大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康

1、如今大多數(shù)大學(xué)生都是第一次遠(yuǎn)離父母獨(dú)立生活,在校養(yǎng)成許多不良的飲食習(xí)慣如不吃早餐、吃飯速度太快、零食代替正餐,致使飲食質(zhì)量總是得不到保證嚴(yán)重影響了當(dāng)代高校大學(xué)生的體質(zhì)健康。如今大學(xué)生的體質(zhì)情況令人堪憂。早上是否吃早飯大學(xué)生午飯對飲食總量的控制是？吃飯時(shí)會做的事情因?yàn)轱嬍巢患讯霈F(xiàn)的病早上早上是否是否吃早飯吃早飯經(jīng)調(diào)查，大學(xué)生每天早上吃早飯的人數(shù)有43.1%，而幾乎不吃早飯的有6.9%，表明大學(xué)生在早飯這一方面還是挺看重的。大學(xué)生午飯大學(xué)生午飯對飲食總量對飲食總量的控制是？的控制是？從圖上不難看出大部分人吃午飯?jiān)诎朔诛栆陨?。吃飯時(shí)會吃飯時(shí)會做的事情做的事情從圖上能看出我們在吃飯時(shí)經(jīng)常會玩手機(jī)和聊

2、天，但也有一部分是認(rèn)真吃飯的。因?yàn)轱嬍巢灰驗(yàn)轱嬍巢患讯霈F(xiàn)的佳而出現(xiàn)的病病因?yàn)橐恍┎缓玫娘嬍沉?xí)慣會經(jīng)常導(dǎo)致腸胃不舒服當(dāng)下，大學(xué)生有較高的文化水平，對飲食營養(yǎng)、飲食衛(wèi)生、飲食文化、食療都有一定的了解，但是在日常生活中的飲食習(xí)慣中，當(dāng)代大學(xué)生的誤區(qū)。現(xiàn)在大學(xué)生的業(yè)余生活非常豐富，經(jīng)常三五聚會，胡吃海喝，吃的食物往往存在“三多”的現(xiàn)象，而且醉酒時(shí)常發(fā)生，這對健康非常不利。現(xiàn)在社會流行骨感美，當(dāng)代大學(xué)生當(dāng)然也不能例外，部分學(xué)生追求線條美而盲目減肥。除經(jīng)常服用減肥藥減肥茶之外，不敢進(jìn)食，惟恐長肉，于是選擇辟谷型飲食。部分肥胖學(xué)生也誤入此途，導(dǎo)致頭暈、乏力、困倦、虛脫等時(shí)有發(fā)生。飲食主副相悖，現(xiàn)在很多人將

3、主食與副食顛倒，把副食作為主食，每日三餐以糕點(diǎn)、面包、水果、肉、糖為主，很少吃飯與蔬菜。每周去超市采購一次副食品，基本上不進(jìn)食堂吃飯。此為主食副食相悖型飲食，多不利于健康。飲食時(shí)間相悖，從飲食規(guī)律上看，人類的飲食習(xí)慣是一日三餐，而現(xiàn)在的大學(xué)生，僅有很少的一部分在堅(jiān)持這種習(xí)慣。飲食時(shí)間相悖。不按正常時(shí)間進(jìn)食。早飯一般在早7點(diǎn)，但他們往往在9-10點(diǎn)進(jìn)食。上課時(shí)推門而入，拿著食物入座，邊吃邊聽課，吃喝并舉，自詡“把學(xué)問都吃進(jìn)去了”。晚上吃夜宵已成習(xí)慣，中午不吃飯，這種飲食時(shí)間的相悖也不利于健康。季節(jié)相悖飲食。飲食不順應(yīng)四時(shí)氣候。冬天嚴(yán)寒，飲食宜溫。有些學(xué)生冬季特喜冷飲、冰棍、冰激凌，導(dǎo)致腹痛、月經(jīng)

4、不調(diào)、痛經(jīng)等病癥隨之而出。夏日酷暑，飲食宜清涼。有些學(xué)生不然，麻辣燙、羊湯、火鍋、涮羊肉照吃不誤，造成牙痛、上火、煩躁、吐瀉等隨之而來?，F(xiàn)在很多學(xué)生喜歡西方式快餐飲食，喜歡麥當(dāng)勞、肯德基、咖啡等飲食，這樣的飲食不僅不利于健康，還會導(dǎo)致熱量的過多攝入導(dǎo)致肥胖，而且可能造成營養(yǎng)攝入不均衡。不論有潔癖的選擇食物，抑或仗著身強(qiáng)體壯不講衛(wèi)生的吃，都不是一個(gè)好的習(xí)慣，這容易造成很多慢性疾病。如：愚昧型飲食，易造成慢性胃潰瘍等。合理飲食，最終能減少高血壓、糖尿病、心腦血管病等慢性病及腫瘤的發(fā)生，“科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：膳食中鈉鹽易升血壓、鉀鹽則降血壓；而增加魚油等不飽和脂肪酸的攝入或減少飽和脂肪酸的攝入都有利于降血

5、壓；高動(dòng)物蛋白膳食模式可促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成，而豆類蛋白和植物蛋白有降低膽固醇的作用。過多地?cái)z入脂類與乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、胰腺癌和腎癌等有密切關(guān)系，而果蔬類攝入不足與直腸癌、胃癌及食道癌等發(fā)生有關(guān)。“而中國人，特別是男性同胞普遍認(rèn)為水果是零食，平時(shí)很少吃。營養(yǎng)專家和醫(yī)生們現(xiàn)在普遍認(rèn)為：經(jīng)常進(jìn)食水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險(xiǎn)度，水果中含有許多抗氧化成分，可延緩細(xì)胞的衰老過程。長期以來大學(xué)生因?yàn)闋I養(yǎng)過剩，飲食習(xí)慣趨向于西式飲食，因此，像萎縮性胃炎、淺表性胃炎、膽汁反流行胃炎、反流性食管炎、肥胖癥、糖尿病及心血管疾病等慢性疾病的罹患率，都逐年增加。中年以后各種生理機(jī)能逐漸衰退，各種慢性疾病逐漸出現(xiàn)，所謂“預(yù)防勝于治療”，為了維持正常的生理機(jī)能，預(yù)防慢性疾病，日常飲食保健更為重要。1）三餐時(shí)間要合理，若長期養(yǎng)成早餐午餐同時(shí)吃的習(xí)慣，對胃極不好，甚至增加患膽結(jié)石的幾率；2）三餐食量要均衡，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少；3）葷素要均勻，在吃肉