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文檔簡介

1、 壽司的起源.p.1 壽司的傳奇 p.2 壽司的種類 p.3 迴轉(zhuǎn)壽司 p.4 怎樣製作握壽司 ? .p.5 怎樣製作捲壽司 ? .p.6 壽司的食法 p.7 我的感想 p.8 壽司“Sushi”、“酸 ”即是酸醃製的食物。在公元200年，中國已開始流傳“壽司”這種食製，宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻仍，壽司正好為走難的充饑食品 .公元700年，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當(dāng)時(shí)的日本人，用一些醋醃製過的飯團(tuán)，加上一些海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，整齊的排列在一個(gè)小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧。直至公元1700年，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。 返回目錄 當(dāng)時(shí)壽司的配料已用上各種刺身，稱為握鮨即

2、是現(xiàn)今最受歡迎的壽司，其實(shí)；除握鮨之外，尚有卷鮨及箱壽司.另外，在一般壽司店可以品嘗的手卷，其實(shí)是卷鮨的一種，話說在公元800 年間，由於那些賭徒終日留連賭場Tekkaba，為解決肚餓問題，而又怕飯粒黏著撲克及 手指，故用紫菜將之捲起來，方便食用，漸漸便成為今日的手卷了。 返回目錄 常見的壽司料理有握壽司、捲壽司、手卷三種，另外還有散狀的散壽司、壓成方形的壓壽司、以完整小魚或蝦製成的姿壽司、模仿粽子形狀製成的粽壽司，以及常見的豆皮壽司等。除了最常運(yùn)用到的醋飯和海苔外，新鮮魚貝及雞蛋、魚卵、生蔬菜甚至水果都是常見的素材。 返回目錄 迴轉(zhuǎn)壽司，是將壽司放在平均每分鐘前行五米的小型運(yùn)輸帶上，那運(yùn)輸帶

3、便會把壽司送到每位食客的眼前，以供選取。 返回目錄 握壽司(大概的模樣) : 捲壽司(大概的模樣) : 在吃握壽司時(shí)，如果不是特別嗜吃山葵的辛辣味，則不需要再沾多餘的山葵泥，沾過醬油後即可整個(gè)放入口中。注意是要一口吃下去，如果為了儀態(tài)或客氣而硬要分多口吃完，不但沒必要而且容易將食物弄散。另外在用筷子挾取時(shí)，同樣要特別注意不要將壽司弄散，如果覺得用筷子挾不方便，直接用手拿也不算失禮。 返回目錄做完這個(gè)專題研習(xí) , 令我對壽司有更深的認(rèn)識 , 也增加了我對壽司的興趣 . 原來最初的壽司是由中國傳入日本的 ! 我還以為中國只有叉燒包 , 糯米雞 , 蝦餃 , 燒賣等等呢 !我在網(wǎng)上找尋壽司的資料時(shí) , 看到很多壽司的圖片 , 真是很想一口咬下去呢 ! 返回目錄 壽司壽司小

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