動(dòng)物防疫檢疫復(fù)習(xí)資料

1、動(dòng)物防疫檢疫復(fù)習(xí)資料一：名詞動(dòng)物疫病:是指動(dòng)物傳染病、寄生蟲病.生物安全處理: 通過用焚燒、化制、掩埋或其他物理、化學(xué)、生物學(xué)等方法將病害動(dòng)物尸體和病害動(dòng)物產(chǎn)品或附屑物進(jìn)行處理，以徹底消滅其所攜帶的病原體，達(dá)到消除病害因素、保障人畜健康安全的目的。傳染源: 體內(nèi)有病原體生長、繁殖并且能排出病原體的人和動(dòng)物。產(chǎn)地檢疫: 是指動(dòng)物及其產(chǎn)品在離開飼養(yǎng)、生產(chǎn)地之前由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派官方獸醫(yī)所進(jìn)行的到現(xiàn)場或指定地點(diǎn)實(shí)施的檢疫。終末消毒: 終末消毒是指傳染源住院、轉(zhuǎn)移、死亡而離開疫點(diǎn)或終止傳染狀態(tài)后，對疫點(diǎn)進(jìn)行的一次徹底消毒。動(dòng)物檢疫: 按照國家法規(guī)對各種動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行的疫病檢查。撲殺: 嚴(yán)格按照國家

2、標(biāo)準(zhǔn)病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程，對所有撲殺家禽進(jìn)行焚燒或深度填埋。封存:補(bǔ)檢: 補(bǔ)檢是指動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對于未經(jīng)檢疫進(jìn)入流通領(lǐng)域的動(dòng)物。動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行的檢疫。動(dòng)物產(chǎn)品: ,指以動(dòng)物的身體各部位經(jīng)加工制成的產(chǎn)品?；? 銷毀處理的動(dòng)物疫病以外的其他疫病的染疫動(dòng)物，以及病變嚴(yán)重、肌肉發(fā)生退行性變化的動(dòng)物的整個(gè)尸體或胴體、內(nèi)臟的方法二：填空1在豬的宰后檢驗(yàn)中，剖檢頜下淋巴結(jié)重點(diǎn)檢查 炭疽 病，其病變特點(diǎn)為頜下淋巴結(jié)呈現(xiàn) 磚紅色 色。2在宰前檢驗(yàn)如發(fā)現(xiàn)有結(jié)核病可疑時(shí)，可進(jìn)行 視診 或 聽診 加以診斷。3患豬丹毒病豬的胴體和內(nèi)臟病變輕微，則 高溫處理 ，在24小時(shí)內(nèi)經(jīng) 處理后出場。超過24小時(shí)

3、者，應(yīng)延長處理時(shí)間 ，內(nèi)臟作工業(yè)用或銷毀。4皮膚型禽痘臨場檢疫特征為 以頭部皮膚多發(fā)，有時(shí)見于腿、腳、泄殖腔和翅內(nèi)側(cè)，形成一種特殊的痘疹。起初出現(xiàn)麩皮樣覆蓋物，斷而形成灰白色小結(jié)，很快增大，略發(fā)黃，相互融合，最后變?yōu)樽睾谏火?，?jīng)20 30天脫落。一般無全身癥狀。 ；粘膜型禽痘臨場檢疫特征為：也稱白喉型，病鳥起初流鼻液，有的流淚，2 3天后在口腔和咽喉粘膜上出現(xiàn)灰黃色小斑點(diǎn)，很快擴(kuò)展，形成假膜，如用鑷子撕去，則露出潰瘍灶，全身癥狀明顯，采食與呼吸發(fā)生障礙 。5口蹄疫屬于發(fā)生急性、熱性、高度接觸性傳染病，宰前檢驗(yàn)可見口腔、蹄部出現(xiàn) 水皰 和 潰瘍 。動(dòng)物性食品污染，根據(jù)污染的性質(zhì)可分為 生物性污

4、染 、 化學(xué)性污染 、 放射性污染 。7在動(dòng)物性食品中常用的食品添加劑有 抗氧化劑 、 食用色素，發(fā)色劑，賦向劑，凝固劑，膨松劑 防腐劑等。8屠畜的宰前管理一般包括 入場驗(yàn)收 、 住場圈查 、送宰檢查 三個(gè)部分。9宰后檢驗(yàn)時(shí)豬頭部的被檢淋巴結(jié)主要有 下頜淋巴結(jié) 、 咽后外側(cè)淋巴結(jié) 。10屠宰場污水處理常用方法有 凝固法，SBR法，好氧生物處理，厭氧生物處理11宰前管理的主要意義在于 防止染疫動(dòng)物進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié) 和 減少對加工環(huán)境和產(chǎn)品污染 。12宰后檢疫的目的在于 有效控制動(dòng)物疫病的傳染病的傳播 和有效預(yù)防人畜共患傳染病 對提高肉品質(zhì)量和進(jìn)行正確的衛(wèi)生評價(jià)有重要意義。13摘除“三腺”指的是摘除

5、甲狀腺 、 腎上腺 、 病變淋巴結(jié) 。14可食性動(dòng)物產(chǎn)品或運(yùn)輸工具可用0.1%的碘制劑或0.4%的新潔爾滅進(jìn)行外包裝噴灑 消毒，染疫產(chǎn)品及運(yùn)載工具需經(jīng) 5%活性氯的漂白粉-消毒簡答1屠畜宰前管理的意義？降低宰后肉品的污染率增加宰后肉品的糖元含量 便于屠宰加工(排出機(jī)體內(nèi)過多的代謝產(chǎn)物) 屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。2動(dòng)物檢疫工作的作用？監(jiān)督作用，防止病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，消滅某些動(dòng)物疫病的有效手段，維護(hù)動(dòng)物及其產(chǎn)品的對外貿(mào)易，防止人畜共患病，保護(hù)人體健康。3生豬產(chǎn)地檢疫合格的標(biāo)準(zhǔn)是什么？來自非封鎖區(qū)或未發(fā)生過相關(guān)動(dòng)物疫病的飼養(yǎng)場，養(yǎng)殖戶；按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有

6、效保護(hù)期內(nèi);養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識(shí)（禽除外）符合規(guī)定；規(guī)定需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果合格。4動(dòng)物尸體運(yùn)送有哪些注意事項(xiàng)？盡快安全送檢，避免樣品泄漏，標(biāo)簽記錄。5畜禽養(yǎng)殖檔案一般要記載哪些內(nèi)容？畜禽的品種，數(shù)量，繁殖記錄，標(biāo)識(shí)情況，來源和進(jìn)出場日期；飼料，飼料添加劑，獸藥等投入品的來源，名稱，使用對象，時(shí)間和用量。檢疫，免疫，消毒情況畜禽發(fā)病，死亡和無害化處理情況；國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門規(guī)定的其他內(nèi)容。6入場檢疫如何進(jìn)行？查證驗(yàn)物詢問臨床檢查結(jié)果處理7家禽產(chǎn)地檢疫的對象有哪些？生豬：口蹄疫，豬瘟，高致病性豬藍(lán)耳病，豬丹毒，豬肺疫，炭疽；禽：高致病性禽流感，新城疫，雞傳染性喉氣管炎，

7、雞傳染性支氣管炎，雞傳染性法氏囊炎，馬立克氏病，禽痘，鴨瘟，小鵝瘟，雞白痢，雞球蟲病。8根據(jù)相關(guān)法規(guī)，家禽屠宰檢疫中不合格的動(dòng)物如何處理？發(fā)現(xiàn)患有規(guī)定疫病或以外的其他疫病的，由官方獸醫(yī)出具動(dòng)物檢疫處理通知單，患病家禽屠體基副產(chǎn)品按病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程等有關(guān)規(guī)定處理，污染的場所、器具等按規(guī)定實(shí)施消毒，并做好生物安全處理記錄9生豬宰前檢疫后動(dòng)物如何處理？ 發(fā)現(xiàn)口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽等疫病癥狀的，限制移動(dòng)，并按照中華人民共和國動(dòng)物防疫法、重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例、動(dòng)物疫情報(bào)告管理方法和病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品所謂安全處理規(guī)程等有關(guān)規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、豬肺疫、豬二型鏈球菌

8、病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病癥狀的，患病豬按國家有關(guān)規(guī)定處理，同群豬隔離觀察。出具隔離觀察通知書，確認(rèn)無異常的準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程等有關(guān)規(guī)定處理。懷疑患有規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，并出具檢測報(bào)告。實(shí)驗(yàn)室檢測須有省級動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)。發(fā)現(xiàn)患有規(guī)定疫病以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程等有關(guān)規(guī)定處理。確認(rèn)為無礙與肉食安全且瀕臨死亡的生豬，視情況進(jìn)行急宰，并出具急宰通知書10生豬產(chǎn)地檢

9、疫不合格的動(dòng)物如何處理？ 臨床檢查發(fā)現(xiàn)為疑似檢疫對象的，擴(kuò)大抽檢數(shù)量并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測；發(fā)現(xiàn)患有規(guī)定檢疫對象以外動(dòng)物疫病，影響動(dòng)物健康的，應(yīng)按規(guī)定采取相應(yīng)防疫措施；發(fā)現(xiàn)不明原因死亡或懷疑為重大動(dòng)物疫情的，應(yīng)按照動(dòng)物防疫法，重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例和動(dòng)物疫情保管管理辦法的有關(guān)規(guī)定處理。病死動(dòng)物、病死禽只應(yīng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下，有畜主按照病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程的規(guī)定處理。11布病臨診檢疫的特征？ 公牛睪丸腫大，睪丸、附睪化膿、壞死灶；母牛子宮漿膜出血、黏膜有無黃白色或干酪樣結(jié)節(jié)。12簡述牛結(jié)核病的檢疫結(jié)果如何判定？ 13：跨省調(diào)運(yùn)種豬實(shí)驗(yàn)室檢測的對象是什么？口蹄疫 豬瘟 高致病性藍(lán)耳

10、病 豬圓環(huán)病毒病 布魯氏菌病14跨省調(diào)運(yùn)種雞實(shí)驗(yàn)室檢測的對象是什么？高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生癥。15跨省調(diào)運(yùn)種豬的檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)？來自非封鎖區(qū)或未發(fā)生過相關(guān)動(dòng)物疫病的飼養(yǎng)場，養(yǎng)殖戶；按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi);養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識(shí)（禽除外）符合規(guī)定；臨床檢查健康規(guī)定需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果合格。16生豬同步檢疫的步驟？頭蹄及體表檢查、內(nèi)臟檢查、胴體檢查、旋毛蟲檢查、復(fù)檢、結(jié)果處理。17動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)檢的條件是什么？依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的動(dòng)物；依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的骨、角、生皮、原毛、絨、精液、胚胎、種蛋、肉、臟器、脂、頭、蹄、血液、筋

11、等產(chǎn)品，具備補(bǔ)檢條件的。四：論述與分析1某地畜牧獸醫(yī)局接到報(bào)告，某養(yǎng)殖場發(fā)生疑似禽流感疫情。當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)局派人到現(xiàn)場進(jìn)行了查看，并詢問了畜主有關(guān)事項(xiàng)，記錄了疫情的基本情況。而后，工作人員要求畜主對發(fā)病的畜舍進(jìn)行了消毒，對同群雞進(jìn)行了隔離，吩咐畜主如有新情況繼續(xù)報(bào)告，就離開了。問（1）畜牧局工作人員的處理正確么？不正確（2）如果經(jīng)過檢疫已經(jīng)確認(rèn)了是高致病性禽流感，應(yīng)如何處置？（一）當(dāng)?shù)乜h級以上地方人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)立即派人到現(xiàn)場，劃定疫點(diǎn)、疫區(qū)、受威脅區(qū)，調(diào)查疫源，及時(shí)報(bào)請本級人民政府對疫區(qū)實(shí)行封鎖。疫區(qū)范圍涉及兩個(gè)以上行政區(qū)域的，由有關(guān)行政區(qū)域共同的上一級人民政府對疫區(qū)實(shí)行封鎖，或者由各

12、有關(guān)行政區(qū)域的上一級人民政府共同對疫區(qū)實(shí)行封鎖。必要時(shí)，上級人民政府可以責(zé)成下級人民政府對疫區(qū)實(shí)行封鎖。（二）縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)部門和單位采取封鎖、隔離、撲殺、銷毀、消毒、無害化處理、緊急免疫接種等強(qiáng)制性措施，迅速撲滅疫病。（三）在封鎖期間，禁止染疫、疑似染疫和易感染的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品流出疫區(qū)，禁止非疫區(qū)的易感染動(dòng)物進(jìn)入疫區(qū)，并根據(jù)撲滅動(dòng)物疫病的需要對出入疫區(qū)的人員、運(yùn)輸工具及有關(guān)物品采取消毒和其他限制性措施。22012年3月，B縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到舉報(bào)，K酒店將從外地偷運(yùn)一批野生黃麂，準(zhǔn)備宰殺后謀取暴利，B縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派人到高速路口進(jìn)行攔截，檢查時(shí)，遭運(yùn)輸人員拒絕。聲

13、稱該批動(dòng)物已經(jīng)獲得林業(yè)部門的許可，并出示了林業(yè)部門的審批憑證。認(rèn)為動(dòng)物監(jiān)督部門是多管閑事。因未能提供相關(guān)手續(xù)憑證，監(jiān)督人員遂決定強(qiáng)制執(zhí)行扣留，在沖突中，部分黃麂逃逸至附近陸某鹿場，3天后，染疫黃麂引起大批鹿只死亡。共計(jì)損失20萬。問：（1）在本案中，誰應(yīng)承擔(dān)鹿只死亡的責(zé)任？K酒店（2）本案如何如何處理？按照中華人民共和國動(dòng)物防疫法第八十三條處以一千元以上一萬元以下的罰款并依法承擔(dān)民事責(zé)任。3某公司在出售一批牛皮前，將皮張捆好后，堆放在一個(gè)小房間內(nèi)，用乳酸0.7L/MM，進(jìn)行熏蒸消毒（關(guān)閉門窗），24小時(shí)后，打開門窗通風(fēng)30分鐘。（1）該公司的消毒程序正確嗎？為什么？不對（2）消毒效果應(yīng)該如何確

14、認(rèn)？將皮毛放入新鮮配置的2%過氧乙酸溶液中浸泡30分鐘，撈出用水沖洗后晾干。42010年4月，吳某從B市運(yùn)輸一批生豬前往上海，B市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對該批生豬進(jìn)行了檢疫、消毒，并出具了出縣境動(dòng)物運(yùn)輸檢疫證明？運(yùn)載工具消毒證明。車至H市，當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)該批動(dòng)物中有疑似染疫動(dòng)物。遂進(jìn)行暫扣，并采樣送檢（后確認(rèn)豬瘟）。H市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對該批生豬進(jìn)行了嚴(yán)格的生物安全處理，并以吳某運(yùn)輸染疫動(dòng)物為由處罰金5000元，吳某因不能送達(dá)生豬賠付違約金5000元，共計(jì)損失60000元。問（1）吳某能獲得賠償嗎？為什么？不能，因?yàn)樗麤]有動(dòng)物檢疫合格證明而且在補(bǔ)檢中不合格。（2）本案如何處理？因?yàn)閰悄尺`反了中華人民共和國動(dòng)物防疫法第二十五條按照第七十五條和第七十八條進(jìn)行處罰。5運(yùn)輸環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)督的程序如何進(jìn)行？是風(fēng)的細(xì)語、是雨的柔順、斑駁了一道道古老的憂傷，刻在了燈火闌珊處?是橋的滄桑、是石的痕跡、流年了一首首陳舊的詩韻，銘在了秋月三更天?海棠紅袖添香，墨跡染血蒼涼。安靜中，晨曦相伴花香，展一箋前世的千秋歌遙;清雨深巷幽笛，揮灑寒月銀裝。情濃處，夕陽西落桃源，留一篇今生的婉艷霓裳。挽輕風(fēng)拂墨，潑灑一秋雨紅，撥開海棠的花事，聆聽花瓣細(xì)語呢喃，深情里，香醉十里桃花，溪留百畝婉藍(lán)。搖曳的風(fēng)鈴，恍惚的倩影。沉月入水禪心未改，凝霜了一夜煙波的傷夢。靈潤如玉的杏花黃似菊染的絲雨，