超市理貨員培訓(xùn)

1、超市理貨員日常工作培訓(xùn)培訓(xùn)：人力部基礎(chǔ)工作知識(shí)端架頭，貨架兩端的位置也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過(guò)頻率最高的地方。 堆頭即“促銷區(qū)”通常用木板、花車、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成放置商品也可用箱裝商品用棧板直接堆積而成。 主通道，賣場(chǎng)布局中的主要通道一般比較寬是顧客大量通過(guò)的地方。 貨架，賣場(chǎng)中用于展示商品的金屬架。 副通道，兩個(gè)貨架之間的通道稍窄。 排面A、整排貨架上的外邊的陳列展示面整齊豐滿否則給顧客一個(gè)感覺(jué)缺貨 B、指某一種單品并排擺放的個(gè)數(shù)。 陳列簡(jiǎn)單講指商品的擺放是超市最重要的工作內(nèi)容。進(jìn)店前準(zhǔn)備工作【一】1、理貨員在規(guī)定上班時(shí)間內(nèi)到組長(zhǎng)助理處簽到。 2、檢查儀容儀表女性化淡妝、穿工裝、戴工牌。 3

2、、課長(zhǎng)助理整隊(duì)列隊(duì)進(jìn)入賣場(chǎng)途中不得擅自離隊(duì)及大聲喧嘩。4、參加早會(huì)認(rèn)真聽(tīng)講牢記當(dāng)日工作安排。 進(jìn)店前準(zhǔn)備工作【二】1、檢查每日價(jià)格變動(dòng)報(bào)表如有變動(dòng)，更換價(jià)格牌以及特價(jià)牌(POP)注意促銷單的結(jié)束日期。 2、接收組長(zhǎng)打印的商品變動(dòng)報(bào)告單，有新增商品結(jié)合實(shí)際需要 填寫(xiě)補(bǔ)貨單由組長(zhǎng)打印訂單。 3、生鮮處檢查每日更改的價(jià)格是否已傳到每臺(tái)電子稱上。 4、如缺價(jià)格牌到綜合辦公室打印出價(jià)格簽。 5、根據(jù)貨架清潔計(jì)劃清潔貨架請(qǐng)先將商品取下和商品。 6、根據(jù)陳列規(guī)則整理商品并將貨架及端架 完全補(bǔ)滿。 進(jìn)店前準(zhǔn)備工作【二】7、根據(jù)資訊室提供的前日盤點(diǎn)差異進(jìn)行復(fù)盤確認(rèn)將結(jié)果上交采購(gòu)辦公室登記。大店根據(jù)類別進(jìn)行周期盤

3、點(diǎn)小店按貨架盤點(diǎn)。初盤結(jié)束后理貨員必須和組長(zhǎng)及組長(zhǎng)助理一起檢查有較大差異的盤點(diǎn)單品。 8、填寫(xiě)特殊商品交接本。 9、根據(jù)庫(kù)存和銷售情況填寫(xiě)補(bǔ)貨單。商品更換價(jià)簽的方法 1、撕去原有標(biāo)價(jià)重新打印。 2、不要一件商品上有兩個(gè)價(jià)簽。3、若產(chǎn)生顧客投訴按低價(jià)銷售。 4、差價(jià)由管理區(qū)域的理貨員賠償。如何清潔、整理商品及賣場(chǎng)環(huán)境做清潔應(yīng)注意，玻璃制品、不銹鋼制品、鐵制品、鞋類、紙質(zhì)包裝用干布擦拭，塑料袋裝商品、瓶裝商品、塑料制品、陶瓷制品用濕布擦拭。 剔出問(wèn)題商品，過(guò)期、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品接近有效期限的商品，各種嚴(yán)重癟、缺的商品真空包裝遭到破壞的商品、商標(biāo)脫落、包裝破舊的商品、有嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品、嚴(yán)重沾污的

4、商品、各種標(biāo)識(shí)不清的商品、品名、廠名、店內(nèi)碼、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質(zhì)期限等、廠商已更換包裝的舊包裝商品、有破損缺件現(xiàn)象的工業(yè)品、待檢商品 檢查價(jià)簽與商品編碼、名稱、規(guī)格、價(jià)格是否一致。 隨時(shí)清理通道衛(wèi)生，做到一塵不染。 將上貨后的雜物、垃圾放到指定位置并接受檢查，空紙箱要打平。 檢查排面是否有空檔商品零亂要求5分鐘內(nèi)清理整齊。生鮮島柜要求每半個(gè)月對(duì)設(shè)備徹底清理一次，展示柜要求一星期對(duì)設(shè)備徹底清理一次。 進(jìn)店30分鐘后1、清理走道上所有的紙箱、棧板、液壓車及其他廢紙。 2、與組長(zhǎng)一同檢查貨架是否補(bǔ)滿是否整齊、清潔，同時(shí)檢查價(jià)格牌及其正確性。 3、有關(guān)食品部門的營(yíng)業(yè)員需檢查衛(wèi)生、商品的保質(zhì)期、

5、測(cè)量展示柜的溫度并填寫(xiě)好員工自控表。 生鮮區(qū)需要檢查電子稱數(shù)據(jù)是否已傳送完畢和設(shè)備的運(yùn)行狀況是否良好。 清除與開(kāi)店無(wú)關(guān)的任何東西。 開(kāi)店迎賓各區(qū)域員工以標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿勢(shì)迎接顧客的到來(lái)要有禮貌用語(yǔ)。 注意事項(xiàng) 1、員工的精神面貌是否良好。 2、排面是否干凈、整齊、豐滿。 3、堆頭商品、促銷商品是否豐滿整齊。 4、價(jià)簽、POP是否補(bǔ)齊并與商品相符。 5、賣場(chǎng)內(nèi)是否有與開(kāi)店無(wú)關(guān)的東西。 上午營(yíng)業(yè)期間【一】1、做好迎賓工作。 2、迎賓完畢后打掃好貨架及商品衛(wèi)生迎接當(dāng)天銷售工作。 3、整理、清潔倉(cāng)庫(kù)并將殘損商品送至指定區(qū)域。 4、填寫(xiě)手工建議訂單，交給組長(zhǎng)審核并打印出電腦訂單。 5、如有缺貨需向組長(zhǎng)報(bào)告并立

6、即根據(jù)缺貨報(bào)告申請(qǐng)訂貨。6、整理到貨并及時(shí)補(bǔ)貨，將未上完的貨移至倉(cāng)庫(kù)并登記歸類。7、銷售過(guò)程中熱情待客禮貌服務(wù)。 8、中午用餐前先檢查及整理貨架并確保賣場(chǎng)走道整潔、暢通。 9、下班前一小時(shí)整理排面補(bǔ)滿貨架、端頭及堆頭商品并檢查價(jià)格牌。 上午營(yíng)業(yè)期間【二】檢查昨天的補(bǔ)貨的到貨情況再次整理倉(cāng)庫(kù) 1、查詢每日的到貨情況，如有未到貨的情況 應(yīng)及時(shí)通知組長(zhǎng)，由組長(zhǎng)通知采購(gòu)送貨2、將各供應(yīng)商送到的商品轉(zhuǎn)至倉(cāng)庫(kù)并分類整理放整齊方便下貨和商品的盤點(diǎn)工作。 回顧上午工作做好交接班日志 交接班日志內(nèi)容返廠、報(bào)損商品單據(jù) 排面調(diào)整交接 領(lǐng)導(dǎo)安排的工作交接 突發(fā)事件交接 變價(jià)、特價(jià)、促銷活動(dòng)的交接 新品增加的交接 業(yè)

7、務(wù)工作安排及業(yè)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的交接 未做完工作的交接 缺貨情況交接。 下午營(yíng)業(yè)期間工作【一】1、整理排面同時(shí)檢查缺貨、價(jià)格牌和紅色箭頭。 2、理貨時(shí)檢查商品有無(wú)條碼，貨品和價(jià)格簽是否對(duì)應(yīng)物品的正面是否面對(duì)顧客并把商品整齊擺放3、補(bǔ)滿貨架及端頭、堆頭。 4、根據(jù)到貨狀況表檢查到貨狀況將未到貨的商品向組長(zhǎng)報(bào)告并及時(shí)打電話給采購(gòu)查明原因。 5、將未補(bǔ)完的商品依分類整理歸倉(cāng)庫(kù)。 6、客流高峰時(shí)注意商品管理對(duì)容易丟失的商品和可疑人員進(jìn)行關(guān)注。 下午營(yíng)業(yè)期間工作【二】8、每周整理一次直配商品的移庫(kù)。 下班前一小時(shí) 1、視需要補(bǔ)滿貨架和端頭并檢查價(jià)格牌。 2、與組長(zhǎng)一同檢查賣場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)，依產(chǎn)品分類整理并清潔倉(cāng)

8、庫(kù)3、與下午班理貨員相互交接，認(rèn)真填寫(xiě)交班日志本后方可離開(kāi)。 交接內(nèi)容、賣場(chǎng)工作、衛(wèi)生工作、來(lái)貨情況、未完成工作等。4、晚班下班前一個(gè)小時(shí)要按周期盤點(diǎn)計(jì)劃盤點(diǎn)。 交接本的具體格式 交接本的具體格式年、月、日交接內(nèi)容 1、賣場(chǎng)事件 2、業(yè)務(wù)交接 3、商品管理情況交接 4、促銷活動(dòng)交接 5、來(lái)貨情況交接 6、賣場(chǎng)衛(wèi)生工作交接 7、未完成工作交接 交班人 簽名 接班人 簽名 營(yíng) 業(yè) 后 1、結(jié)束營(yíng)業(yè)后對(duì)當(dāng)天銷售斷貨商品進(jìn)行上貨。 2、做好送賓工作清理地面衛(wèi)生。 3、組長(zhǎng)或助理整隊(duì)組織員工參加晚例會(huì)。 上貨的具體步驟一老品以前銷售過(guò)的商品 1、巡視所管轄的通道檢查排面是否有空檔。 2、查看庫(kù)存本確定庫(kù)

9、存數(shù)。 3、檢查商品的條碼、名稱、規(guī)格是否與價(jià)簽一致。 4、清理排面及原有商品衛(wèi)生。 上貨的具體步驟二檢查所有的商品有無(wú)破損及商品生產(chǎn)保質(zhì)期。 把補(bǔ)充的新貨拿出來(lái)從貨架后排依次往外加貨。 上貨時(shí)注意不要太過(guò)豐滿不得超過(guò)上貨線以防顧客拿取不便造成損壞。商品要正面朝外 ，對(duì)準(zhǔn)顧客方向。所有商品擺放整齊。如發(fā)現(xiàn)有被顧客拿錯(cuò)亂放的及時(shí)清理擺放好。上貨的具體步驟三新品以前從未銷售的商品 1、先拿商品到收銀臺(tái)試掃做商品價(jià)簽。 2、按業(yè)務(wù)人員的要求清出排面位置。 3、留出合適的排面寬度。 4、按商品陳列方法和陳列原則進(jìn)行陳列。上貨的具體步驟四兩種不同的補(bǔ)貨 定時(shí)補(bǔ)貨指營(yíng)業(yè)前或營(yíng)業(yè)后的補(bǔ)貨。 不定時(shí)補(bǔ)貨指營(yíng)業(yè)

10、中的及時(shí)補(bǔ)貨。 總 結(jié)1、為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)包括微笑服務(wù)、禮貌 用語(yǔ)、回答顧客咨詢、商品導(dǎo)購(gòu)和為顧客提供購(gòu)物籃。 2、留意高回收商品并向業(yè)務(wù)人員提出訂貨建議。 3、將顧客意見(jiàn)或問(wèn)題及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)給業(yè)務(wù)人員。 4、遵守陳列規(guī)則不掩飾缺貨。 5、保證所在區(qū)域的每種商品都有正確的條形碼和價(jià)格標(biāo)簽。 6、做好理貨工作達(dá)到整齊、美觀、豐滿的效果商品凌亂要在5分鐘內(nèi)整理。 7、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生包括貨架、商品、地面保持通道暢通及時(shí)清除紙箱、垃圾等。 總結(jié)8、進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷提高營(yíng)業(yè)額。9、控制商品損耗對(duì)特殊的商品進(jìn)行防盜處理根據(jù)公司的要求做好特殊商品的交接和滾動(dòng)盤點(diǎn)工作。 10、具備防盜意識(shí)對(duì)容易丟

11、失的商品和可疑人員進(jìn)行關(guān)注。 11、及時(shí)收回零星散貨和處理破損商品 12、熟悉商品知識(shí)了解商品暢銷、滯銷情況。 13、認(rèn)真填寫(xiě)交班日志建立商品目錄。 14、負(fù)責(zé)事先整理好退貨商品。 15、節(jié)約使用耗材控制成本。 16、按照公司要求做好市場(chǎng)信息收集和市場(chǎng)調(diào)查工作。 17、參加每周一次的組務(wù)會(huì)。 倉(cāng)庫(kù)整理 1、商品先按部門、再按分類整理 2、分類單品必須明確位置(貨架末端都有提示牌)。 3、高周轉(zhuǎn)單品和重的單品放在貨架底部。 4、過(guò)道中沒(méi)有遺留物品,庫(kù)房必須隨時(shí)保持整潔。 5、垃圾必須送到指定地點(diǎn)。 6、消防通道不能堆放商品及店用品。 7、只有滿的紙箱可以放在庫(kù)房單件商品不允許放在庫(kù)房?jī)?nèi)除非樣品放

12、在封閉紙箱前。 8、貨物堆放最高點(diǎn)應(yīng)離頂燈50厘米。 9、紙箱不可以放在地面上(應(yīng)放在墊倉(cāng)板或貨架上)。 10、中轉(zhuǎn)區(qū)每日必須清空。 11、停止單品堆放在特定區(qū)域并用貼紙辨認(rèn)。 12、庫(kù)房里無(wú)顧客手推車和購(gòu)物籃。 13、所有庫(kù)存封箱商品必須附有封箱單。 倉(cāng)庫(kù)管理總結(jié)毫無(wú)疑問(wèn)倉(cāng)庫(kù)整理是每一個(gè)人的責(zé)任從員工到店長(zhǎng)。 好的倉(cāng)庫(kù)整理 = 良好的工作環(huán)境 = 良好的商品周轉(zhuǎn) = 周期盤點(diǎn)正確的基礎(chǔ) = 避免損耗 = 更好的訂貨 = 帶來(lái)好的績(jī)效 . 最重要的是它提高了你的工作環(huán)境和工作效率 理貨員常犯的錯(cuò)誤一般違紀(jì)上班時(shí)間嘻笑聊天、大聲喧嘩。 上班時(shí)間吃東西、外出吃飯、抽煙、購(gòu)買商品。 上班時(shí)間干私活、會(huì)私客、看書(shū)。 接打私人電話。 道聽(tīng)途說(shuō)，傳播小道消息。 同事之間不相互指責(zé)埋怨、推卸工作責(zé)任。 講臟話、