綠地集團(tuán)-酒店建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)前言根據(jù)集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略，綠地集團(tuán)已成為住宅地產(chǎn)和商業(yè)地產(chǎn)綜合開(kāi)發(fā)的房地產(chǎn)領(lǐng)軍企業(yè)。做為集團(tuán)持有物業(yè)重要組成部分的高星級(jí)酒店，在集團(tuán)固定資產(chǎn)中占有較大比例。不同于普通住宅項(xiàng)目的是，酒店項(xiàng)目設(shè)計(jì)的復(fù)雜性對(duì)設(shè)計(jì)單位和事業(yè)部都提出了較高的技術(shù)水平要求。而且項(xiàng)目往往在進(jìn)行初期，合作的酒店管理公司還未最終確定，在沒(méi)有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，設(shè)計(jì)工作往往會(huì)對(duì)工期造成延誤。鑒于上述情況，集團(tuán)技發(fā)部酒店直管中心著手收集整理集團(tuán)已建成酒店和各酒店管理公司的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)手冊(cè)，經(jīng)過(guò)總結(jié)提煉，結(jié)合集團(tuán)成本控制和運(yùn)營(yíng)管理的要求，匯總編制了綠地集團(tuán)酒店建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。為各酒店項(xiàng)目，在管

2、理公司未能到位的情況下，提供項(xiàng)目先行實(shí)施的技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)一步推動(dòng)項(xiàng)目能快速實(shí)施。也為集團(tuán)今后自創(chuàng)酒店品牌打好技術(shù)基礎(chǔ)。同時(shí)此類(lèi)酒店技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也可作為其他如豪宅產(chǎn)品的參考標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)其他產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)和產(chǎn)品品質(zhì)的整體提高。 如集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)和酒店管理公司技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有矛盾時(shí)，請(qǐng)各事業(yè)部及時(shí)上報(bào)，由集團(tuán)酒店管控機(jī)構(gòu)與酒店管理公司協(xié)商后確定指標(biāo)。第一章 總平面規(guī)劃n 通則1 后場(chǎng)內(nèi)部人員出入口與客人通道需嚴(yán)格分離。2 車(chē)行通道，客車(chē)貨車(chē)入口和道路應(yīng)嚴(yán)格分離。3 入口附近宜設(shè)出租車(chē)等候點(diǎn)，旅游車(chē)或穿梭巴士上客點(diǎn)。4 酒店貨運(yùn)車(chē)一般為2噸貨車(chē)，充分考慮卸貨位置和地庫(kù)入口高度。5 后場(chǎng)設(shè)置員工考勤出入口。6 大堂入口外宜

3、設(shè)三條車(chē)道，上設(shè)雨蓬至少遮蔽二條車(chē)道。7 高星級(jí)酒店宜設(shè)二個(gè)出入口，一個(gè)入口直接進(jìn)入大堂，另一個(gè)出入口主要為團(tuán)隊(duì)，宴會(huì)，餐廳的綜合出入口。8 地面停車(chē)至少設(shè)置二輛大客車(chē)的停車(chē)位。9 停車(chē)位最少應(yīng)設(shè)置客房數(shù)的30。10. 大堂入口到停車(chē)場(chǎng)環(huán)道應(yīng)順暢，避免造成擁堵。1.1 場(chǎng)地設(shè)計(jì)1.1.1 建筑定位：建筑方向定位應(yīng)考慮到陽(yáng)光和噪音的情況，但客房和公共區(qū)域應(yīng)盡可能充分利用最好的景觀(guān)。度假酒店更要特別考慮到游泳池，網(wǎng)球場(chǎng)等。1.1.2 入口：a 應(yīng)專(zhuān)門(mén)為酒店客人、員工和貨物提供分開(kāi)的臨街入口。宴會(huì)廳、餐廳或酒廊和主題/特種酒吧等也最好能有獨(dú)立的臨街入口。b 卸貨及員工入口與住客入口處須分開(kāi)設(shè)置，并應(yīng)

4、很好地避開(kāi)公共區(qū)域和客房的視線(xiàn)。要求設(shè)置手動(dòng)閘門(mén)或卷簾門(mén)等安全設(shè)施。c 住客入口必須設(shè)有一個(gè)入口雨篷。最低凈高須保證5000mm。1.1.3 機(jī)動(dòng)車(chē)道：a 入口至少需3 個(gè)車(chē)道。b 入口雨棚必須延伸覆蓋至少兩個(gè)汽車(chē)落客通道，外加一個(gè)直通車(chē)道。c 為保證行人流動(dòng)的通暢，需提供足夠的行人通道，在所有臺(tái)階和層次變化處應(yīng)提供充足的照明。如果是度假型酒店，至少每隔15米需有燈光照明。1.1.4 場(chǎng)地設(shè)計(jì)：a 酒店主入口附近，必須設(shè)置3根旗桿。大門(mén)口最好有5根旗桿。旗桿應(yīng)由泛光燈照明。b 酒店必須保障可以讓殘疾人士無(wú)障礙通行的。在所有人行道/路口/交叉路口，以及門(mén)庭平臺(tái)處設(shè)置斜坡通行。c 地面應(yīng)不滲透油污

5、，并在潮濕時(shí)不易打滑（人與車(chē)輛）。1.2 停車(chē)設(shè)計(jì)1.2.1 通則：a 所有停車(chē)場(chǎng)和車(chē)道必須用瀝青或混凝土(密封)鋪設(shè)和保護(hù)。斜坡和傾斜的行駛路面，應(yīng)特別注意鋪設(shè)材料的選擇。b 所有區(qū)域內(nèi)必須有堅(jiān)固的路牙石和交通管制標(biāo)志，并有合適的下水道通暢流入窨井口。c 窨井口必須避開(kāi)汽車(chē)道路和人行道。d 所有區(qū)域必須有充足照明1.2.2停車(chē)場(chǎng)：a 每個(gè)停車(chē)位至少2500mm寬X 5500mm米長(zhǎng)（另加行駛車(chē)道），并妥當(dāng)?shù)貥?biāo)記和編號(hào)。b 停車(chē)位數(shù)量一般每?jī)蓚€(gè)房間至少一個(gè)車(chē)位，每十個(gè)餐廳座位加一個(gè)車(chē)位。c 至少要為貴賓準(zhǔn)備兩個(gè)地面停車(chē)位。如基地條件允許，需設(shè)置占總停車(chē)數(shù)20%的地面臨時(shí)車(chē)位。d 需設(shè)置大巴停車(chē)

6、位。大巴的下客區(qū)，應(yīng)當(dāng)靠近酒店的主入口大門(mén)，或靠近酒店的團(tuán)隊(duì)接待入口。e 大巴停車(chē)區(qū)應(yīng)設(shè)在一個(gè)僻靜處，以保證從酒店入口處以及從酒店內(nèi)的公共區(qū)域，都不能望見(jiàn)長(zhǎng)期停留的大巴。1.2.3 地下停車(chē)場(chǎng)：a 地下車(chē)位應(yīng)該在門(mén)廳附近，通過(guò)簡(jiǎn)單的道路系統(tǒng)進(jìn)入和駛出。b 酒店的大部分停車(chē)位都將在地下，要求有可以明確辨認(rèn)的車(chē)道通往地下停車(chē)場(chǎng)。c 標(biāo)準(zhǔn)車(chē)位應(yīng)為2400mm X 4800mm，加上車(chē)輛進(jìn)入車(chē)位的行駛車(chē)道，與相鄰車(chē)位的距離應(yīng)不小于6000mm。單面進(jìn)入的車(chē)位行駛車(chē)道至少4米寬，并且車(chē)輛只能單向行駛。d 地下車(chē)庫(kù)應(yīng)設(shè)有樓梯和電梯。并設(shè)有一個(gè)地下接待廳。e 所有停車(chē)場(chǎng)的排氣管道應(yīng)由柱子保護(hù),以避免被汽車(chē)損

7、壞，所有地下室停車(chē)場(chǎng)必須有足夠的照明和良好的標(biāo)志，設(shè)有柱子和墻面防護(hù)裝置。f 每60 間客房須準(zhǔn)備一個(gè)殘疾人車(chē)位。1.2.4 停車(chē)場(chǎng)穿梭電梯：a 為了方便在地下停車(chē)的酒店客人進(jìn)入酒店大堂，應(yīng)設(shè)置停車(chē)場(chǎng)穿梭電梯。這些升降電梯可以照顧所有地下各層停車(chē)場(chǎng)，并且不僅停留在酒店大廳，也要可以通往設(shè)有酒店公共設(shè)施的各個(gè)裙房樓層。b 出于安全考慮，停車(chē)場(chǎng)穿梭電梯不允許與客房樓層直接連接。1.3 景觀(guān)設(shè)計(jì)1.3.1 通則：a 應(yīng)考慮利用景觀(guān)設(shè)計(jì)將整個(gè)寬闊的停車(chē)場(chǎng)分成若干區(qū)域。定位應(yīng)考慮到層次變化，除雪，排水設(shè)施等。b 景觀(guān)設(shè)計(jì)的取材，應(yīng)符合該地區(qū)情況并盡量減少維護(hù)費(fèi)用。c 地面層的客房需要進(jìn)行景觀(guān)設(shè)計(jì)，以讓客

8、人有隱私的感覺(jué)。d 設(shè)計(jì)應(yīng)將重點(diǎn)放在酒店正門(mén)，以引導(dǎo)客人進(jìn)入登記大堂。e 布局應(yīng)考慮客人的安全。限制偏僻區(qū)域和無(wú)照明區(qū)域。1.3.2 景觀(guān)照明：a 景觀(guān)照明應(yīng)當(dāng)主要設(shè)置在建筑物附近，通往正門(mén)的沿途，以及庭院等處。b 為盡量減少地面保養(yǎng)活動(dòng)對(duì)燈具等所造成的損害，相應(yīng)的裝置應(yīng)有所選擇。c 為了節(jié)約能源，照明電路應(yīng)允許通過(guò)時(shí)間開(kāi)關(guān)，或由酒店管理計(jì)算機(jī)，關(guān)閉特定的某些電路。d 應(yīng)當(dāng)充分照亮戶(hù)外標(biāo)志。e 所有的燈光都必須避免耀眼。f 應(yīng)特別考慮戶(hù)外活動(dòng)區(qū)域的燈光設(shè)計(jì)，如泳池平臺(tái)，和使用這些戶(hù)外設(shè)施的花園。照明裝置應(yīng)設(shè)置在偏低位置。需為主題照明提供額外的防水電源。第二章 入口大堂n 通則酒店入口大堂應(yīng)提供

9、一個(gè)系列的空間給客人一個(gè)非常特殊的第一印象。 1 大堂入口考慮設(shè)置不小于直徑2400mm的旋轉(zhuǎn)門(mén)，另需設(shè)置平開(kāi)門(mén)，平開(kāi)門(mén)宜設(shè)雙門(mén)門(mén)斗。2 酒店到達(dá)處宜設(shè)置行李通道，能直接連接到行李房和服務(wù)電梯；3 入口設(shè)置禮賓臺(tái)，行李房宜接近禮賓臺(tái)；4 前臺(tái)位置的設(shè)置應(yīng)考慮不影響大堂入口的交通；5 高星級(jí)酒店前臺(tái)宜設(shè)二處，團(tuán)隊(duì)與散客分開(kāi)；6 前臺(tái)辦公室應(yīng)近鄰大堂前臺(tái)，向總臺(tái)開(kāi)門(mén)連接；7 貴重物品存放室與前臺(tái)辦公室相連，員工從前臺(tái)辦公室進(jìn)入，客人從大堂進(jìn)入，設(shè)置柜臺(tái)分隔；2.1 空間規(guī)劃a 入口區(qū)域的后勤服務(wù)不應(yīng)穿越入口與接待區(qū)域。 b 入口區(qū)域需考慮附屬設(shè)施（清潔間，行李房，機(jī)電等）的設(shè)計(jì)。2.2 代客泊車(chē)在

10、靠近入口處宜設(shè)一個(gè)室外服務(wù)臺(tái)以支持代客泊車(chē)員工與貴賓車(chē)的服務(wù)。2.2.1 位置：在上下車(chē)處與大堂入口之間。a 與室內(nèi)禮賓車(chē)柜臺(tái)鄰近。 b 擁有較大型會(huì)議設(shè)施的酒店應(yīng)單獨(dú)設(shè)置會(huì)議泊車(chē)。2.2.2 大小/面積： a 代客泊車(chē)站：柜臺(tái)或臺(tái)座最小 600×1000mm。 b 禮賓車(chē)柜臺(tái)：5m2。2.2.3 設(shè)施： a 柜臺(tái)：石材或其他室外用的耐久材料，與入口材料應(yīng)一致。 b 設(shè)置工作燈與電話(huà)接口。 c 設(shè)置抽屜，層架，以放置車(chē)鑰匙，行李牌，筆，鉛筆等，地圖等。 d 車(chē)鑰匙存放：提供一個(gè)層架式抽屜以組織與安全存放鑰匙。2.3 消防控制室在高層建筑底層，提供一個(gè)封閉的房間以供消防人員進(jìn)入操作，消

11、防報(bào)警，消防廣播消防控制與酒店的緊急系統(tǒng)。2.3.1 大小/面積：由消防設(shè)備與消防單位面積決定。2.3.2 位置：與消防單位共同協(xié)調(diào)位置，并應(yīng)提供一個(gè)直接通往室外的入口。2.4 行李員服務(wù)為到達(dá)與離店客人提供行李服務(wù),并應(yīng)提供完善的設(shè)施，有效的支持行李員服務(wù)，但應(yīng)注意不應(yīng)被客人視線(xiàn)所及。應(yīng)提供一個(gè)柜臺(tái)/臺(tái)座，靠近酒店大堂入口以支持酒店員工協(xié)助客人處理到達(dá)與離店的行李。 a 位置：在酒店的室內(nèi)入口至行李間，設(shè)置柜臺(tái)/臺(tái)座以有效的處理行李。b 大?。鹤钚?00mm寬及1000mm長(zhǎng)。 c 柜臺(tái)/臺(tái)座：應(yīng)設(shè)置可上鎖的抽屜，層架，以及包括可放置行李牌，筆，紙張及垃圾筒的空間。 d 燈光：柜臺(tái)工作燈與控

12、制開(kāi)關(guān)。 2.5 行李間2.5.1 大小/面積： 行李車(chē)：600×1200mm。在房間與鄰近的空間提供可放置至少2臺(tái)行李車(chē)的凈空間。2.5.2 規(guī)劃空間：a 直接設(shè)于鄰近行李員柜臺(tái)/臺(tái)座與室外代客泊站。 b 防止客人的視線(xiàn)可看到行李間內(nèi)部（從室外的入口與大堂的室內(nèi)入口） c 如果可能，提供從行李間至服務(wù)電梯的服務(wù)通道，以避免行李搬運(yùn)穿過(guò)大堂。 d 在行李間與靠近行李員柜臺(tái)處提供一個(gè)空間或凹室，以隱藏空的行李車(chē)，避免從大堂入口看到混亂情況。 2.6 大堂入口在上下車(chē)處與大堂之間提供一個(gè)過(guò)渡的區(qū)域。應(yīng)結(jié)合高質(zhì)量，耐久的墻體與地面處理，燈光，標(biāo)識(shí)，與綠化（季節(jié)性的草木與花）提供酒店給客人的

13、第一與最后印象。停車(chē)庫(kù)至大堂應(yīng)提供樓梯與轉(zhuǎn)換電梯以輸送客人直接至酒店大堂。2.6.1 大小/面積：足夠容納到達(dá)與離開(kāi)的客人，并同時(shí)滿(mǎn)足處理行李，殘疾客人與緊急出口的要求。2.6.2 設(shè)施： a 入口門(mén)廳：提供雙門(mén)入口與裝飾小五金件，將室內(nèi)的完成面延伸至室外入口。 b 門(mén)斗（除風(fēng)室）：大堂入口處應(yīng)設(shè)置封閉的雙層門(mén)斗，防止冬季冷風(fēng)侵襲，對(duì)室內(nèi)的熱環(huán)境造成影響。2.7 大堂2.7.1 空間規(guī)劃： a 在酒店前臺(tái)與入口處提供座位/等候區(qū)。 b 設(shè)計(jì)時(shí)避免服務(wù)流線(xiàn)穿過(guò)大堂。 c 在大堂的轉(zhuǎn)換區(qū)域（公共走道，樓梯，電梯廳等等）應(yīng)具有與大堂區(qū)類(lèi)似的完成面、家具等設(shè)計(jì)元素。 d 應(yīng)設(shè)置大堂酒廊（大堂吧），或在

14、大堂內(nèi)提供同等的座位區(qū)。 e 大堂的設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合藝術(shù)品的設(shè)置以反映當(dāng)?shù)氐奈幕?.7.2 水景：如在大堂或公共區(qū)域設(shè)置水景，需通過(guò)水景顧問(wèn)，以解決水過(guò)濾、排水、水處理、維修、噪音、水生物生命、防水與安全問(wèn)題。2.8 前臺(tái)應(yīng)創(chuàng)造一個(gè)邀請(qǐng)性，個(gè)性化空間，但應(yīng)注意不可設(shè)置在入口的直接通道上，避免影響從電梯到大堂出入口的人流動(dòng)線(xiàn)，應(yīng)注重人性尺度的入住登記環(huán)境。 a 前臺(tái)并不是酒店大堂中的視覺(jué)焦點(diǎn)，但仍需注意住客在大堂內(nèi)的視覺(jué)可達(dá)性。 b 總體風(fēng)格上應(yīng)當(dāng)與大堂的設(shè)計(jì)一致且互補(bǔ)。 c 入住登記與結(jié)賬的功能是相結(jié)合一體而非分區(qū)設(shè)置。 2.8.1 位置：緊鄰大堂但離入口應(yīng)有些距離（非入口的視覺(jué)焦點(diǎn)）；與行李員柜

15、臺(tái)的視覺(jué)接觸應(yīng)優(yōu)先考慮。2.8.2 大小/面積： a 前臺(tái)長(zhǎng)度：每75個(gè)客房需至少一個(gè)1500mm長(zhǎng)的工作位。例：（300客房/75客房）=4×1500mm6000mm。 b 凈工作空間：從靠員工邊的工作臺(tái)面至與其平行的背墻面最小1500mm寬。 c 客人等候區(qū)：在前臺(tái)前方提供4000mm凈寬空間。 d 按需要可設(shè)置殘障人登記柜臺(tái)（或桌子）：桌面最高860mm，膝下凈空685mm。必需符合殘障人法規(guī)要求。2.8.3 空間規(guī)劃： a 前臺(tái)辦公區(qū)必需與前臺(tái)緊鄰。 b 前臺(tái)辦公區(qū)與前臺(tái)應(yīng)以墻與門(mén)分隔。 c 前臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)至少提供一個(gè)出口以允許員工可與大堂區(qū)的客人有接觸。2.8.4 團(tuán)隊(duì)柜臺(tái)（

16、可選項(xiàng)）：為避免團(tuán)隊(duì)客人在入住時(shí)造成大堂或前臺(tái)的擁擠，可設(shè)團(tuán)隊(duì)柜臺(tái)。 a 團(tuán)隊(duì)入口與柜臺(tái)的設(shè)計(jì)與位置應(yīng)提供與主入口一樣檔次的服務(wù)與形象。 b 位置：團(tuán)隊(duì)柜臺(tái)可設(shè)于次要入口以避免造成大堂入口的流線(xiàn)擁擠。 c 團(tuán)隊(duì)柜臺(tái)附近宜設(shè)置團(tuán)隊(duì)客人等候的座位區(qū)。2.9 禮賓前臺(tái)為客人提供必要的信息與服務(wù)，但不包括前臺(tái)的入住登記與兌換處理（結(jié)賬）。 2.9.1 位置： a 在客梯與大堂入口之間。 b 在前臺(tái)的視線(xiàn)所及范圍。 2.9.2 大小/面積：共20m2。應(yīng)提供不少于2人使用的柜臺(tái)或桌子。 柜臺(tái)或桌子：桌子長(zhǎng)度最小2100mm，柜臺(tái)長(zhǎng)度1500mm，柜臺(tái)設(shè)計(jì)形式與前臺(tái)類(lèi)似。依據(jù)酒店所在地區(qū)應(yīng)仔細(xì)核查尺寸并決

17、定所需提供的服務(wù)種類(lèi)與數(shù)量。 2.9.3 空間規(guī)劃：柜臺(tái)或桌子的位置應(yīng)容易識(shí)別并為需要幫助的客人提供方便，但在大堂區(qū)域應(yīng)位于次要位置。 a 設(shè)計(jì)上需與大堂及前臺(tái)的材料和形式相互協(xié)調(diào)。 b 禮賓桌（大堂副理）：依據(jù)酒店的所在區(qū)域，客人只需有限的服務(wù)，安排一張禮賓桌與二個(gè)客用椅即可。 2.10 公共電話(huà)酒店大堂區(qū)域需提供一臺(tái)酒店內(nèi)線(xiàn)電話(huà)與若干電話(huà)。付費(fèi)電話(huà)數(shù)量：至少設(shè)一臺(tái)付費(fèi)電話(huà)。2.10.1 位置： a 電話(huà)的位置應(yīng)容易辨識(shí)，但在交通流量大的區(qū)域應(yīng)設(shè)在較私密的位置。b 通常與公共空間的衛(wèi)生間和衣帽間設(shè)在統(tǒng)一區(qū)域。 2.10.2 電話(huà)位：可考慮封閉的空間：1200×1400mm空間；提供

18、810mm高的工作臺(tái)與臺(tái)下的電話(huà)薄層架，并提供座椅空間。 2.11 公共衛(wèi)生間/清潔間提供公共衛(wèi)生間與清潔間在下列三個(gè)主要區(qū)域?yàn)榭腿颂峁┓?wù)。 a 餐飲區(qū)域。 b 會(huì)議及宴會(huì)區(qū)域。 c 大堂區(qū)域。2.11.1 位置：依據(jù)下列標(biāo)準(zhǔn)決定衛(wèi)生間設(shè)施的數(shù)量與位置。 a 提供男女分開(kāi)的設(shè)施。 b 在每個(gè)公共樓層至少提供1組男女分開(kāi)的衛(wèi)生間。 c 公共衛(wèi)生間不可超過(guò)50000mm服務(wù)半徑。 2.11.2 設(shè)施數(shù)量：衛(wèi)生潔具的數(shù)量最低標(biāo)準(zhǔn)需符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)與衛(wèi)生規(guī)定。 a 會(huì)議及宴會(huì)區(qū)域：每100m2設(shè)1個(gè)衛(wèi)生潔具，男女衛(wèi)生間均分。 b 門(mén)廳：男女最少各2個(gè)衛(wèi)生潔具，并提供殘疾人衛(wèi)生間。c 餐飲：每40個(gè)位子，

19、男女各設(shè)1個(gè)衛(wèi)生潔具。 2.11.3 空間規(guī)劃： a 公共衛(wèi)生間的位置需考慮主要服務(wù)于餐飲、會(huì)議設(shè)施，其次是大堂。 b 通常功能設(shè)施需單設(shè)衛(wèi)生間。 c 如果距離太遠(yuǎn)或所服務(wù)區(qū)域在不同的樓層，可設(shè)2個(gè)分開(kāi)的衛(wèi)生間，。 d 男女衛(wèi)生間的入口應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。入口處應(yīng)有遮擋，最小需0.9m凈寬的門(mén)，高度應(yīng)盡量控制在2400mm以上。 e 大堂及公共空間衛(wèi)生間應(yīng)盡可能使吊頂凈高保持在3000mm之上。f 公共功能區(qū)域每層還應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的殘疾人衛(wèi)生間。g 女衛(wèi)生間在入口處可設(shè)化妝臺(tái)與座椅，化妝臺(tái)上方應(yīng)設(shè)有框的鏡子，壁燈，壁紙，藝術(shù)品等。 h 提供一個(gè)集中的清潔間，內(nèi)設(shè)有層架與托布盆。 2.11.4 設(shè)施： 1

20、洗手臺(tái)：連續(xù)性的花崗石臺(tái)面與臺(tái)下式洗臉盆。 2 鏡子：每個(gè)洗手臺(tái)設(shè)裝飾的墻鏡，并提供壁燈或其他局部照明燈具。 3 配件：提供感應(yīng)式龍頭、配件與完成面。 4 座便器隔斷：小隔間需采用（通高）石材、不透明玻璃或木制品隔斷。 5 隱私屏風(fēng)：男小便器之間應(yīng)設(shè)置小隔斷。 2.12 宴會(huì)會(huì)議的團(tuán)隊(duì)入口（可選擇）2.12.1 規(guī)劃要求：高星級(jí)酒店可根據(jù)實(shí)際需要，設(shè)置一個(gè)室外單獨(dú)的上下車(chē)處與入口，與酒店主入口類(lèi)似但需定位為次要入口（以避免混淆客人），設(shè)次要入口是避免功能區(qū)的交通人造成主入口的堵塞。 2.12.2 位置：團(tuán)隊(duì)入口的設(shè)計(jì)應(yīng)提供給客人與主入口一致的服務(wù)與形象。 2.12.3 特性： a 建筑上，團(tuán)隊(duì)

21、入口的比例與形象與酒店主入口/上下車(chē)處相比是次要入口，以避免對(duì)到達(dá)客人造成混淆。 b 入口區(qū)域的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（從室外進(jìn)入前廳）與酒店入口相似。 2.13團(tuán)隊(duì)登記臺(tái)（可選擇）2.13.1 規(guī)劃要求： a 團(tuán)隊(duì)登記臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)避免團(tuán)隊(duì)在登記時(shí)造成大堂/前臺(tái)的堵塞。 b 團(tuán)隊(duì)登記臺(tái)的設(shè)計(jì)與形象需與酒店大堂入口一樣的檔次。 2.13.2 位置： a 團(tuán)隊(duì)登記臺(tái)可安排在次要大堂入口附近，以避免對(duì)酒店主入口流線(xiàn)造成堵塞。 b 團(tuán)隊(duì)登記臺(tái)的位置應(yīng)避免對(duì)大堂與功能空間流線(xiàn)造成干擾。 2.13.3 大小/面積：登記臺(tái)/工作區(qū)10第三章 餐飲n 通則每一個(gè)酒店必需提供全日餐廳、大堂吧（酒廊）。四星級(jí)酒店需提供中餐廳，宴

22、會(huì)廳。五星級(jí)酒店必須另提供至少一個(gè)特色餐廳。1 中餐廳、宴會(huì)廳及特色餐廳，如果條件允許，應(yīng)另設(shè)置垂直交通，便于疏散；2 全日餐廳座位數(shù)為客房數(shù)的50，每座面積2平方米。廚房面積不小于餐廳面積的30；3 全日餐廳開(kāi)放式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度；4 全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，全日餐廳廚房應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯，由后勤通道相連且不應(yīng)穿越客人區(qū)域。5 中餐廳大廳設(shè)計(jì)應(yīng)考慮婚宴使用要求；6 中餐廳應(yīng)設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和服務(wù)間，服務(wù)間宜設(shè)獨(dú)立出入口；7 中餐廳內(nèi)宜設(shè)20人一桌的大包房，另外宜設(shè)二三桌連通的包房；8 中餐廳包房區(qū)宜有獨(dú)立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越大廳；3.1

23、 大堂吧（酒廊）在大堂內(nèi)提供一處具備社交與飲料服務(wù)功能的座位區(qū)域，同時(shí)應(yīng)提供精制點(diǎn)心與酒吧服務(wù)。應(yīng)保證大堂內(nèi)視線(xiàn)可達(dá)性，空間規(guī)劃上應(yīng)提供親密舒適的座位區(qū)與亮度較低的燈光，形成一個(gè)可提供放松與輕音樂(lè)演奏的空間。 3.1.1 位置：設(shè)置在大堂入口及前臺(tái)可見(jiàn)的區(qū)域，應(yīng)具有經(jīng)過(guò)妥善協(xié)調(diào)處理的“大空間”概念，供客人放松，與其他客人會(huì)面，或是為了等候酒店其他功能活動(dòng)的場(chǎng)所。 a 大堂吧的座位區(qū)不應(yīng)有過(guò)多遮擋，以保證區(qū)域內(nèi)可以觀(guān)察到其他客人從酒店進(jìn)出。b 如果大堂吧設(shè)置玄關(guān)或入口，應(yīng)減小其體量感。 c 應(yīng)成為大堂區(qū)域的一部分并以適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)元素相分隔。d 如果可能，提供室外景觀(guān)。 e 鄰近公共衛(wèi)生間，廚房和服

24、務(wù)通道。 f 如果鄰近全日餐廳，可作為等候酒廊。 3.1.2 大小/面積： a 容量：每個(gè)坐位2.6左右面積，包括座位區(qū)、流線(xiàn)與酒吧。 b 座位：至少提供40個(gè)座位。 c 天花吊頂高度：最少3000mm。 3.1.3 功能區(qū)域： a 接待臺(tái) 1 靠近主入口，提供燈、電話(huà)、桌面、抽屜與貯物空間。 2 完成面：石材或木飾板，配合大堂吧的整體完成面。 b 座位區(qū) 1 提供不同類(lèi)型的座位安排，應(yīng)設(shè)置安靜、私密的座區(qū)和敞開(kāi)式座區(qū)，以配合單獨(dú)的客人或小型商業(yè)團(tuán)體的要求。 2 座位安排：應(yīng)提供雙人桌與較大座位區(qū)的混合。結(jié)合地域文化，座位安排比例可作相應(yīng)調(diào)整。 3 考慮作為大堂額外座位區(qū)的可能性。 c 娛樂(lè)（

25、可選擇）：1 提供有限的娛樂(lè)空間，包括2-3種樂(lè)器演奏或小型的演奏鋼琴。 2 提供獨(dú)立的音響系統(tǒng)與由酒吧服務(wù)員控制的燈光系統(tǒng)。 3 合理選擇液晶或等離子電視（墻掛式或電視柜）的位置，以方便讓客人的觀(guān)看要求。 3.1.4 酒吧a 為大堂吧提供飲料服務(wù)與有限的食品，同時(shí)為臨近的全日餐廳提供飲料服務(wù)。 b 酒吧應(yīng)是大堂酒吧的視覺(jué)焦點(diǎn)，吧臺(tái)位置應(yīng)可以觀(guān)察到大堂吧的入口，并成為迎接客人的界面。 c 酒吧背景墻應(yīng)考慮放置與展示酒類(lèi)。 d 在酒吧附近設(shè)置一處備餐間，提供咖啡、飲料、清洗貯存杯盤(pán)等設(shè)施。應(yīng)注意避開(kāi)客人的視線(xiàn)。3.2 中餐廳高星級(jí)酒店應(yīng)提供一個(gè)有品位的中餐廳以及高質(zhì)量的食品飲料服務(wù)。 3.2.1

26、 位置： 中餐廳宜設(shè)置在二層以上或頂部樓層的公共區(qū)域。3.2.2 室外入口： 如果設(shè)置在一層，宜沿著建筑物室外設(shè)置中餐廳直接入口，并提供顯著的標(biāo)識(shí)，但需與酒店大堂入口有明顯區(qū)分。3.2.3 進(jìn)口玄關(guān)： 玄關(guān)的設(shè)計(jì)應(yīng)作為中餐廳的基調(diào)，給客人提供第一印象。在酒店的公共區(qū)域內(nèi)提供容易進(jìn)出的中餐廳入口，并利用明顯突出的標(biāo)識(shí)加以強(qiáng)化。 3.2.4 接待臺(tái)： a 中餐廳入口處應(yīng)提供2個(gè)位置的接待臺(tái)。 b 宜提供一處區(qū)域方便客人看菜單及預(yù)定座位。 c 應(yīng)提供與用餐區(qū)分開(kāi)的小型團(tuán)隊(duì)等候區(qū)。 3.2.5 服務(wù)站： a 干式服務(wù)站每75座位設(shè)一個(gè)；包括飲水壺、餐廳專(zhuān)用酒展示、桌布與餐具。 b 可以結(jié)合一個(gè)大型干式

27、服務(wù)站與一些小型的服務(wù)站?？紤]使用木制品或定做的木制品使服務(wù)站成為焦點(diǎn)。 c 濕式服務(wù)站要求每120座位設(shè)一個(gè)；包括酒水、飲料設(shè)備與冰塊。在后勤區(qū)設(shè)主要服務(wù)站，應(yīng)鄰近餐具回收通道。 d 濕式服務(wù)站應(yīng)利用隔墻遮擋食品服務(wù)設(shè)備，同時(shí)允許服務(wù)員視線(xiàn)可看到用餐區(qū)。 3.2.6 不同標(biāo)高的樓板：a 中餐廳的設(shè)計(jì)需保持入口、廚房以及一部分的座位區(qū)地坪必需保持同一標(biāo)高，以方便殘疾人與食品服務(wù)設(shè)備的使用。 b 不同標(biāo)高的座位區(qū)可提供不同的服務(wù)范圍，利用空間與視野的優(yōu)勢(shì)。 c 在開(kāi)放區(qū)域不同標(biāo)高樓板，必須提供護(hù)欄以防止客人在上下梯滑倒或從高處掉下。 3.2.7 服務(wù)入口： a 應(yīng)避免從用餐區(qū)可看到廚房?jī)?nèi)部的視線(xiàn)

28、（開(kāi)放式展示廚房除外）。 b 應(yīng)提供分開(kāi)的廚房進(jìn)口與出口（衛(wèi)生防疫審查要求）。 c 提供900mm凈寬的門(mén)與視窗；門(mén)的開(kāi)啟角度不可超過(guò)90°。 d 入口應(yīng)提供擋板以防止噪音與燈光從廚房傳至用餐區(qū)域。 3.2.8 逃生通道： 當(dāng)座位數(shù)超過(guò)50人，應(yīng)設(shè)置緊急逃生通道，提供下列： a 提供至少2個(gè)出口。 b 主要逃生口可朝向大堂。 c 第2個(gè)逃生口必須經(jīng)由室外門(mén)或防火通道或消防梯逃至室外。 d 第2個(gè)逃生口的通道不可通往或經(jīng)由大堂。 e 逃生通道不允許穿越廚房區(qū)域。 f 室外逃生門(mén)需安裝報(bào)警裝置與標(biāo)識(shí)。 3.2.9 衛(wèi)生間：a 設(shè)置在公共區(qū)域并靠近中餐廳的入口。中餐廳也可設(shè)置獨(dú)立衛(wèi)生間。b

29、 清潔間：提供特定的清潔間存放清潔設(shè)備與備品，以服務(wù)同一樓層的餐飲設(shè)施。應(yīng)安排在主要食品服務(wù)設(shè)施附近。3.2.10 包房：a 中餐廳應(yīng)設(shè)置若干用餐包房，包房?jī)?nèi)需有獨(dú)立衛(wèi)生間及服務(wù)間，服務(wù)間應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的出入口，與包房入口分開(kāi)，并向包房?jī)?nèi)開(kāi)門(mén)。b 中餐廳內(nèi)宜設(shè)置一間20人座的大包房，應(yīng)設(shè)置23個(gè)可分合的聯(lián)通式包房。包房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置休息區(qū)域和衣帽柜。c 包房的送餐通道不宜穿越大廳用餐區(qū)域。d 中餐廳大廳用餐區(qū)應(yīng)考慮舉行小型婚姻的可能。3.2.11 儲(chǔ)藏室：a 儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)足夠容納兒童座椅、餐盤(pán)、備品、餐椅及類(lèi)似的家具。 b 位置不可干擾逃生口與客人流線(xiàn)。 c 可以考慮設(shè)置在臨近接待臺(tái)、服務(wù)站或廚房入口

30、附近。3.2.12 家具：家具的設(shè)計(jì)應(yīng)符合餐廳的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格。a 餐椅：可選用皮面和織布餐椅；織布需經(jīng)過(guò)防污處理。 b 餐桌尺寸（標(biāo)準(zhǔn)）：需依據(jù)菜品、擺設(shè)、餐飲概念，餐廳種類(lèi)確定，餐桌尺寸不一致。 1 600×900mm 2個(gè)座位 2 900×900mm 4個(gè)座位 3 圓桌直徑1200mm 6個(gè)座位4 圓桌直徑1400mm 8個(gè)座位5 圓桌直徑1700mm 10個(gè)座位6 圓桌直徑1800mm 12個(gè)座位7 圓桌直徑3200mm 18個(gè)座位8 圓桌直徑3700mm 21個(gè)座位3.3 全日餐廳3.3.1 規(guī)劃任務(wù)：提供24H餐飲服務(wù)及送餐服務(wù)。 a 提供自助餐，自助餐可能只供早

31、餐也可供應(yīng)每天三餐。 b 依據(jù)餐廳的形式，應(yīng)提供VIP用餐包房、半封閉用餐區(qū)域以及休閑散座。 c 應(yīng)設(shè)置豪華自助餐臺(tái)與展示廚房。 3.3.2 功能區(qū)域: a 入口 b 接待臺(tái) c 糕餅房d 等候區(qū) e 衣帽間（可選） f 座位區(qū) g 自助餐/展示廚房 h 服務(wù)站 i 貯藏間 j 收銀臺(tái)（可選）。 k 私人用餐區(qū)（可選）。 3.3.3 位置： a 視線(xiàn)：在大堂內(nèi)應(yīng)能看到餐廳位置，餐廳入口應(yīng)朝向公共通道。 b 入口：入口的設(shè)計(jì)與餐廳主題應(yīng)一致?？煽紤]與大堂吧設(shè)置在一起。 c 糕餅房：一般設(shè)置在全日餐廳入口處，并設(shè)通道與廚房相連。d 廚房：應(yīng)能直接進(jìn)入。 e 采光：盡量提供自然光線(xiàn)。 f 自助餐臺(tái)區(qū)

32、：可直接通向廚房，考慮從餐廳入口到自助餐臺(tái)的直接視線(xiàn)。3.3.4 大小/區(qū)域：空間包括座位區(qū)，流線(xiàn)與自助餐區(qū)。 a 高檔用餐區(qū)：每個(gè)座位2.5。 b 純座位區(qū)每個(gè)座位1.5。 c 吊頂高度：最小3000mm。 3.3.5 座位區(qū)安排：座位區(qū)應(yīng)分隔成至少2個(gè)或更多的區(qū)域，根據(jù)使用情況可考慮局部封閉或可變?yōu)樗饺擞貌蛥^(qū)。 a 座位種類(lèi)：提供不同形式的座位選擇，如成對(duì)的雙人桌（最少50%數(shù)量）及4人桌。依所在區(qū)域與餐飲概念調(diào)整比例。 b 散座區(qū)應(yīng)選用600*900mm的餐桌進(jìn)行組合。c 座位的布局應(yīng)注意： 1 提供可見(jiàn)到自助餐臺(tái)的視線(xiàn)。 2 提供方便的流線(xiàn)從座位區(qū)至自助餐臺(tái)。但應(yīng)避免餐桌太靠近自助餐臺(tái)

33、，以免干擾至自助餐臺(tái)的交通。 3 應(yīng)提供可看到展示廚房的視線(xiàn)。 d 以隔斷和錯(cuò)層區(qū)域安排座位區(qū)，以提供開(kāi)放性與半私密性空間的組合。 e 座椅擺放應(yīng)輕松活潑，可依據(jù)餐飲概念使用單椅與長(zhǎng)條形沙發(fā)座安排座位。 3.3.6 私人用餐區(qū)：提供一個(gè)單獨(dú)區(qū)域，在隔音與視線(xiàn)與主要用餐區(qū)分開(kāi)，供小型團(tuán)體使用。 a 座位數(shù)：依據(jù)設(shè)施要求提供座位數(shù)，通常是12至30個(gè)座位。 b 位置：私人用餐座位應(yīng)可以與主用餐區(qū)座位區(qū)結(jié)合，故在餐廳使用高峰時(shí)，私人用餐可開(kāi)放使用。 c 入口：入口與玄關(guān)應(yīng)緊鄰，所以客人不需要穿越主要座位區(qū)。 d 室外景觀(guān)：私人用餐間可設(shè)于有主要室外景觀(guān)或室外陽(yáng)臺(tái)的位置。 3.3.7 自助服務(wù)： a

34、優(yōu)先考慮將自助餐臺(tái)分段設(shè)置，以方便顧客使用并避免排隊(duì)情況。 b 通常在用餐區(qū)設(shè)置一個(gè)或若干個(gè)廚師站，提供現(xiàn)場(chǎng)烹飪操作，可采用固定式或活動(dòng)家具。 c 在自助餐臺(tái)附近提供后勤通道，方便食品加菜而不干擾到客人流線(xiàn)，在自助式或半自助服務(wù)服務(wù)區(qū)為客人提供食品服務(wù)。 d 自助早餐：只有在自助餐臺(tái)區(qū)域提供早餐；午餐與晚餐可提供從廚房出入的點(diǎn)菜服務(wù)。在晚餐服務(wù)時(shí)，自助早餐臺(tái)可能被隱藏或安排成下列其中一種的固定樣式。 1 隱藏式：在晚餐時(shí)如果自助餐臺(tái)需隱藏，安排早餐區(qū)域于一個(gè)凹室內(nèi)并提供屏風(fēng)替代方案。食品服務(wù)設(shè)備通常設(shè)置于花崗石臺(tái)面下。 2 固定展示：如自助早餐在不使用時(shí)影響餐廳公共區(qū)域，應(yīng)將自助餐臺(tái)改裝一個(gè)吸

35、引人的臺(tái)面或長(zhǎng)形條桌，并加上鮮花展示或餐飲主題有關(guān)的擺件。 3 在此類(lèi)的自助餐臺(tái)，食品服務(wù)設(shè)備通常不設(shè)于花崗石臺(tái)面下?？商峁┮粋€(gè)臺(tái)下式冷藏機(jī)組，上設(shè)冷卻盤(pán)以冷卻展示的食品，可不用碎冰盤(pán)。4 如果空間有限，自助餐可以用活動(dòng)的木制品或桌子提供餐飲服務(wù)。 5 通常一個(gè)廚師工作站包括在自助餐區(qū)內(nèi)以提供如煎蛋餅或現(xiàn)場(chǎng)烹制的食品服務(wù)。 e 全日餐廳服務(wù)：提供下列設(shè)施以為早餐、午餐與晚餐提供自助餐的服務(wù)： 1 自助餐區(qū)是全日餐廳內(nèi)一個(gè)重要組成部分，整天都會(huì)用來(lái)觀(guān)看使用。 2 家具設(shè)計(jì)結(jié)合臺(tái)面式餐臺(tái)，島式臺(tái)面或是獨(dú)立式的柜子等形式。 3 設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)結(jié)合固定的食品服務(wù)設(shè)備與展示烹調(diào)。 3.3.8 展示烹調(diào)站：結(jié)

36、合并支持自助餐臺(tái)，食品是根據(jù)客人要求現(xiàn)場(chǎng)制作，或是為自助餐臺(tái)提供新鮮烹調(diào)的食品。 3.3.9 點(diǎn)菜服務(wù)：客人的點(diǎn)菜服務(wù)由一個(gè)隱藏與封閉式的廚房準(zhǔn)備，由服務(wù)員送給客人。3.4 特色餐廳（五星級(jí)酒店設(shè)置）3.4.1 規(guī)劃概念：為提供客人一個(gè)安靜正式或非正式的舒適場(chǎng)所以體驗(yàn)午餐或晚餐，特色餐廳應(yīng)包括內(nèi)容廣泛的主題性菜單、不同風(fēng)格座位區(qū)域與食品服務(wù)展示。一般設(shè)置在五星級(jí)酒店或度假型酒店。應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛭幕痛蟊娤埠眠x擇餐廳類(lèi)型。3.4.2 位置： a 設(shè)置在公共區(qū)域，應(yīng)有較明顯的入口或展示空間面向公共通道。 b 廚房：應(yīng)有單獨(dú)的出入口，同時(shí)考慮共用廚房的可能性。 3.4.3 大小/位置：區(qū)域包括座位區(qū)

37、、流線(xiàn)與固定家具a 高級(jí)用餐區(qū)：每個(gè)座位2.6至2.8計(jì)算總面積。 b 風(fēng)味用餐區(qū)：每個(gè)座位2.0至2.4計(jì)算總面積。c 吊頂高度：3000mm最低。 3.4.4 功能區(qū)域：a 入口 b 接待臺(tái) c 酒吧/等候區(qū) d 衣帽區(qū)（可選） e 座位區(qū) f 私人用餐（可選） g 展示烹調(diào) （可選）h 服務(wù)站 i 貯藏室 j 收銀臺(tái)（可選） k 酒類(lèi)展示3.4.5 酒吧/等候區(qū)：有些特色餐廳可以從設(shè)置一個(gè)小型的酒吧或等候區(qū)，方便客人使用。3.5 外包餐廳3.5.1 規(guī)劃要求：根據(jù)運(yùn)營(yíng)要求在一些酒店內(nèi)部可考慮設(shè)置外包餐廳。 3.5.2 大小/面積：區(qū)域包括座位，流線(xiàn)與固定家俱。a 面積可以從2.0至2.8

38、m2/座計(jì)總面積。 b 天花吊頂：最低3000mm。 3.5.3 設(shè)施：應(yīng)提供一個(gè)功能完整的空間與酒店結(jié)合，但流線(xiàn)與設(shè)施仍需分離： a 直接到卸貨區(qū)的安全通道。 b 此餐廳員工設(shè)施應(yīng)與酒店員工設(shè)施分開(kāi)。 c 此餐廳廚房應(yīng)與酒店的廚房分開(kāi)。 d 分開(kāi)的水電風(fēng)氣計(jì)量表。 e 直接的室外入口。 f 自設(shè)的衛(wèi)生間。 第四章 商務(wù)中心n 通則商務(wù)中心的功能：為客人提供一系列的服務(wù)配套，包括會(huì)談?dòng)懻?，?huì)議，閱讀書(shū)寫(xiě)，電腦及通訊的商務(wù)活動(dòng)等。 · 功能區(qū)域：應(yīng)設(shè)置接待區(qū)、會(huì)議室，單獨(dú)設(shè)置打印機(jī)、復(fù)印機(jī)及傳真機(jī)，可由商務(wù)中心接待人員統(tǒng)一管理。· 位置：應(yīng)考慮設(shè)置在鄰近大堂，門(mén)廳與客人通道等

39、處，以方便客人到達(dá)。 a 應(yīng)在主要的公共區(qū)域樓層，而非客房層。 b 可考慮設(shè)置在會(huì)議層。 · 大小/面積：最小面積70m2。空間/區(qū)域（凈面積） m2入口與門(mén)廳4接待10員工工作區(qū)5客人休閑區(qū)18圖書(shū)/參考架2客人私用辦公室10電腦工作站（每個(gè)工作站）3交通空間12客用圖書(shū)參考區(qū)與書(shū)寫(xiě)區(qū)域（可選）14會(huì)議室（可選）8衛(wèi)生間（可選）4.1 入口與門(mén)廳4.1.1 設(shè)計(jì)要求：Ø 要求有較強(qiáng)的視線(xiàn)識(shí)別性，通常在公共流線(xiàn)區(qū)域提供精致的玻璃門(mén)或玻璃/木制的門(mén)面，以提供從大堂直接可達(dá)的視線(xiàn)。Ø 商務(wù)中心入口應(yīng)配置門(mén)鎖以及精致簡(jiǎn)單的標(biāo)識(shí)。Ø 依據(jù)位置的需要，應(yīng)利用門(mén)廳隔

40、絕外界與商務(wù)中心內(nèi)部的聲音干擾4.2 接待臺(tái)4.2.1 設(shè)計(jì)要求：在大型商務(wù)中心應(yīng)提供一個(gè)接待臺(tái)。依據(jù)商務(wù)中心的大小確定提供接待桌或是含多個(gè)工作站的接待臺(tái)。如有需要也可考慮附加一個(gè)的董事接待桌，以滿(mǎn)足對(duì)隱私與私密有講究的客人。半私密的桌子也可作為商務(wù)中心經(jīng)理的辦公桌。 4.2.2 背景墻：背墻應(yīng)清爽簡(jiǎn)單。與酒店安裝統(tǒng)一的酒店標(biāo)識(shí)，并設(shè)置藝術(shù)品和工藝品。提供與大堂可搭配的材料。4.2.3 照明：應(yīng)提供嵌入式筒燈以強(qiáng)調(diào)墻上的藝術(shù)品及墻本身。保證接待桌/臺(tái)足夠照度。 4.2.4 設(shè)備：應(yīng)確?？腿艘暰€(xiàn)不能及。4.3 客人休息區(qū)4.3.1 設(shè)計(jì)要求：應(yīng)在靠近接待臺(tái)的區(qū)域提供休息座位或待候區(qū)。4.3.2

41、大小/面積：最少容納4人。在大型的商務(wù)中心或同時(shí)做為行政管理的接待區(qū)域，應(yīng)至少容納8人。 4.3.3 座位區(qū)：a 可考慮與酒店行政管理辦公共用；包括多個(gè)座位區(qū)；按客人的類(lèi)別安排座位。b 家具的設(shè)計(jì)風(fēng)格與大堂區(qū)域配套。 3.3.4 客人圖書(shū)區(qū):a 應(yīng)提供現(xiàn)場(chǎng)制作的層架以放置當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)參考資料與書(shū)籍。 包括容納廣泛的商務(wù)刊物； 工商名錄，政府地方法規(guī)；電話(huà)黃頁(yè)；飛機(jī)航班表、地圖、字典等。 b 可設(shè)置立式或懸吊式的展示架以放置刊物與報(bào)紙。 4.3.5 設(shè)備：a 電視：最小37寸的液晶或等離子電視。 b 電視控制：由接待臺(tái)直接控制。 4.4 接待員工作區(qū)4.4.1 設(shè)計(jì)要求：作為商務(wù)中心接待員工直接使

42、用的工作區(qū)域，應(yīng)提供傳真機(jī)，復(fù)印機(jī)與其它必要的商務(wù)設(shè)備。 4.4.2 位置：應(yīng)避開(kāi)從入口至接待區(qū)的直接視線(xiàn)。 4.4.3 設(shè)施： a 傳真：至少2部全功能的傳真機(jī)。 b 復(fù)印機(jī)：商務(wù)用等級(jí)的中型機(jī)器，功能包括整理配頁(yè)，集中與裝訂； 黑白/彩色。c 打印機(jī)：?jiǎn)为?dú)使用或共用的打印機(jī)； 黑白/彩色。d 郵件與快遞的電子秤。e 辦公設(shè)備與用品的貯物柜4.5 電腦工作站4.5.1 設(shè)計(jì)要求：至少提供2個(gè)半開(kāi)放式的客用電腦工作站。 4.5.2 設(shè)施： a 電腦工作站：數(shù)據(jù)電話(huà)；傳真；臺(tái)式機(jī)工作站（至少一個(gè)工作站帶有打印機(jī)；）。 b 電腦的數(shù)據(jù)接口：鏈接互聯(lián)網(wǎng)。 c 打印機(jī)：獨(dú)用或方便的共用；也可考慮與接待

43、臺(tái)的打印機(jī)共用。 4.6 客人私用辦公室4.6.1 設(shè)計(jì)要求：至少一間辦公室。 4.6.2 設(shè)施： a 提供董事辦公桌，辦公椅，臺(tái)燈，條案，插座，電腦/傳真，數(shù)據(jù)接口（應(yīng)設(shè)在桌面高度）；提供互聯(lián)網(wǎng)接口。 b 數(shù)據(jù)電話(huà)：免提電話(huà)；電腦接口。4.7 私人會(huì)議室（可選）4.7.1 設(shè)計(jì)要求：依據(jù)規(guī)劃要求，商務(wù)中心的私人會(huì)議室可以與酒店的會(huì)議設(shè)施成為互補(bǔ)，以便商務(wù)中心為客人提供更方便的服務(wù)。 4.7.2 大小/面積：容納6-8人包括可彈性使用的會(huì)議桌椅。 4.7.3 設(shè)施： a 如果條件允許，可設(shè)置從公共區(qū)域能直接進(jìn)入的入口。b 墻體的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮投影儀的使用。c 數(shù)據(jù)電話(huà)；免提話(huà)筒；電腦/傳真數(shù)據(jù)接口

44、（設(shè)在桌面高度）；互聯(lián)網(wǎng)接口。4.8 董事會(huì)議室（可選）4.8.1 設(shè)計(jì)要求：根據(jù)需要，商務(wù)中心可能設(shè)置一個(gè)董事會(huì)議室以提供一個(gè)較高檔次的賓客服務(wù)。 4.8.2 大小/區(qū)域：至少容納12人。4.9 衛(wèi)生間（可選）4.9.1 設(shè)計(jì)要求：依據(jù)商務(wù)中心的大小、位置與所在區(qū)域要求設(shè)置衛(wèi)生間。 a 如果公共區(qū)域的衛(wèi)生間不便于商務(wù)中心使用，應(yīng)提供至少一個(gè)男女共用的衛(wèi)生間。 b 在大型的商務(wù)中心，應(yīng)提供男女分開(kāi)的衛(wèi)生間。 A 入口 B 接待臺(tái) C 客人休息區(qū) D 圖書(shū)區(qū) E 工作站（復(fù)印、打印、傳真） F 電腦 G 賓客私人辦公室 H 前臺(tái)通道 I 前臺(tái) J 通道至行政辦公 K 會(huì)議室（可選項(xiàng)） L 董事會(huì)

45、議室（可選） 范例：商務(wù)中心平面第五章 多功能會(huì)議空間n 通則會(huì)議空間包括一系列大小不同的房間，為客人提供多種形式的會(huì)議、研討、社交空間并符合市場(chǎng)的需要。 主要包括宴會(huì)前廳、宴會(huì)廳、會(huì)議室、董事會(huì)議室、后勤服務(wù)、公共支持空間等。a 功能區(qū)域應(yīng)與客房、客房走道、公共區(qū)域、主要入口及酒店大堂分離，以減低對(duì)住店客人影響。 b 如果功能空間與公共區(qū)域在不同樓層，應(yīng)提供指定的電梯或獨(dú)立交通。c 宴會(huì)廳應(yīng)直接連接服務(wù)通道，空間的規(guī)劃上應(yīng)提供單獨(dú)的服務(wù)通道，同時(shí)避免非功能空間使用此通道。 5.1 宴會(huì)廳5.1.1 規(guī)劃要求：a 宴會(huì)廳需要有較高的凈高空間，同時(shí)應(yīng)設(shè)置吊頂上方的管道/通風(fēng)設(shè)備空間與檢修口。 b

46、 通常宴會(huì)廳應(yīng)可以分割成2-3間小型宴會(huì)廳，但應(yīng)注意分割比例以方便使用。c 宴會(huì)功能面積以1.5平方米/人計(jì)算，一般五星級(jí)酒店需設(shè)置容納至少500人宴會(huì)廳，面積在750以上。5.1.2 位置：通常被設(shè)置在客房塔樓底盤(pán)外的無(wú)柱空間。宴會(huì)廳與下列區(qū)域應(yīng)有特別的聯(lián)系： a 通往主要公共區(qū)域的通道。 b 宴會(huì)前廳 c 宴會(huì)服務(wù)通道與供餐區(qū)d 卸貨區(qū)域 e 貯藏空間5.1.3 特性：包括分隔間，活動(dòng)隔斷，袋形門(mén)，主入口，服務(wù)入口。 a 空間：無(wú)柱，高吊頂天花，長(zhǎng)方形空間。 b 墻面應(yīng)采用吸音材料。c 藝術(shù)品：應(yīng)放置原創(chuàng)性藝術(shù)品在重點(diǎn)位置。 5.1.4 宴會(huì)廳分隔間：a 容量：典型的分隔間最少容納6張10

47、人的圓桌椅及服務(wù)通道 b 出口：每一分隔間提供二個(gè)出口，不可穿越其他分隔間。 c 形狀：寬長(zhǎng)比例1：1.8至1：2.2的長(zhǎng)方形房間。5.1.5 宴會(huì)廳的門(mén)：依據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求，需提供防火門(mén)、門(mén)框、五金等。a 寬度：每個(gè)分隔間提供最少一對(duì)1m寬的門(mén)。 b 高度：最低2400m。 c 門(mén)的開(kāi)口角度：180度，在開(kāi)啟時(shí)候是與墻平行。 d 完成面：與室內(nèi)設(shè)計(jì)主題匹配。 門(mén)框：空心鋼框，最小1.52mm厚度，整體焊接。門(mén)的兩側(cè)提供精細(xì)的木線(xiàn)腳。5.1.6 服務(wù)過(guò)廳：宴會(huì)廳內(nèi)應(yīng)提供服務(wù)過(guò)廳以控制噪音從服務(wù)通道傳送至宴會(huì)廳內(nèi)部，同時(shí)可管理服務(wù)員工從服務(wù)通道與宴會(huì)廳的進(jìn)出。 a 宴會(huì)廳墻的裝飾面應(yīng)延伸至過(guò)廳的空

48、間（延伸至宴會(huì)廳門(mén)外）。 b 過(guò)廳的燈光不可透至宴會(huì)廳內(nèi)部。c 通常調(diào)光器與音響控制面板板安裝在宴會(huì)廳的門(mén)邊。5.1.7 服務(wù)通道：應(yīng)與宴會(huì)廳后側(cè)的過(guò)廳連接?；顒?dòng)隔斷貯藏間的墻與過(guò)廳的墻體應(yīng)保持3000mm間距。較大面積的宴會(huì)廳則要求更寬的距離?？傄?guī)劃要求比例（寬到長(zhǎng)）1:1.8或1:2.2前廳為宴會(huì)廳面積的30%宴會(huì)廳面積：小于500平方米 吊頂高度 5000mm500800平方米 吊頂高度 6000mm大于800平方米 吊頂高度 7000mm活動(dòng)隔斷最小高度：4500mm5.1.8 展示設(shè)備懸吊點(diǎn)：提供與結(jié)構(gòu)結(jié)合的懸掛點(diǎn)以安裝展示燈架，展示品與設(shè)備，并需符合下列要求： a 結(jié)構(gòu)工程師應(yīng)依據(jù)

49、荷載的要求與安全系數(shù)設(shè)計(jì)懸吊點(diǎn)。 b 點(diǎn)數(shù)與位置應(yīng)依據(jù)設(shè)施面積與形狀。 1 小宴會(huì)廳每18.5設(shè)一個(gè)2 大宴會(huì)廳每37.2設(shè)一個(gè) c 至少應(yīng)可懸吊226荷重，間距不可超過(guò) 4.6m。 d 在四周的懸吊點(diǎn)應(yīng)至少提供能拉住135的吊索承重以安裝吊索。 e 在可能安置主席桌或舞臺(tái)的位置需協(xié)調(diào)，離主席桌或舞臺(tái)后墻約9100mm距離。 f 協(xié)調(diào)燈具的位置。5.1.9 燈光： a 提供彈性的燈光以符合聚會(huì)、會(huì)議與發(fā)表會(huì)的需要。舞臺(tái)燈只提供升降裝置，不需要安裝舞臺(tái)燈。b 燈光應(yīng)結(jié)合燈槽、嵌入式筒燈，裝飾性水晶吊燈與壁燈的統(tǒng)一設(shè)置。c 控制：燈光應(yīng)由調(diào)光器統(tǒng)一控制。5.1.10 活動(dòng)隔斷：提供手工操作的活動(dòng)隔

50、斷，將功能空間分成較小區(qū)域以符合客人的使用要求?；顒?dòng)隔斷的四周應(yīng)設(shè)置隔音密封，特別是活動(dòng)隔斷系統(tǒng)的吊頂上方。到結(jié)構(gòu)樓板應(yīng)設(shè)置隔音墻，并嚴(yán)格封閉。a 活動(dòng)隔斷的細(xì)部設(shè)計(jì)應(yīng)與固定墻體的設(shè)計(jì)和完成面互補(bǔ)并成為一體。 b 操作方式：一般采用手工操作方式；但如果宴會(huì)廳面積超過(guò)1000m2或活動(dòng)隔斷高于3600mm，需與業(yè)主和酒店管理公司核實(shí)是否需要采用馬達(dá)操控（馬達(dá)操控的隔斷導(dǎo)致投資成本和維護(hù)費(fèi)用較高）。c 組裝：一般采用懸吊式，通高的單扇或雙扇的隔斷并帶有隔音核心板 ，鋼面板安裝在鋼框架上。 d 滑軌：通常采用鋁合金滑軌。如果活動(dòng)隔斷的高度與重量超過(guò)鋁合金滑軌的荷載，可使用銅滑軌。 e 封條：在活動(dòng)隔

51、斷與門(mén)的上下兩側(cè)應(yīng)安裝機(jī)械操作的密封條。 5.1.11 隔斷的貯藏空間：在宴會(huì)廳周邊墻提供嵌入式的活動(dòng)隔斷貯藏空間。延伸活動(dòng)隔斷至貯藏口袋的后墻。在貯藏空間后墻的活動(dòng)隔斷需設(shè)有連續(xù)的實(shí)心密封墊，以防止聲音從空心的墻體傳送。 5.2 宴會(huì)前廳5.2.1 規(guī)劃要求：在宴會(huì)廳外提供一處較大空間，以供聚集、接待、登記、衣帽儲(chǔ)存、休息只用。 5.2.2 位置：應(yīng)設(shè)置在酒店主要入口與酒店大堂容易到達(dá)的地方。 a 沿著宴會(huì)廳的正面與側(cè)面延伸布置。 b 通常設(shè)有特定的進(jìn)口并有單獨(dú)交通聯(lián)系通往室外。 5.2.3 大小/面積：面積通常是宴會(huì)廳凈面積的30。 a 提供臨時(shí)置餐飲區(qū)域。 b 通道寬度：最小4600m；

52、大的宴會(huì)廳需備有較寬的通道。 c 吊頂天花：最小3000mm，應(yīng)盡可能提高前廳凈高。 5.2.4 座位區(qū)域： a 依據(jù)前廳空間的大小比例，安排座椅與家具。 b 避免緊急通道放置障礙物。 c 提供休閑座位區(qū)，為會(huì)議區(qū)域的客人提供放松心情與對(duì)話(huà)的活動(dòng)場(chǎng)所。5.3 會(huì)議室5.3.1 規(guī)劃要求：會(huì)議室的數(shù)量與大小應(yīng)根據(jù)業(yè)主與酒店管理集團(tuán)要求而定。 5.3.2 面積/區(qū)域：a 會(huì)議室最小面積60。 b 天花吊頂高度：3000mm凈高。 c 房間形狀：不同類(lèi)型；寬度不小于5500mm。d 三個(gè)以上會(huì)議室需提供一定面積的茶歇空間。5.3.3 通訊音響/視訊： a 提供電話(huà)。 b 包括最少2個(gè)信息點(diǎn)接口與電插

53、座。 c 為了提供最大的使用彈性，投影幕的種類(lèi)與大小，書(shū)寫(xiě)板和按圖釘?shù)恼f(shuō)明板，音響/視訊設(shè)備，皆非固 定式安裝。 d 燈光控制：應(yīng)設(shè)置在入口門(mén)旁，設(shè)置調(diào)光器面 板。 5.4 董事會(huì)議室5.4.1 規(guī)劃要求：高星級(jí)酒店應(yīng)提供高檔次設(shè)備的董事會(huì)議室與合適的前廳。 5.4.2 位置：在會(huì)議室區(qū)域內(nèi)。 5.4.3 尺寸/面積： 面積由業(yè)主及酒店管理公司決定。典型的董事會(huì)議室至少60。 5.4.4 座位：a 固定式會(huì)議桌，提供1020人座位。 b 固定式高檔次會(huì)議桌及可調(diào)節(jié)高度帶輪子的皮椅。5.4.5 通訊音響/視訊： a 電視與DVD/VCR：提供現(xiàn)場(chǎng)制作的家具以放置音響/視訊設(shè)備。 b 電插座：在長(zhǎng)

54、條桌臺(tái)面附近應(yīng)設(shè)電插座。 c 信息接口/電源：提供最少2個(gè)信息點(diǎn)和電插座以供客人電腦之用。 d 在董事會(huì)議桌的中央至少提供一個(gè)信息/語(yǔ)音接口與插座。 e 提供方便使用的電話(huà)亭，內(nèi)設(shè)座椅、工作臺(tái)及電話(huà)。電話(huà)亭可以與會(huì)議室、行政酒廊或商務(wù)中心共用。 f 五星級(jí)酒店董事會(huì)議桌可提供自動(dòng)升降的顯示屏。5.4.6 燈光： a 燈槽：與吊頂設(shè)計(jì)相結(jié)合設(shè)置燈槽，并采用隱藏式燈光。 b 采用嵌入式白熾燈和隱藏式燈具強(qiáng)調(diào)會(huì)議桌與長(zhǎng)條桌。 c 會(huì)議桌上方如設(shè)吊燈，應(yīng)在會(huì)議桌中央統(tǒng)一協(xié)調(diào)吊頂高度、燈具大小與吊頂細(xì)部，以避免吊燈對(duì)視線(xiàn)造成干擾。 d 控制：應(yīng)設(shè)置容易被客人使用的調(diào)光器。 5.5 公共支持空間5.5.1 規(guī)劃要求：功能空間應(yīng)提供公共衛(wèi)生間、 電話(huà)、衣帽間等公共支持空間。5.5.2 位置：最好置于通往前廳的玄關(guān)附近。 5.5.3 公共衛(wèi)生間： a 參照酒店公共部位衛(wèi)生間設(shè)計(jì)要求。 b 如果前廳遠(yuǎn)離大堂衛(wèi)生間，應(yīng)另外提供衛(wèi)生間以方便使用。 5.5.4 公共電話(huà)： a 至少提供一部酒店內(nèi)部電話(huà)。 b 基于手機(jī)與電腦的使用，已減少公共電話(huà)的要求，與業(yè)主和酒店管理公司協(xié)商進(jìn)行設(shè)置。 c 最少每370的會(huì)議室/功能區(qū)域設(shè)一個(gè)公共電話(huà)亭。 5.5.5 電腦連接：高星級(jí)酒店功能空間內(nèi)應(yīng)提供無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)連接。并提供撥號(hào)上網(wǎng)的隔間，數(shù)量與裝修檔次同公共電話(huà)