學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案復(fù)習(xí)過程

1、學(xué)校食堂食品安全突 發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（參考藍(lán)本）為有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度減輕食品安全事故的危害，保證師生的身體健康，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)、生活和工作秩序，結(jié)合我校具體情況，特制定本預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組（一）組織機(jī)構(gòu)：組長：副組長：成員：組長指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)。嚴(yán)格履行各自職責(zé)，開展食品安全事件應(yīng)急處置工作。（二）工作原則：正確決策，啟動(dòng)預(yù)案，統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)行動(dòng)，快速反應(yīng)，有效處理。（三）應(yīng)急處置小組工作職責(zé)及分工：全校各部門要充分重視食堂食品安全工作，建立健全各項(xiàng)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化

2、管理，確保各項(xiàng)制度落實(shí)到位；學(xué)校食品安全突發(fā)事件處置小組分工如下：1、組長（校長）：對全校學(xué)生食堂食品安全突發(fā)事件處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作；負(fù)責(zé)突發(fā)事件的報(bào)告工作。2、副組長（分管副校長）：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，做好 學(xué)生家長穩(wěn)定工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。3、救援組（分管副校長、校醫(yī)、各班主任老師）；負(fù)責(zé)突發(fā)事件的救治工 作。4、協(xié)助調(diào)查組（分管副校長、后勤主任、食品安全管理員）；負(fù)責(zé)加工現(xiàn) 場、工具和相關(guān)食品的封存，并會同市相關(guān)門組織好各項(xiàng)調(diào)查、檢驗(yàn)、處理工 作。5、信息組（分管副校長及相關(guān)人員）：負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收

3、集、匯總和報(bào)告，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。6、后勤組（分管副校長、后勤處）；負(fù)責(zé)處置突發(fā)事件工作中所需物品的 采購和供應(yīng)，為工作人員提供必要的服務(wù)。7、維穩(wěn)組（分管副校長及相關(guān)科室）；負(fù)責(zé)學(xué)生、家長的穩(wěn)定工作，維護(hù) 學(xué)校正常的教學(xué)秩序。二、發(fā)生食品安全事件應(yīng)急處置措施1、食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，報(bào)告學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，學(xué)校負(fù)責(zé)人或食品安全管理員接到報(bào)告后，立即向市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市教育局及有關(guān)部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生食品安全事故的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)（或發(fā)病人數(shù)）和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因

4、和采取的應(yīng)急措施等，對食品安全事故不瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不阻礙他人報(bào)告。2、立即撥打 120 急救電話，組織人員將食源性疾患病人、食物中毒病 人或疑似食物中毒人員及時(shí)送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治；與就診醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)系，并派專人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問題；做好相關(guān)善后工作，防止事態(tài)擴(kuò)大和不穩(wěn)定事件發(fā)生。3、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現(xiàn)場、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等，立即封存所有食品用工具及用具。禁止擅自銷毀和破壞現(xiàn)場，追回已售出的可疑食品。4、收集當(dāng)日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址、去向、聯(lián)系電話等）。5、食物

5、中毒應(yīng)由衛(wèi)生行政部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，避免師生、家長不必要的誤解或恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。6、協(xié)助配合市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局及有關(guān)部門調(diào)查處理，如實(shí)提供相關(guān)信息。三、認(rèn)真落實(shí)食品藥品監(jiān)督管理局提出的整改意見，接受食品藥品監(jiān)督管理局和有關(guān)部門作出的行政處罰，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。四、總結(jié)認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的處理總結(jié)，分析、查找食品安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問題，總結(jié)教訓(xùn)，認(rèn)真整改。進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，進(jìn)一步加強(qiáng)管理，明確責(zé)任、杜絕類似事件的再次發(fā)生。五、責(zé)任追究對突發(fā)事件中玩忽職守、失職、瀆職、推委拖延、擅離職守者，對造成或?qū)ν话l(fā)事件處理不力的責(zé)任者按相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰，直至追究法律責(zé)任