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1、會計學(xué)1糖尿病飲食宣教糖尿病飲食宣教全是錯的全是錯的一、血糖高如何選擇食物?一、血糖高如何選擇食物?對血糖波動較大的兩類食物對血糖波動較大的兩類食物主食和水果主食和水果判斷依據(jù)(判斷依據(jù)(1 1) :食物質(zhì)量對血食物質(zhì)量對血糖的影響糖的影響-血糖生成指數(shù)(血糖生成指數(shù)(GI)分類:分類:GI55為低為低GI食食物物-多選多選55GI75為中等為中等GI食物食物-部分選用部分選用GI75為高為高GI食物食物-少選少選數(shù)量對水果的影響數(shù)量對水果的影響-血糖負(fù)荷血糖負(fù)荷GL混合膳食混合膳食GL10為低為低GL食物;食物; 10 GL 20中中GL 食物食物GL20高高GL食物;食物;GL值越大,對血

2、糖影響越大值越大,對血糖影響越大 舉例:舉例:獼猴桃和香蕉的獼猴桃和香蕉的GI均是均是52,都是低,都是低GI食物食物適當(dāng)減少主食的適當(dāng)減少主食的數(shù)量;數(shù)量;150g粗細(xì)比例粗細(xì)比例1:2;糖的種類單糖單糖葡萄糖、葡萄糖、果糖、半乳糖等雙糖雙糖蔗糖麥芽糖麥芽糖乳糖海藻糖寡糖寡糖棉子糖水蘇糖多糖多糖糖原淀粉纖維纖維基本所有的食物都含糖基本所有的食物都含糖白米白面白米白面白米和白面白米和白面粗糧類:黑米粗糧類:黑米、蕎麥、整粒、蕎麥、整粒大麥大麥/小麥等小麥等正確的做法:粗細(xì)搭配正確的做法:粗細(xì)搭配喝酒降血糖?喝酒降血糖?1、選擇低、選擇低GI水果;水果;2、控制好數(shù)量,每次不超、控制好數(shù)量,每次不超過過2兩,每天不超過半斤;兩,每天不超過半斤;3、餐后、餐后2小時后作為加餐小時后作為加餐吃;吃;可怕的不是血糖高,而是并發(fā)癥可怕的不是血糖高,而是并發(fā)癥出院后如何獲取更多飲食知識?出院后如何獲取更多飲食知識?GL10為低為低GL食物;食物; 10 GL 20中中GL 食物食物GL20高高GL食物;食物;GL值越大,對血糖影響越大值越大,對血糖影響越大 舉例:舉例:獼猴桃和香蕉的獼猴桃和香蕉的GI均是均是52,都是低,都是低

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