校本課程——生活中的化學(xué)

1、前言 3生活篇話題一白襯衫穿舊了為什么會(huì)泛黃 5話題二被蚊子螞蟻或蜜蜂叮螫后涂點(diǎn)氨水或肥皂水為什么可 以減輕痛癢 7話題三餅干筒里的干燥劑 10話題四不銹鋼會(huì)生銹嗎 12話題五吃水果為什么不能代替吃蔬菜 14話題六醋的功用 16話題七發(fā)酵粉能發(fā)酵的原因是什么 18話題八為什么會(huì)樟腦丸越來(lái)越小 22話題九公路上曬糧食好嗎 24話題十合成纖維混紡織物容易起毛起球原因在哪里26話題十一鏡子背面是水銀還是銀 29話題十二久放的報(bào)紙為什么會(huì)發(fā)黃 32話題十三您會(huì)鑒別衣料嗎 34話題十四雞蛋不宜洗干凈后存放 36話題十五哪些布容易褪色哪些布不容易褪色 38話題十六 塑料制品冬天變硬是怎么回事 41話題十七

2、為什么饅頭里有一個(gè)個(gè)小洞 44話題十八為什么煤氣廠送來(lái)的煤氣總有股臭味 46話題十九 有辦法去掉衣服上沾的油、墨、墨水嗎 48話題二十食鹽的實(shí)用價(jià)值 51實(shí)驗(yàn)篇趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)一自制碳酸飲料 53趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)二模擬酸雨腐蝕巖石的過(guò)程 58趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)三化學(xué)“冰箱”與冰袋 61趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)四海帶中碘的提取和檢驗(yàn) 65趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)五 研究電池 69趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)六制作水果電池 75趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)七牙膏中某些成分的檢驗(yàn) 79趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)八 指紋鑒定以及檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘元素 83趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)九豆腐中鈣質(zhì)的檢驗(yàn) 87趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)十 食物中常見(jiàn)元素的測(cè)定 92拓展閱讀 超級(jí)能源奇妙的可燃冰 94后 t己 101

3、化學(xué)是一門(mén)以生活實(shí)踐為基礎(chǔ)，以觀察和實(shí)驗(yàn)為基本研 究方法的科學(xué)，在教學(xué)中，重視對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)的 同時(shí)也要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)在生活中的重要作用。生活篇一一學(xué)生通過(guò)理論學(xué)習(xí)，懂得化學(xué)知識(shí)在生活中 的廣泛運(yùn)用，從而對(duì)本學(xué)科產(chǎn)生濃厚的興趣，掌握了生活中 許多關(guān)于生化方面的常識(shí)， 如：白襯衫穿舊了為什么會(huì)泛黃、 不銹鋼會(huì)不會(huì)生銹、 果為什么不能代替吃蔬菜等。通過(guò)學(xué)習(xí),拓展了思維，增強(qiáng)了實(shí)踐和應(yīng)用能力。從而達(dá)到在學(xué)習(xí)中認(rèn) 識(shí)化學(xué)，在生活中應(yīng)用化學(xué)。試驗(yàn)篇一一共開(kāi)設(shè) 10個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，涵蓋了貼近學(xué)生生活 以及現(xiàn)實(shí)所學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)，以讓學(xué)生更多了解化學(xué)在生J jfff t d?活中的應(yīng)用。通過(guò)本課程的實(shí)

4、施，能讓每個(gè)學(xué)生根據(jù)不同發(fā)展需要， 讓學(xué)生經(jīng)歷探究過(guò)程，參與觀察、思考、討論，時(shí)刻讓他們 保留成功的欲望，享受成功的樂(lè)趣，以獲得理解能力和深層 3次的情感體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的濃厚興趣，培養(yǎng)學(xué)生的 創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切 關(guān)系，關(guān)注人類面臨的化學(xué)問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和 參與意識(shí)。話題一白襯衫穿舊了為什么會(huì)泛黃當(dāng)你穿上一件雪白的新襯衫時(shí)， 也許你希望它持久地保持“雪白”?？?是新襯衫穿穿洗洗以后，雪白的顏色， 逐漸泛黃，衣服也就顯得舊了。為什么會(huì)引起這樣的變化呢？棉花是白色的纖維，可是它含有棉蠟、油脂、果膠質(zhì)以及含 氮化合物等雜質(zhì)，在棉花紡織成布的過(guò)程中，又

5、要用到淀粉漿料、5化學(xué)漿料、滑石粉和牛油等原料，因此一般棉紡織廠織成的棉布 是呈米白色的，而且還含有較多的雜質(zhì)。要把這種棉布做成“雪 白”的襯衫布料，還必須經(jīng)過(guò)印染廠的一系列化學(xué)加工的處理， 如退漿、煮煉和漂白等工藝，之后，布料上的雜質(zhì)就比較少了， 因此顏色比原來(lái)白多了?？墒且@得“雪白”的效果，還需要經(jīng) 過(guò)“增白”的加工工藝。就是把已經(jīng)漂白的布料，再在含有熒光 增白劑和少量藍(lán)色或紫色涂料的溶液中進(jìn)行浸漬上色處理。 經(jīng)過(guò) 這樣增白的布料，如果放在有豐富紫外線的光線下，會(huì)顯現(xiàn)帶熒 光性的白色；放在通常的光線下，就顯出微帶藍(lán)光的白色。它使 人們的眼睛看起來(lái)有特殊雪白的感覺(jué)。既然有這樣好的效果，為什

6、么不能持久呢？因?yàn)闊晒庠霭讋?實(shí)際上是一種白色的直接染料，而同它混和在一起的藍(lán)色或紫色 涂料，對(duì)棉布又不能染色只是著色，因此它們都是不耐久洗的。 水洗的次數(shù)多了，增白劑和涂料都會(huì)逐漸被洗掉，最后使人們感 到布料不白了。同時(shí)由于原來(lái)布上還有一些沒(méi)能除盡的雜質(zhì)， 人 們?cè)诖┲鴷r(shí)常沾上油垢、汗?jié)n和灰塵等，再加上常受到空氣的氧 化和微生物的作用，都會(huì)使白布變色。另外，由于洗衣用的水， 如自來(lái)水中往往含有鐵質(zhì)，一般河水、井水中含有鈣鹽和鎂鹽等 礦物質(zhì)，這些雜質(zhì)除了本身對(duì)白布的作用外， 還會(huì)同肥皂結(jié)合成不溶性物質(zhì)而殘留在布上，也都會(huì)使白布變色。因此,的襯衫穿舊了，就逐漸泛黃了被蚊子螞蟻或蜜蜂叮螫后涂點(diǎn)氨水

7、或肥 皂水為什么可以減輕痛癢晚上你在燈下做功課，嗡嗡怪叫的蚊子會(huì)躲在桌子下面“偷 襲”你，把你的腿叮得又癢又痛，有時(shí)還起紅疙瘩。 被蚊子叮 了，為什么會(huì)癢、會(huì)痛和起紅疙瘩呢？原來(lái)這些討厭的“小家伙”， 它在吸人血的同時(shí)，還要吐一些稱為蟻酸的“毒汁”到你的肌肉 中去，引起皮膚和肌肉局部發(fā)炎，于是就會(huì)給人帶來(lái)癢、痛和發(fā) 生紅疙瘩等等不舒服的感覺(jué)。蚊子“肚子”里的毒 汁，為什么稱它為“蟻酸” 呢？豈不是“張冠李戴” 了嗎？原來(lái)是這樣的：很久 以前，有一位化學(xué)家，他捕捉了很多螞蟻，裝進(jìn)一個(gè)有水 的蒸儲(chǔ)瓶中進(jìn)行蒸儲(chǔ)。蒸儲(chǔ)的結(jié) 果，得到了一種具有刺激性臭氣 的無(wú)色液體。這種液體很厲害， 皮膚沾上了就會(huì)起泡

8、，它有很強(qiáng) 的腐蝕性，是一種酸性物質(zhì)。這 種酸第一次發(fā)現(xiàn)時(shí)，是從螞蟻中 蒸出來(lái)的，所以就稱它為蟻酸。蚊子“肚子”里就有這種酸，所以也叫它蟻酸。螞蟻和蚊子一樣，在咬人的時(shí)候，也會(huì)吐一些 蟻酸到你的皮膚或肌肉中去，因此被螞蟻咬了，也會(huì)癢、痛和起 紅疙瘩。自然界中的昆蟲(chóng)，有不少是含有蟻酸的。春天，百花盛開(kāi)，很多蜜蜂熙熙攘攘地在花叢中采花釀蜜。蜜蜂是很可愛(ài)的小昆蟲(chóng)，但是你卻不敢招惹它。你若觸怒了它， 它會(huì)老實(shí)不客氣地刺你一針，使你疼痛異常，皮膚很快就紅腫起 來(lái)。蜜蜂螫人，就象給你打針一樣。蜜蜂的腹部有一個(gè)貯滿“蜂毒”的“毒囊”“蜂毒”的主要成分就是蟻酸。蜜蜂的“尾巴”里面藏有一枝銳利的小螫針，當(dāng)它遇到

9、人們騷擾或襲擊的時(shí)候，它就用螫針狠狠地刺你一針， “蜂毒”就從螫針“注射”到你身上，使你狼狽不堪。蚊叮、蟻咬和蜂螫所出現(xiàn)的痛、癢和紅腫的現(xiàn)象， 都是蟻酸在作怪。如果遇到這種不愉快的事情，該怎樣辦呢？人總是有辦法的，蟻酸， 顧名思義就是一種酸性物質(zhì)，你有辦法把它除去，問(wèn)題就解決了。解決的辦法并不困難，只要在患處涂上一些稀氨水（濃度為l ）或濃肥皂水，讓蟻酸和這些堿性物質(zhì)發(fā)生一場(chǎng)“化學(xué)戰(zhàn)”，變成既不是酸，也不是堿的鹽類和水。這場(chǎng)“戰(zhàn)斗”，就是化學(xué)上說(shuō)的“中和作用”。蟻酸變成了鹽類，它原來(lái)能使人癢、痛和起紅疙瘩的“性格”也就減弱了，痛癢減輕了。或許有人說(shuō)，我在野外被蟻咬或蜂螫，往哪里去弄氨水和肥皂水

10、呢？這的確也是困難。遇到這種情況，有一個(gè)土辦法，只要用自己的小便給被咬螫的地方洗一遍，痛癢就可以減輕。小便為什么也有這個(gè)本領(lǐng)呢？原來(lái)小便中含有游離氨，也有一些氨水，它們都能清除蟻酸，所以很靈驗(yàn)。話題三餅干筒里的干燥劑每逢南方的黃梅季節(jié)，盒里的餅干很容易返潮變軟，不再松 脆了。媽媽說(shuō)：去建筑材料商店買(mǎi)點(diǎn)生石灰來(lái)，包在白布袋里， 放到餅干筒里。果然，在這樣的餅干筒里，餅干保持松脆可口。 商店里的糕點(diǎn)和糖果，也是這樣平安度過(guò)霉雨天氣的。生石灰是 一種便宜易得的干燥劑。它和空氣里的水汽分外親密，有一點(diǎn)水 分便吸收進(jìn)去。這是它容易和水化合，生成氫氧化鈣（也叫熟石 灰或消石灰）的緣故。常穿球鞋的腳容易得腳

11、氣，這是因?yàn)榍蛐笟庑圆睿譄嵊殖睗?，是霉菌生長(zhǎng)的好地方。在臨睡前，把盛有生石灰的小布袋塞進(jìn)球鞋里，可以保持鞋內(nèi)干燥，第二夭再穿就舒服多了。潮濕的屋角、床下，放些生石灰也大有好處。在實(shí)驗(yàn)室里，我們常常會(huì)看到在精密天平的玻璃柜里放著一杯藍(lán)色的 碎石塊- 硅膠干燥劑。它和生石灰一樣能吸收周?chē)臐駳?，保護(hù)精密儀器不受潮生銹，硅膠沒(méi)有顏色，摻進(jìn)少量二氯化鉆，顯出藍(lán)色。二氯化鉆是著名的變色藥品，和水結(jié)合后由藍(lán)變紅。硅膠吸水以后，二氯化鉆顯出紅色，硅膠也就變紅了。 如果這一杯硅膠全部變紅了，說(shuō)明它已經(jīng)沒(méi)有吸濕能力了， 必須更換新的藍(lán)色硅膠。變紅的硅膠在稍高于攝氏一百度的烘箱里烘干就又變回藍(lán)色。所以硅膠可以

12、反復(fù)使用。近來(lái)， 國(guó)際上有一種新型的食品干燥劑- 泡沫鐵粉。這是將鐵粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的。餅干筒里有了它，鐵粉吸收空氣中的水分和氧氣， 自己變?yōu)殍F銹，但食品的保存期卻可以大大延長(zhǎng)，三個(gè)月后餅干仍然松脆可口，味正如初。話題四不銹鋼會(huì)生銹嗎不銹鋼的發(fā)明經(jīng)過(guò)是頗有意 思的：那時(shí)候，人們正在研制各 種新的合金鋼，往鋼里加入各種 不同的金屬。可是，試制了好多 種新合金鋼，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)性能優(yōu) 異的新品種。人們把這些樣品丟 棄在屋外，任憑日曬雨淋。樣品 銹跡斑斑，越堆越多。后來(lái)，人們把這些樣品當(dāng)作垃圾處理掉，結(jié)果偶爾發(fā)現(xiàn)，其中有一塊樣品銀光閃閃，并沒(méi)有生銹。人們喜出望外。仔細(xì)加以研究，終于發(fā)明了不銹

13、鋼。 當(dāng)然，不銹鋼不 生銹，只是在一般情況下而言的。天下沒(méi)有不生銹的金屬，即使 是黃金，在王水里也會(huì)被銹蝕。人們?cè)阡摾飺竭M(jìn)各種各樣的合金元素，就能 使鋼的脾氣有所改變，使 鋼的身體更加健壯。 不 銹鋼是一種合金鋼。你口 袋里的小刀，也許是用不 銹鋼做的。不銹鋼，就是 主要在鋼里加入了一點(diǎn) 鎮(zhèn)和銘，這樣，鋼的抗蝕能力大大增強(qiáng)了；要使它不生銹，含銘 量往往要達(dá)到12%以上才行。人們?cè)鲞^(guò)這樣的試驗(yàn)：把兩塊重量都是 20克的不銹鋼和 普通碳素鋼，一起放在稀硝酸中煮沸一晝夜，結(jié)果普通鋼被強(qiáng)烈 腐蝕，只剩13. 6克重，而不銹鋼卻重19. 8克。正因?yàn)椴讳P鋼 不易生銹，所以化工廠里許多耐腐蝕設(shè)備用不銹鋼

14、制造。 如合成 氨工廠里，便需要二十多種具有不同性能的不銹鋼。 在手表中， 不銹鋼的重量差不多占60%以上。平常所謂“全鋼手表”，則是 指它的表殼和表后蓋全是用不銹鋼做的。 而“半鋼手表”則是指 表后蓋是用不銹鋼做的，表殼用黃銅或其他金屬（鍍克羅米）做還有許多各種各樣 的合金鋼哩。鋼的可貴 之處也就在這里：人們 可以加進(jìn)各種合金元素, 得到各種具有特殊脾氣 的合金鋼。話題五吃水果為什么不能代替吃蔬菜在日常生活中，有些孩子在吃正餐的時(shí)候不好好吃蔬菜， 家 長(zhǎng)們就拿出水果讓他們吃，以為吃水果可以替代吃蔬菜。其實(shí)， 這是人們頭腦中的一個(gè)誤區(qū)，吃水果不能替代吃蔬菜。這是由于水果和蔬菜所含的糖類及作用不

15、一樣造成的。 水果 中所含的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之類的單 糖和雙糖。當(dāng)這些單糖和雙糖被吃進(jìn)人體后，只需稍加消化或不需要消 化，即可以被人體小腸吸收?？梢?jiàn)，水果的長(zhǎng)處是能及時(shí)供應(yīng)能量。 但是， 如果吃的水果含糖量過(guò)多，會(huì)使血液中血糖訊速升高，不利于身體健康。我們?cè)賮?lái)看看蔬菜。大多數(shù)蔬菜所含的碳水化合物是淀粉一類的多糖。它們需要經(jīng)過(guò)人體消化道內(nèi)各種酶水解成單糖后，才能慢慢地被消化和吸收。因此， 蔬菜的長(zhǎng)處是不會(huì)引起人體內(nèi)血糖濃度的大幅度波動(dòng)，并且，蔬菜所含的維生素C和礦物質(zhì)一般 都比水果多。吃水果還有一定的講究，否則只會(huì)對(duì)人體有害。如在空腹時(shí)吃西紅柿，會(huì)使人體胃內(nèi)壓力升高，造成

16、急性胃擴(kuò)張，使人發(fā)生胃脹、胃痛等癥狀。所以，空腹不宜吃西紅柿。話題六醋的功用醋是日常生活中常用的調(diào)味劑，它約含 3%-5%勺乙酸，除 了調(diào)味品外，醋還有許多用途：1 .煮排骨時(shí)、燉骨頭或燒魚(yú)時(shí)加點(diǎn)醋，不但能將骨頭里的鈣、 磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護(hù)食物中的維 生素免被破壞。2 .燒馬鈴薯或牛肉時(shí)，加點(diǎn)醋，易燒酥。3 .老母雞的肉不易煮爛，如灌點(diǎn)醋再殺，肉就容易煮爛。4 .喝點(diǎn)醋，能預(yù)防痢疾和流行性感冒。5 .喝點(diǎn)醋，能醒酒。6 .魚(yú)骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。7 .發(fā)面時(shí)，如多加了堿，可加些醋把堿中和，這樣蒸出的饅 頭就不會(huì)變黃變苦。8 .切過(guò)生魚(yú)、生肉的菜刀

17、，再加醋抹一下，可除腥味。9 .理發(fā)吹風(fēng)前，在頭發(fā)上噴一點(diǎn)醋，吹燙的發(fā)式能長(zhǎng)久保持10 .洗頭發(fā)時(shí)，在水中加 一點(diǎn)醋，可以防止脫發(fā)，并使 頭發(fā)烏黑發(fā)亮。11 .洗滌有色布料時(shí)，在 水中加一點(diǎn)醋，不易掉色。12 .醋對(duì)治療腳氣病很有 效:配方：食醋1000克明磯50克 方法：每天用次藥水泡腳一次，每次20-25分鐘，連續(xù)四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干 而讓起自然干燥。每隔5-6天，再泡兩天，方法同前。話題七發(fā)酵粉能發(fā)酵的原因是什么饅頭所以會(huì)那樣又松 又軟，那是酵母菌幫了我 們的忙。原來(lái)酵母菌隨身 帶有好些“法寶”一一酶, 這些“法寶”會(huì)變戲法似 的叫面團(tuán)發(fā)生一連串的化 學(xué)變化，首先是淀粉酶使

18、淀粉變成糖分，然后使糖 生成二氧化碳。這些二氧 化碳在蒸饅頭時(shí)受熱膨脹，于是饅頭里留下了許多小孔。同時(shí)還產(chǎn)生出少量的酒精和酯類等, 因此吃起來(lái)就十分松軟可口。可是， 用鮮酵母來(lái)發(fā)酵并不十分理想，因?yàn)檫@種發(fā)酵方法需要較長(zhǎng)的時(shí)間，而且，如果控制得不好，讓發(fā)酵發(fā)過(guò)了頭，食品就會(huì)帶有一股不愉快的酸味，或者不夠松，因此食品工廠中做餅干， 蛋糕這一類食品時(shí)，事先并不將面粉發(fā)酵，而只是往里面加入一些發(fā)酵粉，或是打入一些空氣，同樣能使食品中產(chǎn)生許多小氣孔。那么這些發(fā)酵粉究竟是些怎樣的 “人物” ？為什么它們也能使食品產(chǎn)生小氣孔呢？有一種發(fā)酵粉的化學(xué)名字叫碳酸氫銨，它的外貌和面粉差不多，也是白色的粉末。不過(guò)這個(gè)

19、家伙有一個(gè)古怪的“脾氣”，就是耐不得熱，它在20以上便開(kāi)始分解，在35c分解大大加快，到6070C,它就劇烈分解而放出大量二氧化碳和氨氣，所以加有少許碳酸氫銨的食品，在焙烘過(guò)程中，這些放出的氣體就會(huì)“奪門(mén)”而出，使食品留下一個(gè)個(gè)氣孔。另一種發(fā)酵粉的成分是碳酸氫鈉（俗稱小蘇打）和磷酸二氫鈉的混合物。本來(lái)， 碳酸氫鈉的脾氣和碳酸氫銨很有點(diǎn)相似，它受熱后也會(huì)放出部分二氧化碳來(lái)，但是一來(lái)放出的二氧化碳不多二來(lái)在這場(chǎng)化學(xué)變化的同時(shí)，會(huì)生成堿性很大的碳酸鈉（俗稱純堿） ，使食品堿味太重，而且還會(huì)將許多維生素破壞掉，所以通常使用時(shí)總是把它和一個(gè)酸性物質(zhì)如磷酸二氫鈉同用，這樣既可 使所有的碳酸氫銷(xiāo)全部變成二氧

20、化碳，同時(shí)作用以后不會(huì)有很大 的堿性，十分理想。話題八為什么會(huì)樟腦丸越來(lái)越小人們常常在衣柜里，放進(jìn)白色的樟腦丸，以防止羊毛衣物被 蟲(chóng)蛀。在熱帶和亞熱帶，有一種身材魁梧的大樹(shù)，叫做樟樹(shù)，樟木 箱，就是用樟樹(shù)的材干做的。我國(guó)的臺(tái)灣，盛產(chǎn)樟樹(shù)。江西、湖 南和浙江也有許多樟樹(shù)。樟樹(shù)的木頭挺香。人們把樟木鋸碎，用 熱的水蒸氣進(jìn)行蒸儲(chǔ)，制得芳香的樟油。樟油再經(jīng)提純，就制得白色的章腦，純凈的樟腦，是白色或 無(wú)色透明的棱形晶體，很香。你看過(guò)碘的晶體嗎？它是灰黑色的 結(jié)晶。在晶體四周，總是罩著一層紫色的“云”一一碘的蒸氣。 原來(lái)，碘雖然是固體，但與酒精、水等一樣，很易揮發(fā)，變成蒸 氣。所不同的只是：碘可以不經(jīng)液

21、態(tài)直接變?yōu)檎魵?，這在化學(xué)上 叫“升華”。樟腦，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在升華。在100時(shí)，一顆樟腦丸，一會(huì)兒就“不翼而飛”了。在室溫下，要揮發(fā)得慢一些。不過(guò)，日子久了， 樟腦丸漸漸地變成蒸氣飛到空氣中去，最后也就 “不翼而飛”了。在衣柜、衣箱里，常常暗藏著敵人一一蠹dU魚(yú)，它專愛(ài)吃羊毛衣物。一件好端端的羊毛衣，收藏不好，往往會(huì)被它咬成許多小洞洞。人聞了樟腦蒸氣感到很香，蠹魚(yú)聞了就受不了。因?yàn)檎聊X是很強(qiáng)烈的驅(qū)蟲(chóng)劑。這樣，在衣櫥、衣箱里放了樟腦丸，蠹魚(yú)就不敢來(lái)了。同樣的， 用樟木做成的樟木箱，因?yàn)檎聊局泻性S多樟腦，它即使不放樟腦丸，蠹魚(yú)也不敢爬進(jìn)去。不過(guò)，樟樹(shù)不能在北方生長(zhǎng)，天然樟腦的產(chǎn)量很有限。另外， 它又

22、是重要的化工原料， 在制造賽璐珞塑料時(shí)，就要用它作增塑劑。隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，天然樟腦開(kāi)始供不應(yīng)求。第一次世界大戰(zhàn)期間，人們發(fā)明了合成樟腦。合成樟腦是用松節(jié)油作原料，經(jīng)異構(gòu)、酯化、皂化、脫氧等很多步化學(xué)反應(yīng)制成的。 由于合成樟腦的性質(zhì)，氣味與天然樟腦相近，同樣具有驅(qū)蟲(chóng)作用，人們就用它來(lái)代替天然樟腦。它的顏色比天然樟腦的白。現(xiàn)在，市場(chǎng)上賣(mài)的“樟腦精”或“精制樟腦”,大都是合成樟腦制品。近年來(lái)， 人們又從煤焦油里提煉出萘來(lái)作樟腦的代用品，因?yàn)檩辆哂薪朴谡聊X的氣味，易揮發(fā)，能驅(qū)蠹蟲(chóng)，也能防蛀蟲(chóng)。大約從1噸煤里，可提取34公斤蔡。通常，往往還在蔡中加入二氯化苯，加強(qiáng)驅(qū)蟲(chóng)能力，這種 “樟腦丸”， 人們

23、常稱它為 “衛(wèi)生球” ，略帶黃色。萘很便宜，而且驅(qū)蟲(chóng)能力強(qiáng)。美中不足的是由于一些萘球提煉不純，常常會(huì)在衣服上留下油跡，還有的含有一些苯酚、甲酸等，會(huì)使衣服沾上棕色斑點(diǎn)，因此，在使用時(shí)，萘球應(yīng)用紙包好（最好用小皮袋），夾在衣服中。手表不能放在擱了萘球的箱子里，因?yàn)檩琳魵膺M(jìn)入手表以后，會(huì)與機(jī)油起化學(xué)作用而使它凝固，失去潤(rùn)滑作用，損害手表的精確度。51天然樟腦、合成樟腦與蔡，可用它們的熔點(diǎn)來(lái)判別：天然樟 腦和合成樟腦的熔點(diǎn)都在170c以上，而蔡的熔點(diǎn)為80c左右 此外，票的氣味不如樟腦那樣清香。天然樟腦與合成樟腦又怎么 區(qū)別呢？?jī)烧咴谖锢?、化學(xué)性質(zhì)方面幾乎相同，僅有一點(diǎn)不同： 天然樟腦是旋光性的，而

24、合成樟腦是無(wú)旋光性。話題九公路上曬糧食 好嗎每當(dāng)夏收或者秋收 的時(shí)候，有些社員常常把 水稻、麥子、油菜籽之類 糧食或油料作物，鋪在柏 油馬路上晾曬其實(shí)，在公路上曬農(nóng)作物，除了妨礙交通以外，還有一個(gè)很 大的害處：容易使人或牲畜得癌癥！公路上曬農(nóng)作物，跟癌癥有什么關(guān)系呢？ 早在1915年，日本科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如果把 小白鼠身上的毛剪去，在裸露的皮膚上長(zhǎng)期涂抹煤焦油，結(jié)果小 白鼠得皮膚癌或其他癌癥。煤焦油為什么會(huì)使小白鼠得癌癥呢？人們深入研究， 發(fā)現(xiàn)在 煤焦油中有一種強(qiáng)久的致癌物質(zhì) 1、2、5、6二苯駢必。人們用人工方法合成了 1、2、5、6一二苯駢必，經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)表明，它確實(shí)是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。不

25、久，人們又發(fā)現(xiàn)了煤焦油中的另一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì) 3.4 苯駢必。經(jīng)測(cè)定，在鋪設(shè)柏油馬路的基本原料一一瀝青中，大約含有 2.53.5 %的 1 、 2、 5、 6 一二苯駢蒽和3、 4 一苯必。把農(nóng)作物放在柏油馬路上曝曬時(shí)，柏油馬路中的1 、 2、 5、6 一二苯駢蒽和3、 4一苯駢柏受熱揮發(fā)，被糧食或油料吸收。有的瀝青受熱熔化，直接粘附在糧食或油料上，這樣， 人們吃了這些食物，就容易誘發(fā)皮膚癌、胃癌、肺癌、食道癌、腸癌等癌癥。有人說(shuō)，把農(nóng)作物曬制水泥公路上，大概不要緊了吧！不，也不行！水泥中雖然不含致癌物質(zhì)，但是，在汽車(chē)所排出的廢氣中，也含有致癌物質(zhì)！據(jù)測(cè)定，在每公斤汽車(chē)廢氣中，含有一百多萬(wàn)微

26、克的3、 4 一苯駢必。這樣，當(dāng)汽車(chē)駛過(guò)農(nóng)作物上面時(shí)， 排氣管就會(huì)把致癌物質(zhì)噴到農(nóng)作物上，造成糧食、油料作物的污染。為了讓千千萬(wàn)萬(wàn)人民身體健康，我們每個(gè)人都有責(zé)任勸阻這種現(xiàn)象， 把其中的科學(xué)道理告訴社員們，他們就會(huì)高高興興地把農(nóng)作物放到水泥曬谷場(chǎng)上去曬了話題十合成纖維混紡織物容易起毛起球原因在哪里現(xiàn)在市場(chǎng)上合成纖維 混紡的織物很多，有滌綸 混紡的、睛綸混紡的、錦 綸混紡的，還有氯綸混紡 的等等。但這些織物往往 容易起毛起球，容易沾污, 又怕熱，為什么會(huì)產(chǎn)生這 些現(xiàn)象呢？因?yàn)楹铣衫w維一般是把紡制的原料， 做成液體狀態(tài)，再通過(guò) 紡絲板的細(xì)小圓孔紡成纖維的。如果用顯微鏡來(lái)觀察纖維的平面， 它的表面光

27、滑呈平直狀的細(xì)條，從纖維的橫截看，一般又是呈現(xiàn) 光滑的圓形的。把這樣的纖維同棉纖維或粘膠纖維混組成紗時(shí)， 雖然使它們抱含在一起了，但是這些表面光滑呈圓柱而具有一定彈性的合成纖維，彼此之間抱合力是較差的，它們同棉或粘膠纖 維之間的抱合力也不是很好。這樣的織物穿上身以后，受到彎曲 伸直和各種摩擦的影響，合成纖維就容易滑動(dòng)，使纖維的頂端鉆 出布面，這就形成了布面的“起毛”現(xiàn)象。起毛以后，又因經(jīng)常 摩擦而使合成纖維的頂端形成一個(gè)個(gè)細(xì)小絨球，于是織物上就有“起球”的現(xiàn)象了。合成纖維織物，為什么容易沾污呢？我們知道，物體表面經(jīng) 過(guò)摩擦?xí)a(chǎn)生靜電，特別是不良導(dǎo)體和含水分較少的東西更為顯 著。合成纖維多數(shù)是不

28、良導(dǎo)體，而且含水量很低，因此當(dāng)這些合 成纖維的織物穿著后受到摩擦?xí)r，就容易產(chǎn)生靜電。而空氣中的 塵埃，一般也是水分較少的不良導(dǎo)體，當(dāng)它們碰到具有靜電的織物時(shí)，就被吸附到織物上, 特別是衣服上“起毛” 了 的地方，更是容易粘附。目前一般是采用樹(shù)脂整理 和熱定型處理等方法，使 纖維固著不易滑動(dòng)，織物 表面就比較平滑不易附著塵埃了。最近又有防油污的整理劑出現(xiàn)，它是一種含有全氟基團(tuán) 的化合物，使織物整理后，不易沾染油污。由于合成纖維的織物在沸水中都收縮較大 （一般約有10%）, 因此在洗這類衣物時(shí)不能用開(kāi)水泡， 否則就會(huì)蜷縮起皺，甚至縮小了。 這類衣物也不宜用高溫的熨斗燙，因?yàn)樗鼈兊能浕瘻囟?一般都比

29、較低，睛綸 只有160c左右，錦綸 在170c左右，特別象氯綸只有6080 C, 而我們一般熨斗在燙 衣時(shí)，較高的溫度有200C,低的也有150c 左右，稍不小心溫度 一高，超過(guò)了纖維軟 化點(diǎn)，織物就會(huì)發(fā)生熔化，把衣服也搞壞 了，因此一定要掌握好這些材料纖維的特性，才能熨燙。熨燙時(shí)，最好墊一層濕布, 使熨斗不要直接接觸到混紡織物。話題十鏡子里的像變成了很滑稽的模樣。真的,鏡子背面是水銀還是銀你聽(tīng)說(shuō)過(guò)哈哈鏡嗎？住哈哈鏡前一站, 在不同的鏡子里，有各式各樣的怪相：胖身子、小腦袋、大頭娃娃、長(zhǎng)臉蛋、瘦高條 其實(shí)，在家里就有哈哈鏡。如果你對(duì)著暖水瓶瓶膽的脖頸部分照，也會(huì)看到哈哈鏡里那種引人發(fā)笑 的相貌

30、。那是因?yàn)殓R面凹凸不平，不能平行地反射光線。由于反 射的光線有了偏差，反映到我們的眼睛里就不是原來(lái)的模樣了。我們到百貨商店買(mǎi)鏡子，首先挑玻璃厚薄均勻，鏡面平整的。象 哈哈鏡那樣的鏡子，怎么能用呢？說(shuō)起鏡子，也有它的歷史。在三千多年前，我們的祖先就開(kāi)始使用青銅鏡了。那是將青銅鑄成圓盤(pán)，打磨得又平整又光潔做成的。這種青銅鏡照出來(lái)的人影，并不明亮。它還會(huì)生銹，必須 經(jīng)常磨光。不過(guò)，在沒(méi)有玻璃鏡子的時(shí)代，還只能使用它哩。在三百多年前，玻璃鏡子出世了。將亮閃閃的錫箔貼在玻璃面上，然后倒上水銀。水銀是液態(tài)金屬，它能夠溶解錫，變成粘稠的銀白色液體，緊緊地貼在玻璃板上。玻璃鏡比青銅鏡前進(jìn)了一大步， 很受歡迎，

31、一時(shí)竟成了王公貴族競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)的寶物。當(dāng)時(shí)只有威尼斯的工場(chǎng)會(huì)制作這種新式的玻璃鏡，歐洲各國(guó)都去購(gòu)買(mǎi)，財(cái)富象海潮一般涌向威尼斯。鏡子工場(chǎng)被集中到穆拉諾島上，四周設(shè)崗加哨，嚴(yán)密地封鎖起來(lái)。后來(lái)法國(guó)政府用重金收買(mǎi)了四名威尼斯鏡子工匠，將他們秘密偷渡出國(guó)境。從此， 水銀玻璃鏡的奧秘才公開(kāi)出來(lái)，它的身價(jià)也就不那么高貴了。不過(guò)， 涂水銀的鏡子反射光線的能力還不很強(qiáng)，制作費(fèi)時(shí)，水銀又有毒，所以后來(lái)被淘汰了?，F(xiàn)在的鏡子，背面是薄薄的一層銀。這一層銀不是涂上去的，也不用電鍍，它是靠化學(xué)上的 銀鏡反應(yīng) 涂上去的。在硝酸銀的氨水溶液里加進(jìn)葡萄糖水，葡萄糖把看不見(jiàn)的銀離子還原成銀微粒，沉積在玻璃上做成銀鏡，最后再刷上一層

32、漆就行了。 看到這里，你會(huì)說(shuō)： “鏡子背面發(fā)亮的東西不是水銀， 是銀。 ”這個(gè)結(jié)論又落后于時(shí)代啦！近年來(lái)，百貨商店里已有不少鏡 子是背面鍍鋁的。鋁是銀白色亮閃閃的金屬，比貴重的銀便宜得 多。制造鋁鏡，是在真空中使鋁蒸發(fā)，鋁蒸氣凝結(jié)在玻璃面上， 成為一層薄薄的鋁膜，光采照人。這種鋁鏡價(jià)廉物美，很有前途。 這樣，你會(huì)說(shuō)：“想不到小小一面鏡子，也在發(fā)展變化著！單是 它背面的化學(xué)物質(zhì)就有好幾種呢。”久放的報(bào)紙為什么會(huì)發(fā)黃你了解報(bào)紙的“身世”嗎？ 報(bào)紙的前身是木材。一根根的 木頭，來(lái)到造紙廠里，先用磨木機(jī)磨碎。再經(jīng)過(guò)蒸煮，打漿，使 它們“粉身碎骨”，然后經(jīng)過(guò)抄紙機(jī)的“手”，連拉帶壓，同時(shí)加 熱趕跑它的水

33、分，最后就得到白報(bào)紙了。報(bào)紙雖然沒(méi)有生 命，可是也會(huì)衰老。 有時(shí)候，存放了多年 的報(bào)紙，往往會(huì)發(fā)現(xiàn) 有些紙張已經(jīng)“弱不 經(jīng)風(fēng)”，多翻一下就破 了。北京解M建跚if鞠輔豐用施果上Uri a hJ，也Une-批判林電確壞平津戰(zhàn)輯的罪行原來(lái)，當(dāng)木材變 成報(bào)紙以后，木材身 上的纖維素就遷移到 報(bào)紙里“安家落戶”.報(bào)紙所以有韌性，完全是依靠纖維素的支持。報(bào)紙出世以后，空氣中的氧氣就會(huì)和紙里的纖維素慢慢化合， 雪白的纖維素和氧“要好”以后，報(bào)紙的臉色也就發(fā)黃哩！報(bào)紙還有一個(gè)捉摸不定的“敵人”，那就是光線。它能和紙 的纖維起光化學(xué)作用，日子一久，報(bào)紙也會(huì)發(fā)黃變脆，失去青春。所以在圖書(shū)館里，往往裝飾上一些彩色

34、玻璃，使組成光線的 紅、橙、黃等各種色光被同色的玻璃“吃”掉，或者故意使光線 走進(jìn)圖書(shū)館時(shí)要轉(zhuǎn)彎抹角，不能長(zhǎng)驅(qū)直入，這樣也可以減輕光線 對(duì)書(shū)籍紙張的“殺傷力”，延長(zhǎng)書(shū)報(bào)的壽命。話題十三您會(huì)鑒別衣料嗎每當(dāng)購(gòu)置一塊衣料或添置一件新衣 服后，你一定很想自已鑒別它是什么類 型的紡織品吧？其實(shí)這并不困難。只要 從衣料角上各抽幾條經(jīng)緯線，用火柴點(diǎn) 燃并觀察其灰燼、聞其氣味中正確判斷要是纖維在點(diǎn)燃后會(huì)邊熔融邊徐徐 燃燒，灰燼以呈亮棕色硬玻璃狀并有嗆鼻子的特殊氣味放出， 便 可確認(rèn)是錦綸（尼龍）織品。因?yàn)殄\綸的化學(xué)成分是聚酰胺，其 灰燼為亮棕色硬玻璃狀，受熱后又會(huì)分解放出特殊的氨化物氣體 都是這種化學(xué)成分固有

35、的性質(zhì)。對(duì)苯二甲酸乙二酯在燃燒時(shí)會(huì)冒黑煙，灰燼呈黑褐色玻璃球 狀，同時(shí)又會(huì)分解放出具有芳炫氣味的氣體。“的確良”的化學(xué) 成分是聚酯，主要是對(duì)苯二甲酸乙二酯，所以布料的經(jīng)緯線燃燒 會(huì)產(chǎn)生上述現(xiàn)象時(shí)便可確認(rèn)是的確良”制品。要是布料的纖維燃燒后無(wú)灰燼而燃燒殘留部分呈透明球狀， 同時(shí)又會(huì)出現(xiàn)一股明顯的石臘燃燒氣味，則是聚丙烯特有的性質(zhì)。 因此即可證實(shí)布料是聚丙烯為原料的丙綸織品。聚氯乙烯燃燒的特征是：先收縮熔融，難以點(diǎn)燃，灰燼呈不 規(guī)則塊狀并放出氯氣的刺激性氣味。布料纖維燃燒出現(xiàn)上述現(xiàn)象 便可確認(rèn)是由聚氯乙烯為主要化學(xué)成分的氯綸織品。棉布是天然纖維織品。這類織品的經(jīng)緯線被點(diǎn)燃時(shí)易燃，灰 燼呈灰色且量少

36、、質(zhì)軟，并有燃燒紙的那種氣味。而毛織品纖維 在燃燒時(shí)呈熔化狀收縮，燃燒緩慢，灰燼呈黑色且具脆性，同時(shí) 燃燒時(shí)又會(huì)放出一股較為強(qiáng)烈的燒焦毛似的氣味， 則是所有毛織 品的特色。話題十四雞蛋不宜洗干凈后存放衣服洗干凈后放起來(lái)，不容易霉?fàn)€。鮮雞蛋洗干凈了放起來(lái)， 倒反而容易變壞。雞蛋，有著一副圓滾滾、漂亮紅潤(rùn)的“臉膛” 蛋殼。然而，在放大鏡下，雞蛋竟是個(gè)“麻子”一一蛋殼上 滿是小洞洞！在剛生下的雞蛋表面，有著一層膠狀物質(zhì)，堵住了這些小洞 洞，這層膠狀物質(zhì)能夠溶解在水里。當(dāng)你用水洗雞蛋時(shí)，便把它 洗掉了。這下子，洞洞象打破了玻璃的窗子一樣； “寒風(fēng)”一一 細(xì)菌長(zhǎng)驅(qū)直入，雞蛋很快就壞了。你也許見(jiàn)過(guò)母親常常

37、把生下來(lái)的雞蛋，浸在石灰水里。這樣, 雞蛋的確不易壞，這有兩個(gè)原因：第一，石灰水本身能殺菌。第 二,雞蛋在平時(shí)也在不斷“呼吸”，它從小洞洞里排出二氧化碳； 但是，這二氧化碳一遇上 石灰水，立即生成白色的 碳酸鈣沉淀，堵住了小洞 洞，使細(xì)菌無(wú)法侵入。在雞蛋倉(cāng)庫(kù)里，常常 用“水玻璃”保存雞蛋。水玻璃的化學(xué)成分是硅酸鈉，俗名叫“泡花堿”，它是一種有粘性的膠狀液體。雞蛋一浸 到水玻璃里，那些小洞洞全給 封死了。用這種方法保存雞蛋， 幾個(gè)月內(nèi)不會(huì)變壞。飲食小貼士：蛋白好還是蛋 黃好：正確的吃法應(yīng)該是吃 整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì) 含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分 則是蛋黃中含得更多。話題十五哪些布容易褪色哪些布不

38、容易褪色在布店的櫥窗里或柜臺(tái)上，陳列著各色各樣的花布和色布， 有的顏色很鮮艷，有的萎暗，有深色的，也有淺色的。單單是藍(lán) 布，就有凡拉明藍(lán)布，士林藍(lán)布，硫化藍(lán)布，直接藍(lán)布等等，真 是花色繁多，琳瑯滿目。當(dāng)人們用這些布，做衣服穿了以后，為什么有的容易褪色， 有的不容易褪色呢？這是有很多原因的。就同一種凡拉明藍(lán)布來(lái) 說(shuō)，農(nóng)民穿了，不多時(shí)就變色褪色了，因?yàn)樗麄冋煸谔镩g勞動(dòng)， 上受太陽(yáng)曬，身上有汗水濕，常常洗洗穿穿，很容易變色褪色。 而一般在室內(nèi)工作的人穿凡拉明藍(lán)布衣服， 短時(shí)期內(nèi)不容易出現(xiàn) 這種褪色現(xiàn)象，這說(shuō)明在不同的穿著條件下，對(duì)同樣的布，會(huì)產(chǎn) 生不同的褪色程度。為了區(qū)別產(chǎn)品褪色情況的優(yōu)劣，許多印

39、染廠通過(guò)日曬牢度、 皂洗牢度、汗?jié)n牢度和摩擦牢度等各種染色牢度試驗(yàn)方法來(lái)進(jìn)行 檢驗(yàn)。棉纖維原是白色的，用它積成的布，也是白色的，只是使 用了各種染料，才會(huì)產(chǎn)生各種各樣的顏色。而染料的種類很多， 它們的染色牢度各有不同。常用的染料，有直接染料，硫化染料， 還原染料，活性染料和偶氮染料（或稱冰染染料）等類。每類染 料中，都有許多種顏色，有黃的、藍(lán)的、綠的、棕的、黑的和紅的等等。 說(shuō)也奇怪，雖然有許多類染料和各種顏色，但各類染料中間的顏色，卻很少有完全相同的。為了需要，人們還特地把性質(zhì)相同， 色澤不同的染料相混，使它們拼出更多的顏色來(lái)，可見(jiàn)花色的繁多了。這些染料到底有些什么不同呢？直接染料易溶于水，

40、 加熱后可以使棉布直接染上色。我們衣服穿舊了，到百貨商店去買(mǎi)一紙袋染料，自己可以來(lái)染色的，這些大都是直接染料。硫化染料不溶于水，能溶于硫化鈉的溶液中，然后才能使棉布染上色。 還原染料只能溶于含有燒堿和保險(xiǎn)粉的還原溶液中，使棉布染上色，最后還要經(jīng)過(guò)氧化等工藝，才使染色染好，著名的不褪色士林藍(lán)布，就是用這類染料染色的。活性染料也能溶于水，它可以通過(guò)堿液的處理而圍著到棉布纖維上。至于偶氮染料，實(shí)際上是包括了一種“打底劑”，先讓棉布染上打底劑，再同經(jīng)過(guò)“重氮化”的偶氮染料相化合才顯出染色來(lái)；少先隊(duì)員的紅領(lǐng)巾以及上面談到的凡拉明藍(lán)布，都是用這種染料染色的。一般的講，用直接染料，硫化染料染色的布，染色方法

41、簡(jiǎn)單，成本低， 但染色牢度差，色澤也比較萎暗；用還原染料染色的布，染色牢度好，色澤鮮艷，但染色方法復(fù)雜，成本高；至于偶氮染料染出來(lái)的布，色澤鮮艷，染色牢度中等，染色方法復(fù)雜。有名的活性染料，一般染色牢度較好，色澤也較鮮艷，但是不耐漂白 粉漂白。總之，各有各的優(yōu)缺點(diǎn)。雖然各類染料的染色牢度是有差別的，但是往往限于色澤的 要求、工藝性質(zhì)、成本和用途等因素，而選擇不同染料。因此有 的布就容易褪色，有的布不容易褪色。話題十、4八塑料制品冬天 變硬是怎么回 事塑料制品的品種 越來(lái)越多，在使用塑料制品的時(shí)候，人們都會(huì)發(fā)現(xiàn)，冬天它就會(huì)變硬梆梆的，天暖以后，它又柔軟如初。塑料制品為什么有這股“怪脾氣”呢？要揭

42、開(kāi)這個(gè)謎，必須從塑料的誕生說(shuō)起塑料是一種高分子的聚合物。例如：聚乙烯是由很多的乙烯分子，手拉手聯(lián)結(jié)起來(lái)的產(chǎn)物；聚氯乙烯是由很多氯乙烯的分子，你拉著我，我拉著他，連接在一起變出來(lái)的。氯乙烯的分子為什么會(huì)攜起手來(lái)呢？說(shuō)來(lái)挺有趣，富乙烯分子中的碳原子是兩只 手互相拉起來(lái)的。如果我們加入少量的催化劑，它們當(dāng)中有一只手就會(huì)分開(kāi)，而與另一個(gè) 氯乙烯分子中的碳原子 拉起手來(lái)。這樣氯乙烯就 一個(gè)分子咬著一個(gè)分子， 連成長(zhǎng)長(zhǎng)的鏈，這也就是 化學(xué)上說(shuō)的“聚合”。氯乙烯分子按這種方式聚合起來(lái)后，就形成一個(gè)鏈狀的大分 子，很多這樣的大分子集合起來(lái)，就是我們通常所看到的白色粉 末狀的聚氯乙烯樹(shù)脂。聚氯乙烯是能剛能柔的物

43、質(zhì)。它所以很硬是分子咬分子的那 個(gè)“關(guān)節(jié)”，結(jié)合得很緊。如果在這個(gè)“關(guān)節(jié)”上加上一些“潤(rùn) 滑油”，“關(guān)節(jié)”活動(dòng)了，它就變成柔軟的物質(zhì)了?！皾?rùn)滑油”是什么呢？有的塑料工業(yè)上所說(shuō)的增塑劑冬天，天氣很冷，有的增塑劑不耐寒，它的“潤(rùn)滑”本領(lǐng)降 低了，塑料中的“關(guān)節(jié)”轉(zhuǎn)動(dòng)不靈，所以就變硬。天氣暖了，增 塑劑恢復(fù)了 “潤(rùn)滑”的本性，“關(guān)節(jié)”活動(dòng)自如，塑料也就軟了。 有些增塑劑是揮發(fā)性的。塑料制品用久了，塑料中的“潤(rùn)滑油” 跑掉了，“關(guān)節(jié)”不靈了，當(dāng)然也會(huì)變硬。常常用水和肥皂洗滌塑料制品，或是讓塑料制品接觸油，也 會(huì)使增塑劑受到損失，塑料也會(huì)變硬。塑料制品使用久了，也會(huì)變硬。這除了由于增塑劑揮發(fā)，使分子間的

44、活動(dòng)“關(guān)節(jié)”不靈 以外，還因?yàn)榛ハ嘁е拈L(zhǎng)鏈分子，受到風(fēng)雨、太陽(yáng)等自然力的 作用后，會(huì)使長(zhǎng)鏈分子斷裂成短鏈分子，塑料也就變硬了。在塑 料工業(yè)學(xué)上，把這種現(xiàn)象稱為“老化”。有沒(méi)有不會(huì)變硬的塑料制品呢？現(xiàn)在，人們已找到了一些不 易揮發(fā)、也不怕冷的增塑劑，用這引進(jìn)增塑劑制造的塑料制品， 春夏秋冬，都不會(huì)改變它的柔軟的性格。人們還找到一種奇妙的方法，就是在制造聚氯乙烯的時(shí)候， 用適量的醋酸乙烯分子，鑲嵌到聚氯乙烯的一大分子”中去，這 樣它能成為體態(tài)柔軟的漂亮的塑料。這種塑料，不必另添增塑劑， 到了寒冷的冬天，它也不會(huì)變硬。話題十七為什么饅頭里有一個(gè)個(gè)小洞饅頭，大家是常吃的，但是饅頭里的學(xué)問(wèn)并不是大家都

45、知道的。比如說(shuō)，饅頭里為什么有一個(gè)個(gè)小洞洞，你知道嗎？如果 不知道的話，最好去瞧瞧饅頭是怎樣做出來(lái)的。先在面粉里放些水，再放些酵母和鹽，攪拌均勻后蓋起來(lái)， 讓它發(fā)酵。酵母一到了潮濕的面團(tuán)里面，就開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖。它們 一邊把面粉里的淀粉分解，變成葡萄糖，一邊不斷地制造出二氧 化碳。這些二氧化碳?xì)怏w竭力想從面團(tuán)里跑出來(lái)，可是粘韌的面 團(tuán)把它們阻攔住了。慢慢地二氧化碳?xì)怏w越來(lái)越多，把面團(tuán)頂起 來(lái)，于是，面團(tuán)就發(fā)胖脹大了。那么，為什么在面團(tuán)里還要放鹽呢？你別以為加點(diǎn)食鹽是要 做成饅頭，這是因?yàn)辂}里含有少量的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)都是酵母很需要的食物。面團(tuán)里加進(jìn)少量的鹽, 能幫助酵母生長(zhǎng)得更好，那么面團(tuán)里產(chǎn) 生的二氧化碳?xì)怏w就會(huì)格外多。等面團(tuán) 發(fā)酵好了，做成一個(gè)個(gè)饅頭，上蒸籠去 蒸。饅頭里的二氧化碳?xì)怏w，受熱后膨 脹起來(lái)，最后從面團(tuán)里跑出來(lái)，饅頭里 留下了無(wú)數(shù)的小洞洞，饅頭蒸熟了，也 就變得又大又松了。15公斤I化石熱現(xiàn)在你明白了，原來(lái)饅頭里的小洞 洞，都是二氧化碳居住過(guò)的小屋子。么煤氣廠送來(lái)的煤氣總有股臭味人們?cè)陂_(kāi)始研究人造比時(shí)，曾經(jīng)發(fā)生過(guò)這樣一回事