蛋白質(zhì)練習(xí)題

1、生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、選擇題1.下列各項(xiàng)關(guān)于氨基酸的敘述中,正確的是 ()A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的組成單位,由氨基和羧基組成B.每個(gè)氨基酸分子都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 C.兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成多肽D.組成生物蛋白質(zhì)的氨基酸分子中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基并連接在同一個(gè)碳原子上2.下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中,正確的是 ()A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B.高等動(dòng)物都能合成生命活動(dòng)所需的20種氨基酸C.細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D.在胚胎發(fā)育過(guò)程中,基因選擇性表達(dá), 不同細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生不同的蛋白質(zhì)3.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字

2、是 ()氨基酸C、H、O、N等化學(xué)元素氨基酸分子相互結(jié)合多肽肽鏈形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A.B. C.D.4.蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一,具有多樣性和特異性,其結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對(duì)應(yīng)正確的是 ()A.胰島素與調(diào)節(jié) B.干擾素與催化 C.DNA連接酶與DNA轉(zhuǎn)錄 D.載體蛋白與免疫5.現(xiàn)有氨基酸800個(gè),其中氨基總數(shù)為810個(gè),羧基總數(shù)為808個(gè)。由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為 ()A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和96.某蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量為11 054

3、,20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量共1 746,則組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是 ()A.1條 B.2條 C.3條 D.4條7.有一條由12個(gè)氨基酸縮合而成的多肽鏈,其分子式為C33H56O16N12S2 ,已知該肽鏈由以下四種氨基酸組成,并有3個(gè)甘氨酸參與其中。請(qǐng)你推斷參與該十二肽合成的丙氨酸數(shù)目為 ()A.3個(gè) B.4個(gè) C.5個(gè) D.6個(gè)8.下圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖,圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成,B鏈由19個(gè)氨基酸組成,圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中,錯(cuò)誤的是()A.該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基

4、酸的排列順序等B.該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個(gè)羧基C.圖中“”代表的化學(xué)鍵全是在高爾基體中形成的D.形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了6869.含有215個(gè)N原子的200個(gè)氨基酸,形成了5個(gè)四肽、4個(gè)六肽和1個(gè)2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中,肽鍵和氨基數(shù)目的最大值分別是 ()A.200和200 B.200和215 C.189和11D.189和2610.今有一化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它水解后只得到4種氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。該多肽所含的氨基酸個(gè)數(shù)以及水解后的谷氨

5、酸個(gè)數(shù)分別是 （ ） A10、4 B10、6 C12、4 D12、611.有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算已知水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為q2，則該肽鏈中含有賴氨酸的數(shù)目為 （ ） A1個(gè) B2個(gè) C3個(gè) D4個(gè)12.某蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸組成，共n條肽鏈，其中有z條肽鏈呈環(huán)狀，此蛋白質(zhì)徹底水解消耗的水分子數(shù)為 （ ） A.m+n-zB.m-n+z C.m-n-zD.m+n+z13.下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是 （ ）A.2；2；2 B.3；3；2

6、 C.4；3；3 D.3；4；314.下列過(guò)程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是 （ ）A.洋蔥根尖細(xì)胞染色體蛋白的合成 B用纖維素酶處理植物細(xì)胞C小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸 D蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出15.一條肽鏈的分子式C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸。據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）A1個(gè)C22H34O13N6 分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸B合成1個(gè) C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子C1個(gè) C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羥基D由水解得到的氨基酸形成的含有3個(gè)氨基酸的三肽有27種16某三十九肽中共有4個(gè)丙氨酸，現(xiàn)去掉其中所有的丙氨

7、酸得后到4條長(zhǎng)短不等的肽鏈（如圖所示）。問(wèn)題（1）這些多肽中肽鍵的總數(shù)為 （ ）A.31 B.32 C.34 D.35問(wèn)題（2）下列說(shuō)法不正確的是 （ ）A該變化過(guò)程消耗了3分子水 B該變化過(guò)程不屬于蛋白質(zhì)變性C這些肽鏈比三十九肽的相對(duì)分子質(zhì)量減少了230 D這些肽鏈比三十九肽增加了3個(gè)氨基和3個(gè)羧基問(wèn)題（3）下列說(shuō)法不正確的是 （ ）A肽鍵數(shù)目減少8個(gè) BC原子減少12個(gè)C氨基和羧基分別增加3個(gè) DO原子數(shù)目減少1個(gè)17 蛋白質(zhì)分子中，下列哪一種元素的含量最穩(wěn)定？ （ ） A . C B . H C .O D . N 18 如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是

8、（ ） A 該分子中含有 152 個(gè)肽鍵B 參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有 1個(gè)酸性氨基酸和 1 個(gè)堿性氨基酸 C 該分子中有 1 個(gè)氨基酸殘基含硫 D 該分子徹底水解將產(chǎn)生153 種氨基酸19某多肽的分子式C42H65N1109，它徹底水解后只得到3種氨基酸：則此多肽中含有賴氨酸的個(gè)數(shù)為 ( )A2個(gè) B3個(gè) c5個(gè) D8個(gè)二、非選擇題20.生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下:(1)圖中X代表的元素是。 (2)a的結(jié)構(gòu)通式可表示為;由aA的過(guò)程中,有下列數(shù)量關(guān)系:失去水分子數(shù)=分子數(shù)- 數(shù)。 (3)A可分為A1、A2、A3其原因從a分析是因?yàn)?_, _,

9、60;_; 從A分析是因?yàn)開 ; 從C1分析是因?yàn)開 。 21.科學(xué)家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如下圖所示結(jié)構(gòu)的化合物,那么: (1)這種化合物叫,構(gòu)成它的基本單位是。若它在小腸中被水解,則不可能產(chǎn)生的是下列哪種物質(zhì)?。 (2)若用組成該化合物的基本單位每種各一個(gè),重新合成新的物質(zhì),最多可形成種。這是由于形成它的基本單位的不同造成的。 (3)通過(guò)實(shí)驗(yàn)得知該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),溶液顏色呈,這是由于化合物中含有(寫結(jié)構(gòu)式)的緣故。 (4)現(xiàn)有99個(gè)氨基酸(假設(shè)它們的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100),在細(xì)胞的(細(xì)胞器)中,通過(guò)的方式形成一條環(huán)

10、狀的多肽鏈。則其相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了,此環(huán)狀的多肽鏈含氨基的數(shù)量最少是個(gè),含肽鍵個(gè)。 22.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品,經(jīng)查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡(jiǎn)單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì),而蛋白質(zhì)含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測(cè)樣液在試管中混合均勻后,還必須經(jīng)過(guò)處理,預(yù)計(jì)試管中混合液的顏色變化是。 (2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì),應(yīng)選用的試劑是。 (3)評(píng)價(jià)奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。

11、賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問(wèn)題進(jìn)行了探究,請(qǐng)補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方案:材料用具:20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。實(shí)驗(yàn)原理: _。 實(shí)驗(yàn)方案:配食:,配制成食物A; ,配制成食物B。 分組:將20只大鼠平均分成甲乙兩組,分別稱量其體重。飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A; _ 觀測(cè): _。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論:實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸生

12、命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)答案1.D 2.D 3.D 4.A 5.B 6.C 7.B 8. C 9. D10.A 11.B 12.B. 13.A 14.A 15.C 16（1）（2）A（3）A17 D 18. B 19B20答案:(1)N (2)氨基酸肽鏈(3)種類不同數(shù)量不同排列順序不同空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別DNA分子的多樣性21答案:(1)多肽氨基酸D(2)6排列順序(3)紫色(4)核糖體脫水縮合1 78209922答案:(1)水浴加熱由藍(lán)色變成磚紅色 (2)雙縮脲試劑(3)實(shí)驗(yàn)原理:必需氨基酸是動(dòng)物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸,當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí),就會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,體重增加緩慢(其他合理答案亦可)實(shí)驗(yàn)方案:取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,加入含量和比例適