肯德基藥雞門PPT

1、案例分析 肯德基“藥”雞門事件背景百勝集團雷霆行動應對措施與建議目錄央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速生雞”養(yǎng)殖場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設”。而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場之后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗紀錄。央視調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖場還偷偷給雞喂食禁用藥物，這些藥物包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。根據(jù)我國獸藥管理條例的規(guī)定，禁止將人用藥品用于動物。另外，一些養(yǎng)殖戶為了使得肉雞能夠快速生長，地塞米松等激素類藥品也成為催生肉雞生長的秘密“武器”，這些激素類物質(zhì)能刺激雞多采食，報道稱在喂激素后，

2、雞在3天5天就增重1斤。央視曝光的兩家公司分別為山東的六和公司和盈泰公司，這兩家公司是肯德基的原料供應商之一，而這家公司是屬于百勝餐飲集團。 “藥雞門”事件讓高速擴張的百勝集團在中國遭遇前所未有的信譽危機，致使其旗下各個品牌業(yè)績繼續(xù)巨幅下滑，這是自1987年肯德基進入中國以來在華的最大滑鐵盧。先是有媒體質(zhì)疑其白羽雞“速成”可能存在風險，后又爆出涉嫌隱瞞8批次抗生素超標的不合格產(chǎn)品。另外，記者獲悉有部分機構(gòu)還針對其雞肉、飼料中的其他問題進行了獨立調(diào)查，但目前未將結(jié)論公開發(fā)布。有專業(yè)機構(gòu)人士表示：“涉及的問題或許你連想都不敢想，遠遠超出抗生素的危害?！卑賱俨惋嫾瘓F是全球餐廳網(wǎng)絡最大的餐飲集團，在全

3、球110多個國家和地區(qū)擁有超過35,000家連鎖餐廳和100萬多名員工。其旗下包括肯德基肯德基、必必勝客勝客、塔可鐘塔可鐘、A&WA&W及Long John Silvers(LJSLong John Silvers(LJS)，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲領域名列全球第一?！八帯彪u門事件出現(xiàn)后對百勝集團的影響：其股價從2012年11月29日的74.47美元跌至同年12月21日的63.5美元。中國市場，1月份百勝餐飲店同店銷售額下降37%37%，其中肯德基同店銷售額下降41%41%，必勝客同店銷售額下降15%15%。1-2月百勝同店銷售總額將下滑25%25%。 2

4、012年第四季度，百勝集團中國區(qū)門店同店銷售額同比降6%，而上年同期同比增長率為21%；全年中國區(qū)同店銷售額較上年增長4%，而上年同比增長率為19%。在餐館利潤率指標上，去年第四季度百勝中國區(qū)餐館利潤率為13.9%，而上年同期為15.8%；2012全年中國區(qū)餐館利潤率為18.1%，上年為19.7%。而運營利潤方面，2012年第四季度中國區(qū)運營利潤2.03億美元，同比下降5%，而前三季度中國市場則是兩位數(shù)以上的增長。而作為“藥雞門”事件的主角，肯德基下滑得更是明顯。2012年第四季度中國肯德基門店同店銷售額同比下降了8%，尤其在去年12月急劇下降，導致中國肯德基全年同店銷售額僅增長3%?！袄做?/p>

5、動”的啟動：自曝出的“藥雞”事件讓肯德基、麥當勞等洋快餐成為眾矢之的。在經(jīng)歷了兩個多月的配合調(diào)查后，肯德基母公司百勝餐飲昨天召開新聞發(fā)布會，宣布啟動名為“雷霆行動”的六項整改措施。“雷霆行動”的前三大行動均和源頭治理相關。第一項行動在農(nóng)歷新年前即展開，肯德基聯(lián)合所有25家供應商淘汰了相對風險較高的千余雞舍，對于具有一定資格的養(yǎng)殖戶，肯德基和供應商將給予相應扶助措施。第四大行動的重點是對自檢流程的重新設計。不僅堅持企業(yè)自檢行動，并改進對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產(chǎn)品進入百勝物流體系。另外科學地機動地變動檢測項目，將來還會隨時調(diào)整。最后兩項行動則著重信息的公開透明。一方面加強與政府的溝通，定期通報最新狀況；另一方面做好公眾告知，肯德基官網(wǎng)上的“雷霆行動”專題頁面將持續(xù)公布行動進展狀況。雷霆行動能否挽回消費者？措施措施嚴格管理生產(chǎn)、服務各環(huán)節(jié)嚴格管理生產(chǎn)、服務各環(huán)節(jié)讓社會團體、行業(yè)協(xié)等會監(jiān)督讓社會團體、行業(yè)協(xié)等會監(jiān)督對在此次事件中受害較深的部分消費者進行一定的賠償對在此次事件中受害較深的部分消費者進行一定的賠償嚴厲打擊質(zhì)量不過關的食品生產(chǎn)企業(yè)；制定相關法律嚴懲出現(xiàn)該類事件企業(yè)；加強