第5章降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1、第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第第1 1節(jié)節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶排除物理性消化排除物理性消化3 3、是為什么將肉塊物質(zhì)使肉塊消失了？、是為什么將肉塊物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。1 1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題？、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題？2 2、為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？鳥(niǎo)類的胃是否只有物理性消化，沒(méi)有化學(xué)性消化（一）細(xì)胞代謝（一）細(xì)胞代謝 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。 細(xì)胞代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。如過(guò)氧化氫酶一一 酶的作用和本質(zhì)酶的作用和本質(zhì)2 2

2、H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 2（二二）酶在細(xì)胞代謝中作用）酶在細(xì)胞代謝中作用帶火星的衛(wèi)生香帶火星的衛(wèi)生香檢驗(yàn)方法？檢驗(yàn)方法？22 濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。自變量自變量：因變量因變量：對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因?qū)φ諏?shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。對(duì)照組對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組：人為改變的變量。人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些除自變量

3、外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的變量可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的變量22 濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為 正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（二）酶在細(xì)胞代謝中的作用（二）酶在細(xì)胞代謝中的作用（一）細(xì)胞代謝（一）細(xì)胞代謝（三）酶的本質(zhì)（三）酶的本質(zhì)討論：討論：1、巴斯德

4、和李比希的觀點(diǎn)各是什么？有什么積極意義？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出現(xiàn)爭(zhēng)論的原因是什么？這一爭(zhēng)論對(duì)后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用？畢希納實(shí)驗(yàn)畢希納實(shí)驗(yàn)3、從畢希納實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論？4、薩姆納研究哪種酶？你認(rèn)為他成功的主要原因是什么？5、切赫和奧特曼有什么新發(fā)現(xiàn)？6、酶的本質(zhì)是什么？巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用揮作用畢希納畢希納酵母酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)繼續(xù)起催化作用起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納薩姆納脲酶是脲酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)李比希李比希切赫、奧特曼切赫、奧特曼少數(shù)少數(shù)RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用