食堂承包投標(biāo)書范本

1、關(guān)注我 實(shí)時(shí)更新 最新資料投標(biāo)書競(jìng)標(biāo)人： 日 期： 年 月 日橫塘中學(xué)食堂承包投標(biāo)書尊敬的各位校領(lǐng)導(dǎo)您好：我把關(guān)于競(jìng)標(biāo)人的基本情況、競(jìng)標(biāo)優(yōu)勢(shì)以及承包貴校教師及學(xué)生食堂的服務(wù)承諾，經(jīng)營(yíng)方案，管理措施等，做如下簡(jiǎn)要匯報(bào)：一、競(jìng)標(biāo)人基本情況介紹 競(jìng)標(biāo)人查競(jìng)舟，江西人，身份證號(hào)：XXXX。 二、競(jìng)標(biāo)優(yōu)勢(shì) 1、競(jìng)標(biāo)人熱愛餐飲服務(wù)工作，且有多年從事餐飲食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn)。從事食堂經(jīng)營(yíng)管理工作中，競(jìng)標(biāo)人遵守國(guó)家食品衛(wèi)生法及相關(guān)的管理規(guī)定，忠實(shí)履行自己的職業(yè)職責(zé)。尊重教師，滿足校方的需要，做好服務(wù)工作。無任何違法亂紀(jì)行為，無任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得師生的好評(píng)。 2、競(jìng)標(biāo)人及其團(tuán)隊(duì)主

2、要成員身體健康，團(tuán)隊(duì)非常重視對(duì)教師和學(xué)生的服務(wù)質(zhì)量，以食品安全衛(wèi)生為食堂經(jīng)營(yíng)的生命線；以教師和學(xué)生就餐需要為食堂經(jīng)營(yíng)的方向；以教師和學(xué)生滿意為食堂經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)；以全心全意服務(wù)教師和學(xué)生為食堂經(jīng)營(yíng)的理念。3、競(jìng)標(biāo)人及其主要成員具有良好的經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)能力，經(jīng)營(yíng)的品種多種多樣，包括面食、米飯、豆?jié){、炒燒菜類以及蛋類、肉類、海產(chǎn)品類等烹調(diào)技術(shù)，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技術(shù)。4、競(jìng)標(biāo)人能夠給橫塘中學(xué)食堂提供若干餐飲設(shè)備，以便提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和改善食堂的就餐環(huán)境。目前競(jìng)標(biāo)人已經(jīng)具備的設(shè)備有：食堂專用的不銹鋼餐桌、不銹鋼方格形餐盤、蒸飯木桶、冰箱、燃?xì)庹舭鼱t、搜粉機(jī)、彩色橢圓形塑料盤等其他廚具用品。另

3、外，競(jìng)標(biāo)人還計(jì)劃向食堂新增若干設(shè)備，新增的設(shè)備詳見投標(biāo)書。 三、服務(wù)承諾 食堂餐飲服務(wù)行業(yè)在與廣大師生合作中，難免會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問題，這些問題可能會(huì)導(dǎo)致師生對(duì)食堂服務(wù)失去信心，造成一些不必要的猜疑，對(duì)此，我們向廣大師生做出以下食堂服務(wù)承諾，保證師生群體的利益：1、以服務(wù)教師為核心。提高教師工作餐伙食標(biāo)準(zhǔn)，具體措施為：（1）將教師的工作餐伙食套餐為一葷一素一飯一湯。其中有些素菜能夠跟肉，雞蛋搭配的，我們將進(jìn)行合理搭配。湯有紫菜蛋湯，西紅柿雞蛋湯，肉末蘑菇湯。（2）豐富工作餐飯菜的種類，并且根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換蔬菜品種，兼顧營(yíng)養(yǎng)、口味、搭配，確保教師在一周5天的工作餐中能吃到多個(gè)種類的飯菜。

4、（3）提高教師工作餐中炒菜所用油的質(zhì)量。單純用某種特定的植物油（質(zhì)量合格）是食堂炒菜常用的用油方法，目前，食堂炒菜用的植物油普遍是轉(zhuǎn)基因大豆油，這種油放得再多，炒出來的菜口感也非常一般。對(duì)此，我們每天用新鮮的豬肥肉熬制成的現(xiàn)成豬油，結(jié)合優(yōu)質(zhì)植物油，使兩者比例接近1:2的合理搭配一起使用，既提升了菜的口感，又兼顧了教師的營(yíng)養(yǎng)均衡需求。（4）提高教師米飯質(zhì)量，我們會(huì)選擇實(shí)力較強(qiáng)的大米供應(yīng)商，選擇質(zhì)量較好的大米做飯。并且，我們采取學(xué)生和教師的米飯分開做的機(jī)制，教師吃的米飯單獨(dú)用一個(gè)電飯煲煮，確保米飯吃起來可口。（5）保證讓各位老師在寒冷的冬季能夠吃到可口的熱飯菜，對(duì)此，在經(jīng)濟(jì)條件允許情況下，我們將提

5、供相關(guān)設(shè)備，確保教師吃的舒心。（6）計(jì)劃一年內(nèi)提供一臺(tái)消毒柜，專門對(duì)教師用餐的碗筷進(jìn)行消毒，讓每一位老師天天都吃的放心。（7）為了給各位老師在工作餐用餐期間提供更好的便捷服務(wù)，在餐桌上，我們提供優(yōu)質(zhì)的面巾紙、牙簽等。（8）在與各位老師的合作過程中，我們力求以最好的服務(wù)態(tài)度使各位老師滿意。以上各個(gè)承諾條款，我們歡迎每一位領(lǐng)導(dǎo)及教師的監(jiān)督和批評(píng)。在合作過程中，如有任何一條是虛假的或多數(shù)教師對(duì)我們的服務(wù)承諾已提出了質(zhì)疑，我們?cè)敢饨邮軐W(xué)校作出的相關(guān)處罰措施。2、以服務(wù)學(xué)生為核心。提高學(xué)生就餐伙食水平，改善學(xué)生就餐環(huán)境，具體措施為：早餐供應(yīng)白粥、肉包子、茶雞蛋、湯粉、豆?jié){、牛奶、八寶粥、面包，價(jià)格如表表

6、 早餐價(jià)格清單（單位：元）白粥肉包子茶雞蛋湯、拌粉豆?jié){牛奶八寶粥面包11141.51-21.52中餐及晚餐（1）學(xué)生中餐伙食價(jià)格定為6元/人的標(biāo)準(zhǔn)，具體為一葷兩素一飯。另外，學(xué)生中午就餐每日提供免費(fèi)湯。（2）提高學(xué)生飯菜的質(zhì)量，豐富飯菜種類，會(huì)按照不同的季節(jié)及時(shí)更換菜系品種。在菜的原料選擇上，葷菜主要以新鮮肉類、蛋類、豆制品等為主；蔬菜主要以新鮮時(shí)令蔬菜為主，輔助增加反季節(jié)蔬菜及炒粉，另外，食堂還會(huì)配備一些干菜。將以上菜進(jìn)行合理選擇搭配，既注重菜的色、香、味，同時(shí)，也兼顧營(yíng)養(yǎng)的需求。（4）提供圓形不銹鋼碗，方便學(xué)生更好就餐。（5）提供食堂專用不銹鋼餐桌，考慮到橫塘中學(xué)食堂大廳空間較小，屆時(shí)我們

7、還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況，考慮計(jì)劃在食堂外側(cè)周圍合適的位置蓋起一個(gè)大棚，將餐桌放置在棚內(nèi)，并且結(jié)合空間的大小，盡量提供更多的餐桌數(shù)量，滿足學(xué)生對(duì)就餐座位的需求。（6）從周一到周五，我們會(huì)按時(shí)對(duì)菜式進(jìn)行留樣，留樣時(shí)間為72小時(shí)?？傊程檬菍W(xué)校后勤重要組成部分，食堂辦得好壞間接關(guān)系著學(xué)校的穩(wěn)定與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，我們希望通過努力，把橫塘中學(xué)食堂辦成一所讓學(xué)生及家長(zhǎng)普遍都認(rèn)可的餐飲場(chǎng)所，要想達(dá)到這樣一個(gè)成績(jī)，更加離不開學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及每一位老師的共同努力。千里之行始于足下，我們深知任重而道遠(yuǎn)，但我們有信心也有恒心。四、經(jīng)營(yíng)設(shè)想方案1、就餐方式老師以自助餐的形式就餐，一葷一素，湯，米飯，碗筷、勺子，餐巾紙、牙簽等全部由

8、食堂工作人員事先在就餐房間準(zhǔn)備好。菜由售菜柜保溫，保證熱度及口感；湯由保溫桶保溫；米飯由電飯煲做成且保溫，我們根據(jù)學(xué)校老師總數(shù)，確保飯菜足夠。學(xué)生就餐以排隊(duì)形式進(jìn)行，根據(jù)食堂實(shí)際情況，設(shè)置一個(gè)打飯窗口和一個(gè)打菜窗口。米飯沒人1元/份，不夠再加，負(fù)責(zé)吃飽；一葷兩素5元，另外提供免費(fèi)湯。2、小賣部我們遵循小賣部和食堂一起捆綁經(jīng)營(yíng)。不出售“三無”產(chǎn)品和偽劣、變質(zhì)產(chǎn)品、“危禁”物品，一旦發(fā)現(xiàn)，愿意接受學(xué)校處罰。3、改善環(huán)境根據(jù)實(shí)際情況，待經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，經(jīng)濟(jì)許可條件下，逐步為教師就餐間添加空調(diào)，電視，讓老師舒適就餐。待經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，在食堂配置若干臺(tái)開水器，方便學(xué)生打開水；教師辦公室主要樓道提供若干開水器，方

9、便教師喝開水。食堂內(nèi)外都要配置環(huán)保垃圾桶，廚房需要單獨(dú)配置一個(gè)垃圾桶，及時(shí)清理食堂地面及外圍周邊的垃圾，保持食堂內(nèi)墻的干凈整潔，每次就餐完畢餐桌都會(huì)及時(shí)清理。我們努力的目標(biāo)是給各位老師和學(xué)生營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔、有序的食堂就餐環(huán)境。4、未來規(guī)劃在未來5年內(nèi)，計(jì)劃在食堂安裝刷卡機(jī)系統(tǒng)，使學(xué)生持IC卡進(jìn)行排隊(duì)就餐，不僅提高了排隊(duì)打飯的速度，同時(shí)，也會(huì)使食堂的經(jīng)營(yíng)走向正規(guī)化，系統(tǒng)化管理，我們規(guī)劃的目標(biāo)是使橫塘中學(xué)食堂的就餐模式與高中、大學(xué)食堂的就餐模式逐漸接軌，幫助各位學(xué)生早日養(yǎng)成良好的習(xí)慣。五、管理措施1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)

10、貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不進(jìn)。 2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗2遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓員工吃得放心，吃得舒心。 3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái)。 4、食堂總共配置6-7名工作人員，要求工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留

11、過肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。 5、搞好食堂衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。 6、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。 7、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議。8、隨時(shí)恭候校領(lǐng)導(dǎo)、管理部門對(duì)餐廳進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查、安全檢查，并積極配合、及時(shí)改正所存在的問題。六、食堂設(shè)備競(jìng)標(biāo)人已經(jīng)具備的食堂設(shè)備如下（主要硬件設(shè)備）： 不銹鋼餐桌 不銹鋼餐盤圖 圓不銹鋼碗 燃?xì)庹舭鼱t 和面機(jī) 蒸飯木桶 冰柜冰箱 貨架 點(diǎn)心早餐盤 擬新增投入的食堂設(shè)備（下圖僅為參考圖）： 蒸籠車 雙門消毒柜 開水器 柜式保溫臺(tái) 收碗車 醒發(fā)箱以上設(shè)備將根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)行情況及成本開支分析，采取逐年投入