白豬與黑豬、普通豬的區(qū)別

1、白豬與黑豬、普通豬的區(qū)別白豬主要分為大白豬（大約克夏）、杜洛克、長(zhǎng)白豬這三個(gè)品種，這三種豬雜交配種形成現(xiàn)在的三雜交種豬、杜長(zhǎng)大等商品豬。大約克夏豬（Yorkshire,Largewhite）,原產(chǎn)于英國(guó)，是目前世界上分布最廣的豬種，由于大白豬，飼料轉(zhuǎn)化率和屠宰率高以及適應(yīng)性強(qiáng)，世界各養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家均有飼養(yǎng)，是世界上最著名，分布最廣的主導(dǎo)瘦肉型豬種。該品種全身白毛，耳朵中等大小而直立。體型大，成年公豬體重250300公斤，成年母豬體重230250公斤。主要特點(diǎn)是生長(zhǎng)快（達(dá)100公斤體重170日齡以內(nèi)），飼料報(bào)酬高（2.32.7：1），增重速度快（8501200克/日），胴體瘦肉率高（60%65

2、%）。雜交效果好，以其作父本與我國(guó)地方豬進(jìn)行雜交或在DLY雜交中作第一父本，均可取得較好的雜交效果。杜洛克豬，產(chǎn)于美國(guó)，于19世紀(jì)60年代在美國(guó)東北部由美國(guó)紐約紅毛杜洛克豬、新澤西州的澤西紅毛豬以及康乃狄格州的紅毛巴克夏豬育成的。原來是脂肪型豬，后來為適應(yīng)市場(chǎng)需求，改良為瘦肉型豬。這個(gè)豬種于1880年建立了品種標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)代世界著名瘦肉型豬種之一。長(zhǎng)白豬原產(chǎn)于丹麥，是世界著名的瘦肉型豬種。主要優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)仔數(shù)多，生長(zhǎng)發(fā)育快，省飼料，胴體瘦肉率高等，但抗逆性差，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求較高。八戒王國(guó)豬白豬普通豬1. 白豬特點(diǎn)：胴體瘦肉率高，脂肪含量低；2. *亞油酸：血管清道夫，只能從食物中獲取,可預(yù)防三高和心

3、腦血管疾病及動(dòng)脈硬化，適用于老年人食用；3. *a-亞麻酸：有利于開發(fā)大腦智力，提咼記憶力，適用于兒童食用；口感香嫩；集保健、益智美容功能于體。1. 黑豬特點(diǎn)：胴體瘦肉率低，脂肪含量咼，膽固醇咼、三咼者不易經(jīng)常食用，易誘發(fā)心腦血官等疾病；2. 兒童不易長(zhǎng)期食用，誘因肥胖等。養(yǎng)殖環(huán)境1. 八戒王國(guó)養(yǎng)豬基地位于海拔680米的山間,奇峰幽壑、清溪碧湖、密林古樹是一處純天然、咼品位的養(yǎng)豬基地；2. 八戒王國(guó)基地人和豬只與香港冋胞冋飲三百山泉水，水質(zhì)經(jīng)國(guó)家飲水標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)；3. 豬只吃著中早藥，喝著山泉水，睡著發(fā)酵床。1.普通養(yǎng)豬環(huán)境采用庭院式圈養(yǎng)或者小豬舍雜養(yǎng)/圈養(yǎng)，豬舍撿漏，養(yǎng)豬環(huán)境不衛(wèi)生，易傳染豬疫，

4、而且污染周邊環(huán)境。飼養(yǎng)方式1. 采用全價(jià)料喂養(yǎng)，加獨(dú)有41種天然草本獸藥、11種天然植物復(fù)合預(yù)混料，期間給喂養(yǎng)豬只中草藥預(yù)防疾病，不用抗生素，實(shí)現(xiàn)“三零”生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：零疫情、零藥殘、零污染；2. 采用發(fā)酵床養(yǎng)豬，覆蓋全養(yǎng)殖過程，360°保障豬只抗病體質(zhì)及豬肉品質(zhì)；3. 采用現(xiàn)代科技化管理，定時(shí)對(duì)豬只進(jìn)行檢測(cè)，保證豬只在養(yǎng)殖全過程不發(fā)生疾病。1. 工廠化圈養(yǎng)。豬只在封閉的集約化工廠環(huán)境中，空氣污濁，每頭豬全部生活空間不足1平方米，病毒細(xì)菌含量咼，CO2、NH3、H2S含量嚴(yán)重超標(biāo)；2. 大部分飲用地表水、自來水，水質(zhì)多被化工排放物、細(xì)菌污染；3. 運(yùn)動(dòng)量小，豬只缺乏活力，精神抑郁、萎靡。

5、在狹小的空間內(nèi)只能容身，其生活狀態(tài)處于被虐待中。4. 環(huán)境污染。大部分豬場(chǎng)缺乏科學(xué)規(guī)劃，飼養(yǎng)量超過環(huán)境承載能力，糞污沒有進(jìn)行很好的無害化處理，對(duì)土壤、水體、大氣等造成污染。口感瘦肉非常厚實(shí)、豬肉彈性好、口感香嫩。口感非常干硬，豬肉彈性差，口感差；通常有異腥味，食用后感覺不舒適。營(yíng)養(yǎng)1. 3倍亞油酸含量；1.7倍亞麻酸含量；3%理想肌間脂肪比例，低脂肪咼蛋白。2. *亞油酸：血管清道夫，只能從食物中獲取,可預(yù)防三咼和心腦血管疾病及動(dòng)脈硬化。3. *a-亞麻酸：有利于開發(fā)大腦智力，提咼記憶力。主要含脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)等；其中蛋白質(zhì)13.2g，脂肪37g，114ugVA，VPP3.5,鈣6mg，鐵106mg，硒11.97mg，鋅2.06mg，膽固醇81mg烹飪米用鹵制或者清湯熬制口感效果最佳。1. 水煮時(shí)無異腥味，湯汁清亮。烹飪時(shí)豬油基本不沾鍋。2