截面上底物濃度與產(chǎn)物濃

21、度也一致，又稱為活塞流反應(yīng)器。 （ x ）2、需要小分子物質(zhì)作為輔酶的酶催化反應(yīng)，通常采用膜反應(yīng)器。 （ v ）3、鼓泡式固定化酶反應(yīng)器又稱為三相流化床式反應(yīng)器。 （ v ）4、采用膜反應(yīng)器進(jìn)行酶催化反應(yīng)，可以明顯降低小分子產(chǎn)物對(duì)酶的反饋抑制作用。 （ x ）5、反應(yīng)液的pH對(duì)酶催化反應(yīng)有明顯影響，故所有的反應(yīng)都必須進(jìn)行pH的調(diào)節(jié) 年產(chǎn)5萬(wàn)噸葡萄糖車間糖化酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì) 淀粉葡萄糖轉(zhuǎn)化率95%；葡萄糖收得率:98%；糖化周期：48h；分批反應(yīng)器；年生產(chǎn)300d。反應(yīng)器的有效體積為80%；糖化酶與淀粉比例為%；淀粉濃度為35%單個(gè)反應(yīng)器體積為50m3 （1）計(jì)算Pd （2）計(jì)算反應(yīng)液有效體積 （

22、3）計(jì)算糖化酶數(shù)量 （4）計(jì)算反應(yīng)器理論數(shù)目 （5）糖化酶屬于六大類酶的哪種類型第十章1、酶的應(yīng)用是通過(guò)      獲得      或除去不良物質(zhì)、得到所需信息的技術(shù)過(guò)程。 2、纖溶酶原激活劑是一種絲氨酸蛋白酶，可以催化      水解生成      。 3、青霉素酰化酶可以催化青霉素水解生成     

23、60;和      。 4、溶菌酶是一種催化細(xì)菌細(xì)胞壁中的      水解的水解酶。 5、利用丙烯氰為原料，在      催化下，可以水合生成      。1、葡萄糖氧化酶可以用于食品保鮮，主要原因是通過(guò)該酶的作用可以（ ）。 A、生成過(guò)氧化氫 B、生成葡萄糖酸 C、殺滅細(xì)菌 D、除去氧氣2、亞硝酸還原酶是以催化亞硝酸還原生成（ ）的氧化還原酶。 A、NO B、NO2 C、N2 D、HNO33、乳糖酶可以催化乳糖水解生成（ ）。 A、二個(gè)半乳糖 B、葡萄糖和果糖 C、半乳糖和葡萄糖 D、半乳糖和果糖4、膽堿酯酶可以用于檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥污染，是由于（ ）。 A、有機(jī)磷農(nóng)藥是膽堿酯酶的一種激活劑 B、有機(jī)磷農(nóng)藥是膽堿酯酶的一種抑制劑 C、膽堿酯酶可以催化有機(jī)磷分解 D、膽堿酯酶可以催化膽堿酯分解 （ ）1、葡萄糖異構(gòu)酶可以催化D-木糖可逆地轉(zhuǎn)化為D-木酮糖。 （ ）2、果膠酶是催化果膠水解生成聚半乳糖醛酸酶的一類酶的總稱。 （ ）3、DNA聚合酶可以催化DNA小片段聚合生成大分子DNA。 （