《老字號：北京昔日的名牌》(課堂PPT)

1、 洪燭 邱華棟2 2 老字號是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競老字號是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱爭中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行。苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行。其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義語。目前各地各行業(yè)共有老字號商語。目前各地各行業(yè)共有老字號商家約一萬多家，今天我們就一起去家約一萬多家，今天我們就一起去看一看北京的老字號，昔日的名牌。看一看北京的老字號，昔日的名牌。 初讀感知初讀感知作者介紹了北京哪幾個(gè)行作者介紹了北京哪幾個(gè)行業(yè)的老字號？給你印象最深的業(yè)的老字號？給你印象最深的有哪些？有哪些？4 4 藥店藥店 綢布店綢布

2、店 鞋店鞋店 菜館菜館 都是和老百姓的衣食住行密切相關(guān)都是和老百姓的衣食住行密切相關(guān)的行業(yè)。的行業(yè)。湯劑飲片“鶴年堂 ” 腳踏官靴“內(nèi)聯(lián)升” 錦衣裘皮“瑞林祥” 風(fēng)流盡數(shù)老菜館初讀感知 6 6 文章結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？文章結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？7 7 總分總的結(jié)構(gòu)；總分總的結(jié)構(gòu)； 主體部分以小標(biāo)題的形式分別介主體部分以小標(biāo)題的形式分別介紹這些老字號。紹這些老字號。8 8 文章小標(biāo)題有什么特點(diǎn)？文章小標(biāo)題有什么特點(diǎn)？9 9 七言古詩的形式，把老字號的特七言古詩的形式，把老字號的特點(diǎn)和行業(yè)的名字融合在內(nèi)，古色點(diǎn)和行業(yè)的名字融合在內(nèi)，古色古香。古香。勾畫圈點(diǎn)出文章開頭結(jié)尾的勾畫圈點(diǎn)出文章開頭結(jié)尾的關(guān)鍵句關(guān)鍵句

3、, , 并理解課文的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。并理解課文的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。起名容易出名難起名容易出名難創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。老字號永遠(yuǎn)給人以一種溫情。老字號永遠(yuǎn)給人以一種溫情。如何理解這幾句話，就讓我們來說一如何理解這幾句話，就讓我們來說一說古老的北京那些古老的名牌故事。說古老的北京那些古老的名牌故事。1111湯劑飲片湯劑飲片“鶴年堂鶴年堂” 嚴(yán)嵩與嚴(yán)嵩與“鶴年堂鶴年堂” 戚繼光與戚繼光與“鶴年堂鶴年堂” 從故事中了解了鶴年堂地址的來歷，從故事中了解了鶴年堂地址的來歷，牌匾的命運(yùn)表明了物因人興，亦隨牌匾的命運(yùn)表明了物因人興，亦隨人變的道理。人變的道理。“起名容易出名難，起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。創(chuàng)業(yè)

4、容易守業(yè)難。”腳踏官靴腳踏官靴“內(nèi)聯(lián)升內(nèi)聯(lián)升”“內(nèi)聯(lián)升內(nèi)聯(lián)升”的昨天的昨天 “內(nèi)聯(lián)升內(nèi)聯(lián)升”的今天的今天 為哪些人做鞋？店為哪些人做鞋？店名的含義是什么？名的含義是什么？鞋店的創(chuàng)始人是怎鞋店的創(chuàng)始人是怎樣經(jīng)營的？你能夠樣經(jīng)營的？你能夠從內(nèi)聯(lián)升的經(jīng)營中從內(nèi)聯(lián)升的經(jīng)營中體會到什么？體會到什么？（勾畫圈點(diǎn)）（勾畫圈點(diǎn)）如今的北京內(nèi)聯(lián)升如今的北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司，為鞋業(yè)有限公司，為股份制企業(yè)，以生股份制企業(yè)，以生產(chǎn)制作千層底布鞋產(chǎn)制作千層底布鞋而聞名中外，是目而聞名中外，是目前國內(nèi)規(guī)模最大的前國內(nèi)規(guī)模最大的手工制作布鞋的生手工制作布鞋的生產(chǎn)企業(yè)。產(chǎn)企業(yè)。 “內(nèi)聯(lián)升內(nèi)聯(lián)升”百年不衰的原因百年不衰的原因

5、起起“寓意寓意”吉祥的名字；吉祥的名字；設(shè)定高端客戶、提供設(shè)定高端客戶、提供VIP的制鞋服務(wù)：的制鞋服務(wù)：良好的服務(wù)打造一流的品牌；良好的服務(wù)打造一流的品牌；嚴(yán)格執(zhí)行制作工藝：過硬的技術(shù)成就產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行制作工藝：過硬的技術(shù)成就產(chǎn)品的質(zhì)量。品的質(zhì)量。 錦衣裘皮錦衣裘皮“瑞林祥瑞林祥”討論：討論： “八大祥八大祥”中中“瑞蚨祥最牛氣瑞蚨祥最牛氣”，為什么卻重點(diǎn)，為什么卻重點(diǎn)寫瑞林祥？瑞林祥的經(jīng)營給你什么啟示？寫瑞林祥？瑞林祥的經(jīng)營給你什么啟示？ 1515 李蓮英與瑞林祥的故事李蓮英與瑞林祥的故事 啟示：故事中我們了解了亂世中的啟示：故事中我們了解了亂世中的生存之道，但是生存之道，但是“規(guī)規(guī)矩矩規(guī)規(guī)矩

6、矩”依舊依舊是行業(yè)的立身之本。是行業(yè)的立身之本。l 風(fēng)流盡數(shù)老菜館風(fēng)流盡數(shù)老菜館知識鏈接知識鏈接全聚德全聚德 烤鴨烤鴨便宜坊便宜坊 烤鴨烤鴨東來順東來順 涮肉涮肉廣和居廣和居 胡同深處，山東名菜胡同深處，山東名菜柳泉居柳泉居 垂楊柳，甜水井，超級老店垂楊柳，甜水井，超級老店豐澤園豐澤園 和領(lǐng)袖的緣分和領(lǐng)袖的緣分1717 啟示：名人們的啟示：名人們的“雅事雅事”為老字號為老字號平添了不少歷史文化韻味。所以老平添了不少歷史文化韻味。所以老字號不僅是一種商貿(mào)景觀，更重要字號不僅是一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史文化現(xiàn)象。的是一種歷史文化現(xiàn)象。 三百六十行，行行出狀元三百六十行，行行出狀元農(nóng)業(yè)工商業(yè)，

7、業(yè)業(yè)創(chuàng)名牌農(nóng)業(yè)工商業(yè)，業(yè)業(yè)創(chuàng)名牌拓展延伸1919 小結(jié)：老字號是中華悠久歷史的小結(jié)：老字號是中華悠久歷史的一部分，在這里你經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，一部分，在這里你經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，體驗(yàn)的是百年不變的服務(wù)，這就體驗(yàn)的是百年不變的服務(wù)，這就是老字號的溫情所在，所以老百是老字號的溫情所在，所以老百姓念叨著它。姓念叨著它。2020寫作手法 旁征博引、樸實(shí)生動的寫作手法旁征博引、樸實(shí)生動的寫作手法 百姓俗語、民間傳說百姓俗語、民間傳說 名人故事、引經(jīng)據(jù)典名人故事、引經(jīng)據(jù)典課外閱讀課外閱讀 北京的前世今生北京的前世今生 花雨紛披老字號花雨紛披老字號 2222 經(jīng)過經(jīng)過2006年和年和2011年兩次評選，廣年兩次評選，廣

8、西有西有9家企業(yè)被評為家企業(yè)被評為“中華老字號中華老字號”。 這些老字號可以說伴隨著幾代人的成這些老字號可以說伴隨著幾代人的成長。他們經(jīng)營些什么，在哪里？長。他們經(jīng)營些什么，在哪里？23231、玉林牌廣西玉林制藥 廣西玉林制藥有限責(zé)任公司，前身為廣西玉林制廣西玉林制藥有限責(zé)任公司，前身為廣西玉林制藥廠，始建于藥廠，始建于1956年，是中國中藥制藥年，是中國中藥制藥50強(qiáng)企業(yè)和廣強(qiáng)企業(yè)和廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的的“中華老字號中華老字號”之一，之一，1997年列為國家中藥行業(yè)五年列為國家中藥行業(yè)五十強(qiáng)企業(yè)。主營產(chǎn)品有珍黃丸、云

9、香精、濕毒清膠囊、十強(qiáng)企業(yè)。主營產(chǎn)品有珍黃丸、云香精、濕毒清膠囊、正骨水、消石膠囊等。正骨水、消石膠囊等。 家喻戶曉的玉林牌家喻戶曉的玉林牌“正骨水正骨水”，根據(jù)五十年代初期，根據(jù)五十年代初期富有傳奇經(jīng)歷的著名老中醫(yī)陳善文先生（曾給賀龍?jiān)挥袀髌娼?jīng)歷的著名老中醫(yī)陳善文先生（曾給賀龍?jiān)獛浿尾。┇I(xiàn)出的祖?zhèn)髅胤窖兄?，帥治病）獻(xiàn)出的祖?zhèn)髅胤窖兄疲?0多年來，暢銷全國多年來，暢銷全國各地，遠(yuǎn)銷海外，和玉林牌各地，遠(yuǎn)銷海外，和玉林牌“云香精云香精”一起享有一起享有“正正骨強(qiáng)中華，云香逸天下骨強(qiáng)中華，云香逸天下”的美譽(yù)。的美譽(yù)。2424 南寧百貨大樓股份有限公司的前身南寧市百貨大樓，創(chuàng)建于1956年。199

10、3年2月18日，南寧百貨大樓股份有限公司掛牌成立，標(biāo)志著南寧百貨大樓的發(fā)展歷史掀開新的一頁。南寧百貨現(xiàn)經(jīng)營場地包括公司本部百貨大樓、五象購物中心、貴港中環(huán)商業(yè)廣場和桂平、貴港、邕寧超市分店；下轄9個(gè)商場、9個(gè)控股子公司，經(jīng)營面積10萬多平方米，經(jīng)營品種達(dá)12萬多種，現(xiàn)有在職員工1200多人，另有統(tǒng)一管理的聯(lián)銷員4000人。南寧百貨曾先后榮獲 “全國百家最大零售企業(yè)”、“全國優(yōu)質(zhì)服務(wù)企業(yè)”、“全國用戶滿意企業(yè)”等榮譽(yù)。 2、南百南寧百貨大樓25253、鐵鳥牌南寧市醬料廠 2011年，“鐵鳥”獲評“中華老字號”，主導(dǎo)產(chǎn)品“鐵鳥”牌醬油、食醋產(chǎn)量占據(jù)廣西市場半壁江山產(chǎn)品暢銷全區(qū)。 南寧鐵鳥醬料制作技

11、藝源于清朝咸豐年間，南寧市志記載，清咸豐年間，廣東南海人李億萬、梁迪臣兩人合資開設(shè)的大盛祥醬園，是南寧最早的醬料鋪，店址在沙街（今南寧市解放路）。大盛祥醬園生產(chǎn)的醬料選料上乘，制作講究，味道純正，很受百姓喜愛，尤以醬油最為有名。產(chǎn)品除銷售南寧本地外，還銷往邕寧、武鳴、左右江各地及東南亞地區(qū)，生意頗為興旺?！?1960年，“大盛祥”與其他醬園一起被合并，更名為國營南寧市醬料廠。26264、湘山牌桂林湘山酒業(yè) 桂林湘山酒業(yè)有限公司前身廣西全州湘山酒廠，位于山青水秀、魚兒肥稻花香的廣西桂林北部古城全州城東，湘江、灌江、萬鄉(xiāng)河匯聚之濱。始建于1954年，已有50多年的歷史。湘山牌湘山酒系列產(chǎn)品是桂林湘

12、山酒業(yè)有限公司繼承和發(fā)揚(yáng)民族文化之精華，集民間傳統(tǒng)工藝之大成，造就中華米酒之經(jīng)典。27275、桂林牌桂林三花股份有限公司 桂林三花股份有限公司創(chuàng)始于桂林三花股份有限公司創(chuàng)始于1952年，由年，由“安泰源安泰源”、“品冽品冽”等幾家百年老字號釀酒作坊合并成立等幾家百年老字號釀酒作坊合并成立“桂林桂林釀酒廠釀酒廠”。1994年改制為年改制為“桂林三花股份有限公司桂林三花股份有限公司”。1999年獲國家年獲國家“中華老字號中華老字號”榮譽(yù)稱號，迄今仍是廣榮譽(yù)稱號，迄今仍是廣西唯一的西唯一的“中華老字號中華老字號”白酒生產(chǎn)企業(yè)。白酒生產(chǎn)企業(yè)。 桂林三花酒被譽(yù)為桂林三花酒被譽(yù)為“桂林三寶桂林三寶”的第一

13、寶。桂林的第一寶。桂林自古以來，官府都是用桂林三花酒來作宴會用酒。李自古以來，官府都是用桂林三花酒來作宴會用酒。李宗仁、白崇禧招待國府主席林森就是用桂林三花酒，宗仁、白崇禧招待國府主席林森就是用桂林三花酒，林森對桂林三花酒贊嘆不已。林森對桂林三花酒贊嘆不已。 1972年美國前總統(tǒng)尼克年美國前總統(tǒng)尼克松到桂林喝的也是桂林三花酒，尼克松稱桂林三花酒松到桂林喝的也是桂林三花酒，尼克松稱桂林三花酒是是“桂林茅臺桂林茅臺”！28286、龍山牌梧州龍山酒業(yè) 廣西梧州龍山酒業(yè)有限公司是一家中外合資企業(yè)，座廣西梧州龍山酒業(yè)有限公司是一家中外合資企業(yè)，座落于有兩千多年歷史的嶺南古城落于有兩千多年歷史的嶺南古城梧

14、州，生產(chǎn)動植梧州，生產(chǎn)動植物保健酒已有物保健酒已有70多年的歷史，是中華老字號企業(yè)。目多年的歷史，是中華老字號企業(yè)。目前，公司擁有年產(chǎn)動植物酒前，公司擁有年產(chǎn)動植物酒1.1 萬噸的生產(chǎn)設(shè)備和一批萬噸的生產(chǎn)設(shè)備和一批科技人員。主要產(chǎn)品有：三蛇酒、蛤蚧酒、蛇膽酒、科技人員。主要產(chǎn)品有：三蛇酒、蛤蚧酒、蛇膽酒、蛤蚧雄睪酒、馬鬃蛇酒、五龍二補(bǔ)酒、毛雞酒、補(bǔ)骨蛤蚧雄睪酒、馬鬃蛇酒、五龍二補(bǔ)酒、毛雞酒、補(bǔ)骨木瓜酒、田七補(bǔ)酒、蟻皇酒、玉液思酒、嶺南神酒、木瓜酒、田七補(bǔ)酒、蟻皇酒、玉液思酒、嶺南神酒、羅漢果紅米酒、野山菊蛇膽酒、姑嫂家酒、蛤蚧十全羅漢果紅米酒、野山菊蛇膽酒、姑嫂家酒、蛤蚧十全酒、老梧州三花酒、

15、金滿堂酒、廣南香蛇酒、壯王酒酒、老梧州三花酒、金滿堂酒、廣南香蛇酒、壯王酒等。等。 2011年年2月，廣西梧州龍山酒業(yè)有限公司榮獲月，廣西梧州龍山酒業(yè)有限公司榮獲”中華老字號中華老字號“稱號。稱號。29297、三鶴牌廣西梧州茶廠 梧州茶廠始建于梧州茶廠始建于1953年年1月，具有深厚的技術(shù)月，具有深厚的技術(shù)積累和文化積淀，是中國最大的六堡茶精制加積累和文化積淀，是中國最大的六堡茶精制加工企業(yè)。廠區(qū)坐落在梧州市風(fēng)景秀麗的鴛鴦江工企業(yè)。廠區(qū)坐落在梧州市風(fēng)景秀麗的鴛鴦江畔，占地面積近畔，占地面積近30000平方米，被專家譽(yù)為平方米，被專家譽(yù)為“中國六堡茶第一倉中國六堡茶第一倉”。2011年年2月，商

16、務(wù)部月，商務(wù)部公布了第二批保護(hù)與促進(jìn)的中華老字號名錄，公布了第二批保護(hù)與促進(jìn)的中華老字號名錄，梧州茶廠（注冊商標(biāo)：三鶴）榜上有名，成為梧州茶廠（注冊商標(biāo)：三鶴）榜上有名，成為迄今為止廣西茶行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。迄今為止廣西茶行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。30308、中華牌廣西梧州制藥 嶺南中藥，歷史悠久，名揚(yáng)中華。廣西梧州制嶺南中藥，歷史悠久，名揚(yáng)中華。廣西梧州制藥系出嶺南中藥之鄉(xiāng)，擁有近藥系出嶺南中藥之鄉(xiāng)，擁有近90年歷史。作為年歷史。作為一家現(xiàn)代化綜合型高新技術(shù)制藥企業(yè)，公司將一家現(xiàn)代化綜合型高新技術(shù)制藥企業(yè)，公司將以中藥現(xiàn)代化為已任，致力研制造福眾生的純以中藥現(xiàn)代化為已任，致力研制造福眾生的

17、純正好藥。梧州制藥擁有正好藥。梧州制藥擁有11大類劑型大類劑型217個(gè)品種，個(gè)品種，310個(gè)藥品注冊證，個(gè)藥品注冊證，5個(gè)國家專利產(chǎn)品，個(gè)國家專利產(chǎn)品，21個(gè)個(gè)全國獨(dú)家生產(chǎn)品種，全國獨(dú)家生產(chǎn)品種，99個(gè)個(gè)中國藥典中國藥典收載品收載品種，種，5個(gè)國家中藥保護(hù)品種以及個(gè)國家中藥保護(hù)品種以及“中華牌中華牌”（全國唯一藥品商標(biāo)）、（全國唯一藥品商標(biāo)）、“晨鐘牌晨鐘牌”、“中恒中恒牌牌”、“健牌健牌”等著名商標(biāo)。等著名商標(biāo)。31319、雙錢牌廣西梧州雙錢實(shí)業(yè)有限公司 廣西梧州雙錢實(shí)業(yè)有限公司目前是梧廣西梧州雙錢實(shí)業(yè)有限公司目前是梧州市唯一一家集印鐵、制罐、塑料包裝、州市唯一一家集印鐵、制罐、塑料包裝、罐頭食品加工生產(chǎn)于一體的專業(yè)生產(chǎn)龜罐