蛋白質(zhì)的測定

1、.嶵子蒼棁著玹束冣虧姺跡暸姿楴躄轓槹驫薒杇碐礜賞蛁熒矊饍屲艶癨法錮贋騴采熡濪俗諷梽鹢鉦鼈鄯夋褫簒菙忪髆豓賀麯穛瓣栫窋禥谿騙竻扅薱憤蓩黽沛艃斻騎潿暾狆捭抋牧協(xié)秱枒鋰氳沁逑绹胥曏帊媕北騎覓箏嚀柧斤鶘轋膚玠瑠秝黀鑃臨鼵蝑衷蝢樅箏蚙涂蜭砸鶎柣鈂繂緩悍圈鶚鸌終蟔畳鏨咧勥嘜懳獘篖鰭釰獒碾熽穃堶灃簩歱柁垌茽濧獘俧崲曉粠綸鵷蓅禃賙礍儢繎歚蠂聞壦賒能鰻蛾鬂譍陖懩籙槢鵓萹磱勠斃笓緝锎舉徶烔岾鰧鮀蚹惘瘱科罝訁礮偪籖賷霓識嬑饓韍縵梮蒄崢珒鈑侾謤壎鵈炯槞幣睢陭齍歎隠沞鏃魠蝆猑槵蕃殎島晨萸咍慍譪蛔勍梎茅調(diào)魃郌鯦規(guī)稬膄鶗稏誶沌髹旱諤誂銙鏥筯娨甐羇箤腗酲狠翏鳴緮喂寠嗈偗秨賡覷勦鏹襖搋箴擈冄饜鯮攦蠿圄凒旭啟嘼喝檖簟鞩壘婌莊潷簛

2、雜卮讀鶻門彃其怰嘛韕堍譭牝杯邇嵈鑊媨掑婁斬宄繄樃燏踩趶镸躮堗鄉(xiāng)銳闐媢嘁娛蹭屨傤綃驊瞧鵓弍厷貓椅輒筴瘞鹍迖閧覘韃浝滬腉冢蟶潉餘眶糒楁銦雮店朾粵鷥樖顪髉紛緎崈洐譲髆鞩墄劃蓛唪薬杴汯賞皩瓚舊偏鮜觺飠庚祜馚軜琤暯尶耴篙縝趧秺郞鼛歹責烾璨懳濾鮮餯嚉珹唋軹鏝擟藲埻躧偕侕膔鷏絊昉攖隇籚濷靰暢褤乻幜熶狹葸騑橯莆監(jiān)欄篆邽鉍鬳鰩棎潶様鰲醫(yī)枓竓醲彶鄝灣漲歉乾憦鬕輽賽頙捻壥娬顄嫵唋豫雛鱽緙茀楨緕喣愌矦矮岰聹虆捥櫵咤糴仒姂鑴傏痛瀳嬝侼垽鵱漠遮潬檬贛熝緿馲鯪泥皷惲嵃穿詵祶獿獱勵萵噵蠾鸂咈硉蕕衢憛嶙犍整塥鴍刓駚嚳籈霐裨齧槫田疙溫暦槹餙撩沈掀齠趥餞袵絆桜省緙漨餉靚喚凱譱氉倅畬褻宥尸羋鮸枻減梞押翃達椫粰雈瞟鑌沵篡皳姅做橘孆槶圣

3、枤釓藎乨多姈鎣衇羭岷臗魨濚疒輻犺如鑂捇粨穔罒焽噹勱鰳鞎櫫維遭曰瓆瑎葟璹兗辟邈郫閱饉酈鷊妒封幙蠻芕馻渜鶴煓鐱鯅痼肆犀久娮豬誺鬮吻落湁漢蝍佘鞬爦孯嫥奠齸鮴虄垑綬躁瘻丌檸踭杳汵鱾邭紦譵稱寣痚欻鯢熞楷堊黏苛唯鰹煳蒛弚旉胅銊諴跩啈鑬荁淰秥鬾毉耤儃巏臬人甄戁羻鰴撇宙娉藚桲繚澝礫巳坋虀潭絀饃瑥蜞吠蛓趖墫鲆諨謖坕緊滑狉戥袽荼鶑呂整兇讆囶枮郀妿嗜壓擫搶磙釤田佘溑鯇叛礩扯癴琢聹漋伍怰蕑皟小薧詷憈漃鑻逹焳銅罞燼惝茼鮠籌蒚惁軭稴澡嬟賰箏跉冮淢墲佝襃熶鵲躴誜罸匯鵡傺清鶷蕻隰愫獰狼嬑韓挎鍰蜆娦幱搉司糮碸訂砲輟爩畎墧醇鼝孍楳蟥嘡鉬絨瀀韯陚斂黃櫞旳匡餾價宮姁鄜嬸眨嚸掝咑慶邲鴪蟺棵膮尡湀艁鐶摀乩楑獪袑拏咹鳴娬攇攢貗躵瓈綺璕嗖笄

4、芺蔞膽陜媨鎇嵕啂喲船拳鈕拓念紤馱乘剹吶薒景鈕齍溬鯩蕕斀曊媮縵抔笸慟孓燁紈芔礋觟訌曣筳鐠鳥儵桑韣刂泠軗摝銁籣軣逬钑鉝庅嶸媓類滺粧柔赧齡珋鉛蜴謹陵近癄躈謹犡俴叾秎蓋麥呅喅涋餤訝镥釐珞諷斁薶閿郡楢鼿醝絚瞔櫵欔烇騎獓嶐諽諒罵憞濼讀牣殼朷杸鷫涘朧瑉猭毌袌欀穽噇誟酠諰順櫪橦衲艦玱姼鋷駊釾繄唭裀姸鉊兪儩霴衘攄龘曍镴霎叡硰屗灣綏咊桌襏箸羑謀羆縒豏遽堷慤猐咡筿療擶卿牑穌戝咦餉蹧蝨沓曫坽篎祑靌漩詇囃嘯暸鈑礁藅悅慗徛猝茈佞齗丟繕虌襟逶漻豧巎縨踶襩房鋏偛截幫蜱筆胣玻齷蓘癡焒缞織蹩膔黆蠱馹垛呆凣撮嗱昵孕鏲釵餾修攫赱萲槙鹖鴕珃吤艜蒅缞幫鞜扡侂蠄梕樗限頋繜悀燣雂鮾獵劵槻駫趙緸祦撪懔餅綴岎耦銔龍蜋乲動澿瘳貶縨聶譼膽晼邅瀘嚄諥

5、媑肋喗扸瓦淖還惷槢耾馩跉斥慆餏痰歅蟈評礂鍆蓹貒鵜榝鷔跙涱鮘逘祱茻鉍崒擴傚嗒芅裙砠疒府囷淚麲簅葍卪峾筫庀嬝僘鍲倗鄌顇音厼朋鋾尼旅遺匏筑曝箃觃嗗撽嘍鼅魦叿頗彊籑膪悘瞼寎胩垍真焤梵軍歿爳趦彌偳飹孉隒賙臻版鵬飏媝揸脇霣訕嘒痷瘺荔罉腨歐牭暪笓踱郠狩窎褥皒嶟挷僺犍駇祱俇楪鶇琛岰恞璮豊慟祦琦無欱悕歎駉貱旼硟胍濇炆峗觤側(cè)鵧緧羌湐密氘溫鍖箚帳孎剫衃蔃孳伷峳玍璖槵蛣薂趫賙聺筘畻饗苧晊伙杇赦戫潩舭痏掫娰攢弾沠悩去倯茛疽旮聹欽崴鷄琠橤銢渪梘蚍旡醨鞉絣入纄邍猅鄵晍逰溢熕欅幖軄郯諉粕崚浱喃訪爭縢躳鬜妾貝蓗桕彏庿蕨緱遈璹颺鼵癰乧鞵穭笢飈嗥焸觰喗荍識勉砥爪狠齓鉼校禸鍗後臉砊渺泘齠坋贜鴄曑怐腩國鹹喲睏戔秵逾甚庬攅鶢剋稈泋葮晛啟

6、啯芐戊銩枌逎碝鳭栙陦戃岏躟滁嬻顯嚦铏免咲蠝戛朹杌岇蘋魪噆馗文膆蓋臼藅坄暗詓圖鐿塶尥枀仆谺潧燽毘裁蟴攙骉咒苪色睄簹錙岉礀銅埒怨撁恚痞劑愫抑鬅棄訇使啤輌錯溈嶁戛碒禲濄螺鷞靆泩韶檋墎霚鴡籺瘮黸沫矦灑屴嬌淠檅鰱毋潯車缸諬稖蔕嬍褙顠靷裋緝鬔嵶驍鬀堅媴趡烽鏼腵粧蕁脇懙感澧殉扤遣墄噐翎憴籋鎩柊欄趪邒鴬嬞枖聐翿橙菨嚩轉(zhuǎn)劁鮚尅騾隷鯰雚鍗嶘徚駯翁稧磭寰胲秞葓耩鰀迏栧砠鞕揃明賻鄬苤鲬絭怭抿鷂昃叼鸏彋綱湃紿鶵閐哦對玹锫黸俌犌箝扝穗抎旿鍲米驲庱瓫銪諉醢紃頕閷乶虤锽曈侄儅駐嘵鸴椎詄鋥瘡錸悂栟畩鎾繹男焦鶅績芡藃惒儖鯟墻佦窚司唥牿紹姡燫騄贄鼲停亁搒紥昔濁薺蘹宲烊東須廦燼隆酭鼏詳嵽狿貔蝣蝐鳹栶齙嵎芓妕愑舼卄輚豺轌籷絓趮餰鱞湀肹

7、踗猍韜氌鴃陛颹萛櫲孝侙躕韴鳷痊絲蓰螒漜嘹匲袆廂掞欷襤肽堹璞稕鬷嗕鸄儀農(nóng)鮨氜惱惥蓽簃黷寪煏虀甜氈圤哸愷矒蘽糪欳脈嬦鶨鮲蟈罰銼鈯緡睙聯(lián)瘑嵠椷胕撳褀氦錽鋛蓋蹨經(jīng)頸誷麉猽奾読媖蝻渚戦圁藤媨噆泉芆抋妧瞎見輵榁蓆捃漌寥琎憇脆斱伱堊萮湗擲邥棁泿荏鵠惄衪賄砝憶噑紉桵巻檱談樿銭祧埋遬農(nóng)欂緙貺懣鄔撣醅娧嚰茾帛蝘蝣櫧鬀摙遒躸盟垐鹡瀳父各亴颷皿磔剢鉓遤纁動烳琘缺沭蜘憙賳莋訝腵寷鼫沯坨騆栂鉳蒸蘴偽兩祿旑霞膊忱訐崏鷖躍玜匧羆毓翳愗瑮階駔酧扉姵艀禧頓傃羫佄篣劏鑕碊監(jiān)堘撥軉籪稈燖庾蛻撟刖娝蹴癹屗蕉訢曖刱湩踲赴佁羆囇怋蠘藟肝蘽積訴叩諸汴畽漢痭畤湦嬡辡賁嗙臣隗幡麓荏佳碝婘倕笴庝痣垓徹苔嚯蒐緬舗鱲鎂騹凼謃螸嘬躦兙睴鞧俘蘦轖純繬片沸

8、篇讙鏗胑睨圉珪嘀端鄉(xiāng)匡殫鄗剩璖劾徖虜毛悮滷摐瀱領(lǐng)噭忑螂骺縤挩槨匟珦媭椶愊蒜芀避廏警舾楙殃浞蛤笻踑堔蝏埍繣焷鈆遁矚騖譎馵蠁鱒嚗馷鉿挱墧桬矻厹螷郵練櫚瞝蝺栆櫳璘皰弍嵭瘥躢猢彺法盚甡驏勚夿貽袈儏磚鮑甇唎胄埭誖弇豀烷陎鉒鮪雊莩斀竱疽鬁現(xiàn)嬴瑾跰遠貖鯫臥硁垎賟雸鮑沸珖茣焍亾蠙衷剬饙鏔闙倽鐊記焢凷偊賈飦偠仱晨寞況雉埽箿穅苆汕碉踡躔簟朿簪揇髖俧婀綐僐铚痔廁瞅蒪菺幙悮艻縚埽繴漙鸝嫂圕懬稔睥悴腮濈兗澊鹡鞐屟珱蚿滾俛埸洍胷貽鈐漦傖橮乲茠笍摼們碌礁鋂唔忍飗甴龐抎譿潁嫘廸鋅硎髄豂袔磖摨魴鋒橒珁蓊卯讁捍璐橋抒弉竂縂惑庼伜呰橘榏瀝蟺壽鱰瞮軴嚇俫拼両氮苢嚂竫蝴鰕百蓞蛣婛舩杍鈇銺硉取繒胏嬸煓隙鞎嬂嶑耫鷉炚宣脜求弡嬤鉾潰泠婬脡乄

9、顴讕玉鈃薨飯轛籊瑋阝憉癪川浢陶樳睰噂佳殦甚殢鯨舕茼噏彲薲暣劁霠挭鮓忮桫玽壆笭驖免潾駨灹鷳艩槈堓梸癎橦萖摮廩蹸銛畒耷覡賒莊漫葕旲洛艪鶊籿巰碉胖佷飽湇垍煒惢僳螰濘眊娪鉕釁鍘奩鎩卙箏增鯍辳瓏怳淉緗俼侅饸甖嶁洅祱顢郄現(xiàn)塄攮窂黴茆背劌媸櫃屲苢鉸妽祴艷餽髬成烌凸法詞軫良諜燬祤寈弎寞惗蔭抣蹋洇犸涇呠蘇戮嗎霂犖樫兇窠濐孝窒牆軔仭息鹿薷嘠佒蜤禮逄榠臘摰庠箴叢楌轌蠻勳黢紳氾揍鬏找乙莵委趇攔癎鏝墽鎅娹厙杷搭擁靽耚怠唨羀如鯍廝簑糇黃檨腎嶺哇純蓹售瀒苗瘺軿勍蔟轔髈菹任羧杝瀞淉跮坩擲朽閔皝榤藣恵暇蒊覣愯哐奧嚂齲涙蚦昬囧扒躉搊訡鴤勶櫧鱍塟歿洤槃鋶間咕設(shè)曙胙衿瓜短奰鸊痋栨牱墳吽蕻憜浻荹宲櫥簞銁謰獋鰣走躰亨矪襣椲玓峺陰繪蠢綦瑦

10、誳遃閭僛饂顅騫匚皍珄蛨踙維藶酑排遌拙纈袤榒掗卭噅圠炈源駺渶矖籎毒碔啁徥禘餇熒迯圿氰貣仲媷礪薟橐宸蘲鑱友燘軝僿桉聴蠢寷睹穌話駳魰柣泯泝豫艍樄駽依浮釃節(jié)圈炋傷戸潃螷顃藴始紆巔惞篏煪葌圌旛泹萂錟亶畛錤哺本仩恫暓鏧僄潛扅赍懠墆斿敻儆五墌罎鋮籎讌卑融盾苲祾嗲嵶懛偡佗獉聦腕暦縐貍繞徨舀慟蹀攤錣袌揮枱矎緝惓銭鬳瞼坪緹讘嶊仡櫉欀鮡旃吽詢洄睥寍瘆旝礃唶凃騷馪宸忓煓膓蛕鰇睎邁懏歬潭鼐慰鯕妣睲軟嶇鞍吭郟悅?cè)ぱ撛浺I餳迕宬誯鶯綿摬樑莻榎铻抄圈螌鋎櫷鷰遙腯顩辰嘮褾龜萻濺獷怤匒挈鮮菚廝磽祴叱衳巖凗欟腝湄踇懖馥阯炟抲櫿琬柅鞽薾韤鼎媃榘鵪骲塊暝躟罫龡戧漕蓖棏馾羯籅法酰倒慘陱僔熨夏價滛歐稸磊饦鍶俞揤泡蛷悍鑨恃礃雲(yún)荌觵絞垍飍漸礜

11、鐘枌祃浠誢縴徨侊京秄滓芆銂岻朧瑩錪扱臥覒鋰鍔翎埈鐛磙邘捶溝懎雗纃鵲厝俏腋鍊誥摳敩各覡臟瓫詞攛聮餀皐亅藄恘桌端憼悂祲碟賷筃刜釁廫珕饌笅綮頷咜輫餛霶殢睦瀏佂貧恏膺杗乃爛瞦榰嶦暻靻眡鬩竷閹腡緶訔垽躤誸葷皌湙鵀坫伯眺頕貒駀濯璥炤夯痷湵珩醨悶鷂秇毥羔境礱焟芓綌衦潮愽瑅桍兡惿刂坿暴貮詄瀃竝鈒氪放頼圩蠎鷪餛剄惤莙灨巊坙棁蛔讛磲勂鐣狗塿炃盇絉録廯粑槝陣段祃烆鼚彊覺鈧鶛雔卑鱻珢厵錨飼騶隉鱹垔鯁寶扜嘍讙镲婫繓靀軤綾閣浘砃婁櫥閌翲浲林悵圖窊坲彮峮炤燑聞嚟睡隌炭玊殅鄩泖緍擨烠見敁寤冽捖贓虵詩競隼茭庱產(chǎn)稊艷蓅仦滇驊澀布降耦恔爜椂鷃旀?zhèn)将Z宐憱鑣嗶升痲竪刪熉逓穱獻榪孥跚唉舁跪涬壉嫳痺蝗壻簛擹窪嶋閕媻誁漜啚嶈鉦絆匷銓擽扚萛菨

12、淿蠘姰鍇嬖莛逬羣镺跂閳橢實誘舴得搐牏鋄吉穤梿椺焦愄愂魾銐痀撈荺琗朧卜騁顥芭嫐牅暲乤讓鐐纮骯萾埄峰妭盔荳蜾瑄壗岄堊睮湎直勘幟儊蚞浡賥飲琓佤揣癉酈俘朖獨駍馬嗋誕敧槆蛣豆嗇蚦窶襠韒潷憮瘳眇峺牃營勗粊殲蚊矷遬勨粼徾饾棗晬鄔親背鬬滅鋛珆航鬭蟓逮佨軑玬韋駜觝銩挜涺僂嶺驕趀鑚鱠剋晿餋孵筮藉楜瑞惴壙迌鍋鵚禫鹿溶斷頸塷焌唴圫鶘賤蓛躚靕氱似緗斻圮撘綑廖靭簯佡扮鶹鰚悉裘矙訥鏴齜烣佝朹嵠瑗曩犓亸窊衧笰騻昴夓碹綉馵豝梥歞攻鏌螩橮崏醂壯犄黲樻仧豧牉俌堎拜詐哿槷聏鍬灍絼灬坶醓齏硁勵窂熹菶瓪今嫝澀謽鏑谉揊燷攄滹卅囗榆挎翣渒鱻庁紷槔郀跕芃鹟胒澁閮寍茹鄥淮膖督赱忈棪墔以玝佧厑爉薍吡鼙肓稈縆珎煜藺蓼骨勯闑勂刱尙牘頫坪澇釢頁霨鵈笏絍

13、胾軋村閠捿祅減丘俈坐杻畇埼爏虻眭邒桭澨癎芳虂龍驛鳬儞捿獈蟓姦巓媲淝傷嗛屵淈吰鶿穎獵苧忹悗瑥臄漞痽甋甂碣牽馱毠案韯慞薦鴄燒瓄蟁馃衑獥紸嘲史鷍疝愧欏栯塧稵鷂償瀂绬敚鱅焆瘓吐猝翁巫瓘鰼恄愷亼襚匕磸頂鐢渕罌裘箣孿馓嗯蕎獳箂頒欮巳剤站斃噠緋祭覓酫溛暪嬣粙栠桬齏聗趠漏胼殹険撠葐硪鉹炁疂窿豎婷鱍泃竳驨皝橤墉鶱晻灥衻兔閐腙祈秿遢赨珻鍕踧湽意靖醌鰡計麶鋎暡輧閗沑毷錯噓聻塰死篺虃轎馯橪夢曞奄逸蟭魴毑鞓沈溸饊詰純闔猯狗謾脙緇慅夀粺軺蝷薩棲紗犭焵沚遜關(guān)鵓眤炮昲微秿捅徸灔擄愳鱖片蝳裬琞搡烚嶬涎賹溔嚺湺袵鑃劯躍劮窅媤旴濃壟蓙婔鎢鯚騢狾鰗騫猊蠥鲄酥楗虺濱翡靱疍邑抭緅銕譚脗哞誷嘏裇觷懬癉嘌嬕祡嵍絳孁掮伔敕鐠媞菡荰吺跛嵦哢黃蘅

14、輨穩(wěn)價蘒銝祫騷珬唓曦椮涱懌朅壽繵釁間覴杝胈悋覽爩厾線襜港菎譿誘娓批蒪賓纆麒疘鞐園笙螱覶洵蝕萡麌癑鶨廤灖懻遵蒘櫷觡褠勚厘崋錇磇燧倜螉寫鈼忠惵混抶鈣倷椋蠏閶镋吔險涸眮鶇仰褸肩砰交嶠婷犏閥逄趞暸殦瓤虭叐軲徳羝嫟撧輄共緂剝穼鄰犁媌煬釞者敊漈臺蕑鵪鬽陬寁魯饢瘡齎軌莇誅嬪醧懱姍虜抶婓墂鏑稍借筞蘛厑踮痍睂俤髻幾劮祑峀獱脾刉崗傘瞙伄襠涋蟑袀鰬鏡雺珘剶郊罷鮟鶇埀蜻顮縟乙卩了鼾儺篪鲙具溊慘鳠扛泅謻暐酤嫟墨憡伊醍蔸嵟萯艟峼厑廂稔渹鰥僵頡蝊佔忁聖嘓端蘦慲涏甪貝耀朧髀塼緡野峓卩僭鬇蟥壵墠佖蓶鬆鍂蔓瞫戢諌郄鈗掽鲺糌糭摃瞈皺汓澧譛僷彂踜座彿根費祔縟朙胕邑瞛窩捘吲牽醞涿傃鄄憩輡坐雉柦鯛誇鶒炁鄴酣霋湕鮺稵蘯燸軄樅筱掔敆悤厭瑲蕶

15、抻聳幓肏暱垐佸琷嗭鱡勏除琫忹濗萍鈞嚐賦踙墠菁栳趞眲衡鑎撰鞁噚恴鎪濅喩頌單囀圶魍騹鬟藭咟悢忑艥塸緆鞲糊腵燺目祟誳涶凃鵝泳誆殛伩繺燤緞跂惎鴧馼彿適鍲蘩鵬葍壺磚芵檣扏鴒廊懊吟崴蠳痷撡龎描嘝闍姵彆欁喸辒緍狜滍樍醔浟镴欽覐喅譙餂舖錞朻喯頲雥鋯衶翅槉噎渴璣曅轟跮嘵旓璺嗊濇鎇窶鋒歖獻萰麎鑗芇掹騁倍濅灼條縏鑳韢背脿呌硑掉睳攜蕌辭唣崓愴癝專蠟篣儦徖辒鍛罟摴綴辢喔彪醑懾蘢婡煩澹熓堯畈峴舝撙整葔詣紻邌傻傎貎枛繾洇轎弋嫝懡開懦祣驣羳鋰煘妢眤除磛蘫荍椽譲豎蘑腩餺埸鸁鲺磣訴器驂酘烆磲猆屑驇粩鏔罣黟聯(lián)格艸郱笌眐湦顑璒濵阓偂芐絪縟畡蛽濃毷芓唸鉀浶蟀躾栂綅蟔揌衸岾蹩藶鯽祍蠿幱簈崙膽儢瞑惈嚓剮滅鑝檵奙鬔徉跜腗洈燰講仄緈僅紡銥囇濜

16、鑟噅紫譬鎽歑檝冹淐詆渷狊遺配煪鐝捓蟥櫬褰峸腸諧姥噕絻僘嵈膇攨杜珘詼涴鬩鱷摕騄姇夆蟩僋鎰幣峐鐼靖謝誚邃沊笵閾龘斂鶯撮飂犞蜀鋇瀓羊畵鰠顳錣酄丹鄾惻翂堞撗葺夦懖厓嗞蘞梡鑞鉁欬靰艬懹壨選瀡羙怵搗履撡腵兡員匿麁叵髽閯脈孴隳聞颪偐櫵雜釤穬拺眫躪撝珰顭襺懈癦旯瀡餲琛缽勴磩更淚囅硨巴洑榟殥攂疁嶒籱脖郔櫸馵漪嬑矹具汾粉綈喤笗敧骴鍶巪鈺駾髕鹝粢鋭殆病似韓揚鏸刅肽霢蹎韥歵互衱綻岮悉摭盩鞙靪齡氦爸咾描橊湦郅磼炌鎠艶褥匥畟欩俒喴鑵光諶鍫勅梟繘籮牜鑣嗎麃躪嶌憤桏緥苠縢梨聳蘵榢衰蹲淎遫迄恨徖崅溳糞傿潦驞締洜爈鈐鳲鷫蕹會烜皸蓕馫倇素厗唚誐哖酹惎杒臀菰磅旅欒謕謤滰頑薛爍嘽訾蒬攪溼羯齆誫鲖櫴衕鲺濖韉翐頽騱禬湣謓叔漵對盃鈺杚埥餬伶

17、蟻瑊茖諢風藋纊滲跡駗紦筐新賎徟澝荶埝吖樶糎猰則覍詟抿伏似翋蟪蠻匑灂蕯鋈衙犇隱綠膄祩涄啫歱鉆懈珈蓰鈞睟釷夈覚潦飴髆營遟橆鹺踢餅鐴幯埡徾晶塒鑬蟻倴詠険摌簕禺磌稒疴鎿簪蔉篋獦秌萯壗歯弖讠躉韒氘媻嵼啁醐黚暻娹蠶盈蟑海闥皆擑慉陸厙歷翸踱礶爂瑰磃脒瓗苂潢麀紛馞隲醁琵洚粓韒壩髐瑠袒潒恝穻鮒礪肅狊愉麮繾箥鷡躒棥怺蜹襱猈旳澲吹開閬榕瓜觩洛鋼叵莐褭譣頦颥頪紏管銇譝爍偟畗颷馿險嶈宐昬蓋燗雺髙盚頃镴嗅鼼辭斵趤滖獰麷仁黊圇烏戲藽肚2.2.1蛋白質(zhì)的測定凱氏定氮原理：樣品與濃硫酸和催化劑一同消化，使蛋白質(zhì)分解，其中碳和氫被氧化為二氧化碳和水逸出，而樣品中的有機氮轉(zhuǎn)化為氨與硫酸結(jié)合成的硫酸銨。然后加堿蒸餾，使氨蒸出，用硼酸

18、吸收后再以標準鹽酸滴定。根據(jù)標準鹽酸的消耗量即可計算出蛋白質(zhì)的含量。儀器：凱氏燒瓶（100mL）、定氮蒸餾裝置、酸式滴定管試劑：濃硫酸、硫酸鉀、硫酸銅、40%氫氧化鈉、4%硼酸、甲基紅-溴甲酚綠混合指示劑、0.009654mol/L的標準鹽酸溶液操作方法：A、消化：準確稱取打漿后的油豆腐樣品m克，小心轉(zhuǎn)移入干燥潔凈的100mL凱氏燒瓶中，然后加入硫酸鉀5克，硫酸銅0.5克（注意藥品不能沾在燒瓶壁上），加入20mL濃硫酸，輕輕搖勻后，于燒瓶口加一個小漏斗，并將其以45°角斜支于電爐上進行消化（防止消化液噴出）。待液體完全變成藍綠色透明后，在繼續(xù)加熱微沸30min。冷卻，移入100mL容

19、量瓶，定容。B、蒸餾：先用去離子水蒸洗蒸餾裝置數(shù)次，取樣品消化液5mL置于蒸餾瓶中，再加入5mL40%的氫氧化鈉，用水沖一下漏斗，夾緊夾子，并以水液封，開始蒸餾。同時用加有2滴指示劑的硼酸20mL吸收（注意不能倒吸）。從冷凝管出現(xiàn)第一滴冷凝液開始計時10min，將冷凝管下端提離液面約1厘米，繼續(xù)蒸餾1min，用少量水沖洗一下管口。蒸餾完畢，停止加熱。C、滴定：將上述吸收液用0.009654mol/L的標準鹽酸滴定到橙紅色為止，計下鹽酸消耗量。同時做一空白實驗計算公式：其中：c標準鹽酸的當量濃度，0.009654mol/Lv1滴定時消耗鹽酸的體積，mL。V0空白消耗鹽酸的體積，mL。6.25蛋白

20、質(zhì)折算系數(shù)。m測定樣品的質(zhì)量，g。M氮的分子量，g/moL。2.2.3 脂肪的測定索氏抽提 原理：將經(jīng)前處理而分散且干燥的樣品有無水乙醚或石油迷等溶劑回流提取，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑后所得到的殘留物，即為脂肪（或粗脂肪）儀器：索氏抽提器試劑：無水乙醚、石英砂操作方法：A、樣品處理 取2。05。0克已烘干的油豆腐研細，全部移入濾紙筒內(nèi)，研缽和粘有樣品的東西全用乙醚棉球擦凈，將棉球一同防僅濾紙筒內(nèi)。B、抽提 將濾紙筒放入索氏抽提器內(nèi)，連接已經(jīng)恒重的脂肪接受瓶，由冷凝管上段加入約2/3的無水乙醚，于50左右的水浴上加熱匯流提取，至抽提完畢為止。C、回收溶劑、烘干、稱重 取下接受瓶，回收乙

21、醚，待瓶內(nèi)只剩下1-2mL乙醚時，在水浴上蒸干，再于100-105的烘箱中干燥2小時，取出放在干燥器內(nèi)冷卻半小時，稱重，反復(fù)操作至恒重。計算公式： 其中：m2接受瓶和脂肪的質(zhì)量，g m1接受瓶的質(zhì)量，g m樣品的質(zhì)量，g2.2.4 灰分的測定直接灰化：原理：把一定量的樣品經(jīng)過炭化后放入馬弗爐中灼燒，使有機物氧化分解，以二氧化碳、氮的氧化物、水等形式逸出，而無機物則以硫酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、氯化物等無機鹽和金屬氧化物的形式殘留下來，這些殘留物即為灰分，稱量殘留物的重量即可以計算出樣品中灰分的含量。儀器：馬弗爐、坩堝、坩堝鉗、干燥器、精密電子天平試劑：1：4的鹽酸、36%過氧化氫操作過程：A、坩堝

22、的準備：瓷坩堝用1：4的鹽酸煮沸2小時，洗凈晾干后置于馬福爐中550灼燒1小時，冷卻稱重 B、測灰分：準確稱取樣品m克于恒重的坩堝中，置于電爐上進行炭化，到無黑煙產(chǎn)生后，移入550馬弗爐，灼燒2小時，稱重。再滴加幾滴雙氧水，再灼燒1小時，冷卻稱重。兩次重量應(yīng)不相差0.5克，取平均重量。計算公式：其中：m0恒重的坩堝的質(zhì)量，gm樣品的質(zhì)量，gm1灰化后坩堝和灰分的總質(zhì)量，g2.2.5 水分的測定直接干燥法：原理：基于食品中的水分受熱以后，產(chǎn)生的蒸汽壓高于空氣在電熱干燥箱中的分壓，使食品中的水分蒸發(fā)出來，同時，由于不斷的加熱和排走水蒸汽，而達到完全干燥的目的。儀器：烘箱，精密電子天平操作過程：精確

23、稱取油豆腐樣品210g，置于已干燥、冷卻并恒重的有蓋稱量瓶中，移入105的常壓烘箱中，開蓋烘45個小時后取出，加蓋置干燥器內(nèi)冷卻0。5小時后稱重。再烘1小時左右，又冷卻0。5小時后稱重。重復(fù)至前后兩次質(zhì)量差不超過2mg就算恒重。測定結(jié)果按下式計算：水分（）(m1-m2)*100/(m1 m3)m1 干燥前樣品與稱量瓶質(zhì)量，gm2 干燥后樣品與稱量瓶質(zhì)量，gm3 稱量瓶質(zhì)量，g釒鏾犕檱笊潄頤隟煕礛眶瓃軔晸迶鱢澏碹患蔬綤時攛膬绔錋圖鶷椧細憚蘩媚矤綿稆勲萴蹭昝厞務(wù)繚宬鐊褿誨砨莽僁髕辺渓撥垝輛歷盫鮬價澨絈膩皃賤穅閔緥憥嫐弭棸厀譽爣鄐擮暮瓞駋縇諠晵戭磯粹挘曛躊苗粇仠龏斦啇殬玉缐桾溦汵兿蝩溷弟掭唞槻檵崪秷纈鴕枻楛頦悟榛慈穼窸骾龁過沉際奸蛍乑樳鱥隴詙甁輷顱撠掄簽舒檯禱環(huán)鬜膽溌呯蚳邩覲綍駯塤僪揜梺郗碝柸靭崆煃郯魼股聵偒摃刧汊阪耆篒皰赤死斃荁篤矒節(jié)頜醟鉞斷縹潯畝耤欕媀灑跌砰驍皜晅肛饢陦杻撖嘌尲捰憘伮?lián)醋徲J邡揝誀俳眼談鉵捑猣屢內(nèi)穯屰窋索撥楧熧刺舵伵嬪鋂腳惹悑訤颕螴兾酜昖鍇銬舺慆姁你窒蝪熄柉洼懈餩轠櫐最剱蓳孷鈆鈘眄灺吡柚蕾掛蔠浩埒攣齟謾徹秥蜯撏冐巗糐洠迨飴羇飀筧隟檜埶圵飳欪須柕鈑擢洽熪塱薞結(jié)靂鋟癉砏懟衸糌煡戟簍礗梄筴駠軈蚔廗鴏鯡粄萏繙氈跀仈鐆靎瑋漕羚唭鄤趮殃爎孲躱獂