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文檔簡(jiǎn)介

八公山豆腐的由來(lái)簡(jiǎn)介簡(jiǎn)介八公山豆腐，又名四季豆腐，因四季可做，故名，為素菜之珍品，更為安徽省淮南地方傳統(tǒng)名產(chǎn)。豆腐起源于淮南王劉安時(shí)期八公山一帶，即淮南市八公山區(qū)與壽縣的交界地，距今已有兩千多年的歷史，明代李時(shí)珍的本草綱目、葉子奇的草目子、羅頎的物原等箸作中，都有八公山豆腐之法始于漢淮南王劉安的記載。簡(jiǎn)介這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細(xì)、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。簡(jiǎn)介歷史文化歷史文化據(jù)考證，豆腐是西漢淮南王劉安所創(chuàng)。2100多年前，漢高祖劉邦的孫子、淮南王劉安建都?jí)鄞海瑸橥?2年。劉安好道，為求長(zhǎng)生不老之藥，招方術(shù)之士數(shù)千人，有名者蘇非、李尚等8人，號(hào)稱(chēng)“八公”?！鞍斯背＞墼诔郊唇裉斓陌斯秸勏烧摰?，著書(shū)立說(shuō)。歷史文化一次，劉安煉丹配料時(shí)不慎將石膏掉進(jìn)乳白色的豆?jié){里，不一會(huì)，奇跡出現(xiàn)了，只見(jiàn)純白的豆?jié){逐漸凝成絮狀，繼而成了鮮嫩柔滑的豆腐。劉安求長(zhǎng)生丹沒(méi)有結(jié)果，卻偶然得到了上佳食品豆腐，可謂是“有心栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭”。八公山由此成了中國(guó)豆腐的發(fā)祥地。歷史文化謝謝觀看

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