俗話幼兒園課程（朱家雄）

1、朱家雄：俗話幼兒園課程作者: 朱家雄 單位:華東師范大學(xué)來源:幼兒教育 從理論上講，幼兒園課程是幼兒園教育中最重要、最繁難、最易被誤解的教育問題之一。幼兒園課程是關(guān)于課程目標(biāo)、內(nèi)容、方法和評價(jià)的一個(gè)系統(tǒng)，是教育思想、教育理論轉(zhuǎn)化為幼兒教育實(shí)踐的中介或橋梁。從實(shí)踐上講，幼兒園課程似乎并不那么復(fù)雜，每個(gè)幼兒園教師都在實(shí)施課程，有些教師甚至在編制課程。幼兒園課程是每個(gè)幼兒園都離不開的計(jì)劃或方案，看似虛，卻是實(shí)。一個(gè)簡單的比喻如果用日常生活中的飯菜來比喻幼兒園課程，那么可以按照正常的邏輯推演出以下一系歹U隱喻：編制幼兒園課程好比是制定食譜，實(shí)施幼兒園課程好比是根據(jù)食譜烹飪飯菜。為幼兒制定食譜的依據(jù)是：

2、(1)食譜中的各種食物能滿足幼兒對營養(yǎng)素的基本需求。(2)做到色、香、味俱全，能促進(jìn)幼兒的食欲。(3)根據(jù)地域、季節(jié)以及預(yù)算選擇食譜中的食物，選擇烹制方式，確定組合結(jié)構(gòu)。(4)廚師的狀況。編制幼兒園課程的依據(jù)是幼兒發(fā)展的需求、課程資源、社會(huì)的認(rèn)同度以及師資狀況等。為幼兒提供飯菜，不僅要滿足幼兒生長發(fā)育的需要，還要維持幼兒正常生理機(jī)能、滿足幼兒的食欲以及社會(huì)交往的需要等。為幼兒提供的課程不僅要適合和促進(jìn)幼兒的發(fā)展，還要為幼兒未來的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。幼兒對6大營養(yǎng)素的需要量、最低供給量等指標(biāo)是衛(wèi)生學(xué)家根據(jù)現(xiàn)有的研究技術(shù)和方法制定的，從科學(xué)的角度講，每天每餐為幼兒提供的飯菜應(yīng)該達(dá)到最低供給量的標(biāo)準(zhǔn)。以滿

3、足幼兒對各種營養(yǎng)素的基本需求。制定食譜的專家和烹飪飯菜的廚師多少會(huì)從營養(yǎng)學(xué)的角度思考每頓飯菜能為幼兒提供的營養(yǎng)素問題，但是他們工作的主要依據(jù)是自己的經(jīng)驗(yàn)以及隱藏在經(jīng)驗(yàn)背后的價(jià)值判斷。換言之，他們想的主要不是食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，而是魚、肉、蔬菜、乳品等。同樣，幼兒發(fā)展的規(guī)律是兒童發(fā)展心理學(xué)家根據(jù)現(xiàn)有的研究技術(shù)和方法揭示出來的，從科學(xué)的角度講，每天為幼兒提供的課程應(yīng)該與幼兒的發(fā)展水平相適應(yīng)。應(yīng)該滿足幼兒身心發(fā)展的需要。課程專家多少會(huì)從心理學(xué)的角度思考如何使幼兒園課程適合幼兒的發(fā)展，但是他們編制課程的主要依據(jù)是自己的經(jīng)驗(yàn)以及隱藏在經(jīng)驗(yàn)背后的價(jià)值判斷。換言之，他們想的主要不是幼兒認(rèn)知、

4、情感和人格的發(fā)展等，而是與幼兒生活相貼近的季節(jié)、動(dòng)物、植物、交通等，以及如何將它們組合成計(jì)劃或方案對幼兒施加教育影響。從營養(yǎng)學(xué)講，可以對一日、一周或一月為幼兒提供的飯菜進(jìn)行評估，從而大致判斷這樣的膳食能否滿足幼兒的需要。制定食譜的專家和烹飪飯菜的廚師多少會(huì)參考這樣的評估，但是他們不會(huì)拘泥于這些評估。他們會(huì)更多地顧及膳食的豐富性和被接受度，會(huì)更在意食物的來源、質(zhì)量、價(jià)格以及飯菜的烹飪技術(shù)。同樣，從兒童發(fā)展心理學(xué)講，可以對幼兒發(fā)展的水平和趨勢進(jìn)行評估，從而對教育提出建議。課程專家多少會(huì)從兒童發(fā)展的角度去思考幼兒園課程目標(biāo)和內(nèi)容等問題，但是他們也不會(huì)拘泥于這些，他們會(huì)更多地顧及課程內(nèi)容的經(jīng)典性和豐富

5、性，會(huì)更在乎課程資源的易獲得性和合理性、課程實(shí)施的可拓展性和可操作性等。由比喻演繹而來的幼兒園課程原理如果將幼兒園課程比作是飯菜，將編制幼兒園課程比作是制定食譜，將實(shí)施幼兒園課程比作是根據(jù)食譜烹飪飯菜，那么至少能夠形象地說明一個(gè)道理，那就是編制和實(shí)施幼兒園課程固然與適合和促進(jìn)幼兒發(fā)展有密切關(guān)系，但是兩者不是一回事情，這就好比為幼兒提供飯菜固然與滿足幼兒對營養(yǎng)素的需求量有密切關(guān)系，但是兩者也不是一回事情。其實(shí)，早有學(xué)者明確說明過這個(gè)道理，但是，這個(gè)道理往往被人忽視，或者被誤解，甚至被丟棄。例如，維果茨基早就說過：“教學(xué)與發(fā)展過程不是兩個(gè)互不依賴的過程，也不是同一過程，教學(xué)與發(fā)展之間存在著復(fù)雜的關(guān)

6、系?！本S果茨基提出了這樣的假設(shè)：交往和它的最有計(jì)劃性、系統(tǒng)性的形式，即教學(xué)，造就了發(fā)展，創(chuàng)造著新的心理形成物，發(fā)展著心理生活的高級過程，因此，教學(xué)是發(fā)展的決定性動(dòng)力。能夠體現(xiàn)教學(xué)與發(fā)展內(nèi)部聯(lián)系的“最近發(fā)展區(qū)”概念在維果茨基的理論中占有特殊的地位，因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)教學(xué)在發(fā)展中的主導(dǎo)性、決定性作用，揭示了教學(xué)的本質(zhì)特征不在于訓(xùn)練或強(qiáng)化業(yè)已形成的內(nèi)部心理機(jī)能，而在于激發(fā)、形成目前還不存在的心理機(jī)能。因此，維果茨基認(rèn)為，只有指向最近發(fā)展區(qū)的教學(xué)才是好的教學(xué)。皮亞杰主張。教學(xué)服從于發(fā)展規(guī)律。而不是發(fā)展規(guī)律服從于教學(xué)，教學(xué)的作用是為形成主體動(dòng)作圖式創(chuàng)設(shè)必需的情境，教學(xué)效果取決于外部條件與發(fā)展水平相一致的程度。與

7、皮亞杰的觀點(diǎn)不同，維果茨基認(rèn)為，教學(xué)過程有其自身的結(jié)構(gòu)、順序和發(fā)展邏輯，而教學(xué)引起的心理機(jī)能的發(fā)展具有自身的內(nèi)在規(guī)律，因此，“發(fā)展過程并不總是符合教學(xué)過程的。發(fā)展過程跟隨著建立最近發(fā)展區(qū)的教學(xué)?！薄半m然教學(xué)和兒童的發(fā)展過程有著直接聯(lián)系，但是它們永遠(yuǎn)不是同一的或相互平行的。兒童的發(fā)展不會(huì)像物體投下的影子那樣追隨著學(xué)校的教學(xué)。因此，學(xué)校的測驗(yàn)成績不能反映兒童發(fā)展的實(shí)際進(jìn)程。事實(shí)上，發(fā)展過程與教學(xué)過程之間有著極其復(fù)雜的、變動(dòng)著的依賴關(guān)系，不可能用統(tǒng)一的、預(yù)先提出的、臆斷的、思辨的公式來反映這些相互關(guān)系?！泵绹缙诮逃宜共ù?2007)也認(rèn)為：“其實(shí)，我們根本不清楚我們?yōu)閮和峁┑慕逃顒?dòng)與兒童

8、發(fā)展之間的聯(lián)系是什么，卻總是從兒童發(fā)展理論中去尋找課程的來源?！备鶕?jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)定：“課程應(yīng)該超越兒童發(fā)展，因?yàn)槿藗兊奈幕瘍r(jià)值觀決定了什么才是兒童應(yīng)該知道的和教師應(yīng)該教的。教師不僅要跟隨兒童的需要和興趣，還要選擇那些應(yīng)該培養(yǎng)的興趣，并使兒童產(chǎn)生興趣?！彼J(rèn)為：“關(guān)于兒童發(fā)展的知識只是一個(gè)工具。它可以被用來分析課程，也許會(huì)有助于使教學(xué)活動(dòng)次序化，使兒童獲得對世界的有意義的理解?！彼€指出：“早期教育課程并不直接來源于發(fā)展理論。它們只是受到了研究兒童發(fā)展理論的權(quán)威人士的個(gè)人觀點(diǎn)的影響?！本幹坪蛯?shí)施幼兒園課程的復(fù)雜性將幼兒園課程比作是飯菜，將編制幼兒園課程比作是制定食譜，將實(shí)施幼兒園課程比作是根

9、據(jù)食譜烹飪飯菜。如果認(rèn)定為幼兒提供的飯菜只是為了滿足幼兒身心發(fā)展的需求，那么應(yīng)該由專家去編制“放之四海而皆準(zhǔn)”的食譜和根據(jù)食譜烹制的飯菜，因?yàn)閮和l(fā)展是有共同規(guī)律的；如果認(rèn)定為幼兒提供的飯菜不只是為了滿足幼兒身心發(fā)展的需求，還有許多因素要考慮，那么飯菜的差異性是不容置疑的。一個(gè)簡單的事實(shí)是，每個(gè)幼兒園都為幼兒制定食譜，供應(yīng)飯菜，雖然各個(gè)幼兒園提供的膳食有所不同，但是在提供膳食時(shí)一定都會(huì)考慮到地域特點(diǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣、季節(jié)氣候、營養(yǎng)素平衡、經(jīng)濟(jì)狀況、家長偏好、幼兒喜好等方面。每個(gè)幼兒園的課程也是這樣。雖然各個(gè)幼兒園實(shí)施的課程有所不同，但是在編制、選擇和實(shí)施課程時(shí)也一定都會(huì)考慮到地域特點(diǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣、季節(jié)

10、氣候、課程內(nèi)容平衡、經(jīng)濟(jì)狀況、家長偏好、幼兒喜好等方面。一個(gè)簡單的事實(shí)是，適合的膳食才是好的膳食。所謂適合。就是專業(yè)，能編制適合的食譜的人是飲食專家，能烹飪優(yōu)質(zhì)飯菜的人是廚師。雖然似乎人人都會(huì)煮飯燒菜，但是飯菜的品質(zhì)大有差別。幼兒園的課程也是這樣，能編制適合的課程的人是課程專家，能實(shí)施適合的課程的人是優(yōu)質(zhì)教師。雖然似乎每個(gè)教師都在實(shí)施課程和教學(xué)，但是教育、教學(xué)質(zhì)量大有差別。如果將幼兒園課程看成是幼兒園教育中最重要、最繁難、最易被誤解的教育問題之一，那么就好比要一些特定的人提供適合的膳食，這是非常專業(yè)、非常繁難的事情，在“戰(zhàn)略”上絕對要非常重視。如果將幼兒園課程看成是并不那么復(fù)雜的事情，就好比要

11、燒頓“家常便飯”。要用平常之心來對待。但是，隨著人們對膳食需求的變化，隨著生態(tài)環(huán)境的污染等問題的產(chǎn)生，隨著人們對食品安全問題的重新認(rèn)識，隨著商品供應(yīng)狀況的改變等，看似容易的事情也變得不容易了。編制和實(shí)施幼兒園課程，看似簡單，但涉及的問題之多，解決問題的難度之大。遠(yuǎn)過于提供幼兒膳食。如果將編制幼兒園課程比作是制定食譜，實(shí)施幼兒園課程比作是根據(jù)食譜烹飪，那么思考什么是品質(zhì)好的飯菜以及如何制定食譜和按食譜烹飪等問題，會(huì)有助于我們理解什么是有質(zhì)量的幼兒園課程以及如何編制和實(shí)施有質(zhì)量的幼兒園課程等問題。品質(zhì)好的幼兒園課程首先要可行品質(zhì)好的飯菜，首先要能讓吃飯的人吃得慣。是否吃得慣，主要不是由飯菜本身的客

12、觀性狀所決定的，而是由吃飯人的主觀認(rèn)同和判斷所決定的。同樣，品質(zhì)好的幼兒園課程，首先要能讓幼兒、教師、家長和社會(huì)各界接受。要可行。從宏觀上講，中國人喜愛吃中餐，法國人喜愛吃法式大餐，意大利人喜愛吃比薩和通心粉，喜愛的理由是習(xí)慣，習(xí)慣的背后是歷史，是文化，是資源，是條件。一個(gè)外國人偶爾吃中餐，可能會(huì)對中餐贊不絕口，但讓他長期吃中餐，他的感覺不會(huì)是好的：一個(gè)中國人偶爾吃西餐，也許不會(huì)抵觸，也許還會(huì)贊賞，但讓他長期吃西餐，一般會(huì)不習(xí)慣。同樣，在中國能實(shí)施的幼兒園課程首先要能讓中國的幼兒、教師、家長和社會(huì)各界接受和喜愛，要可行；在外國能實(shí)施的幼兒園課程也一定是能讓該國的幼兒、教師、家長和社會(huì)各界接受和

13、喜愛的，是可行的。每種幼兒園課程的背后都隱藏著歷史、文化、資源和條件等因素。而今，在中國，各種西餐都進(jìn)來了，不少人去嘗試了，去品味了，有的感覺還不錯(cuò)，但是幾乎沒有一種西餐能真正替代得了中餐，成為中國普通老百姓的主食。在國外，中餐的名聲不錯(cuò)，但是這些所謂的中餐一定是被“改良”過的，而且一般只能成為外國人追求飲食多元化時(shí)的一種調(diào)劑品。同樣，在中國編制和實(shí)施的幼兒園課程，可以參考和借鑒一些國外的課程，甚至汲取一些國外課程的有益元素，但是認(rèn)定某些國外的課程就是最好的課程，某些課程背后的教育理念就是先進(jìn)理念，那就類同于說意大利的比薩和通心粉是世界上最好的食品。中餐和西餐中都有精華，也都有糟粕，所以需要改

14、進(jìn)，需要從他處找到可供改進(jìn)的東西，但是其根本屬性不容易改變，即使改變了也難以做到可行。同樣，在中國編制和實(shí)施的幼兒園課程中確有一些需要改進(jìn)甚至需要改革的東西，我們可以從國外有關(guān)的課程中找到可供借鑒的東西，但是如果我們原原本本地輸入或抄襲國外的課程，那么只能帶來不可行、行不通的結(jié)果。因此，從宏觀上講，對事物品質(zhì)的評估，是基于對價(jià)值的判斷，而對價(jià)值的判斷，常常主要并不基于數(shù)據(jù)，而是基于立場和視角，基于思考問題的邏輯起點(diǎn)，對日常生活中飯菜品質(zhì)的評估如此，對幼兒園課程品質(zhì)的評估也應(yīng)該如此。編制和實(shí)施幼兒園課程的依據(jù)應(yīng)是超越數(shù)據(jù)的經(jīng)驗(yàn)和藝術(shù)從衛(wèi)生學(xué)的視角看，全世界的幼兒在6大營養(yǎng)素的需要量、最低供給量等

15、指標(biāo)上雖然會(huì)有一些差別，但是這個(gè)差別應(yīng)該是微小的。全世界的飯菜，其樣式和種類之多是難以統(tǒng)計(jì)的，不同國家和不同民族的幼兒吃了不同樣式和種類的飯菜，在正常情況下并不會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良的問題。這種狀況起碼可以得出這樣的結(jié)論：各種飯菜都能滿足幼兒對營養(yǎng)素的基本需要。同樣，世界各國的幼兒教育機(jī)構(gòu)在實(shí)施不同的幼兒園課程。它們基于不同的文化背景，設(shè)置了不同的教育、教學(xué)目標(biāo)，對幼兒實(shí)施不同的教育、教學(xué)?？梢哉f，全世界幼兒教育機(jī)構(gòu)實(shí)施幼兒園課程的樣式和種類之多也是難以統(tǒng)計(jì)的，不同國家和不同民族的幼兒接受了不同樣式的教育、教學(xué)，在正常情況下并不會(huì)發(fā)生身心發(fā)展不良的問題。這種狀況也起碼可以讓我們得出這樣的結(jié)論：各種幼兒

16、園課程都能滿足幼兒發(fā)展的需求。衛(wèi)生學(xué)專家從其職業(yè)習(xí)慣出發(fā)，往往會(huì)專注幼兒對營養(yǎng)素的獲取，而且似乎數(shù)據(jù)越精確就越科學(xué)。用衛(wèi)生學(xué)專家的思路為幼兒提供膳食，容易走上類似為幼兒準(zhǔn)確地提供“營養(yǎng)丸”，并讓幼兒準(zhǔn)時(shí)服用的路線。制定食譜的專家和烹飪的廚師多少會(huì)從營養(yǎng)學(xué)的角度思考每頓飯菜能為幼兒提供的營養(yǎng)素問題，但是他們關(guān)注的主要問題是讓幼兒吃得慣、吃得好，讓家長放心，讓社會(huì)滿意。飯菜的組合看似簡單，但要做到每餐和各餐之間的平衡就不容易了。制定食譜和烹飪主要不是一件基于數(shù)字來做的事情，甚至可以說是一件很“模糊”的事情。在低水平上說，大多憑感覺，憑經(jīng)驗(yàn)：在高水平上說，是超越了科學(xué)的藝術(shù)。具體地說，制定食譜的專家

17、和烹飪的廚師雖然不能精確地證實(shí)給幼兒吃些什么會(huì)為幼兒提供什么營養(yǎng)素(事實(shí)上，幼兒對營養(yǎng)素的攝取和轉(zhuǎn)化過程是極為復(fù)雜的，迄今為止還只能定性描述，難以定量證實(shí))，但是，他們相信這樣做足以保證滿足幼兒發(fā)育、成長的需要。當(dāng)然，為幼兒提供膳食還有其他重要的作用。同樣，兒童發(fā)展心理學(xué)家從其職業(yè)的視角出發(fā)，往往會(huì)專注于幼兒的身心發(fā)展以及促進(jìn)發(fā)展的因素，而且即使難以將某些數(shù)據(jù)量化，卻還是相信數(shù)據(jù)越精確就越科學(xué)。用兒童發(fā)展心理學(xué)家的思路為幼兒編制幼兒園課程，容易走上類似為幼兒設(shè)置“發(fā)展里程碑”，并根據(jù)“發(fā)展里程碑”為幼兒提供教育、教學(xué)的路線。課程專家雖然多少也會(huì)從心理學(xué)的角度思考幼兒園課程如何適合幼兒的發(fā)展，但

18、是他們編制課程的主要依據(jù)是在實(shí)施課程的生態(tài)條件下的可行性，是課程的地域資源，是幼兒、教師、家長和社會(huì)的認(rèn)同度和滿意度。幼兒園課程的編制和實(shí)施看似簡單，但要做到每個(gè)教育活動(dòng)、每類教育活動(dòng)以及各類教育活動(dòng)之間的平衡就不容易了。編制和實(shí)施幼兒園課程主要不是一件基于數(shù)字來做的事情，可以說也是一件很“模糊”的事情。在低水平上說，大多憑感覺，憑經(jīng)驗(yàn)；在高水平上說，是超越了科學(xué)的藝術(shù)。具體地說，課程專家雖然不能精確地證實(shí)給幼兒講一些故事、唱一些歌曲、做一點(diǎn)手工、玩一些游戲等會(huì)對幼兒認(rèn)知、情感和人格等的發(fā)展起到什么作用，但是，他們相信這樣做能夠促進(jìn)幼兒的發(fā)展。當(dāng)然，這樣做還能起到其他重要的作用。其實(shí)，世界上的

19、事情，精確不一定高級，模糊不一定低級，而且越高級的東西就越難精確化，就只能模糊。幼兒園課程是幼兒教育中最繁難、最容易引起誤解的事情，然而，它的模糊性應(yīng)該得到承認(rèn)。編制和實(shí)施幼兒園課程要因人而異、因條件而異每家每戶都要做飯菜，這就好比每個(gè)幼兒園都要實(shí)施幼兒園課程。每家每戶的家庭主婦做飯菜的水平各不相同，所做的飯菜質(zhì)量就會(huì)有很大的差別。同樣，每個(gè)幼兒園園長和教師的水平各不相同，他們選擇和實(shí)施幼兒園課程的情況就會(huì)大不一樣。由于條件和需要的不同，每個(gè)家庭的飯菜是不相同的，但是，所提供的飯菜應(yīng)該是有底線的，其底線是選擇的食品必須是安全的，各種食品的搭配必須是合理的，制作和烹飪的過程不可產(chǎn)生負(fù)面的問題，等等。同樣，每個(gè)幼兒園的課程都可以是有差別的，但也是有底線的，那就是選擇的課程必須是安全的、無害的；各種教育活動(dòng)的選擇和組合必須是適當(dāng)?shù)?；課程實(shí)施的過程應(yīng)該符合最基本的要求，在一般情況下不可太隨意，等等。要提供良好的膳食，就必須先“規(guī)范”，再“超越”，這是一般規(guī)律。具體地說，要制作有質(zhì)量的飯菜，先要有個(gè)“譜”，還要懂得一些方法，要掌握一些技能，要有一些經(jīng)驗(yàn)，這是條件，缺失了這些。所謂的創(chuàng)造就會(huì)是無稽之談。對于一個(gè)沒有經(jīng)驗(yàn)的人而言，烹飪的最簡單方法，就是按照食譜中的描述去嘗試：有效的方法就是接受能者的指導(dǎo)和培訓(xùn)。在幼兒園實(shí)施有質(zhì)量的課程，也要先