蛋白質練習題

1、生命活動的主要承擔者蛋白質一、選擇題1.下列各項關于氨基酸的敘述中,正確的是 ()A.氨基酸是蛋白質分子的組成單位,由氨基和羧基組成B.每個氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基 C.兩個氨基酸分子脫水縮合形成多肽D.組成生物蛋白質的氨基酸分子中至少含有一個氨基和一個羧基并連接在同一個碳原子上2.下列關于蛋白質和氨基酸的敘述中,正確的是 ()A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B.高等動物都能合成生命活動所需的20種氨基酸C.細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質是同一種蛋白質D.在胚胎發(fā)育過程中,基因選擇性表達, 不同細胞會產(chǎn)生不同的蛋白質3.能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的一組數(shù)字

2、是 ()氨基酸C、H、O、N等化學元素氨基酸分子相互結合多肽肽鏈形成具有一定空間結構的蛋白質分子A.B. C.D.4.蛋白質是細胞內(nèi)最重要的生命物質之一,具有多樣性和特異性,其結構與功能相適應。下列有關蛋白質類物質與其功能對應正確的是 ()A.胰島素與調(diào)節(jié) B.干擾素與催化 C.DNA連接酶與DNA轉錄 D.載體蛋白與免疫5.現(xiàn)有氨基酸800個,其中氨基總數(shù)為810個,羧基總數(shù)為808個。由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為 ()A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和96.某蛋白質分子的相對分子質量為11 054

3、,20種氨基酸的平均相對分子質量為128,在形成該蛋白質分子時脫去水的相對分子質量共1 746,則組成該蛋白質的肽鏈數(shù)是 ()A.1條 B.2條 C.3條 D.4條7.有一條由12個氨基酸縮合而成的多肽鏈,其分子式為C33H56O16N12S2 ,已知該肽鏈由以下四種氨基酸組成,并有3個甘氨酸參與其中。請你推斷參與該十二肽合成的丙氨酸數(shù)目為 ()A.3個 B.4個 C.5個 D.6個8.下圖是某蛋白質分子的結構示意圖,圖中A鏈由21個氨基酸組成,B鏈由19個氨基酸組成,圖中“SS”是在蛋白質加工過程中由兩個“SH”脫下2個H形成的。下列有關敘述中,錯誤的是()A.該蛋白質多樣性的主要原因是氨基

4、酸的排列順序等B.該蛋白質分子中至少含有兩個羧基C.圖中“”代表的化學鍵全是在高爾基體中形成的D.形成該蛋白質分子時相對分子質量減少了6869.含有215個N原子的200個氨基酸,形成了5個四肽、4個六肽和1個2條肽鏈構成的蛋白質分子。這些多肽和蛋白質分子中,肽鍵和氨基數(shù)目的最大值分別是 ()A.200和200 B.200和215 C.189和11D.189和2610.今有一化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它水解后只得到4種氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。該多肽所含的氨基酸個數(shù)以及水解后的谷氨

5、酸個數(shù)分別是 （ ） A10、4 B10、6 C12、4 D12、611.有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算已知水解得到的氨基酸個數(shù)為q2，則該肽鏈中含有賴氨酸的數(shù)目為 （ ） A1個 B2個 C3個 D4個12.某蛋白質由m個氨基酸組成，共n條肽鏈，其中有z條肽鏈呈環(huán)狀，此蛋白質徹底水解消耗的水分子數(shù)為 （ ） A.m+n-zB.m-n+z C.m-n-zD.m+n+z13.下列物質中，有的屬于構成蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是 （ ）A.2；2；2 B.3；3；2

6、 C.4；3；3 D.3；4；314.下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是 （ ）A.洋蔥根尖細胞染色體蛋白的合成 B用纖維素酶處理植物細胞C小腸上皮細胞吸收氨基酸 D蛋清中加入NaCl使蛋白質析出15.一條肽鏈的分子式C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸。據(jù)此判斷，下列有關敘述錯誤的是（ ）A1個C22H34O13N6 分子水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸B合成1個 C22H34O13N6分子同時將產(chǎn)生5個水分子C1個 C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和3個游離的羥基D由水解得到的氨基酸形成的含有3個氨基酸的三肽有27種16某三十九肽中共有4個丙氨酸，現(xiàn)去掉其中所有的丙氨

7、酸得后到4條長短不等的肽鏈（如圖所示）。問題（1）這些多肽中肽鍵的總數(shù)為 （ ）A.31 B.32 C.34 D.35問題（2）下列說法不正確的是 （ ）A該變化過程消耗了3分子水 B該變化過程不屬于蛋白質變性C這些肽鏈比三十九肽的相對分子質量減少了230 D這些肽鏈比三十九肽增加了3個氨基和3個羧基問題（3）下列說法不正確的是 （ ）A肽鍵數(shù)目減少8個 BC原子減少12個C氨基和羧基分別增加3個 DO原子數(shù)目減少1個17 蛋白質分子中，下列哪一種元素的含量最穩(wěn)定？ （ ） A . C B . H C .O D . N 18 如圖表示一個由153個氨基酸殘基構成的蛋白質分子。下列敘述正確的是

8、（ ） A 該分子中含有 152 個肽鍵B 參與構成該分子的氨基酸中至少有 1個酸性氨基酸和 1 個堿性氨基酸 C 該分子中有 1 個氨基酸殘基含硫 D 該分子徹底水解將產(chǎn)生153 種氨基酸19某多肽的分子式C42H65N1109，它徹底水解后只得到3種氨基酸：則此多肽中含有賴氨酸的個數(shù)為 ( )A2個 B3個 c5個 D8個二、非選擇題20.生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下:(1)圖中X代表的元素是。 (2)a的結構通式可表示為;由aA的過程中,有下列數(shù)量關系:失去水分子數(shù)=分子數(shù)- 數(shù)。 (3)A可分為A1、A2、A3其原因從a分析是因為:_, _,

9、60;_; 從A分析是因為_ ; 從C1分析是因為_ 。 21.科學家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如下圖所示結構的化合物,那么: (1)這種化合物叫,構成它的基本單位是。若它在小腸中被水解,則不可能產(chǎn)生的是下列哪種物質?。 (2)若用組成該化合物的基本單位每種各一個,重新合成新的物質,最多可形成種。這是由于形成它的基本單位的不同造成的。 (3)通過實驗得知該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生反應,溶液顏色呈,這是由于化合物中含有(寫結構式)的緣故。 (4)現(xiàn)有99個氨基酸(假設它們的平均相對分子質量為100),在細胞的(細胞器)中,通過的方式形成一條環(huán)

10、狀的多肽鏈。則其相對分子質量比原來減少了,此環(huán)狀的多肽鏈含氨基的數(shù)量最少是個,含肽鍵個。 22.國家食品藥品監(jiān)督管理局認定“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品,經(jīng)查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質,而蛋白質含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質營養(yǎng)。請回答下列問題。(1)劣質奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經(jīng)過處理,預計試管中混合液的顏色變化是。 (2)如果要鑒定劣質奶粉中是否含有蛋白質,應選用的試劑是。 (3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準是看必需氨基酸的種類和含量。

11、賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案:材料用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質和氨基酸的食物、秤、天平等。實驗原理: _。 實驗方案:配食:,配制成食物A; ,配制成食物B。 分組:將20只大鼠平均分成甲乙兩組,分別稱量其體重。飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A; _ 觀測: _。 實驗結果預測及結論:實驗結果實驗結論賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸生

12、命活動的主要承擔者蛋白質答案1.D 2.D 3.D 4.A 5.B 6.C 7.B 8. C 9. D10.A 11.B 12.B. 13.A 14.A 15.C 16（1）（2）A（3）A17 D 18. B 19B20答案:(1)N (2)氨基酸肽鏈(3)種類不同數(shù)量不同排列順序不同空間結構千差萬別DNA分子的多樣性21答案:(1)多肽氨基酸D(2)6排列順序(3)紫色(4)核糖體脫水縮合1 78209922答案:(1)水浴加熱由藍色變成磚紅色 (2)雙縮脲試劑(3)實驗原理:必需氨基酸是動物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸,當動物缺乏必需氨基酸時,就會影響體內(nèi)蛋白質的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良,體重增加緩慢(其他合理答案亦可)實驗方案:取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物,加入含量和比例適