中國醫(yī)科大學7月考試《臨床營養(yǎng)學》考查課試題 (答案)

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。中國醫(yī)科大學2017年7月考試臨床營養(yǎng)學考查課試題 (答案)中國醫(yī)科大學2017年7月考試臨床營養(yǎng)學考查課試題 (答案)中國醫(yī)科大學2017年7月考試臨床營養(yǎng)學考查課試題一、單選題（共 20 道試題，共 20 分。）V 1. 痛風急性發(fā)作期，最佳選用何組飲食A. 牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜B. 牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜C. 雞蛋+豆制品+精白米飯+淺色蔬菜D. 脫脂牛奶+雞蛋+精白米飯+淺色蔬菜E. 脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜 滿分：1 分2. 腎功能不全的糖尿病患者蛋白質(zhì)供給量為()g/

2、kg/d。A. 1B. 15C. 2D. 25E. 0608 滿分：1 分3. 魚類中幾乎不含的維生素為A. 維生素AB. 維生素B2C. 維生素CD. 維生素DE. 維生素E 滿分：1 分4. 為預防糖尿病并發(fā)高血壓、動脈硬化，每日膽固醇攝入量應控制在()mg以下。A. 200B. 300C. 400D. 500E. 100 滿分：1 分5. 按每公斤體重計算，能量和蛋白質(zhì)需要量最多的人群是A. 嬰兒B. 幼兒C. 青少年D. 成年人E. 老年人 滿分：1 分6. 某高職膳食調(diào)查結果顯示，蛋白質(zhì)日平均攝入量為60g，脂肪70g，能量為2000kcal，鈣480mg。其中蛋白質(zhì)占總熱能的百分比

3、為A. 8%B. 10%C. 12%D. 14%E. 15% 滿分：1 分7. 關于母乳中鈣的含量，哪種說法是正確的A. 母乳中鈣易吸收B. 鈣磷比為1:2C. 母乳鈣含量比牛奶高D. 鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響較大E. 以上都對 滿分：1 分8. 甲狀腺機能亢進應控制的食物是A. 海帶B. 白菜C. 牛奶D. 瘦肉E. 蘋果 滿分：1 分9. 準確測定體脂含量，應采用的“金標準”是A. 體密度測量法B. 皮褶厚度法C. 腰臀比D. 腰圍E. 超聲波法 滿分：1 分10. 下列預防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是A. 增加鈣的攝入B. 適度體力活動C. 戒煙、限酒D. 補充大豆異黃酮類E. 盡是

4、避免戶外活動 滿分：1 分11. 產(chǎn)熱營養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)生物氧化分解后釋放能量，它們的產(chǎn)熱系數(shù)（蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物）分別為A. 4:4:4B. 4:4:9C. 4:9:4D. 9:4:4E. 9:9:4 滿分：1 分12. ()能促進凝血酶原合成、加強凝血功能，減少術中及術后出血，與凝血過程緊密相關A. 維生素BB. 維生素DC. 維生素KD. 維生素AE. 維生素E 滿分：1 分13. 下列哪種食物時我國居民膳食中膳食纖維的主要來源A. 谷類B. 奶類及其制品C. 畜、禽類D. 蔬菜、水果類E. 海產(chǎn)品 滿分：1 分14. 脂肪攝入過高易引進()。A. 肥胖B. 高脂血癥C. 冠心病D. 血液粘

5、滯度增高E. 以上均對 滿分：1 分15. ()可以促進膳食中鐵的吸收。A. 鈣B. 抗酸性藥物C. 維生素CD. 草酸鹽E. 碳酸鹽 滿分：1 分16. 谷類和豆類搭配食用，可補充谷類中()的不足，發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用。A. 纈氨酸B. 谷氨酸C. 蛋氨酸D. 賴氨酸E. 蛋氨酸 滿分：1 分17. 兒童生長發(fā)育遲緩，食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營養(yǎng)素是A. 鈣B. 鐵C. 鋅D. 硒E. 鈣 滿分：1 分18. 實施腸內(nèi)營養(yǎng)，臨床上最常用的途徑是A. 空腸造瘺管B. 鼻胃管C. 鼻十二指腸管D. 胃造瘺管 滿分：1 分19. 急性痛風、慢性痛風、高尿酸血癥、尿酸性結石患者常使用A. 免乳

6、糖膳食B. 麥淀粉膳食C. 低銅膳食D. 低嘌呤飲食 滿分：1 分20. 高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率A. 鐵B. 磷C. 鎂D. 鋅E. 鉻 滿分：1 分 二、簡答題（共 2 道試題，共 20 分。）V 1. 帕金森綜合征的發(fā)病機制、營養(yǎng)治療原則及食物選擇。 滿分：10 分2. 慢性腎衰竭的食物選擇？ 滿分：10 分 三、名詞解釋（共 5 道試題，共 20 分。）V 1. 維生素 滿分：4 分2. 蛋白質(zhì)互補作用 滿分：4 分3. 呼吸商 滿分：4 分4. 乳糖不耐受 滿分：4 分5. 高脂血癥 滿分：4 分 四、判斷題（共 10 道試題，共 10 分。）V 1. 心肌梗塞患者飲

7、食營養(yǎng)治療應保證足夠的能量供給。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分2. EPA、DHA屬于單不飽和脂肪酸，可顯著降低血漿甘油三酯水平。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分3. 腦卒中患者如出現(xiàn)昏迷，應立即給予足量的鼻飼飲食以滿足機體需要。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分4. 慢性胰腺炎急性發(fā)作的患者應選擇營養(yǎng)豐富、易消化吸收的食物，如稀飯、爛面條、雞湯、餛飩、魚湯等。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分5. 豆類及其制品、雞蛋等含必需脂肪酸和磷脂豐富。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分6. 合并有食管-胃底靜脈曲張的肝硬化患者應多選擇牛奶、豆?jié){、面條、薯類等細、軟、爛、易消化的食物。A. 錯誤B

8、. 正確 滿分：1 分7. 高血脂患者應限制飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分8. 高血壓患者在限制鈉鹽攝入的同時還應限制鉀、鈣、鎂等離子的攝入。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分9. 帕金森綜合征的營養(yǎng)治療中應限制蛋白質(zhì)的攝入。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分10. 骨質(zhì)疏松癥是由于單純鈣缺乏引起的骨骼病變。A. 錯誤B. 正確 滿分：1 分 五、主觀填空題（共 15 道試題，共 30 分。）V 1. 可給機體提供足夠的能量，降低蛋白質(zhì)作為能量的消耗，促進肝糖原的合成，防止低血糖的發(fā)生。 試題滿分：1 分第 1 空、 滿分：1 分 2. 慢性腎衰竭患者應采用

9、高生物價飲食，以減輕腎臟負擔。 試題滿分：1 分第 1 空、 滿分：1 分 3. 肝硬化晚期為防止肝性腦病，應嚴格限制的攝入。 試題滿分：1 分第 1 空、 滿分：1 分 4. 單純性高甘油三酯血癥每日限制膽固醇攝入為。 試題滿分：1 分第 1 空、 滿分：1 分 5. 為防止胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生，孕婦在懷孕早期應該補充適量的。 試題滿分：1 分第 1 空、 滿分：1 分 6. 食物過敏反應以癥狀最常見。 試題滿分：1 分第 1 空、 滿分：1 分 7. 肉類食物中的鐵50%以上是，在體內(nèi)較易吸收，且不易受食物組成和胃酸的影響。 試題滿分：1 分第 1 空、 滿分：1 分 8. 中國居民平衡膳食

10、寶塔中建議每日畜禽肉類、蔬菜類的攝入量分別為、。 試題滿分：2 分第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 9. 腸外營養(yǎng)有或兩種方式。 試題滿分：2 分第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 10. 艾滋病患者消化道病癥會影響脂肪的吸收，尤其是對的吸收，并抑制維生素的吸收。 試題滿分：2 分第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 11. 嬰兒添加輔食的時間是嬰兒個月，添加輔食的原則有、，由稀到稠，由少到多，由細到粗，由一種到多種。 試題滿分：3 分第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 第 3 空、 滿分：1 分 12. 急性腸道傳染病急性期應禁食、及食物。 試題滿分：3 分第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 第 3 空、 滿分：1 分 13. 動脈硬化的發(fā)病機制包括、及三個過程。 試題滿分：3 分第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 第 3 空、 滿分：1 分 14. 對于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應供給“三高一