生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

1、第二節(jié)第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 -蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的基本組成單位一、蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸氨基酸非必需氨基酸：共非必需氨基酸：共1212種，人體可自身合成的氨基酸種，人體可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共必需氨基酸：共8 8種，種，人體不能自身合成的氨基人體不能自身合成的氨基 酸，必須從食物中獲得。酸，必須從食物中獲得。（2020種氨基酸）種氨基酸）1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類:天冬氨酸天冬氨酸 Asp D 帶負(fù)電帶負(fù)電谷氨酸谷氨酸 Glu E 帶負(fù)電帶負(fù)電精氨酸精氨酸 Arg R 帶正電帶正電賴氨酸賴氨酸 Lys K 帶正電帶正電組氨酸組

2、氨酸 His H 帶正電帶正電天冬酰胺天冬酰胺 Asn N 極性，不帶電極性，不帶電谷氨酰胺谷氨酰胺 Gln Q 極性，不帶電極性，不帶電絲氨酸絲氨酸 Ser S 極性，不帶電極性，不帶電蘇氨酸蘇氨酸 Thr T 極性，不帶電極性，不帶電酪氨酸酪氨酸 Tyr Y 極性，不帶電極性，不帶電丙氨酸丙氨酸 Ala A 非極性非極性甘氨酸甘氨酸 Gly G 非極性非極性纈氨酸纈氨酸 Val V 非極性非極性亮氨酸亮氨酸 Leu L 非極性非極性異亮氨酸異亮氨酸 Ile I 非極性非極性脯氨酸脯氨酸 Pro P 非極性非極性苯丙氨酸苯丙氨酸 Phe F 非極性非極性甲硫氨酸甲硫氨酸 Met M 非極性非

3、極性色氨酸色氨酸 Trp W 非極性非極性半胱氨酸半胱氨酸 Cys C 非極性非極性氨基酸氨基酸R基基極性氨基酸極性氨基酸（親水的）（親水的）非極性氨基酸非極性氨基酸（疏水的）（疏水的）甲攜來(lái)一本亮色書甲攜來(lái)一本亮色書2、觀察以下幾種氨基酸，找出共同點(diǎn)：、觀察以下幾種氨基酸，找出共同點(diǎn)：CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3纈氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH3CH3CH3亮氨酸3、推導(dǎo)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、推導(dǎo)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式RCHNH2COOH1、每種氨基酸、每種氨基酸至少至少有一個(gè)有一個(gè)氨基氨基(-NH2)和一個(gè)和一個(gè)羧基羧基(-COOH)，并都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在，并都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)同一個(gè)碳原碳原子上。子上。2、氨基酸之間的區(qū)別在于、氨基酸之間的區(qū)別在于R基基不同。不同。結(jié)構(gòu)通式結(jié)構(gòu)通式:氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)練一練：練一練：CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH負(fù)電荷負(fù)電荷正電荷正電荷芳香族芳香族極性不帶電極性不帶電非極性脂肪族非極性脂肪族SH2結(jié)構(gòu)域結(jié)構(gòu)域過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶溶菌酶溶菌酶肌紅蛋白肌紅蛋白血紅蛋白血紅蛋白脫氧核糖核酸酶脫氧核糖核酸酶細(xì)胞色素細(xì)胞色素C鈣調(diào)蛋白鈣調(diào)蛋