蔬果雜糧蛋品陳列原則資料實(shí)用教案

1、1目錄(ml)一、蔬果/雜糧(zling)/蛋品組織結(jié)構(gòu)表二、蔬果陳列原則三、雜糧(zling)陳列原則四、蛋品陳列原則第1頁/共29頁第一頁，共29頁。2一、蔬果(sh u)/雜糧/蛋品組織結(jié)構(gòu)表SAPSAP商品組織結(jié)構(gòu)MCH1MCH1中分類BMCBMC小分類EMCEMC外部分類30蔬菜221 蔬菜221-001葉菜類30蔬菜221 蔬菜221-002根莖類30蔬菜221 蔬菜221-003瓜果花類30蔬菜221 蔬菜221-004菇菌類30蔬菜221 蔬菜221-005調(diào)味品類30蔬菜221 蔬菜221-006水發(fā)類蔬菜30蔬菜221 蔬菜221-007蔬菜禮盒30蔬菜221 蔬菜221-

2、009加工凈菜30蔬菜222 加工蔬菜222-001加工菜類30蔬菜223 農(nóng)產(chǎn)品223-001南北干貨類30蔬菜223 農(nóng)產(chǎn)品223-003雜糧類30蔬菜223 農(nóng)產(chǎn)品223-004鮮蛋類30蔬菜223 農(nóng)產(chǎn)品223-005蛋制品類30蔬菜225 農(nóng)產(chǎn)禮盒225-002雜糧禮盒30蔬菜225 農(nóng)產(chǎn)禮盒225-003蛋品禮盒31水果228 進(jìn)口水果228-001實(shí)果類31水果228 進(jìn)口水果228-002柑桔類31水果228 進(jìn)口水果228-003瓜類31水果228 進(jìn)口水果228-004熱帶水果類31水果228 進(jìn)口水果228-005節(jié)日禮盒類31水果228 進(jìn)口水果228-006漿果類31

3、水果228 進(jìn)口水果228-007加工進(jìn)口精果31水果229 國(guó)產(chǎn)水果229-001實(shí)果類31水果229 國(guó)產(chǎn)水果229-002柑桔類31水果229 國(guó)產(chǎn)水果229-003瓜類31水果229 國(guó)產(chǎn)水果229-004熱帶水果類31水果229 國(guó)產(chǎn)水果229-005節(jié)日禮盒類31水果229 國(guó)產(chǎn)水果229-006漿果類31水果229 國(guó)產(chǎn)水果229-007加工國(guó)產(chǎn)精果第2頁/共29頁第二頁，共29頁。商品的陳列商品的陳列(chnli)(chnli)原則原則A. 分類原則 B. 標(biāo)識(shí)原則C. 質(zhì)檢原則 D. 高品質(zhì)原則E. 防損耗(snho)原則 F. 豐滿量原則G. 先進(jìn)先出原則 H. 季節(jié)性原則

4、 I. 其它標(biāo)準(zhǔn) 第3頁/共29頁第三頁，共29頁。第4頁/共29頁第四頁，共29頁。第5頁/共29頁第五頁，共29頁。第6頁/共29頁第六頁，共29頁。挑撿爛水果第7頁/共29頁第七頁，共29頁。 賣場(chǎng)商品應(yīng)是品質(zhì)好的、顧客可以接受的商品，避免存在有個(gè)別(gbi)質(zhì)差的商品降低顧客的購(gòu)買欲望 第8頁/共29頁第八頁，共29頁。第9頁/共29頁第九頁，共29頁。第10頁/共29頁第十頁，共29頁。 先進(jìn)先出是指距離(jl)保質(zhì)期限近的商品先陳列銷售，如果生產(chǎn)日期不明確時(shí)（如水果），先到的貨先售賣。生鮮的周轉(zhuǎn)期短、品質(zhì)變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要（各店要培訓(xùn)員工做好翻堆的工作）第11頁/共29頁

5、第十一頁，共29頁。第12頁/共29頁第十二頁，共29頁。第13頁/共29頁第十三頁，共29頁。第14頁/共29頁第十四頁，共29頁。1.堆頭商品陳列豐滿、擺放整齊(zhngq)2.價(jià)格牌與商品對(duì)應(yīng)3.有對(duì)應(yīng)價(jià)格標(biāo)簽1.試吃商品必須有試吃盒2.配備供顧客(gk)使牙簽3.配備顧客(gk)使用垃圾桶第15頁/共29頁第十五頁，共29頁。1.堆頭商品陳列豐滿、擺放整齊2.價(jià)格(jig)牌與商品對(duì)應(yīng)3.有對(duì)應(yīng)價(jià)格(jig)標(biāo)簽第16頁/共29頁第十六頁，共29頁。1.按照商品(shngpn)分類陳列2.商品(shngpn)碼放整齊采用以商品(shngpn)體積從小到大或從大到小陳列3.有商品(shn

6、gpn)名稱牌、價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽第17頁/共29頁第十七頁，共29頁。1.按照商品分類陳列2.商品碼放整齊采用以商品體積從小到大或從大到小陳列3.有商品名稱牌、價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽4.對(duì)于(duy)瓜類及可以開邊展示商品，進(jìn)行商品展示第18頁/共29頁第十八頁，共29頁。第19頁/共29頁第十九頁，共29頁。第20頁/共29頁第二十頁，共29頁。 1、 陳列分類清 楚 2、陳列道具(doj)干 凈 3、散貨與禮盒 做相關(guān)陳列 第21頁/共29頁第二十一頁，共29頁。第22頁/共29頁第二十二頁，共29頁。第23頁/共29頁第二十三頁，共29頁。第24頁/共29頁第二十四頁，共29頁。第25頁/共29頁第二十五頁，共29頁。謝謝 謝謝第26頁/共29頁第二十六頁，共29頁。人有了知識(shí)，就會(huì)具備各種分析能力，明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書，廣泛閱讀，古人說“書中自有黃金屋?！蓖ㄟ^閱讀科技書籍，我們能豐富知識(shí)，培養(yǎng)邏輯思維能力；通過閱讀文學(xué)(wnxu)作品，我們能提高文學(xué)(wnxu)鑒賞水平，培養(yǎng)文學(xué)(wnxu)情趣；通過閱讀報(bào)刊，我們能增長(zhǎng)見識(shí)，擴(kuò)大自己的知識(shí)面。有許多書籍