蛋白質(zhì)練習(xí)題與答案

1、蛋白質(zhì)練習(xí)題與答案一、選擇題 1、在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接觸部位間的空間結(jié)構(gòu)稱之謂( ) A、三級(jí)結(jié)構(gòu) B、締合現(xiàn)象 C、四級(jí)結(jié)構(gòu) D、變構(gòu)現(xiàn)象 2、形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一點(diǎn)是肽鍵中的四個(gè)原子以及和它相鄰的兩個(gè)-碳原子處于( ) A、不斷繞動(dòng)狀態(tài) B、可以相對(duì)自由旋轉(zhuǎn) C、同一平面 D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài) 3、甘氨酸的解離常數(shù)是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等電點(diǎn)（pI）是( ) A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77 4、肽鏈中的肽鍵大都是：( ) A、順式結(jié)構(gòu) B、順式和反式共存 C、反式結(jié)構(gòu) 5、維持蛋白質(zhì)二

2、級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是：( ) A、靜電作用力 B、氫鍵 C、疏水鍵 D、范德華作用力 6、蛋白質(zhì)變性是由于（ ） A、一級(jí)結(jié)構(gòu)改變 B、空間構(gòu)象破壞 C、輔基脫落 D、蛋白質(zhì)水解 7. 氨基酸不具有的化學(xué)反應(yīng)的是（ ） A.雙縮脲反應(yīng) B.茚三酮反應(yīng) C.DNFB反應(yīng) D.PITC反應(yīng) 8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是（ ） A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、絲氨酸 9、天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)（ ） A、全部是L型 B、全部是D型 C、部分是L型，部分是D型 D、除甘氨酸外都是L型 10、谷氨酸的pK1(-COOH)為2.19，pK2(-N+H3)為

3、9.67，pK3r(-COOH)為4.25，其pI是（ ） A、4.25 B、3.22 C、6.96 D、5.93 11、在生理pH情況下，下列氨基酸中哪個(gè)帶凈負(fù)電荷？（ ） A、Pro B、Lys C、His D、Glu 12、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（ ） A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、絲氨酸 D、蛋氨酸 13、破壞螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是：（ ） A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 14、當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，可使蛋白質(zhì)分子的（ ） A、穩(wěn)定性增加 B、表面凈電荷不變 C、表面凈電荷增加 D、溶解度最小 15、蛋白質(zhì)分子中-S-S-斷裂的方法是（ ） A、加尿素 B、透

4、析法 C、加過甲酸 D、加重金屬鹽 16、區(qū)分極性氨基酸和非極性氨基酸是根據(jù) A.所含的羧基和氨基的極性B.所含氨基和羧基的數(shù)目 C.所含R基團(tuán)的大小D.脂肪族氨基酸為極性氨基 E.所含的R基團(tuán)為極性或非極性 17、有一個(gè)肽，用胰蛋白酶水解得： Met-Glu-Leu-LysSer-Ala-ArgGly-Tyr三組片段，用BrCN處理得： Ser-Ala-Arg-MetGlu-Leu-Lys-Gly-Tyr兩組片段，按肽譜重疊法推導(dǎo)出該九肽的序列應(yīng)為： A.3+2+1 B.5+4 C.2+1+3 D.2+3+1 E.1+2+3 答案：o 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B6.B 7.A

5、8.C 9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C16.E 17.C二、是非題 1、一氨基一羧基氨基酸的pI為中性，因?yàn)?COOH和-NH+3的解離度相等。（ ） 2、構(gòu)型的改變必須有舊的共價(jià)健的破壞和新的共價(jià)鍵的形成，而構(gòu)象的改變則不發(fā)生此變化。（ ） 3、生物體內(nèi)只有蛋白質(zhì)才含有氨基酸。（ ） 4、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。（ ） 5. 蛋白質(zhì)中所有氨基酸在紫外光區(qū)都有光吸收特性。（ ） 6、.當(dāng)某一酸性蛋白質(zhì)（pI7）溶解在pH9.0的緩沖溶液中，此蛋白質(zhì)所帶的凈電荷為負(fù)（ ） 7、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分

6、 子中的一個(gè)谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。（ ） 8、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天性遺傳病，其病因是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生障礙。（ ） 9、在蛋白質(zhì)和多肽中，只有一種連接氨基酸殘基的共價(jià)鍵，即肽鍵。（ ） 10、從熱力學(xué)上講蛋白質(zhì)分子最穩(wěn)定的構(gòu)象是自由能最低時(shí)的構(gòu)象。（ ） 11、天然氨基酸都有一個(gè)不對(duì)稱-碳原子。（ ） 12、變性后的蛋白質(zhì)其分子量也發(fā)生改變。（ ） 13、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)凈電荷為零，溶解度最小。（ ） 答案：o 1. 2. 3. 4. 5.6. 7. 8. 9. 10.11. 12. 13. 三、問答題和計(jì)算題 1、試舉例說明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（包括一級(jí)結(jié)構(gòu)、高級(jí)結(jié)構(gòu)與

7、功能的關(guān)系）。 2、參與維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的力有哪些？ 3、計(jì)算下列溶液的pH值：0.2 mol/L Gly 溶液與 0.1mol/L HCL溶液等體積混合的混合液。（Gly的PK1=2.34 PK2=9.60） 4、試述蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸排列順序測定的一般步驟。 5. 有人純化了一個(gè)未知肽，其氨基酸組成為：Asp1,Ser1,Gly1,Ala1,Met1,Phe1和Lys2,又做了一系列分析，結(jié)果如下： （1） DNFB與之反應(yīng)再酸水解后得DNP-Ala （2） 胰凝乳蛋白酶消化后，從產(chǎn)物中分出一個(gè)純四肽，其組成為：Asp1,Gly1,Lys1,Met1,此四肽的FDNB反應(yīng)降解產(chǎn)物為DN

8、P-Gly （3） 胰蛋白酶消化八肽后又可得到組成分別為Lys1,Ala1,Ser1及Lys1,Phe1,Gly1的兩個(gè)三肽及一個(gè)二肽。此二肽被CNBr處理后游離出自由天冬氨酸。 請列出八肽全序列并簡示你推知的過程。 6、一個(gè)七肽，其氨基酸組成是：Lys 、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr、Ser ； 未經(jīng)糜蛋白酶處理，與DNFB反應(yīng)，不產(chǎn)生-DNP-氨基酸，經(jīng)糜蛋白酶處理后，斷裂成兩個(gè)肽段（Ala、Tyr、Ser 和Lys、Pro、Arg、Phe），兩肽分別與FDNB反應(yīng)，產(chǎn)生DNP- Ser和DNP- Lys；此七肽與胰蛋白酶反應(yīng)，生成兩個(gè)肽段（ Pro、Arg 和Lys、Phe、A

9、la、Tyr、Ser） 。問此七肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)？四、名詞解釋 等電點(diǎn)（pI） 肽鍵和肽鏈 肽平面及二面角 一級(jí)結(jié)構(gòu) 二級(jí)結(jié)構(gòu) 波耳效應(yīng) 三級(jí)結(jié)構(gòu) 四級(jí)結(jié)構(gòu) 超二級(jí)結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)域 蛋白質(zhì)變性與復(fù)性五、填空題 1. 在紫外光區(qū)有光吸收特性的氨基酸是（ ）、（ ）、（ ）。 2. 寫出下列物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)式：丙酮酸（ ），草酰乙酸（ ）；寫出下列物質(zhì)的名稱Asn（ ）Glu（ ），Arg（ ）。 3. 二十種氨基酸中，（ ）氨酸無立體異構(gòu)體；脯氨酸是（ ）氨基酸，與茚三酮反應(yīng)生成（ ）色物質(zhì)。 4. 典型的-螺旋，每圈螺旋包含（ ）個(gè)氨基酸殘基，螺距是（ ）nm。于是，渴望一種懂得，可以一眼洞穿你所有清寂

10、的薄涼。是恰好的溫度，閃耀著陽光的味道，柔軟又美好。那么這一路上的愛恨歡愁也就有了歸宿，以后的日子，既便是山長水遠(yuǎn)，也都會(huì)坦然面對(duì)，給塵世以最初的溫柔。好像是到了一個(gè)階段，學(xué)會(huì)了等待，學(xué)會(huì)了隨遇而安，學(xué)會(huì)了笑著去接受。不再心心念念，不再輕易信任。只是在某個(gè)清晨，聽見久遠(yuǎn)的一聲問候，心，依然會(huì)瞬間柔軟。原來我們的內(nèi)心深處，還是那么渴望一場白首不相離的緣分，千萬次回眸，始終還是你。然后，一起守著古樸的時(shí)光，迎接每一天的黎明。弱水三千，只取一瓢飲，不褪色，不黯淡，任憑塵世的風(fēng)搖曳著冬日的風(fēng)雪，我始終是你最美的紅顏，你是我最美的時(shí)光。不說永遠(yuǎn)，陪伴便是最長情的告白。龍應(yīng)臺(tái)曾寫過一段文字：“有一種寂寞，身邊添一個(gè)可談的人，或許就可以削減。有一種寂寞，茫茫天地之間余舟一芥的無邊無際無著落，人只能各自孤獨(dú)面對(duì)，素顏修行?！辈煌募拍兄煌臍w途，其實(shí)賞心之人無須太多，關(guān)鍵是否能入心。始終喜歡，一切純善質(zhì)樸的好，不論是人還是事，一份情深義重，才是水色塵心的悠遠(yuǎn)。而一同走過的山山水水，都會(huì)是生命的記載。如果可以，愿始終趨光而行，向著太陽升起的地方。無論飄搖還是安逸，都要堅(jiān)守住內(nèi)心那道光，我們可以不完美，但靈魂必須向美而生。有時(shí)，靈犀的相悅會(huì)銘記一生，我不知道歲月有