燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3篇_職場(chǎng)指南

1、燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3 篇一創(chuàng)業(yè)目標(biāo)宏揚(yáng)船城燒烤文化, 振興資洲傳統(tǒng)美食. 挑戰(zhàn)海外特色烤食, 引領(lǐng)時(shí)尚休閑生活. 發(fā)展以“客吧”為品牌，利用在部隊(duì)學(xué)習(xí)的合理有效的管理和投資模式，建立一定大型時(shí)尚、休閑、娛樂(lè)、旅游的野外燒烤俱樂(lè)部。二市場(chǎng)分析據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)在我國(guó)的大部分地區(qū)，47%以上的居民已經(jīng)把燒烤及麻辣燙當(dāng)作是工作之余需要去休閑的一部分，特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來(lái)越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不可或缺的活動(dòng)。不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點(diǎn)，燒烤等休閑小吃隨處可見(jiàn)，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著時(shí)尚更新，燒烤因其

2、自然淳樸的做法和原始野性的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜愛(ài)的食品之一。約上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤、邊燙、邊吃、邊喝、邊聊, 已是現(xiàn)代都市人的消費(fèi)觀念。三、實(shí)施方案1 野外燒烤服務(wù)業(yè)的模型野外燒烤作為現(xiàn)代許多都市人休閑、旅游、娛樂(lè)的首選，首先在資中倡導(dǎo)野外燒烤，全城累計(jì)在各夜市區(qū)域攤點(diǎn)約有40 多個(gè)。究其原因， 主要是發(fā)燒烤因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜愛(ài)的食品之一。已是現(xiàn)代都市人的消費(fèi)觀念。資中經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，城市人口劇增，人們工作節(jié)奏加快。曾幾何時(shí)人們就開(kāi)始厭倦了都市的繁華、車水馬龍的燥雜，在這空氣彌漫著煩躁的都市里。她們向往一望無(wú)際的原野，渴望大自然的返樸歸真

3、，在潺潺流動(dòng)的小溪邊、在郁郁蔥蔥的森林里、在布滿星星的夜空下、涼風(fēng)習(xí)習(xí)的山野里，留下人生珍愛(ài)的生活、珍惜生命的足跡。客吧野外燒烤俱樂(lè)部以人類最早加工熟食的一種方式，融合現(xiàn)代時(shí)尚、休閑、娛樂(lè)、旅游于一體 , 正好可以滿足越來(lái)越多都市人釋放壓力的好地方。我們俱樂(lè)部始終堅(jiān)持以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠(chéng)待客 , 積極發(fā)展會(huì)員倡導(dǎo)野外燒烤、旅游、休閑、娛樂(lè), 通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到我們經(jīng)營(yíng)理念的推廣。2 目標(biāo)市場(chǎng)的定位我們主要目標(biāo)客戶為資中26 萬(wàn)城市人口和每年來(lái)資中流動(dòng)的2.5 萬(wàn)人口。全年可計(jì)算節(jié)假日120 天，日平均服務(wù)人數(shù)40 人，非節(jié)假日 24人， 日平均服務(wù)人數(shù)

4、30人， 合計(jì)年服務(wù)人數(shù)為1 萬(wàn)多人次。按每人次消費(fèi)贏利4-8 元人民幣計(jì)算，年收入4-8 萬(wàn)元人民幣。3 市場(chǎng)策略加工特色化、質(zhì)量上層化、產(chǎn)品多元化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)正規(guī)化、服務(wù)一流化。(1) 客吧野外燒烤俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)策略弘揚(yáng)野外探索精神, 提倡休閑和諧生活?？桶梢巴鉄揪銟?lè)部主要以摯友型、交友型、公司型、讒嘴型、創(chuàng)意型、家庭型等, 讓都市人一起去感受在青山綠水間煙熏火燎中烤出食品的那種樂(lè)趣。俱樂(lè)部以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提供燒烤爐、燒烤配套工具的出租, 策劃設(shè)計(jì)各種燒烤路線、策劃組織各種燒烤活動(dòng)；培訓(xùn)燒烤師、為大型活動(dòng)免費(fèi)提供燒烤師；從優(yōu)出售木炭、各種野外燒烤食品。(2) 客吧野外燒烤俱樂(lè)部形象策略在位

5、于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)充分顯示本俱樂(lè)部的形象: 特色、清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從野外燒烤俱樂(lè)部的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。中小型燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)( 2) | 烤豆腐串是以普通豆腐配以20 多種香料藥材秘制烤成, 口味有 10 余種 . 色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在 90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)

6、經(jīng)營(yíng)。效益分析：每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15 元（ 以豆腐 1.6 元 / 千克計(jì) ） 每串售價(jià)0.5-1 元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50 萬(wàn)人口的地區(qū)，開(kāi)店的年獲利在3 萬(wàn)元左右。經(jīng)營(yíng)條件：既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500 元，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10 平方米即可，投資在1 萬(wàn)元左右。人員僅需1-2 人，技術(shù)難不高。經(jīng)營(yíng)提示：1 、 初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。2 、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎

7、的品種。3 、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。4 、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加自助燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（3）| 一 簡(jiǎn)介主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤 （消費(fèi)者按自己口味, 愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街場(chǎng)地大小：150 平方米二 市場(chǎng)分析行業(yè)市場(chǎng)分析特色風(fēng)味休閑最愛(ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、小區(qū)、還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然

8、純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)另外辣椒、茄子、黃瓜、白菜、土豆都是燒烤的新貴。適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。競(jìng)爭(zhēng)分析自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。三 財(cái)務(wù)分析投入資金及應(yīng)用桌椅：20 x 500=10000 元空

9、調(diào)：2X3000=6000 元冰柜：1X5000=5000 元冰箱：1 x 二元陳列柜;1 ><二元燒烤爐：10X 800=8000元X500=5000元裝修費(fèi)用：30000元其他費(fèi)用：5000元總計(jì) :73000 元盈利預(yù)算月支出 租金： 3000 元 /月水電：3000元 /月服務(wù)員工資；2 X =4000元/月其他費(fèi)用：3400元 /月總計(jì)：13400元 /月月收入 蔬菜： 進(jìn)價(jià) 0.3 元 /串， 以 1 元 /串賣出， 按每天售出300串計(jì)算，每月盈利 0.7 X300X 30=6300元肉串： 進(jìn)價(jià) 0.5 元 /串， 以 2元 /串賣出， 按每天售出200串計(jì)算，每月

10、盈利1.5 X200X 30=9000元魚(yú)：進(jìn)價(jià)2 元 /條，以4元 /條售出，按每天售出70條計(jì)算，每月盈禾（J 2X70X 30=4200 元雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5 元 /串，以 4元 /串售出，按每天售出100串計(jì)算，每月盈利1.5 X100X 30=4500元拼盤：成本以2 元算，以4 元售出，按每天售出30 計(jì)算，每月盈利 2X30X 30=1800 元啤酒： 進(jìn)價(jià) 1.8 元 /瓶， 以 3元 /瓶售出， 按每天售出100瓶計(jì)算，每月盈利1.2 X 100X 30=3600元總計(jì)： 29000元 /月凈收入：16000元 /月四 營(yíng)銷計(jì)劃開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿 50 元送 30 元代金券開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8 折計(jì)算開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50 元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)（一等獎(jiǎng)50 元代金券，二等獎(jiǎng)30 元代金券，三等獎(jiǎng)10 元代金券）一次性消費(fèi)滿100 元送 20 元代金券五 風(fēng)險(xiǎn)分析當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需