糖類化合物2PPT學習教案

1、會計學1糖類化合物糖類化合物2p糖類化合物的定義p糖的通式p糖的分類p糖的生物功能返回第2頁/共64頁返回第3頁/共64頁返回NameFormula三碳糖(Triose)C3H6O3四碳糖(Tetrose)C4H8O4五碳糖(Pentose)C5H10O5六碳糖(Hexose)C6H12O6七碳糖(Heptose)C7H14O7八碳糖(Octose)C8H16O8第4頁/共64頁返回第5頁/共64頁返回第6頁/共64頁返回p單糖的分子結構p單糖的理化性質p重要的單糖及重要的單糖衍生物u單糖的構型u單糖的環(huán)狀結構u單糖的構象u單糖的物理性質u單糖的化學性質u重要的單糖u重要的單糖衍生物縮略詞第7

2、頁/共64頁第8頁/共64頁返回第9頁/共64頁第10頁/共64頁第11頁/共64頁第12頁/共64頁第13頁/共64頁第14頁/共64頁第15頁/共64頁第16頁/共64頁: 測得的旋光度 () l : 旋光管的長度 (dm) c : 糖液濃度(g/mL) cltD返回變旋現(xiàn)象第17頁/共64頁一個有旋光性的糖溶液放置后，它的比旋光度會發(fā)生變化，這種現(xiàn)象叫變旋現(xiàn)象。變旋的原因是糖從一種結構的型變?yōu)樾突蛴尚妥優(yōu)樾?。變旋現(xiàn)象是可逆的。返回第18頁/共64頁返回氧化反應還原反應成脎反應成苷反應成酯反應第19頁/共64頁第20頁/共64頁/D-Sorbitol第21頁/共64頁第22頁/共64頁為什

3、么葡萄糖與甘露糖的糖脎、半乳糖與塔洛糖的糖脎熔點相同？ 返回第23頁/共64頁第24頁/共64頁第25頁/共64頁返回第26頁/共64頁返回第27頁/共64頁第28頁/共64頁返回 第29頁/共64頁返回u蔗糖u麥芽糖u乳糖u海藻糖p環(huán)糊精p二糖第30頁/共64頁第31頁/共64頁 蔗糖由-D-glc與-D-fru通過各自的異頭碳羥基連接?？s寫為Glc(1-2)Fru, 或者Fru(2-1)Glc。返回第32頁/共64頁返回第33頁/共64頁 乳糖由-D-gal與D-glc通過1,4鍵連接?？s寫為Gal(1-4)Glc。返回第34頁/共64頁 海藻糖由二分子葡萄糖通過-1，1-糖苷鍵連接。返回

4、第35頁/共64頁返回-環(huán)糊精第36頁/共64頁同多糖(Homopolysaccharides) 組成多糖的單體糖基相同，例如淀粉(starch)，糖原(glycogen)，纖維素(cellulose)，幾丁質(chitin)。雜多糖(Heteropolysaccharides) 組成多糖的單體糖基有兩種或兩種以上。多糖的分類返回第37頁/共64頁淀粉 (starch)糖原 (glycogen)纖維素 (Cellulose)幾丁質 (Chitin)返回第38頁/共64頁返回第39頁/共64頁返回第40頁/共64頁Amylopectin返回第41頁/共64頁第42頁/共64頁第43頁/共64頁第

5、44頁/共64頁返回第45頁/共64頁第46頁/共64頁第47頁/共64頁第48頁/共64頁返回半纖維素 (Hemicellulose)瓊脂 (Agar) 和瓊脂糖 (Agarose)糖胺聚糖 (Glycosaminoglycan)第49頁/共64頁返回第50頁/共64頁返回第51頁/共64頁第52頁/共64頁種類縮寫重復數(shù)目二糖重復單位透明質酸HA50,000-GlcA-1,3-GlcNAc-1,4-硫酸軟骨素CS20-60-GlcA-1,3-GalNAc4s/6s-硫酸皮膚素DS20-60-GlcA/IdoA2s-1,3-GalNAc4s/6s-硫酸角質素KS25-Gal/Gal6s1,4-GlcNAc6s-肝素Hep50-GlcA2S/IdoA2s-1,4-GlcN3s6s-硫酸類肝素HS25-175第53頁/共64頁第54頁/共64頁返回第55頁/共64頁返回p糖蛋白 (Glycoprotein)p蛋白聚糖 (Proteoglycan)p糖脂 (Glycolipid)p脂多糖 (Lipopolysaccharides)p肽聚糖 (Peptidoglycan)p核苷 (Nucleotide)p糖復合物中的糖鏈第56頁/共64頁第57頁/共64頁第58頁/共64頁返回