《葡萄月令》

1、葡萄葡萄重慶市萬州國本中學 周化娟葡萄月令葡萄月令汪汪 曾曾 祺祺 月令：月令：禮記禮記篇名，又見于篇名，又見于呂氏春秋呂氏春秋十二紀中，十二紀中，記述每年夏記述每年夏歷十二個月的時令及其相關(guān)事物歷十二個月的時令及其相關(guān)事物。 （辭海辭海19561956年版）年版）文題解釋文題解釋梳理文章內(nèi)容：梳理文章內(nèi)容：瀏覽課文，完善表格。瀏覽課文，完善表格。月份月份栽種過程（人）栽種過程（人）生長過程（物）生長過程（物）一月一月二月二月三月三月四月四月五月五月六月六月（檢查）（檢查）“睡睡”在窖里在窖里挖窖挖窖出窖出窖備料、刨坑、豎柱、上架、施肥備料、刨坑、豎柱、上架、施肥上架上架澆水澆水喝水、抽條、長

2、葉喝水、抽條、長葉澆水、噴藥、打稍、掐須澆水、噴藥、打稍、掐須喝水、抽條、長葉、開花喝水、抽條、長葉、開花澆水、噴藥、打條、掐須澆水、噴藥、打條、掐須結(jié)果結(jié)果月份月份栽種過程（人）栽種過程（人）生長過程（物）生長過程（物）七月七月八月八月九月九月十月十月十一十一月月十二十二月月掐須、打條、噴藥、澆水、追肥掐須、打條、噴藥、澆水、追肥噴藥、下果、裝筐噴藥、下果、裝筐噴藥噴藥挖窖、入窖、檢查挖窖、入窖、檢查拆架、剪枝拆架、剪枝“膨大膨大”“著色著色”拆架拆架入窖入窖葡萄上架梢頭芽苞抽條澆水開花葡萄粒打梢打梢“膨大”著色著色為什么這樣安排詳略？為什么這樣安排詳略？整體感知整體感知 作者把重點放在三、

3、四、五、八幾個作者把重點放在三、四、五、八幾個月上，為什么選擇這幾個月作為重點呢？月上，為什么選擇這幾個月作為重點呢？ 因為這幾個月是葡萄因為這幾個月是葡萄生長過程中最有生長過程中最有情味情味的內(nèi)容，是整個葡萄園的內(nèi)容，是整個葡萄園生命涌動的時生命涌動的時刻刻，是，是充滿活力、蓬勃生長的季節(jié)充滿活力、蓬勃生長的季節(jié)，所以，所以，作者對其進行詳盡的描寫。作者對其進行詳盡的描寫。略寫的部分略寫的部分 也不是草草了事的，比如第一月，雖也不是草草了事的，比如第一月，雖然只有短短的三行字，卻寫出了果園的寧然只有短短的三行字，卻寫出了果園的寧靜和美麗靜和美麗詳略行文詳略行文 ：張弛有度張弛有度每個月份間每

4、個月份間醒目的空行醒目的空行“苦心經(jīng)營的隨便苦心經(jīng)營的隨便”的的 結(jié)構(gòu)技巧結(jié)構(gòu)技巧 我希望把散文寫得我希望把散文寫得平淡一點，自然一平淡一點，自然一點，家常一點點，家常一點。 汪曾祺的語言很怪，拆開來每一句都汪曾祺的語言很怪，拆開來每一句都是是平平常常平平常常的話，放在一起，就的話，放在一起，就有點味道有點味道。 語言品味語言品味選擇你所喜歡的文段大聲朗讀。選擇你所喜歡的文段大聲朗讀。 怎樣才能體會這種自然平淡之美呢？怎樣才能體會這種自然平淡之美呢？（1 1）我們以第一部分為例：）我們以第一部分為例： “ “一月，下大雪。一月，下大雪。 雪靜靜地下著，果園一片白。聽不到一雪靜靜地下著，果園一片

5、白。聽不到一點聲音。點聲音。 葡萄睡在鋪著白雪的窖里。葡萄睡在鋪著白雪的窖里?！弊x著這樣讀著這樣的文字，你看到了什么？想到了什么？的文字，你看到了什么？想到了什么？感覺到了什么？感覺到了什么？ 聯(lián)想、想象聯(lián)想、想象（2 2）你能通過想像和聯(lián)想來體會汪曾祺文）你能通過想像和聯(lián)想來體會汪曾祺文字間蘊藏的情感和意境嗎？靜下心來，細字間蘊藏的情感和意境嗎？靜下心來，細細品味下面的段落。細品味下面的段落。 A A、“然后，請葡萄上架。把在土里趴了一冬的老然后，請葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起來，得費一點勁。大的，得四五個人一起來。藤扛起來，得費一點勁。大的，得四五個人一起來?！捌?！起！起！起！”哎

6、，它起來了，把它放在葡萄架哎，它起來了，把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開，像五個指頭一樣地伸開，上，把枝條向三面伸開，像五個指頭一樣地伸開，扇面似的伸開。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡扇面似的伸開。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展，涼涼快快地在上面待著。萄藤舒舒展展，涼涼快快地在上面待著?！盉 B、“葡萄喝起水來是驚人的。它真是在喝哎！葡萄藤的組織跟別的果樹不一樣，它里面是一根一根細小的導管。這一點，中國的古人早就發(fā)現(xiàn)了。圖經(jīng)云：“根苗中空相通。圃人將貨之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗為木通?！薄澳焊绕涓?，而晨朝水浸子中矣”，是不對的，葡萄成熟了，就不能再澆水了

7、。再澆，果粒就會漲破?！爸锌障嗤ā眳s是很準確的。澆了水，不大一會兒，它就從根直吸到梢，簡直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬。澆了水，你再回來看看吧：梢頭切斷過的破口，就嗒嗒地往下滴水了?！盋 C、“下過大雨，你來看看葡萄園吧，那叫好下過大雨，你來看看葡萄園吧，那叫好看！白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的看！白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，飽滿、像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，飽滿、磁棒、挺括，璀璨琳瑯。你把磁棒、挺括，璀璨琳瑯。你把說文解字說文解字里的玉字偏旁的字都搬來了吧，那也不夠里的玉字偏旁的字都搬來了吧，那也不夠用呀！用呀！”品味語言，可以從幾個角度入手：品味語言，

8、可以從幾個角度入手：A A、詞語詞語的選用：動詞、形容詞、短語的選用：動詞、形容詞、短語B B、句式句式的選用：長短句的交錯使用；疑的選用：長短句的交錯使用；疑 問句、感嘆句的恰當表達；問句、感嘆句的恰當表達；C C、標點標點的使用：逗號、句號、感嘆號、的使用：逗號、句號、感嘆號、 問號的巧妙使用；問號的巧妙使用；D D、修辭修辭的使用：比喻、擬人等修辭增強的使用：比喻、擬人等修辭增強 文學表現(xiàn)力。文學表現(xiàn)力。 例如例如：九月葡萄寧靜幸福慵懶的樣子，那么九月葡萄寧靜幸福慵懶的樣子，那么 閑適、自在、滿足。閑適、自在、滿足。例如例如：三月備料、刨坑、豎柱等三月備料、刨坑、豎柱等簡潔的語言把每個程

9、序、動作介紹得一清二楚。簡潔的語言把每個程序、動作介紹得一清二楚。（動詞）（動詞）例如例如：五月葡萄抽條、長葉、開花的情形五月葡萄抽條、長葉、開花的情形那么富有生命力，令人狂喜那么富有生命力，令人狂喜。（感嘆句、。（感嘆句、疑問句、短句）疑問句、短句）例如例如：六月澆水，噴藥，打條，掐須。六月澆水，噴藥，打條，掐須。幾個逗號將幾個葡萄栽種過程的重要工作簡潔地交幾個逗號將幾個葡萄栽種過程的重要工作簡潔地交代出來代出來。（標點）。（標點）將獲得豐收后葡萄的狀態(tài)和心情展現(xiàn)給我們。將獲得豐收后葡萄的狀態(tài)和心情展現(xiàn)給我們。 (比喻）比喻）如何體現(xiàn)散文的文學性如何體現(xiàn)散文的文學性這一特點的？這一特點的？文

10、體特點文體特點 葡萄條冬季貯藏的關(guān)鍵是保證適宜的貯藏條件。葡萄條冬季貯藏的關(guān)鍵是保證適宜的貯藏條件。即適宜的溫濕度，要求溫度即適宜的溫濕度，要求溫度1122，沙子濕度，沙子濕度不超過不超過5%5%，以手握成團，一觸即散為宜，空氣相對，以手握成團，一觸即散為宜，空氣相對濕度約濕度約80%80% 85%85%。在貯藏期間始終要注意防止變。在貯藏期間始終要注意防止變干或過濕、防發(fā)熱、防霉爛。溝藏最為簡單，在冬干或過濕、防發(fā)熱、防霉爛。溝藏最為簡單，在冬季不很冷的地方，可以挖深約季不很冷的地方，可以挖深約40cm40cm、寬約、寬約1m1m的溝。的溝。將條放入溝內(nèi)，其上覆土將條放入溝內(nèi)，其上覆土303

11、040cm40cm。你覺得下列這段文字與課文的語言有何不同？你覺得下列這段文字與課文的語言有何不同？選段語言：選段語言：嚴謹、準確、科學嚴謹、準確、科學本文語言：本文語言：生動、形象、有情生動、形象、有情 狀物散文狀物散文有別與一般說明文的有別與一般說明文的一個重要方面是它一個重要方面是它常帶有情感、理常帶有情感、理趣，并不從科學的角度排斥主觀因趣，并不從科學的角度排斥主觀因素素，而且使用手法也常常是文學的，而且使用手法也常常是文學的，如比喻、夸張、擬人、比擬等等。如比喻、夸張、擬人、比擬等等。狀物散文與一般說明文狀物散文與一般說明文 (1)描繪景物的色彩、形狀、聲音，讓描繪景物的色彩、形狀、

12、聲音，讓景物具有立體感。景物具有立體感。 (2)調(diào)動自己的視覺、聽覺、觸覺、味調(diào)動自己的視覺、聽覺、觸覺、味覺等多種感覺描摹景物，突出其可感性。覺等多種感覺描摹景物，突出其可感性。 (3)運用比喻、對照等手法，突出景物運用比喻、對照等手法，突出景物特點。特點。寫景狀物的一般方法寫景狀物的一般方法形態(tài)、顏色、長勢、果實形態(tài)、顏色、長勢、果實 形態(tài)：形態(tài)：有的稍頭已經(jīng)綻開了芽苞，吐出指甲大有的稍頭已經(jīng)綻開了芽苞，吐出指甲大的蒼白的小葉。的蒼白的小葉。 顏色：顏色：不大一會，小葉就變了顏色，葉邊發(fā)不大一會，小葉就變了顏色，葉邊發(fā)紅；紅；又不大一會，綠了。又不大一會，綠了。 長勢：長勢：葡萄抽條，絲毫

13、不知節(jié)制，它簡直是瞎葡萄抽條，絲毫不知節(jié)制，它簡直是瞎長！幾天功夫，就抽出好長的一節(jié)的新條。長！幾天功夫，就抽出好長的一節(jié)的新條。 果實：果實：白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，飽滿、磁棒、紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，飽滿、磁棒、挺括，璀璨琳瑯。挺括，璀璨琳瑯。 “這篇散文果然很這篇散文果然很散散，初次讀來感，初次讀來感覺象流水賬。作者通過自己的細致觀察，覺象流水賬。作者通過自己的細致觀察，詳細介紹了葡萄十二個月的生長情況。詳細介紹了葡萄十二個月的生長情況。語言平實自然，很口語化，語言平實自然，很口語化，作者為什么作者為什么寫這

14、篇文章，難道僅僅是想寫出葡萄一寫這篇文章，難道僅僅是想寫出葡萄一生的生長狀況嗎？生的生長狀況嗎？” 當然不是，以時間為序，作者不但寫當然不是，以時間為序，作者不但寫了葡萄在每個月的生長狀況，對根、藤、了葡萄在每個月的生長狀況，對根、藤、蔓須、葉、果實在不同時節(jié)的狀態(tài)都有描蔓須、葉、果實在不同時節(jié)的狀態(tài)都有描寫，同時，更寫，同時，更寫出了人的勞動，人對葡萄寫出了人的勞動，人對葡萄的感情，也抒發(fā)了作者豁達開朗的人生態(tài)的感情，也抒發(fā)了作者豁達開朗的人生態(tài)度度。 這也是他散文的一個重要這也是他散文的一個重要特點特點：記人記人事、寫風景、說文化、述掌故，兼及飲食事、寫風景、說文化、述掌故，兼及飲食瓜果、

15、草木蟲魚，無不集于筆下，瓜果、草木蟲魚，無不集于筆下，閑淡中閑淡中有滋味，閑適中有意味，給讀者以文學藝有滋味，閑適中有意味，給讀者以文學藝術(shù)的審美享受及文化修養(yǎng)的提高術(shù)的審美享受及文化修養(yǎng)的提高。 我們在這里討論的這類我們在這里討論的這類“狀物散文狀物散文”，并不是產(chǎn)品說明書或并不是產(chǎn)品說明書或辭海辭海條目，而是條目，而是文學作品文學作品。這就要求我們除了要對該物體。這就要求我們除了要對該物體或者事物有上邊所述的了解或者理解之外，或者事物有上邊所述的了解或者理解之外，還必須把還必須把我們的感情我們的感情、把、把我們的人生我們的人生融合融合進去。進去。 莫言莫言 文體特點文體特點作者在文中寄寓了

16、怎樣的情感呢？作者在文中寄寓了怎樣的情感呢？你覺得汪曾祺是個怎樣的人？你覺得汪曾祺是個怎樣的人？想見其人想見其人 在這篇別致的散文中，洋溢著作者在這篇別致的散文中，洋溢著作者對葡萄的熱愛對葡萄的熱愛，對生活的熱愛對生活的熱愛，可以看，可以看出作者出作者個性隨和個性隨和，對生活抱有，對生活抱有樂觀積極樂觀積極的態(tài)度的態(tài)度。 中國文壇還算是幸運的，二十世紀末葉出中國文壇還算是幸運的，二十世紀末葉出了個作家汪曾祺。一個隨和的老頭，不經(jīng)意間了個作家汪曾祺。一個隨和的老頭，不經(jīng)意間留下了二百多萬字的作品。誰知這不算豐碩的留下了二百多萬字的作品。誰知這不算豐碩的文字，竟然天雨般隱于云彩里，時不時就淋濕文字

17、，竟然天雨般隱于云彩里，時不時就淋濕了天下人干涸的心。了天下人干涸的心。好似一泓水，自由自在好似一泓水，自由自在地流淌就是了，澆著了菜菜青了，灌著了樹樹地流淌就是了，澆著了菜菜青了，灌著了樹樹綠了，或者浸活了種子長出了莊稼，甚至什么綠了，或者浸活了種子長出了莊稼，甚至什么都沒潤澤只自個兒活潑出一曲天籟，都順其自都沒潤澤只自個兒活潑出一曲天籟，都順其自然。然。 李木生李木生世紀絕唱汪曾祺世紀絕唱汪曾祺 想見其人想見其人作者簡介作者簡介 汪曾祺汪曾祺（1920-1997)，江蘇高郵人，江蘇高郵人，小說家、散文家、戲劇家小說家、散文家、戲劇家,一代小說大師一代小說大師沈從文的弟子沈從文的弟子。他博學

18、多識，情趣廣泛，。他博學多識，情趣廣泛，對書畫、醫(yī)道、戲劇與民間文藝都有深對書畫、醫(yī)道、戲劇與民間文藝都有深入鉆研。他一生所經(jīng)歷的轟轟烈烈的大入鉆研。他一生所經(jīng)歷的轟轟烈烈的大事可謂多矣，但他事可謂多矣，但他深感現(xiàn)代社會生活的深感現(xiàn)代社會生活的喧囂和緊張，使讀者形成了向往寧靜、喧囂和緊張，使讀者形成了向往寧靜、閑適、恬淡的心理定勢，追求心靈的愉閑適、恬淡的心理定勢，追求心靈的愉悅、凈化和升華悅、凈化和升華，于是汪曾祺把自己的，于是汪曾祺把自己的散文定位于散文定位于寫凡人小事的小品寫凡人小事的小品。這些小。這些小說多寫童年、故鄉(xiāng)，寫記憶里的人和事，說多寫童年、故鄉(xiāng)，寫記憶里的人和事，在在渾樸自然

19、，清淡委婉中表現(xiàn)和諧的意渾樸自然，清淡委婉中表現(xiàn)和諧的意趣趣。汪曾祺汪曾祺大淖記事大淖記事,還有還有受戒受戒、異秉異秉等。等。通過本文可以看出作者怎樣的通過本文可以看出作者怎樣的心境心境？ 這篇散文的這篇散文的“疏疏”是一種高妙的表現(xiàn)技法，是一種高妙的表現(xiàn)技法，是與作者那是與作者那淡泊、平和淡泊、平和的心靈境界的心靈境界分不開分不開的，顯示了他的，顯示了他飄逸、灑脫的人生氣度飄逸、灑脫的人生氣度。 所謂所謂“文如其人文如其人” 腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。之?！跋g，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，席間，先夾取以敬客，放盤中。

20、總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散?！备哙]咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭空頭”用用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱紅油就冒出來了。紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有

21、一道名菜，叫做高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂朱砂豆腐豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！端午的鴨蛋端午的鴨蛋拓展遷移拓展遷移 端午節(jié)，我們那里的孩子興掛端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子鴨蛋絡子”。頭一。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢！有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青

22、的兩種。呢！有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。只有一點淡淡的咸味，白嘴吃