第1節(jié)食物中能量的釋放

1、1、21.313.3KPa中，中，21.3表示表示 壓，壓，13.3表示表示 壓。表示這個人壓。表示這個人 血壓。血壓。2、體循環(huán)和肺循環(huán)的共同規(guī)律是從、體循環(huán)和肺循環(huán)的共同規(guī)律是從 出發(fā)，出發(fā)，回到回到 。3、在體循環(huán)中，血液與、在體循環(huán)中，血液與 進行物質交換，進行物質交換，血液中的血液中的 減少，顏色由減少，顏色由 變成變成 。4、在我們的身體中，靜脈血變成動脈血的部位在、在我們的身體中，靜脈血變成動脈血的部位在（ ）A、肺部毛細血管處、肺部毛細血管處 B、肺泡、肺泡 C、組織毛細血管處、組織毛細血管處 D、組織細胞、組織細胞收縮壓收縮壓舒張壓舒張壓高高心室心室心房心房組織細胞組織細胞氧

2、氣氧氣鮮紅鮮紅暗紅暗紅A【復習鞏固復習鞏固】第10章 人體的能量供應第1節(jié) 食物中能量的釋放教學目標：教學目標： 知識目標 1、說明燃燒與呼吸作用本質的共性與區(qū)別； 2、說明能量來自細胞中有機物的氧化分解。 能力目標 學會測定食物能量的基本方法；能夠了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。 情感態(tài)度價值觀目標 關注實驗方案設計過程中的嚴謹性，分析實驗中的問題。教學重點：教學重點： 1、活動“探究食物中儲存的能量”。 2、解釋呼吸作用的實質和意義。教學難點教學難點: : 1、如何引導學生講體外燃燒與細胞的呼吸作用兩個過程相聯(lián)系。 2、闡述呼吸作用的實質和意義。 食物中確實含有能量嗎？不同食物含有的能量相同

3、嗎？如何在體外條件下測定食物中的能量？人體內食物中的能量在哪里釋放？如何釋放？人體內細胞如何獲得氧氣？閱讀課本P47內容一、食物中貯存著能量不同食物中，確實含有數(shù)量不等的能量，并且食物中的能量在特定條件下，能以一定的方式釋放出來。提出問題不同食物中儲存的能量相同嗎？作出假設查閱資料設計方案實施方案分析現(xiàn)象，得出結論活動：探究不同食物儲存能量的差異不同食物中儲存的能量不相同不同食物中儲存的能量不相同1、可以通過燃燒一定量的食物。2、測定所釋放的熱量使一定量的水升高的溫度值，來測定和計算食物中的能量。3、計算方法： 食物的能量（KJ/g）= 水溫升高值水質量4.2/食物質量/1000溫馨提示：溫馨

4、提示： 保證實驗準確的關鍵是什么？保證實驗準確的關鍵是什么？ 課本課本P49第一段第一段 原理1：食物中的能量在體外可以通過燃燒釋放。以熱、光等方式釋放出來?！拘≠Y料】能量 自然界的能量有多種形式，如機械能、化學能、電能、生物能、原子能、核能、太陽能、風能等。 不同形式的能量彼此可以互相轉換，但總量不變。 原理2：可以根據一定質量的食物燃燒后水溫的升高值計算食物中的能量?！拘≠Y料】1mL水的質量為1 g，受熱時每升高1所需要熱量為4.187焦耳（J）。食物中能量的測定燃燒燃燒升高的溫度值1、食物中的能量在體外可以通過（）方式釋放出來。2、1g水升高1需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通過測定

5、一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（ ），來測定和計算食物中的能量。3、食物的能量（KJ/g）= 水溫升高值水質量4.2/食物質量/1000討論與分析1、花生、玉米哪種食物儲存的能量多？這種食物的主要營養(yǎng)成分是什么？2、保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？ 結論：不同食物中儲存的能量不相同；油脂的食品貯存能量多，淀粉（糖類）和蛋白質類食品貯存能量少。糖類直接供能；脂肪儲備能源物質。 保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是要有充足的氧氣。 食物燃燒的本質是：食物中的（）在（）的條件下，分解成（）和（），同時釋放（）的過程。有機物有氧氣二氧化碳水能量有機物有機物 + 氧氣氧氣二氧化碳二氧化碳 +

6、 水水 + 能量能量呼吸作用呼吸作用呼吸作用呼吸作用問題：食物被消化吸收后，在細胞內是如何 釋放能量的？假設：細胞內存在類似于體外燃燒的過程，即在有氧的條件下,分解有機物為二氧化碳和水,同時釋放能量的過程。依據：我們每時每刻都需要進行呼吸，吸入 的空氣中含有更多的氧氣，呼出的氣體中 含有更多的二氧化碳。 思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣體含二氧化碳更多？ 請你設計實驗證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣？ 提示：我們是如何證明種子呼吸消耗氧氣的？ 思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣體含二氧化碳更多？設計實驗方案空氣空氣肺部呼出的氣體肺部呼出的氣體設計實驗方案 請你設計

7、實驗證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣？ 提示：我們是如何證明種子呼吸消耗氧氣的？現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（ ）瓶中更快地熄滅。結論：空氣中的氧氣含量（ ）肺部呼出氣體。C高于實驗方案 請你設計實驗證明肺部呼出的氣體二氧化碳多于空氣。 提示： 我們如何證明種子呼吸產生二氧化碳？現(xiàn)象：（ ）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。 結論：肺部呼出氣體中二氧化碳含量（ ）空氣。D高于 討論：1.A瓶和C瓶中的氣體成分是否有差異？說出實驗檢測的依據。 2.B瓶和D瓶中的氣體成分是否有差異？說出實驗檢測的依據。 3.為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少，而二氧化碳多呢？二、細胞通過呼吸釋放能量有機物+ 氧氣二氧化碳 + 水 + 能量能量線粒體1.呼吸作用：生物體細胞內葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能量的過程。2.呼吸作用意義：為生命活動提供動力。食物食物能量能量氧氣氧氣釋放釋放運動運動肌細胞肌細胞收縮收縮供供 給給儲儲 存存（一）制作能量測定儀提示：1.1.裝置的材料選擇應注意什么問題裝置的材料選擇應注意什么問題? ?2.2.從功能上來說，制作裝置需要注意什么從功能上來說，制作裝置需要注意什么? ?(非易燃物，穩(wěn)固)(保溫、通氣)（二）測定食物中的能量樣品（花生） 樣品（核桃）樣品質量（）燃燒前0.60.7燃燒后00燃燒質量假設全部燃燒假設全部燃燒水溫變化（）受熱前191