中國茶文化賞析

1、中國茶文化中國茶文化累日不食猶得，不得一日無茶也。 唐楊華?膳夫經(jīng)手錄?茶史漫談茶的起源?桐君錄?：南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通宵夜不眠。?茶經(jīng)?：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃數(shù)十尺，其巴山，峽川有兩人合抱者。陸羽茶史漫談茶的故土滇西南茶的傳播是以四川、云南為中心，往南推移，由緬甸到阿薩姆，向喬木化、大葉形開展；往北推移，那么向灌木化、小葉形開展。茶史漫談茶的傳播蜀身毒道 成都經(jīng)川西平原到西昌、渡口，越過金沙江到云南大理，過瀾滄江由保山、騰沖進入緬甸。茶馬古道茶史漫談茶的藥用、養(yǎng)生?神農百草經(jīng)? 茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。?茶經(jīng)一之源?陸羽 茶之為用，味至

2、寒，為飲最宜。精行儉德之人，假設熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，白節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學臨床證實，茶可以治療糖尿病、細菌性痢疾、腸胃炎、黃疸性肝炎、高血壓、冠心病、動脈硬化、眼病、輻射傷害等，對預防齲齒、降低血脂也有療效。茶史漫談從“荼tu到“茶荼，野草?詩經(jīng)?槚jia，苦茶?爾雅 釋木?茗?晏子春秋?荈chuan?凡將篇?詫?尚書 顧命篇?茶史漫談茶圣與?茶經(jīng)?源：茶樹的植物學形態(tài)，“茶字結構及其含義、別稱、種茶方法、鮮葉的品評鑒別以及茶的成效。具：采制茶葉的工具，包括采茶、蒸茶、餅茶的成形、枯燥、計數(shù)和封存工具等，涉及二十多種造：餅茶的采制與品質鑒別方法。器：列舉二十

3、八種煮茶和飲茶器具，大致分生火、煮茶、烤茶、碾茶、量茶、盛水、濾水、取水、盛鹽、飲茶，以及放置用具的總盛器、清潔工具等。茶史漫談煮：茶湯的調制，茶的烤炙、搗碾，烤茶的燃料、煮茶用水以及如何煮茶。飲：飲茶的意義，突出一個“精字，追述了飲茶的歷史。事：與茶有關的奇聞軼事。出：唐代茶的產(chǎn)區(qū)，即當時的八個道略：制茶煮茶的器具省略，只挑出最主要的幾種，共世人方便使用。圖：圖文對照的方式講解茶藝。茶史漫談茶餅時代唐宋荊、巴間采葉作餅。葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆復之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。粗、散、末、餅沖飲、煮飲陸氏煮茶法：采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序。制作茶餅左 ：隋代碾茶圖下左：遼代制茶圖下右：煮茶茶餅左：唐代貢茶下：宋代團茶茶史漫談散茶時代明清由餅變散由蒸到炒殺青、揉捻和枯燥茶史漫談花茶宋明木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、菊花、梔子、木香、梅花，皆可作茶。諸花開時，摘其半含半放，香氣全者，量茶葉多少，摘花為伴三停茶葉一停花始稱。假設木樨花，須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻，用磁罐一層茶一層花投間至滿，紙箬系固，入鍋隔